五谷馒头的做法和配方
五谷养生配方。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“五谷馒头的做法和配方”，希望能为您提供更多的参考。
如今，很多人开始吃一些杂粮。因为大家知道杂粮对于高血压高血脂有很好的效果。尤其是一些三高朋友，更是把白面馒头替换成了五谷馒头。制作五谷馒头的方法也很简单，只要大家知道食材的搭配比例就可以。但是很多的人却很难掌握这点，今天我们给大家分享一下五谷馒头的做法和配方。
五谷杂粮馒头做法和步骤
1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。
2、用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。
3、将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。
4、用手揉面，揉至面团表面光滑。
5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。
五谷杂粮馒头
6、发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会。
7、将揉好的面团整形成圆柱形。
8、切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头。
9、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离。
10、生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大。
11、发酵约30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。
12、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离。
13、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。
14、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3-5分钟再打开盖子。
五谷杂粮馒头
备注：
1、加了杂粮的馒头口感比较粗糙，不如白面馒头细腻。加入的杂粮比例越高，口感越粗糙，松软度也越差，可根据个人口感喜好调整比例。
2、蒸馒头的时间要根据馒头的大小，这次我做的是较小个的馒头，生馒头坯每个约60克，所以时间较短。如果是大个的馒头，蒸制时间要延长5-8分钟。
3、馒头如果做多了，可以在蒸好晾凉后，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。吃的时候直接取出放入蒸锅中彻底加热即可。
五谷杂粮馒头
五谷杂粮馒头饮食特点
对一般人来说，杂粮占主食的比例可以是1/5-1/3，每天保证吃一次杂粮。对糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者来说，比普通人更应该多吃杂粮，杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。
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五谷豆渣夹心馒头的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关五谷豆渣夹心馒头这道菜的做法。
2.1盖上是湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
3.2加适量清水揉成光滑的面团。
4.12醒发好的面团。
5.21发好的面团取出排气揉透。
6.1下好的剂子再揉几下，压扁。
7.2下剂子。
8.包入是适量的五仁馅。
9.用手的虎口收口。
10.整理成型。
11.依次做好剩余的生胚，盖上毛巾醒20分钟。
12.将醒好的生胚放入蒸锅中。
13.盖盖冷水生气旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下五谷豆渣夹心馒头。
五谷养生粥配方
五谷养生粥配方?对于中国人来说，每天都少不了喝粥。而对于粥，我们也有大的研究，像八宝粥，小米粥等。但是，最有营养的莫过于五谷养生粥，并且是我们大家的最爱。然而，很多人却不会做五谷养生粥，这样使得大家不能随时随地喝五谷养生粥。因此，下面就为大家详细的介绍一下五谷养生粥。
五谷养生粥是一种具有很高营养价值的粥，也是我们中国人所喜爱的粥。学会制作五谷养生粥，不仅能够给家人喝，更能够为家人的健康做了保障。所以，大家一定要仔细的阅读下面的内容，学会做五谷养生粥。
“五谷杂粮”的说法有相当久远的历史，中国人以粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，“五谷杂粮”其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等
五谷养生粥配方:
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;
2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可;
3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
以上的内容就是对五谷养生粥的详细介绍，希望能够给大家带来帮助。并且要提醒大家，学会制作五谷养生粥是非常重要的。五谷养生粥不仅能够满足大家的欲望，更能够在大家填饱肚子的同时，为我们的身体带来影响，保障我们的身体健康。
五谷馒头做法是什么啊
我们都知道五谷的营养价值比较丰富，是要对于他的吃法也是多的很啊，比如我们可以做出美味的五谷豆浆或者是五谷的杂粮稀饭以及还有我们最爱吃的五谷馒头，那么对于五谷馒头来说要怎么做才会更加的好吃才是我们要好好学习的了，首先是要从选材开始学起，另外是要注意馒头的一些具体的制作方法。
方法：
1、豆浆渣准备好.
2、发酵粉用35度的温水化开.
3、再加入红糖、面粉和成面团.
4、因为现在入秋了，所以醒面时用袋子封住.
5、醒了1个小时的面.
6、把面团排掉空气，再揉成长条形，用刀切开.
7、放入蒸笼再醒15分钟，然后开火蒸45分钟.
8、做好了，如果觉得淡，可以沾炼奶吃.
温馨提示：1、蒸馒头的时间要根据馒头的大小，这次做的是较小个的馒头，生馒头坯每个约60克，所以时间较短。如果是大个的馒头，蒸制时间要延长5－8分钟。
2、五谷杂粮营养健康，富含膳食纤维，是清肠排毒的好食物.
3、加了杂粮的馒头口感比较粗糙，不如白面馒头细腻。加入的杂粮比例越高，口感越粗糙，松软度也越差，可根据个人口感喜好调整比例。
4、馒头如果做多了，可以在蒸好晾凉后，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。吃的时候直接取出放入蒸锅中彻底加热即可.
做好了五谷馒头后我们可以适当的配上些简单的小吃或是稀饭就可以享受一下了，既可以当早餐也可以当晚餐食用，所以说对于五谷馒头来说它不仅可以当主食吃还可以被我们当成点心食用的，但是虽然好处很多但是患有肠道疾病的朋友们建议不要食用，毕竟五谷属于粗粮中的一种了。
现磨五谷豆浆的配方
现在人们生活水平提高了，越来越注重饮食方面的健康，喜欢注重饮食方面的养生，现在很多人家都有豆浆机，传统做豆浆可以使用黄豆，这时候如果做现磨五谷豆浆，营养功效会更好，这是因为五谷里面主要是一些粗粮，比如说红豆，绿豆，黑米，小米等等，用这些粗粮做豆浆，对身体健康更好。
现磨五谷豆浆的配方
五谷豆浆的用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。
五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。
做法
1、选料
原料要干净，无霉烂、无杂质。
2、泡豆
将原料(主要是豆类，大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用干净的水浸泡，夏天浸泡6-8小时，冬天侵泡8-10小时，以泡透为准。
3、磨豆浆
过去用石磨磨制，现在有专用磨浆机，大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户，非常方便。
4、过滤
用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，五谷原料豆浆也可以不用过滤。
5、熬煮豆浆
将过滤好的豆浆根据需要加水稀释，放入锅内，用大火烧开，再用小火熬煮10分钟左右，就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用 。
做到七点再喝豆浆
一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
二、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。
三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
五、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
七、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌
五谷豆浆配方有哪些
早餐和一杯豆浆是非常不错的，不仅方便，而且营养比较丰盛。因此，也受到人们的喜爱。豆浆的做法也是多种多样的，很多人关心五谷豆浆配方，希望能够增添豆浆中的营养物质。那么，五谷豆浆配方有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
准备好各种可以食用的豆子，如黄豆、青豆、黑豆、红豆等豆类，豆子最好是饱满，色泽鲜艳，质量高的豆类。
然后，提前将准备好的五谷放在有水的容器中浸泡几小时，容器中的水需盖过五谷全部浸入，之后待完全泡发即可。
将五谷放入锅中蒸煮。小锅11分钟后关火，中或大型锅12-16分钟关火，具体时间大家需根据您使用煤气灶效能和锅大小、黄豆多少来确定。蒸煮时间不够，则豆子会青涩有豆腥味，打磨出来的豆浆有颗粒感，若蒸煮时间过长，则豆子会煮老，香味不足。
将料理机里加适量水，并将煮好的豆子倒入其中打磨至变成糊状即可。喜欢冰凉口感的加冷水，喜欢热乎乎的加热水即可。
将打磨好的豆浆盛放在干净的容器中，这样整个制作五谷豆浆的流程就完成了，喜欢甜味的，可以加点糖和其他的调料，乐于制作新鲜玩意的，可以用挤花笔画花装点一下。
上面就是对五谷豆浆配方有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。五谷豆浆配方有很多种，其中只是典型的一种，还可以有其他的方式，大家也可以根据自己的喜好进行调配，完全没有固定的形式，大家可以灵活的进行制作。
五谷杂粮养胃配方
五谷杂粮其实大家都应该要清楚是可以起到养胃的目的，让自己的胃肠道黏膜变得更加好一些的，但是有些人却不知道该如何去做五谷杂粮来吃的，其实这也是比较简单的，有很多的美食都是使用五谷杂粮来制作的，比如说玉米面粥和八宝粥等当中的食材都是属于五谷杂粮的，对于胃部都很好的。
玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。
腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。
五谷杂粮面包
材料：
中种面团：824公克，速溶酵母10公克，水494公克，主面团：103公克，黑麦粉103公克，小麦蛋白质51公克，枫糖51公克，盐19公克，奶粉51公克，改良剂2公克，水175公克，橄榄油51公克，内馅：82公克，南瓜子41公克，枸杞41公克
做法：
1.将所有中种面团材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团有筋度，即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。
2.将作法1面团滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面团材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.除橄榄油外的所有主面团材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面团，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团。
5.将橄榄油加入作法4中，以中速搅拌至面团拉开能呈薄膜状，加入所有内馅材料，续搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面团滚圆。
6.将作法5分割成每个约250公克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长形，后卷起成橄榄形，放入烤模中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵，约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出，置于常温中约3～5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤约25分钟即可。
五谷养生配方有哪些？
一说养生，除了运动，小编还会想到五谷杂粮。自从小编开始减肥，家人也就跟着小编一起进入了养生的世界。五谷指的是：小米、大麦、红豆、绿豆、黑米。小编常常用这几种一起熬粥，特别是绿豆加黑米粥，能够补血益气，女性应该多喝。今天，小编给大家讲讲这五谷如何一起搭配着吃。
1、淮山绿茶粉：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽(排毒纤体、窈窕配方)富含膳食纤维，通便排毒，饮食精细，可保持窈窕身材。
2、杞枣粉：红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃(养血经典、红颜配方)润燥安神，保护视力，增强免疫力，补血养血，增强抵抗力。
3、多谷粗纤粉：荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生(降脂降压、三低配方)降糖、降脂、降压。肥胖、便秘者宜食。
4、什锦粉：莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑(祛湿清热美白配方)
5、核桃芝麻粉：黑芝麻、核桃(滋养延年、智慧配方)食用时满口留香，儿童健脑益智，老人益寿延年，女士护肤美颜、延缓衰老。
6、桃仁首乌粉：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻(补肾助元、乌发配方)健脾生血、促进血液循环，补肾明目，增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。
7、八宝粉：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山(开胃健脾、宝宝配方)健脾开胃，帮助消化，易于吸收。营养均衡，微酸适口，增进食欲。
小编在这里极力推荐杞枣粉。刚生完宝宝的孕妇、正在生理期及生理期结束后一个礼拜、体寒、脱发的女性食用。补血益气，美容养颜，特别是在生理期时以及生理期结束后一个礼拜，多喝一些，如果长期坚持就能看到补血效果。
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