兔孑肉怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“兔孑肉怎么做好吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
因兔肉当中含胡大量维生素及矿物质，特别是含有大量烟酸，因而可作为孕妇及儿童的理想营养品之一。兔肉肉质十分细嫩，而且人们几乎看不到兔肉当中的筋络，所以如果在制作时切法不当，那么加热后的兔肉就会变为粒屑形状。兔肉可炒、可烤、可焖，也可红烧或粉蒸，兔肉炖汤的味道也很不错。
一、麻辣兔肉
食材：兔肉、酱油、淀粉、红椒、姜、蒜、花椒油、鸡精各适量。
步骤：
1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀，红椒切斜圈，姜蒜切片。
2.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒。
3.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦。
二、炖兔肉
食材：兔肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、白皮大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。
步骤：
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;
2.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
三、红烧兔肉
食材：光兔半只、香葱两条、姜块三块、青蒜一条、干辣椒四至六颗、八角1颗、十三香适量、生抽、老抽、盐、冰糖5小颗、黄酒。
步骤：
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
2.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
3.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
四、兔肉汤
食材：兔子1只、生姜10克、小茴香10克、葱、盐、香油各适量。
步骤：Ys630.CoM
1.兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。
2.兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。
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兔头怎么做好吃
在生活中有很多人都喜欢吃兔子头，其实兔子头还是比较小的，而且上面的肉也比较少，但是在吃兔子头的时候，如果烧烤的过程中烤着吃是非常香的，而且兔子头里面会有兔子大脑，大脑这个部位不仅吃起来比较柔软，而且营养价值非常的高，那么兔子头怎么做比较好吃呢?
材料:兔头2斤 炒花生碎随意 自家卤卤料平时家里卤菜的量 辣椒面或辣椒油随意 蒜泥5g 葱花按个人喜好 盐少量 鸡精少量 白芝麻少量 实用油炒菜的量 豆豉25g没有可不用
四川麻辣兔头的做法步骤
1。 买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头。前几步就不放图了，很多妹纸看着害怕
2。 打整好的兔头，放入卤水锅里卤熟。我家的卤水是陈年卤水了，很香。如果你是第一次弄的卤水，可以加点肉一起卤，这样才会更香。原谅我忘拍图了
3。 卤好的兔头，起锅。由于家有小孩子，所以我卤的比较软。怎样分辨是不是很软呢?能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦
4。 如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了。已经很入味了。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头
5。 现在是我最爱的麻辣兔头。热油锅，小火。兔头是熟的，没必要用大火。放入至少说的调料下去翻炒，调料的多少，随自己口味。这就是烘焙和中餐的人区别，没那么精准。记得，花生碎要起锅时再放，沾再兔头上，啃着都香。
6。 起锅摆盘后，洒点白芝麻，更有卖相
7。 兔头里面已经很入味了，啃起来相当的惬意啊
兔腿怎么做好吃
兔腿这种食材的制作方法有很多种，可以用于烧烤，也可以用卤兔腿或者炒豆瓣酱等，这些做法都是大家比较喜欢吃的。兔腿这种东西相信做的好吃，我们应该要根据自己的口味去选择做法，这篇文章介绍的是兔腿炒豆瓣酱以及老干妈的做法，如果没有尝试过它的味道，可以尝试自己动手制作来食用。
用料
材料
兔腿
大蒜叶
豆瓣酱
老干妈
青椒
大蒜
盐
生抽
白酒
做法
1. 大蒜叶、辣椒切段，大蒜切片，兔腿斩段
2. 兔腿加入白酒、生抽腌制两个小时到一晚
3. 热锅凉油爆香蒜瓣，倒入大蒜叶煸炒
4. 加入豆瓣酱、老干妈油辣椒和有辣椒中的辣油煸炒
5. 倒入腌制好的兔腿和适量生抽翻炒片刻即可起锅。
兔腿的功效与作用
补中益气、凉血解毒、清热止渴、治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒
、利大肠。
1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
兔丁怎么做好吃
现在很多人喜欢吃兔子肉，兔子肉由于含有更多的蛋白质，营养非常的丰富，比我们日常所食用的猪肉牛肉等，要含有更多的蛋白质。而且由于兔子肉更近的紧实，吃起来口感也会相当的不错，那么兔子肉怎么做好吃呢？今天小编给你介绍一下兔丁的做法，希望小编给您介绍的经验能够帮助到你。
步骤 1
将兔子切丁，洗净，沥干水；用料酒，少许姜末，酱油将洗净沥干水的兔丁腌制20分钟；
步骤 2
将洗净的土豆，莴笋，青椒切条；洋葱，红椒切块；蒜瓣和姜切片备用。
步骤 3
将锅烧热放入菜油，油温80度左右关小火，将已腌制过的兔丁放入锅中油炸；待兔肉变金黄色时关火，将兔肉捞起，放在盘中备用。（兔肉不用油炸太久，炸的目的是让兔肉更香，更嫩）
步骤 4
锅中剩余少许炸兔肉的油；将切好的土豆，莴笋放入锅中翻炒断生；放少许盐后起锅装盘备用。
步骤 5
1，锅中放油，油温80度左右放姜、蒜瓣儿、花椒粒，及郫县豆瓣一起翻炒； 2，出香味后将炸过的兔肉放入锅中翻炒； 3，翻炒15秒后将备好的洋葱，红椒，青椒段，芹菜放入锅中一起翻炒； 4，大约半分钟后，洋葱的香味炒出来后再将炒过的土豆，莴笋一起下锅炒； 5，大约所有食材一起翻炒1分中后就可以起锅装盘了。最后，撒上香菜末就大功告成啦！
小贴士
1，配菜可以根据自己爱好调整（比如藕，黄瓜等）2，因为郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以放盐的量要根据食材和豆瓣酱的多少而定 3，兔肉可以换成鸡肉，排骨，牛肉，做法都一样 4，可以根据自己口味适量加入一些豆豉，鸡精，五香粉
肘子肉怎么做好吃
肘子在南方被称作蹄膀，是一道很有份量的大菜，要做的好吃也不是很容易，第一肘子相较于其他菜体积比较大，不好处理，第二就是肘子的肥肉多，感觉会很油腻，但是肘子做好了真的是色香味俱全。我们优先选用前肘肉，肥肉相对较少，做肘子一般的配料有葱姜蒜、生抽、冰糖，再就是肘子一定要将其炖烂，不然啃都啃不动。
（1）肘子，南方人叫蹄髈，无论从什么角度来说，肘子都算得上是一种重量级的食材，一来是肘子体积较大，感觉不好下手；二来是肘子看上去油腻重，有悖于目前提倡的低脂饮食概念。实际上，处理重量级的食材有时候并不一定需要繁复的手法，只要方法得当，简单几部就可以做出酥嫩且不油腻的肘子的。第一步当然是要选一只上好的肘子，肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳选择；第二个关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，最后加点冰糖，可以去油腻，可以提鲜；最后的步骤是炖，想要炖的酥烂，当然可以用高压锅，但高压锅压出来的肘子容易散掉，很难成型，装盘卖相不好。
肘子的做法：
（一）肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用
（二）葱、姜、蒜、大葱洗净备用
（三）葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内
（四）放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置
（五）加入生抽、老抽、绍酒、冰糖
（六）加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可
红烧肘子的做法：
一、原料：肘子肉500克，酱油15克．精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。二、制做方法： l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。 2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。 3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
兔子肉怎么做好吃
现在的朋友们对于美食的诱惑都是没有多少抵抗力的，说到好吃的东西，谁都会起劲。而且现在的人们不仅要找寻好吃的餐厅，同时还在自己学习烹饪好吃的菜肴。其实，自己会做菜才是最幸福的，又方便、又干净，最主要的还可以节约金钱。那么兔子肉怎么做好吃呢?想学习做兔子肉的同胞们往下看哦。
来谈谈红烧兔子肉具体怎么做吧，首先要准备做这道菜的原材料。
1、原材料：红烧兔子肉那么兔肉肯定少不了，兔子肉一斤，竹笋50克，淀粉5克，菜籽油共50克，鸡汤750毫升，盐大约2克，酱油15克左右，香醋适量，姜和辣椒面少许，白糖15克，大葱、花椒少许，料酒20克，花生油少许。其他的可以根据自己的口味选择调味料。
2、具体做法：一、 将洗干净的兔子肉切成4厘米见方的小块放入盆中，加适量清水浸泡一段时间，这样做的目的就是去除兔肉的腥味和血水，然后再用开水焯烫一下，洗干净把水分沥干。放到一个大盆里面加入准备好的调料进行调味。
二： 竹笋切成条状;洗干净备用。生姜拍碎葱去皮，洗净，切段，待用。
三：前期准备工作做好以后，就把锅烧热，放入花生油，大概烧四成热，将调味好的兔肉分别下入油锅中，炸5分钟左右捞出。
四：将炒锅留一点底油，放入花椒、葱段、姜片爆炒，然后再倒入炸好的兔肉，加入、料酒、白糖、盐、酱油、香醋，再炒一炒，然后放鸡汤下去，烧开后，再把竹笋块到下去、最好改成小火烧至肉熟即可烂，可以根据自己的口味再进行一下加工也可以，比如勾一点点芡啊。这样的兔肉会更鲜嫩的。
这道菜看起来简单，其实还是比较复杂的，但是相信朋友们只有认真研究还是能够做好这道菜的哦。兔子肉的脂肪很少，是想减肥人群的最佳食材，而且营养价值很高。
肉未怎么做好吃
瘦肉可以用做配菜，同样可以用来做肉丝，比如我们熟悉的青椒肉丝，芹菜肉丝，土豆肉丝等这些比较常见的家常菜，同样瘦肉也可以用来做肉末，那么肉末需要的就是把肉剁的细腻，那么肉末怎么做好吃呢？肉末家常菜的做法又有哪些？接下来给大家推荐几道用肉末做的菜的做法？
肉末好吃的做法:
1.小白菜丸子汤
材料：猪肉末，小白菜，葱花，鸡蛋，花椒面，淀粉，姜，清水，小虾皮儿。
做法：
1、将肉末加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个方向略搅。
2、加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀，再加入盐、干淀粉，搅打均匀。
3、汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒，出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
4、盛一碗冷水，每次舀肉馅前，都用勺子蘸一下冷水，再用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
5、全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。
6、加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜煮。
7、待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜，继续煮一分钟后，关火即可。
2.红烧肉末茄子
材料：茄子，肉末，蒜，葱末，生抽，老抽，糖，香油。
做法：
1、茄子切小段洗净沥干;蒜瓣拍扁;小葱切末备用。
2、少许肉末加料酒、盐、清油拌匀入味待用。
3、锅入油，烧至八分热，下蒜瓣葱末煸炒出香味，倒入肉末炒散变色
4、继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒，加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味。
5、这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟。
6、开盖转大火，继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可。
3.蚂蚁上树
材料：粉丝2把，肉末少许，四川郫县豆瓣酱少许，葱，姜，蒜，盐，香葱少许。
做法：
1、龙口粉丝剪断，温水浸泡20分钟至泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，捞出备用，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。
2、葱姜蒜切末。
3、热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜末炒香。
4、加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色。
5、加入高汤或者清水，下入粉丝，用筷子拨散均匀。
6、开火后中火煮5-10分钟，大火收汁即可。最后还可以撒上少许香葱花。
4.肉末豆腐蛋羹
材料：鸡蛋，嫩豆腐，肉末，生姜，小葱，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蒸鱼豉油。
做法：
1、豆腐半块，切薄片，正反两面洒少许盐，腌10分钟入味。
2、另外一碗，抹薄油，放入豆腐片。
3、鸡蛋加少许盐，打散，加入约等量的水搅匀。
4、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中，用锡纸包紧，入蒸锅。
5、加盖，大火烧至水开后转中火蒸约18分钟，插入一根牙签，没有水出来就是熟透了。
6、炒锅加少量油，五成热时下肉末炒散，加姜片和葱白，炒出香味。
7、加少量料酒，加酱油炒匀。
8、肉沫炒好铺在蒸蛋上面，再浇适量蒸鱼生抽即可。
小贴士：
1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐。
2、蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行。
3、蒸的时间要根据鸡蛋豆腐的量、碗的厚薄调整。
4、肉末提前用盐和白胡椒粉腌制一会味道更好。
免肉怎么做好吃
兔肉是一种从四川地区流行起来，如今在全国各地都比较受欢迎的食物。兔子肉肉质鲜嫩，口感好，且兔肉对于人体健康，还有着很好的促进作用，这也是兔肉受欢迎的重要原因所在。兔子肉的吃法有很多种，比如说冷吃兔、桂花兔肉、氽兔肉圆等。下面，就为大家详细介绍这几道菜的做法。
一、冷吃兔
原料：新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、鸡精、水。
做法：
1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
2、将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。
3、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。
4、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。
二、桂花兔肉
原料：兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（实耗60克），苏打粉2克，精盐1克，鸡蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大葱5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，酱油5克，芝麻油15克，鲜汤10毫升。
制作过程：
（1）兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。
（2）大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。
（3）炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。
（4）原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。
三、氽兔肉圆
原料：兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大白菜100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。
制作过程：
（1）将兔肉放水中浸泡4小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。
（2）再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。
（3）调匀的馅心，挤成3厘米的丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉。
（4）把黄瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限帮，洗净，切象眼片，用开水焯烫一下出，过凉；水发桦蘑摘洗干净切薄片；香菜摘洗干净，切段；金针菜用水发透，摘洗干净，挤去水，切段；大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝；水发银耳摘洗干净，切片，待用。
（5）砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精，烧开后，调好口味，放入兔肉圆、松蘑片，熟后捞出主副料，分装在每个小碗里。
（6）砂锅内原汤去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可。
顿肉怎么做好吃
做猪肉的过程中，大家可以选择的方式五花八门，因为猪肉作为人们日常餐桌上常见的一种肉种类，自然也被人们研发出许多不同的做法。由于每一个人的口味都不同，有些人喜欢吃炒猪肉，而有一些人则喜欢吃炖猪肉。炖猪肉如果方法正确的话，可以让猪肉肥而不腻。因此如何制作炖猪肉会非常好吃呢?
农家炖肉
原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1.五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2. 锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3.锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。
海带炖肉
基本材料 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净后切成段;姜切成片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
特点：海带酥香，肉质软烂。
馿肉怎么做好吃？
平时人们会吃各种各样的肉，吃得最多的包括猪肉、牛肉与鸡肉等等，相比之下，很多地方的人很少吃驴肉，不过在山东、河南、陕西等地区，人们吃驴肉还是比较多的，比如驴肉火烧、泰山驴肉、驴肉煲汤等美食都是非常有名的，另外下面教大家几种做驴肉的流行方法。
驴肉怎么做好吃？
五香酱驴肉
材料
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个（内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克）。
做法
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
材料替换
可用牛肉替换，称为酱牛肉。
口味变化
调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。
酱驴肉
材料
净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克
做法
1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。
2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。
白菜粉丝炖驴肉
材料
白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
做法
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
小诀窍
1、白菜不宜过烂。
2、最好能用原汁驴肉汤。
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