怎样炒米饭最好吃
秋天饮食养生炒韭黄。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎样炒米饭最好吃》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
炒饭制作简单而且美味可口，会大大增加人们的食欲，所以许多人都喜欢来一碗香喷喷的炒米饭，这其中最为经典的就是鸡蛋炒饭了，首先将鸡蛋打散注意搭配的比例，然后将米饭放入锅中进行翻炒，鸡蛋炒匀之后与米饭进行混合，放入一些香葱或者调料即完成制作。
一、将鸡蛋打散
注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
二、米饭
有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
三、炒蛋
油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
四、配料
单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。
锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。
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怎么炒米饭好吃又健康
米饭是我们的主食，除了北方人喜欢面食以外，一般大家在家选择主食的时候都是米饭，平时煮饭时把握不好量的问题，所以常会有剩饭，倒了又觉得可惜，但是下一顿食用的时候口感很差，所以大家都喜欢用炒米饭来解决剩饭的问题，但怎么炒米饭好吃呢？现在大家都一起来了解下吧。
一.米饭最好选用隔夜的,因为水分较少,饭质较干.易于炒.
二.切记不要加水,饭团较硬,可以先加盐,盖上锅盖,待饭团松散后再炒.
三.炒鸡蛋时油不要放太多,油温不要太高,两到三匙即可.
四.炒饭前一定把锅洗净,把水擦干,防止沾锅.
五.炒饭需要放的原料因根据易熟程度依次放入.
方法/步骤:
1、首先，将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末，鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。
2、然后，在锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
3、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒， 加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
炒米饭做法也简单，学起来也很容易，简简单单的炒米饭吃起来比米饭还要好吃，可以根据自己的口味来加辅料下去炒。但炒米饭毕竟是使用过夜的米饭，所以并不建议经常食用，特别是家里有孩子的话，要多食用一些新鲜的食材。
怎么炒米饭才好吃呢
米饭怎么炒好吃，其实每个经常做饭的人都会有自己的小技巧，做的好吃需要几个步骤，主要的就是挑选好米饭，做炒饭的米饭最好不要太软，还有就是用隔夜的米饭做出来会比较松散，还有的重要的部分就是在米饭之中加入鸡蛋，均匀吃起来比较好的。一定要细心有耐心才能做出好吃的炒饭。
炒米饭有很多做法，但是做法却是大同小异，都是把油放在锅里面大火烧开，放辅料(如胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡蛋、白菜丝等)，辅料炒至六七成熟的时候放米饭， 米饭热后放盐巴，根据个人喜好放酱油、醋、葱花等翻炒起锅既可。个人最喜欢的是猪油炒饭，做法是将猪油(也可以用猪肉熬成油)放在锅里大火化开后烧热，放 适量米饭(根据食量定，相应米饭多就多放些油)，在锅里爆炒，待米饭变得亮晶晶后放适量的盐、葱花即可。
其实最主要的是米饭的质量，首先米饭最好是凉的，而且要硬，软的话炒完就会变成一坨。
其次就是油不能放太多，不然会汪在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。
再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。
至于口味要是自己的喜好了。
但切记，最后放盐，这样即有味道有不会因为食盐太多而伤害身体了。
1、 过夜的米饭中打入1-2枚鸡蛋，加入适量盐轻轻地搅拌均匀备用;2、番茄、青椒、火腿切成小粒，撒上少许黒胡 椒;3、锅内热油，倒入拌好蛋液的米饭中火翻炒至干爽盛出，这时，你可以看到米粒儿们换上了金色的套装呢;4、锅内再放入少许油爆香葱姜，加入2炒透，再 把3放入翻炒均匀出锅。hoho～～，这样的炒饭是不是对传统的先炒蛋、再炒饭是一种突破呢??
最常见的炒饭就是蛋炒饭，这是一种最常见的家常菜，还可以加入其他的青椒，火腿之类的，会让炒饭变得更加有营养，看起来还非常美味，色香味俱全，你一定要自己试一下的。炒饭好吃好做，你们下厨做一下试试就知道了!
洋葱炒米饭怎么做好吃
洋葱是我们平时生活中比较常见的一种蔬菜，只要在切过洋葱的人都会知道切洋葱的时候会忍不住流泪，除此之外洋葱对于我们身体健康有着很好的作用，帮助我们补充维生素，碳水化合物和抗癌，很多人都喜欢吃洋葱，炒着吃或者当配菜，那么你知道洋葱炒米饭是怎么做的吗？那么怎么做洋葱炒米饭才更好吃吗？下面就一起来看一下吧。
方法一：
食材
主料
米饭1大碗
洋葱100克
四季豆150克
鸡蛋1个
辅料
油适量
盐适量
酱油1汤匙
鸡粉少许
步骤
1.洋葱洗净切粒，四季豆撕去老筋、洗净切粒，鸡蛋敲破
2.米饭捏散，鸡蛋划成蛋液
3.热锅，倒入食用油，下洋葱粒和四季豆大火煸炒片刻
4.炒至食材9成熟，调入盐、鸡粉
5.倒入米饭，翻炒均匀
6.调入酱油上色提香
7.最后倒入蛋液，保持大火快速翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士：
1、鸡蛋液最后倒入，保持大火翻炒均匀，让蛋液裹上米饭，色泽金灿灿、口感香喷喷;
2、素菜随意搭配，家常炒饭没有条条框框，家人吃的欢才是首选。
方法二
食材
主料
剩米饭一碗
黄瓜半根
洋葱半个
辅料
盐适量
步骤
1.黄瓜洗干净，洋葱洗干净，昨天剩的米饭。
2.黄瓜打十字很容易切丁的。
3.话说洋葱有点熏眼睛啊，在案板上倒点醋再切丁，就不会熏眼睛了。
4.锅中不要放油，把米饭倒进锅里翻炒至米饭粒粒分明。
5.锅中放少许猪油
6.放洋葱翻炒
7.放入米饭
8.加点盐，调味。
9.黄瓜丁翻炒
10.出锅，吃饭了。一个人在家冰箱里有些什么就放什么。
炒米饭的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下炒米饭的做法。
2.黄瓜洗净后切条改刀成小丁。
3.杏鲍菇清洗干净同样切丁。
4.生姜切成细末，大葱切葱花。
5.锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。
6.把鸡蛋滑散，炒碎。
7.倒入葱花、姜末炒香。
8.倒入杏鲍菇丁，炒至变软。
9.倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。
10.调入少许精盐。
11.倒入黄瓜丁，炒匀。
12.加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下炒米饭
炒米饭学着做简单好吃的方法
炒米饭多数人都有吃过，普通的一碗炒米饭，很多人都会做，但想要把炒米饭做的特色又美味，改变传统米饭味道却并不简单，首先配料就很重要，常见配料有腰果，胡萝卜，鸡肉丁，临时找不到这些配料的也可以用其他代替，一样是很好吃的。
腰果鸡丁炒米饭
材料
米饭，腰果，胡萝卜，鸡丁
做法
1、煮好一锅米饭，炒锅中放少许植物油先把腰果炒熟，放在一旁；
2、再放些油，放蒜末炒出蒜香，然后放入鸡丁，少许酱油上色，加入胡萝卜丁，加盐，炒熟胡萝卜，但不要炒烂；
3、放入煮好的米饭和腰果，混匀，尝好咸淡，出锅即可。有的孩子可以吃两盘子。
鸡蛋炒米饭
材料
剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许
做法
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；
3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；
4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。
小诀窍
分享： 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的； 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
牛肉炒米饭的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下牛肉炒米饭的做法。
2.212胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
3.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7.调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
8.调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
10.利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。
上面关于牛肉炒米饭的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
培根炒米饭的做法
吃惯了平常家常饭的做法，在家里没事的时候我们也可以尝试一下培根炒米饭，它主要是在传统做法上添加了培根，做法比较简单，只是有很多小细节要尤为注意，比如培根不可以选择吃起来比较硬的，而且米饭最好是前一天的剩饭，这样炒出来的培根米饭才能最贴近原始的味道，接下来让我们一起来了解一下培根炒米饭的具体作法，以后我们想吃的时候也可以动手做一做。
做法一：
用料：培根3片，凉米饭一大碗，黄瓜去皮半根，鸡蛋2个，洋葱1/3个，盐适量，油适量，生抽2小勺，黑胡椒碎适量
步骤
1.橄榄油少许入锅，加入洋葱炒香后加入切碎的培根翻炒，加入生抽。
2.差不多变色后加黑胡椒碎和黄瓜粒翻炒一会儿盛出待用。
3.锅刷净后烧干倒入比平时炒菜多些的油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅散。
4..改文火加入凉米饭，用切，剁的方式炒米饭。
5.加盐炒匀后，加入之前炒好的培根，继续翻炒至熟即可。
小贴士
1.米饭在炒之前最好先用饭勺切散。
2.剁炒就像铁板饭一样的炒法。
3.吃炒饭一定要配个汤
做法二：
用料：剩米饭，青豆，玉米，洋葱1个，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐适量，蒜适量
步骤
1.洋葱和蒜切成碎丁，培根切碎
2.橄榄油炒洋葱碎和蒜碎
3.放入培根，炒一会。多炒一会，出油了比较好吃
4.放入青豆和玉米，一起炒
5.最后放入剩米饭，盐，黑胡椒，翻炒到米饭完全没有硬块，受热均匀，颗粒散开即可
做法三：
材料：米饭1碗，培根适量，韩式辣白菜少许，鸡蛋1个，盐少许
步骤
1.培根切成小片，放入不粘锅里小火煎至两面金黄；
2.辣白菜切细丝备用；
3.锅内放少许油，将饭倒入翻炒，炒散；
4.将蛋液倒入饭中，关火，用余温将蛋液均匀裹上饭粒；
5.分别倒入辣白菜和培根，加入少许盐，出锅即可。
小贴士
兜兜贴心小提示：
1.米饭最好用隔夜饭，较硬，炒出来粒粒分明；（我是早上煮的饭，所以效果还是差了一些些，有些湿了）
2.蛋液倒入后一定要关火，用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟，均匀地裹上米饭。
以上从几个方面介绍了培根炒米饭的做法，我们可以看出培根炒米饭并不是特别复杂，而且只要我们认真学习，总会有学会的那一天，当然，在超市选择培根的时候，要注意包装袋上的保质期，不要马马虎虎选择了过期了的，最后，把培根买回家以后要及时放入冰箱内，这样也有利于培根保持新鲜感，吃起来也更有口感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样炒米饭最好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
