清明草粑粑的做法
清明养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“清明草粑粑的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做清明草粑粑这道菜。
2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3.做馅：野蒜切碎 腊肉碎。
4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6.锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。
7.味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。
清明草粑粑的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
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火草粑粑做法
火草粑粑常出现在人们的餐桌上，特别是清明的时候，所以人们也常常称它为清明粑粑。火草粑粑顾名思义，也就是用火草切成碎末之后，将大米和糯米磨成粉掺合，加入相应的馅料之后的一种软性饼。它有嚼劲也特别糯，还特别的香甜。其实要做好吃的火草粑粑，还是需要下一番心思的，从选材到制作都的花功夫。
准备食材
清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐。
有人加宜宾芽菜，本来也想做几个加芽菜的，结果做的时候给忘了。
做做方法
1、清明草洗净后下沸水中煮熟（正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明草，这样熟出来的清明草才容易捣茸）
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸）；野苦藠择洗净后切碎；腊肉切成细粒。
3、将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水揉成面团。
4、将野苦藠、腊肉拌匀成馅。
5、取适量粉团，包入馅料。
6、搓成椭圆形，顺长放入船船叶中。
7、将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来。
8、也可以包成半裸的。
9、放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟。
火草粑是贵州一种季节性小吃，用清明菜做的，清明菜是野生的，长在野地里，长三四寸。清明粑的独特就在于它用的是这清明菜做的，清明菜本身有一种清香，所以清明粑也浸透着这种清香，让人垂涎三尺。它香气四溢，凡是走过卖清明粑的小摊都忍不住买上一块。鱼腥草粑粑的做法大全
鱼腥草可以做很多东西，需要先做几个面团，然后再加入一些调味品，这样可以很好的入味。配料比较简单，做法也是常见的做法。鱼腥草富含多种维生素，对任何人群都是不可多得的食材。可能很多人都喜欢用来泡茶，竟不知鱼腥草还有如此做法。它对很多病菌都可以起到对抗作用，还可以有效的消除炎症。
材料
糯米粉150克，黄粘米粉100克，肉末150克。调料姜20克，葱20克，花椒面5克，盐3克，酱油5克，料酒10克，猪油50克，橙树叶12张。
做法
1、糯米粉、黄粘米粉调拌均匀，放入50℃温水100克和成水面团，下成10个面剂；葱、姜洗净切末。
2、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱末、姜末煸炒出香，加入肉末小火煸炒2分钟，放花椒面、盐、酱油、料酒调匀，出锅晾冷成馅。
3、用面剂按压成中间厚、四周薄的大片，包上肉馅，制成椭圆形生坯，外包橙树叶，上笼大火蒸10分钟，出锅装盘即成。
鱼腥草的功效与作用
清热解毒 消痈排脓 利水消肿 通淋
鱼腥草的营养价值
鱼腥草含有丰富的维生素C、胡萝卜素，以及碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。
鱼腥草的烹饪技巧
鱼腥草可以凉拌清脆可口，还可以清炒或是搭配肉等食物炒食；或是炖汤、泡茶等。
营养价值
1.鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。
2.鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。
功效与作用
味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
1.抗菌
现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
2.利尿
鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
3.消炎
临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
4.增强免疫力
鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
粑粑的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做粑粑这道菜吧。
2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多，觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。
3.不停的揉搓。
4...........
5..........
6.瞧!很足的食物纤维呢。
7.让面醒一醒，一边准备馅料去。
8.馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干（图9）。
9.......
10.炒好的馅料。
11.做法：搓成圆子状。
12.压平。
13.捏薄，比饺子皮稍厚一点。
14.装多点馅。
15.捏拢。
16.像这样下锅蒸。
17.出锅喽。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的粑粑呈上桌吧！
清明草泡水喝的功效
清明草顾名思义就是在清明节采摘的野生小草，能跟糯米粉放在一起做成粑粑，特点是清香很糯，深受人们的喜爱。除了食用之外，清明草还可以泡水喝，跟很多东西泡水喝有养生功能一样，清明草泡水喝也有这类的功效。那么，清明草泡水喝的功效是什么？下面咱们就来详细看看吧。
清明草可以用来泡茶。清明草中富含氨基酸、维生素及矿物质，含有多种功能因子，对人体有着各种保健及疾病治疗作用，是一种不可多得的野生植物资源，清明草是一种药用食用的两用养生草。
清明草红糖饮
食材：清明草、红糖
步骤：
1、清明草洗净。
2、加入适量清水，大火烧开，转小火，再烧十分钟左右，关火，加入红糖，搅拌融化，微热后，即可饮用。
清明草的家常做法
清明草多用来做清明粑粑，但是随着社会的发展，清明草粑粑的款式也不断在增加，以前最多就是烙成饼状，而现在有做成饺子状的、窝窝头状的……但不管怎么做，粑粑的做法还是一样。
首先要把采摘回来的清明草洗净用开水煮一下（去除清明草的绿汁），然后捞出沥干水分。做粑粑的面可以是粳米面也可以是糯米面，在农村还有很多人家用糯玉米面。面的多少可以依据个人的口味，如果喜欢吃清明草多些的就少加面，如果喜欢面多草少的也行。
最简单的一种就是清明草和着面一起放到甑子里蒸熟，舀到石碓里舂烂，然后用手捏成饼状即可食用。
如果要加馅的，和好清明草和面后，捏成窝窝头状，在里面包上白糖芝麻馅，或者腊肉馅即可上锅蒸。熟透即可出锅食用。
不管经济社会怎么发展，不管粑粑里是什么馅，但在很多老人的心里，清明草粑粑还是记忆里的那个味道。
哪些植物可以泡茶
1、薄荷
薄荷的功效以清凉降火著称，可外用也可内服，内服对于头痛、发热、咽喉痛、口臭、咳嗽等有效。
一般薄荷可以制作成为薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕点等。薄荷煎水洗浴还可以起到清热、止痒的作用。
2、马齿苋
马齿苋有食药两用的价值，其中富含丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁，以及ω-3脂肪酸，补充身体营养、降低胆固醇和维护血管健康。在药用方面，马齿苋可清热、利尿、消肿、抗炎和止泻治肠炎。
3、益母草
益母草作为妇科用药，有兴奋子宫、抗血小板凝聚、护心、扩张血管、调血活血和抗衰老的作用。同时益母草也可以入菜食用，有清热凉血之效。如益母草煎蛋、益母草汤、益母草煮蛋和益母草茶等。
4、蒲公英
蒲公英是盆景、是中药材、也是食物。其中富含维生素A、维生素C、钾、钙、叶酸和膳食纤维等。有利尿祛湿、抗菌、清热止痛等功效。在中医药用方面常用于治疗胃炎、肝炎、胆囊炎、感冒、咳嗽、眼睛炽热等问题。
5、枸杞头
枸杞头指的是整株枸杞上鲜嫩的叶子，枸杞头有补肝肾、清热生津、止咳、去火等功效。常用于治疗便秘、失眠、口腔炎症、眼疾等。
一般枸杞头食用方法有枸杞茶、枸杞瘦肉汤、爆炒枸杞叶等。
玉米粑粑的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示玉米粑粑的做法。
2.2玉米去皮去须洗净
3.121用搅拌机打碎成玉米糊
4.212玉米脱粒到碗里
5.打碎的玉米湖加入面粉
6.再加入白糖
7.再加入泡打粉
8.发酵粉加温水调好倒入玉米糊里 拌匀
9.加入植物油拌匀
10.拌匀的玉米糊醒20分钟
11.分别装入备好的容器里
12.排入蒸锅，水开后大火蒸8分钟即可。
13.蒸好的玉米粑粑
玉米粑粑做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
荠菜粑粑的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做荠菜粑粑
2.控水的荠菜剁碎。
3.和入纯糯米粉和适量白糖。喜欢咸味的，可以改放适量食盐。
4.揉面团。揉面团的力道直接影响粑粑的口感，所以，想要粑粑筋道软糯，就用力揉面，不要偷懒哦！
5.把荠菜的汁水揉到与糯米粉完全溶合，面团就算揉好了。
6.把面团分成小坨搓成粑粑生坯，放到蒸笼上，冷水大火蒸三十五分钟左右（这个时间要试个人炊具火候自行把握）。用筷子插入粑粑，不粘筷子即蒸熟了。
7.看，新鲜出锅的粑粑，还腾腾的冒着热气呢！香味扑鼻！
8.稍稍凉一下，粑粑的颜色又绿了，也不会有刚出锅时那么粘了。
9.装盘开吃吧！尝尝这春天的滋味儿！
潜心的钻研才成就了荠菜粑粑，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
韭菜粑粑的做法
粑粑在我国的南方常见，而且可选择多种食材搭配，味道鲜美，很多家庭以此为主食。韭菜粑粑也是一种常见的美食，而且在南方多取用野韭菜来制作，韭菜具有活血的功效，而且对于男性来说也是一种比较好的壮阳食物，韭菜粑粑的做法简单，可在家里制作，而且可加入自己喜欢的调料。
用料
野韭菜 适量
盐 适量
米粉(又名蒸菜粉) 适量
汤料 适量
鸡精 适量
色拉油 适量
野韭菜粑粑的做法
1将野韭菜择干净，洗干净，切成1-1.5公分长的小段!
2将锅烧热，不放油，放进去切好的夜韭菜，轻炒几下，将野韭菜炒软为止，关火，用汤碗盛出野韭菜，在汤碗里加入米粉，盐，鸡精，汤料，和野韭菜一起搅拌
3用手将调好的野韭菜做成大小差不多的粑粑形，在平底锅里加适量的色拉油，烧热，将粑粑放进去，两面煎成金黄就好了
健康功效
韭菜:活血化瘀
食材用料
韭菜 一把相克食物
鸡蛋 两个相克食物
韭菜粑粑的做法
1.把面粉 鸡蛋 韭菜 放一起和好
2.里面我自己加了点胡椒粉跟五香粉 盐
3.锅烧热 放点猪油
4.猪油抹匀 要适量的放
5.慢慢煎好 翻过来继续煎另一面
6.好了就可以吃啦
材料
韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。
做法
1韭菜洗净切寸段;
2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;
3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;
4加盐调味后炒匀即可出锅。
食材明细
主料
小麦面粉
250g
辅料
鸡蛋
2个
韭菜
50g
盐
0.5g
菜籽油
500g
其他
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
步骤
1面粉适量，韭菜洗净切成小段、1～2鸡蛋、盐备用。
2面粉放大盆里，打两个鸡蛋、适量盐、放少许水(水不要太多，以浓稠点最好)顺时针搅拌3分钟备用。
3搅拌好备用
4锅里倒油烧开就可以炸了。油勺放上搅拌好的面，(不要太多)轻轻放入锅中，慢慢摇晃粑粑自动掉落的锅里，粑粑飘起就可以捞起放盘里。
蒿子粑粑的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好蒿子粑粑
2.1面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）
3.2烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）
4.1将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４
5.2加两鸡蛋和少许水打散
6.将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油
7.为造型我用模具煎出来的花花
8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速
看完小编对蒿子粑粑的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
丽江粑粑的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道丽江粑粑,让家人吃得更健康。
2.21.面粉放入盆中，小苏打用少许温水溶化后倒入面粉里。
3.14.火腿切末。
4.23.熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌匀混合成馅心。
5.5.把和好的面团放在大理石板上，分成4个小剂子。然后每个分别擀成长条形，抹上猪油，撒上火腿末。
6.6.先沿面片长边圈成圆筒，将圆筒顺着一头朝另一头卷起。
7.7.用手压扁，包上步骤3里拌好的馅心，收口捏紧。
8.8.收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圆，入锅用猪油煎至金黄即可。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍丽江粑粑去尝试做出美味的菜肴吧！
荷叶粑粑的做法大全
荷叶粑是一种用荷叶制作而成的食物，也被称为琥珀糕。荷叶粑的风味是比较独特的，是贵州地区比较常见的一种传统美食。荷叶粑的做法也是有很多种的，当然，想要制作出美味的荷叶粑来，还是需要制作者能够掌握一定的方法与技巧的。下面就为大家介绍一下荷叶粑的做法！
一、荷叶粑简介
琥珀糕，俗称荷叶粑，又称搭梁粑，是贵州布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节，贵州大部分地区布依族家爱都必制作荷叶粑。由于民族交融，本地汉族群众亦过“7月半”节，并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫，人们在食用前将其搭放于竹杆上，故又名“搭梁粑”。
二、荷叶粑主要特点
荷叶粑色泽自然(紫红色)，观之赏心悦目；闻之香气扑鼻，沁人肺腑；食之糯而不腻，不粘牙，味道可口奇特。因紫叶，芭蕉叶仅产于热带、亚热带地区，故荷叶粑也只有居住在热带、亚热带的群众方能制作。由于形、色、香、味独特，富有民族特色，罗甸荷叶粑名传省内外，当地群众也常将其作为馈赠礼品送给居住在省城、省府等远方的亲朋好友。
三、荷叶粑的做法
1、一小碗糯米粉。
2、水烧开。
3、把开水倒入糯米面粉中事先挖的一个小坑里，把坑里的糯米粉烫熟，用筷子把水和面粉搅混在一起成一小坨熟糯米面团。
4、买的引子糖，看着挺油的，估计加了油吧。引子少，还是有一颗一颗的引子，凡事还是要亲力亲为的好啊。
5、揉糯米面团。
6、包成各种形状，比如说三角形等。
小贴士
自制糯米粉：10斤糯米兑3斤饭米，泡一晚4～5个小时，用手一捏米会碎即可，滤干水份打成面晒干。
蒸包谷粑粑的做法
不知道大家在生活中有没有吃过四川的包谷耙耙，这种食物是用新鲜的玉米制作出来的，所以营养价值非常高，因为玉米里面含有大量的粗纤维和微量元素，特别适合一些正在长身体的人，很多家长宝宝小的时候都会给宝宝制作一些自己蒸的包谷耙耙，下面小编会给大家介绍包谷耙耙的做法
四川包谷粑粑的做法，如何用新鲜玉米做包谷粑粑
原料：新鲜嫩玉米适量。
做法步骤：
1、将新鲜玉米粒剥下来，不加水用石磨磨成稠浆。
2、用两三层玉米皮当托，不加任何调料，舀两三勺玉米浆在玉米皮里。
3、顺着玉米皮的两边将包谷糊裹严上屉蒸熟即成。
做好的包谷粑粑吃起来软糯清香，冷热都非常好吃。
厨艺提升：
1、没有石磨的可以用料理机打浆。
2、磨好的玉米浆里还可以加点鲜奶或白糖调味。
3、玉米浆越细腻越好，磨好的玉米浆如果用滤网过滤一下效果更好。
4、包谷粑粑除了蒸熟外，还可以加点鸡蛋搅匀，倒在煎锅里煎熟。
5、用新鲜糯玉米做的包谷粑粑更好吃。
6、包制包谷粑粑，除了可以使用玉米叶，还可以用芭蕉叶，包成圆形、三角形或长条形都可以。
7、玉米浆里还可以加入豆干、盐菜或腊肉丁，从而做出更多不同风味的包谷粑粑。
8、用老包谷或干包谷加水泡涨磨成浆，再经过发酵，也可以用来做成包谷粑粑，叫老包谷粑粑。
9、发酵之后的老玉米浆带点酸味，做出的包谷粑粑又叫酸粑粑，嫩包谷粑粑又称为甜粑粑。
10、嫩玉米做的包谷粑粑还可以用炭火烤熟，这样的包谷粑粑外焦里嫩更好吃。
11、如果用包谷杆榨汁熬成糖浆来蘸新包谷粑粑，那更是别有一番风味。
包谷粑粑汤的做法——
磨好的玉米浆还可以做成包谷粑粑汤，就是将玉米浆舀成“马匙口”，放入清汤或开水中煮熟即可。清汤就是将嫩包谷脱粒后的包谷芯子煮过，使它的原汁原味加浓。
米浆粑粑的家常做法
有很多食物在制作上都是比较复杂，想要能够很好的制作出美味的食物，就需要先对它的制作食材选择进行了解，这样在进一步对制作步骤进行认识，才能够轻松的制作出完美的佳肴来，米浆粑粑是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，那米浆粑粑的做法如何呢?
米浆粑粑的做法：
原料:上等白米500克。鸡蛋10个、冷饭50克。明矾10克、白糖200克、植物油150克。
操作:(1)米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白 糖搅匀溶化。
(2)特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。
营养价值:大米 - 又名稻米。 大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(pER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
以上就是对米浆粑粑的做法详细介绍，它的制作步骤并不是很多，不过在制作米浆粑粑的时候，火候要掌握好，制作的时候火候不宜过大，否则制作出来的米浆粑粑口感会有发硬的现象，这点制作的时候要注意的。
油炸面粉粑粑的做法
油炸食物通常都是不建议吃的，吃多了是会影响身体健康的，油炸类的食物通常脂肪含量以及热量是非常高的，不过偶尔吃一次也不会有太大的伤害，但是一次不要吃太多，油炸面粉粑粑是很常见的美食，其实油炸面粉粑粑制作起来也是非常简单的，面粉油炸粑粑的做法是什么呢?下面具体介绍。
面粉油炸粑粑的做法
1.把鸡蛋打到面粉里面，加盐，加水。
2.油烧到起泡泡，就可以放调好的面粉了
3.可以根据自己的喜好炸成淡黄色或者金黄色
油炸小吃的危害
人容易上火
油炸食品在油炸状态下，温度很高。经常吃油炸食物，热气很容易在身体内积聚，日积月累，会导致患上严重的风热感冒。
油炸食物的危害
产生致癌物质
在油炸过程中，产生大量的油污，这些油污是有害物质，很容易在人体中致癌，对人体相当不利。
破坏营养成分
油炸食品可以说是无营养成分的食品。在油炸过程中，有效成分如：维生素、蛋白质等在高温状态下遭到破环，营养成分今本上被破坏了。
容易肥胖
油炸食品含有的热量及脂肪相当高，吃了之后，人体容易肥胖。
容易患高血压
油炸食品脂肪含量高，对人体的心血管影响较大，使人容易患上高血压。
油炸小吃有哪些
肉类
油炸小吃当中肉类是十分多的，平时比较常见的就是炸鸡柳、炸鸡肉、炸鸡架、炸鸡腿、炸里脊肉、炸火腿肠、炸牛排、炸牛柳等，种类繁多。
主食类
炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球、炸汤圆、炸年糕、炸豆皮、炸臭豆腐、炸实蛋。
蔬菜类
炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸茼蒿、炸藕、炸尖椒。
油炸小吃怎么做
油炸香蕉
油炸食品发展的时间长，经过不断尝试，越来越多的食材都可以进行油炸了，香蕉就是其中的一种。
食材准备：香蕉2个，鸡蛋1个，面粉适量，白糖少许。
方法步骤
1、香蕉剥皮后切块待用;
2、面粉，白糖，蛋液搅匀，然后将香蕉放入碗中搅匀，裹上蛋液;
3、锅中放入油，小火下入香蕉，慢慢炸至金黄色即可出锅。
香蕉炸的时候火不能太大，避免来不及处理，导致炸糊。
油炸花生米
油炸花生米经常都是出现在佐酒的场合，相信很多喝酒看比赛的人一定少不了。
食材准备：花生适量，盐少许，白酒少许。
1、花生米冲洗干净，沥水，或者用厨房纸吸干待用;
2、锅中倒入油，然后倒入花生米，开火，小火慢炸;
3、不停的翻动，出现枇杷声后，试试花生是否断生，断生后关火;
4、用勺子捞出沥油，倒入少许白酒拌匀;
5、等待花生凉了之后撒上少许盐，拌匀即可食用。
油炸花生吃太多对身体不好，适量即可。
油炸锅巴
我们平时在煮饭的时候，有时锅底是会有锅巴的，直接吃味道不是很好，将其制作成油炸锅巴，味道会好很多。
食材准备：米饭，糯米粉，芝麻，油，五香粉，盐适量。
1、将米饭加热一下，然后混热糯米粉，芝麻，五香粉揉匀成米饭团;
2、然后用擀面杖，擀大擀薄，接着将米饭饼切成小块待用;
3、炒锅放油烧热至7成热时，下入锅巴炸熟出锅即可。
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