蒸螃蟹做法步骤

2019-10-07

蒸包谷粑粑的做法

【www.ys630.com - 季节养生蒸菜】

“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“蒸包谷粑粑的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

不知道大家在生活中有没有吃过四川的包谷耙耙，这种食物是用新鲜的玉米制作出来的，所以营养价值非常高，因为玉米里面含有大量的粗纤维和微量元素，特别适合一些正在长身体的人，很多家长宝宝小的时候都会给宝宝制作一些自己蒸的包谷耙耙，下面小编会给大家介绍包谷耙耙的做法

四川包谷粑粑的做法，如何用新鲜玉米做包谷粑粑

原料：新鲜嫩玉米适量。

做法步骤：

1、将新鲜玉米粒剥下来，不加水用石磨磨成稠浆。

2、用两三层玉米皮当托，不加任何调料，舀两三勺玉米浆在玉米皮里。

3、顺着玉米皮的两边将包谷糊裹严上屉蒸熟即成。

做好的包谷粑粑吃起来软糯清香，冷热都非常好吃。

厨艺提升：

1、没有石磨的可以用料理机打浆。

2、磨好的玉米浆里还可以加点鲜奶或白糖调味。

3、玉米浆越细腻越好，磨好的玉米浆如果用滤网过滤一下效果更好。

4、包谷粑粑除了蒸熟外，还可以加点鸡蛋搅匀，倒在煎锅里煎熟。

5、用新鲜糯玉米做的包谷粑粑更好吃。

6、包制包谷粑粑，除了可以使用玉米叶，还可以用芭蕉叶，包成圆形、三角形或长条形都可以。

7、玉米浆里还可以加入豆干、盐菜或腊肉丁，从而做出更多不同风味的包谷粑粑。wwW.yS630.coM

8、用老包谷或干包谷加水泡涨磨成浆，再经过发酵，也可以用来做成包谷粑粑，叫老包谷粑粑。

9、发酵之后的老玉米浆带点酸味，做出的包谷粑粑又叫酸粑粑，嫩包谷粑粑又称为甜粑粑。

10、嫩玉米做的包谷粑粑还可以用炭火烤熟，这样的包谷粑粑外焦里嫩更好吃。

11、如果用包谷杆榨汁熬成糖浆来蘸新包谷粑粑，那更是别有一番风味。

包谷粑粑汤的做法——

磨好的玉米浆还可以做成包谷粑粑汤，就是将玉米浆舀成“马匙口”，放入清汤或开水中煮熟即可。清汤就是将嫩包谷脱粒后的包谷芯子煮过，使它的原汁原味加浓。

ys630.coM延伸阅读

玉米粑粑的做法

面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示玉米粑粑的做法。

2.2玉米去皮去须洗净

3.121用搅拌机打碎成玉米糊

4.212玉米脱粒到碗里

5.打碎的玉米湖加入面粉

6.再加入白糖

7.再加入泡打粉

8.发酵粉加温水调好倒入玉米糊里拌匀

9.加入植物油拌匀

10.拌匀的玉米糊醒20分钟

11.分别装入备好的容器里

12.排入蒸锅，水开后大火蒸8分钟即可。

13.蒸好的玉米粑粑

玉米粑粑做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

荠菜粑粑的做法

想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做荠菜粑粑

2.控水的荠菜剁碎。

3.和入纯糯米粉和适量白糖。喜欢咸味的，可以改放适量食盐。

4.揉面团。揉面团的力道直接影响粑粑的口感，所以，想要粑粑筋道软糯，就用力揉面，不要偷懒哦！

5.把荠菜的汁水揉到与糯米粉完全溶合，面团就算揉好了。

6.把面团分成小坨搓成粑粑生坯，放到蒸笼上，冷水大火蒸三十五分钟左右（这个时间要试个人炊具火候自行把握）。用筷子插入粑粑，不粘筷子即蒸熟了。

7.看，新鲜出锅的粑粑，还腾腾的冒着热气呢！香味扑鼻！

8.稍稍凉一下，粑粑的颜色又绿了，也不会有刚出锅时那么粘了。

9.装盘开吃吧！尝尝这春天的滋味儿！

潜心的钻研才成就了荠菜粑粑，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。

韭菜粑粑的做法

粑粑在我国的南方常见，而且可选择多种食材搭配，味道鲜美，很多家庭以此为主食。韭菜粑粑也是一种常见的美食，而且在南方多取用野韭菜来制作，韭菜具有活血的功效，而且对于男性来说也是一种比较好的壮阳食物，韭菜粑粑的做法简单，可在家里制作，而且可加入自己喜欢的调料。

用料

野韭菜适量

盐适量

米粉(又名蒸菜粉) 适量

汤料适量

鸡精适量

色拉油适量

野韭菜粑粑的做法

1将野韭菜择干净，洗干净，切成1-1.5公分长的小段!

2将锅烧热，不放油，放进去切好的夜韭菜，轻炒几下，将野韭菜炒软为止，关火，用汤碗盛出野韭菜，在汤碗里加入米粉，盐，鸡精，汤料，和野韭菜一起搅拌

3用手将调好的野韭菜做成大小差不多的粑粑形，在平底锅里加适量的色拉油，烧热，将粑粑放进去，两面煎成金黄就好了

健康功效

韭菜:活血化瘀

食材用料

韭菜一把相克食物

鸡蛋两个相克食物

韭菜粑粑的做法

1.把面粉鸡蛋韭菜放一起和好

2.里面我自己加了点胡椒粉跟五香粉盐

3.锅烧热放点猪油

4.猪油抹匀要适量的放

5.慢慢煎好翻过来继续煎另一面

6.好了就可以吃啦

材料

韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。

做法

1韭菜洗净切寸段;

2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;

3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;

4加盐调味后炒匀即可出锅。

食材明细

主料

小麦面粉

250g

辅料

鸡蛋

2个

韭菜

50g

盐

0.5g

菜籽油

500g

其他

口味

炸

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

步骤

1面粉适量，韭菜洗净切成小段、1～2鸡蛋、盐备用。

2面粉放大盆里，打两个鸡蛋、适量盐、放少许水(水不要太多，以浓稠点最好)顺时针搅拌3分钟备用。

3搅拌好备用

4锅里倒油烧开就可以炸了。油勺放上搅拌好的面，(不要太多)轻轻放入锅中，慢慢摇晃粑粑自动掉落的锅里，粑粑飘起就可以捞起放盘里。

蒿子粑粑的做法

当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好蒿子粑粑

2.1面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）

3.2烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）

4.1将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４

5.2加两鸡蛋和少许水打散

6.将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油

7.为造型我用模具煎出来的花花

8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速

看完小编对蒿子粑粑的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。

丽江粑粑的做法

民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道丽江粑粑,让家人吃得更健康。

2.21.面粉放入盆中，小苏打用少许温水溶化后倒入面粉里。

3.14.火腿切末。

4.23.熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌匀混合成馅心。

5.5.把和好的面团放在大理石板上，分成4个小剂子。然后每个分别擀成长条形，抹上猪油，撒上火腿末。

6.6.先沿面片长边圈成圆筒，将圆筒顺着一头朝另一头卷起。

7.7.用手压扁，包上步骤3里拌好的馅心，收口捏紧。

8.8.收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圆，入锅用猪油煎至金黄即可。

身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍丽江粑粑去尝试做出美味的菜肴吧！

荷叶粑粑的做法大全

荷叶粑是一种用荷叶制作而成的食物，也被称为琥珀糕。荷叶粑的风味是比较独特的，是贵州地区比较常见的一种传统美食。荷叶粑的做法也是有很多种的，当然，想要制作出美味的荷叶粑来，还是需要制作者能够掌握一定的方法与技巧的。下面就为大家介绍一下荷叶粑的做法！

一、荷叶粑简介

琥珀糕，俗称荷叶粑，又称搭梁粑，是贵州布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节，贵州大部分地区布依族家爱都必制作荷叶粑。由于民族交融，本地汉族群众亦过“7月半”节，并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫，人们在食用前将其搭放于竹杆上，故又名“搭梁粑”。

二、荷叶粑主要特点

荷叶粑色泽自然(紫红色)，观之赏心悦目；闻之香气扑鼻，沁人肺腑；食之糯而不腻，不粘牙，味道可口奇特。因紫叶，芭蕉叶仅产于热带、亚热带地区，故荷叶粑也只有居住在热带、亚热带的群众方能制作。由于形、色、香、味独特，富有民族特色，罗甸荷叶粑名传省内外，当地群众也常将其作为馈赠礼品送给居住在省城、省府等远方的亲朋好友。

三、荷叶粑的做法

1、一小碗糯米粉。

2、水烧开。

3、把开水倒入糯米面粉中事先挖的一个小坑里，把坑里的糯米粉烫熟，用筷子把水和面粉搅混在一起成一小坨熟糯米面团。

4、买的引子糖，看着挺油的，估计加了油吧。引子少，还是有一颗一颗的引子，凡事还是要亲力亲为的好啊。

5、揉糯米面团。

6、包成各种形状，比如说三角形等。

小贴士

自制糯米粉：10斤糯米兑3斤饭米，泡一晚4～5个小时，用手一捏米会碎即可，滤干水份打成面晒干。

米浆粑粑的家常做法

有很多食物在制作上都是比较复杂，想要能够很好的制作出美味的食物，就需要先对它的制作食材选择进行了解，这样在进一步对制作步骤进行认识，才能够轻松的制作出完美的佳肴来，米浆粑粑是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，那米浆粑粑的做法如何呢?

米浆粑粑的做法：

原料:上等白米500克。鸡蛋10个、冷饭50克。明矾10克、白糖200克、植物油150克。

操作:(1)米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。

(2)特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。

营养价值:大米 - 又名稻米。　大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(pER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

以上就是对米浆粑粑的做法详细介绍，它的制作步骤并不是很多，不过在制作米浆粑粑的时候，火候要掌握好，制作的时候火候不宜过大，否则制作出来的米浆粑粑口感会有发硬的现象，这点制作的时候要注意的。

清明草粑粑的做法

对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做清明草粑粑这道菜。

2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。

3.做馅：野蒜切碎腊肉碎。

4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。

5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。

6.锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。

7.味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。

清明草粑粑的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。

包谷须煮水的功效

所谓的包谷须也就是玉米须，我们都知道玉米在长出果实的时候，果实的顶端都会长出玉米须，玉米须吃起来口感是甜甜的，其实玉米须里面含有的营养物质是特别丰富的，很多医生会把晒干的玉米须当作中药使用，玉米须里面含有的果糖和微量元素含量是特别多的，那么包谷须煮水喝都有哪些功效呢?

玉米须的功效与作用

玉米须含有大量营养物质和药用物质，如酒石酸、苹果酸、苦味糖苷、多聚糖、β—谷甾醇、豆甾醇等。自古以来，玉米须在我国就有较为广泛的应用。在《滇南本草》等中也记载，玉米须具有止血、利尿的功效。不过，一直以来人们对玉米须的认识，仅限于它的利尿消肿作用，殊不知它还是一味治疗糖尿病的良药。我国南方就常用玉米须加瘦猪肉煮汤治疗糖尿病，在《岭南采药录》中有此记录。此外，我国民间很多偏方中也有类似的内容，或用玉米须泡水饮用，或将玉米须煮粥食用，都取得了不错的疗效。

玉米须，甘平，中医认为能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。

玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。

玉米须对末梢血管有扩张作用，所以有较弱的降压作用。

玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。

因为玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。

因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。

玉米须的解毒功能可以用来治疗乳腺炎等。

玉米须泡水喝有什么作用

1.利尿：常用于治疗肾炎浮肿，每天用50～100克，水煎服。血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服。

2.利胆：治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病。常与茵陈、栀子配合应用。玉米须、郁金各50克，水煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量。

3.止血：玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血。尿血时，玉米须配荠菜花、白茅根各30克，水煎服。

4.降压：常用玉米须与野菊花、决明子泡茶，可改善高血压症状。

5.止泻：对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。

6.开胃：用玉米须煮水熬米粥治疗手术后、化疗后和重病后食欲不振的病人，效果很好。玉米须通常用法是煎汤后服，内服常用量是每天50～100克。

用玉米须降糖的方法在民间广为流传，这本身就说明玉米须有一定的降糖效果，但目前对于玉米须降血糖的科学研究并不多。部分研究指出，可能是玉米须中的皂甙类物质发挥了降糖作用。尽管如此，也绝不可用玉米须替代降糖药物，如果在服用降糖药物的同时，饮用玉米须水进行辅助治疗，可能会有不错的效果。

四川正宗包谷粑的做法

包谷粑粑是四川比较有名的小吃，一般是用新鲜的玉米制作而成的，包谷粑粑吃起来不仅味道香甜，而且还糯糯的，营养也是非常丰富的，对于会做饭的人来说，包谷粑粑制作起来也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来讲，包谷粑粑是很难做的，下面具体介绍四川正宗包谷粑的做法。