摆摊铁板香豆腐的做法
养生粥的做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“摆摊铁板香豆腐的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在的美食层出不穷的，在大街上的小摊做的美食就很不错。比如铁板香豆腐，它是一道很美味的民间小吃，在每个城市的美食街基本都能看到。豆腐的嫩滑配上辣椒，再点缀一点葱花，看着就很有食欲。吃在嘴里，就会有一股香味刺激着你的味蕾。总之到美食街不吃铁板豆腐的话就太遗憾了，那么摆摊铁板香豆腐的做法是什么呢?
1、原料：北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油
做法：北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热;煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。放入豆腐煎3分钟翻面;待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出;豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。
2、原料：北豆腐，花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
做法：北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片;花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀;油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎;豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。WwW.Ys630.com
3、工具/原料：豆腐 (300G)，油 (适量) 盐 (适量)，味素 适量，高汤 适量，自制鲜辣粉 适量
方法/步骤：
白豆腐放在冷藏室冷藏24小时，倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片，将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块，将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时，用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来，平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟，将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄，撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可
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铁板香煎豆腐的做法有哪些？
铁板香煎豆腐是很多人的最爱，尤其是在生活当中，如果能够自己动手制作的话，其实还能够更好的帮助我们开胃，提高食欲，关于铁板香煎豆腐的制作方法，下文则做了全面的介绍。
一、 选料
五花肉50克，鸡蛋4个，植物油1000克，日本豆腐3根，花生米30克，香菜10克，盐2克，味精4克，蚝油8克，辣椒酱15克，生姜5克，蒜籽5克，十三香3克，胡椒粉2克，干淀粉15克，湿淀粉5克，鲜汤50克。
二、 制法
1.先将2个鸡蛋磕入碗内，加盐、水、干淀粉搅拌均匀，再放入锅内摊成蛋皮，切成长10厘米、宽4厘米的片待用；另两个鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液待用。
2.将五花肉剁成泥，取一半加精盐、味精、酱油搅拌成馅待用。
3.将日本豆腐切去两头，从中切成两段，每段从中间切开呈半圆柱形，刀口朝下置于砧板上，片去1/3上部，放在蛋皮上，再放上肉泥，用蛋皮包好，用蛋液封口，再蘸上干淀粉待用。
4.花生米入油锅内炸酥，剁碎成末；姜、蒜籽去蒂切末；香菜切碎。
5.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入包好的豆腐，炸至金黄色时捞出。
6.锅内留底油，下入肉泥、姜末、蒜末炒散，加入鲜汤，放蚝油、辣椒酱、十三香、胡椒粉、精盐、味精调好味，勾芡，倒入炸好的豆腐翻拌均匀，装入烧热的铁板上，撒上碎花生米和香菜即可。
铁板豆腐的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做铁板豆腐，真的是非常享受。
2.将豆腐切成1厘米的厚块。
3.锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。
4.炸至两面金黄。
5.捞起沥油。
6.五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。
7.起油锅放入五花肉。
8.炒出油再放入香菇微炒。
9.加入大蒜，翻炒1分钟。
10.加入酱油、盐、糖。
11.再加入适量的清水。
12.把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。
13.然后加入青、红椒。
14.将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。
15.铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。
16.放上洋葱圈。
17.再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。
18.成品
今天小编介绍的铁板豆腐可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
铁板香豆腐怎么做
现在的年轻人应该都喜欢吃铁板的东西吧，味道是很不错的，而且做起来也是很简单的，大家吃过铁板豆腐吗，它已经是很常见的家常菜了，味道也是很不错的，也很有营养，我们也经常会看到一些路边小吃有铁板豆腐吧，一般我们很少在家里会做，下面我们就来看看铁板香豆腐怎么做。
食材明细
主料：豆腐1块鸡蛋4个
配料：番茄酱适量淀粉适量 盐适量 酱油适量
辅料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量酱油适量
制作步骤
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
3. 准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4. 另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
铁板香豆腐怎么做，看了我们今天的介绍，大家也不会感觉它的做法有多难了吧，其实我们能够掌握一些要领也会感觉很简单的，在这里还有一个小提示，就是在制作之前，豆腐应该用盐水泡一下。
摆摊串串香的做法是什么
晚上是人们品尝美食的最佳时刻，因为白天需要上班。吃惯了山珍海味大鱼大肉，也可以尝试一下街边摊的小吃，价格不高味道也非常不错，但是唯一需要注意的一点就是注意卫生。在街边小吃摊上，我们常常可以看到一种食物——串串香。那么，摆摊串串香的做法都是什么呢?
【原料】
四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
【制作过程】
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
其实有很多种做法,但是都是锅底不同,自己调味把麻辣火锅的做法：
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料)，牛油200克，菜籽油100克
2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克
3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);盐适量(视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺
炒料火候很关键：
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起待用
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐(以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行(泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的)，这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油(即非精炼油)，做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。
铁板豆腐丸子的做法
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，铁板豆腐丸子的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
2、磕入一个鸡蛋，盐、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
3、加入葱花拌匀就可以捏丸子了，葱花留住一点装盘用。
4、捏成大小差不多的丸子。
5、锅烧热加入适量油（以够炸丸子），烧至6/7层热下入丸子炸至金黄色。
6、如下图这样就可以捞出控干油。
7、准备锡纸按成铁板形状，刷少许油。把洋葱炒出香味铺在锡纸底部。（留少许洋葱切丁调汁）这会儿可以把铁板烧烫。
8、现在开始调汁，取一口锅烧热加适量油，下入蒜末、姜末、洋葱丁、肉末爆香，倒入番茄丁炒出番茄素。
9、加适量水，盐，生抽，少许白糖煮2分钟。
10、加味精拌匀，最后水淀粉勾芡，汁就做好了。勾芡要边倒水淀粉边搅动看芡的浓稠度，不能太稀了，怕挂不住。
11、把烧好的铁板放到隔热板上，铺好洋葱的锡纸放在铁板上，能听到吱吱的声音。把一个鸡蛋打散倒在洋葱边缘，利用铁板的热度把鸡蛋摊熟。
12、把豆腐丸子铺在洋葱上面。
13、把调好的汁从最上面浇下来。
14、最后撒上葱花，美味又养眼的铁板豆腐丸子就可以享用了。
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，铁板豆腐丸子的做法很简单，而且也比较健康。
铁板煎豆腐的做法
铁板烧，是韩国的一种吃法，近几年在我国也是很受欢迎的，而关于铁板烧也是有不少种类的，而铁板煎豆腐就是常见的一种，由于铁板煎豆腐的营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客但是我们也是可以在家里尝试着做一下。
主料：豆腐1块，鸡蛋4个
配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量;
辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量;
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3)
3.2中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.4、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
香辣铁板豆腐编辑
主料：北豆腐
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
1.北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
2.花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
3.油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
4.豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
上面就是关于铁板煎豆腐的做法，我们可以看到做法也是相对简单的，另外需要提醒大家的是，豆腐用盐水浸泡之后，炖好豆腐之后马上关火。
姜汁铁板豆腐的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做姜汁铁板豆腐来放松一下，顺便慰劳自己。
2.121直至煎至两面金黄色，盛出备用
3.212平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎
4.锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香
5.放入煎好的豆腐块
6.倒入生抽2大匙砂糖2茶匙蚝油1/2大匙料酒1大匙高汤1/3杯
7.大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖
8.另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟
9.再放入西兰花烫至半熟
10.待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠
11.加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅
今天的姜汁铁板豆腐就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
铁板日本豆腐的做法
第一次吃日本豆腐的时候，感觉这是豆腐吗，怎么那么滑呢，这就是日本豆腐最大的特点，滑滑的，软软的，日本豆腐外面是金黄色的，而里面却是很嫩的，很多人都是特别爱吃日本豆腐的，最常见的日本豆腐的做法就是铁板日本豆腐了，下面我们来看看铁板日本豆腐的做法。
日本豆腐大家应该都吃过，它也叫鸡蛋豆腐，它的口感像极了鸡蛋羹，虽然叫豆腐，里面却不含有豆腐的成分，是以鸡蛋为主要的原料做成的，今天我们给大家介绍铁板日本豆腐的做法。
铁板日本豆腐
材料
日本豆腐4个 猪肉末200g
豆瓣酱少许 美人椒20g
杭椒20g 鸡精适量
味精适量 白糖适量
胡椒粉适量 淀粉少许
老抽少许
做法
1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)
4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞
5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
日本豆腐的营养价值
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。
日本豆腐 营养分析：
“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
铁板日本豆腐这道美食已经是很多人都喜欢吃的了，日本豆腐是用鸡蛋做成的，因此我们吃起来是不是感觉像鸡蛋一样嫩的，它还是很有营养的，也是很健康的一种食物了，很适合现在人食用，对于今天介绍的铁板日本豆腐的做法大家也要多了解。
铁板臭豆腐的做法
臭豆腐是我国诸多小吃中独具特点的一种，更是民间怪味小吃中最广受欢迎的一种，上至装修上档次的连锁店，下至小摊贩推着小推车在街边吆喝，都在我国大江南北随处可见。闻着臭，吃着香，常令人欲罢不能。而铁板臭豆腐则是各式各样臭豆腐烹饪方法中比较具有代表性的一种。
原料：盐、酱油、太白粉水、豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山药、米粉
做法：
１）先将栗子蒸熟后，压碎备用。
２）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。
３）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。
４）接着将铁板先用大火烧热备用。
５）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。
６）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。
铁板臭豆腐作为一种适合大众口味的名小吃，其香辣可口，让人欲罢不能，但是臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，不宜经常吃或过量食用，还是少吃为妙。
铁板蒜香骨的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下铁板蒜香骨的做法。
2.21蒜切碎。
3.1拌好后放冰箱腌制24个小时。
4.2泡好的排骨控干水加蒜末，胡椒粉，料酒，盐。
5.洋葱切丝，葱切葱花。
6.备一张锡纸，将洋葱铺在下层，排骨放在上层，淋上酱油然后包起来。
7.铁板上刷层薄油，在煤气炉上烧热。
8.将包好的排骨放上去。
9.盖上盖子。
10.保持中小火8分钟后将锡纸小心打开，将排骨翻面后再包好。
11.继续中小火8分钟后将其移至木板上焖2分钟。
12.洒上葱花即可。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了铁板蒜香骨这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
黑椒铁板豆腐的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的黑椒铁板豆腐做法吧！
2.生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水
3.拌匀成面糊糊
4.磨适量黑胡椒粉
5.放一点点盐
6.豆腐片挂糊
7.小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可
8.炸好的豆腐片
9.浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉
10.洋葱切块、红椒青椒切块
11.锅中放适量油。我放的是虾油
12.下一半洋葱小火拌炒。炒香来
13.铺上豆腐片
14.撒一层黑胡椒
15.浇汁倒入
16.铺上剩下的洋葱跟红绿椒
17.撒一层黑胡椒再
18.大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定
19.OK！~~啃吧
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做黑椒铁板豆腐。
香辣铁板鱿鱼的做法
鱿鱼是十分常见的食物，有人觉得鱿鱼腥味很重，难以下口；有人却认为鱿鱼味道十分好吃，尤其是用于烧烤或者铁板烧的时候，鱿鱼味道香辣扑鼻，十分诱人。其中香辣铁板鱿鱼是很受人们的喜爱，尤其是在聚会的时候，做一点铁板鱿鱼是很好的下酒菜。那么，香辣铁板鱿鱼的做法是什么呢？
很多人对铁板鱿鱼的做法大全中，铁板鱿鱼的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，使得制作铁板鱿鱼的时候，都是可以知道如何制作最佳。
铁板鱿鱼的做法大全：
材料：鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
以上就是有关香辣铁板鱿鱼的做法介绍，如果有兴趣的朋友可以尝试着做一做，按照上面的详细步骤，相信你可以做出味道香辣入味的铁板烧。不过要注意的是，在购买鱿鱼的时候，尽量选择新鲜完整的鱿鱼，这样做出来的口感才会好。
铁板豆腐的做法有哪些
铁板豆腐的做法，讲究的是一定的方法和技巧，而且我们都知道，因为做法不一样可能带来的口味也是会有所区别的，所以只要掌握一定的技巧，可以根据自己的饮食口味选择食材配料。
方法一、
北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油
做法编辑
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。
时放入豆腐煎3分钟翻面。
3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。
方法二、
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量
具体步骤：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）
3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
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