绿豆冰冻后再煮
夏季养生绿豆。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供绿豆冰冻后再煮，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
炎热的夏天到了，绿豆也成为必不可少的食物。像煮一些绿豆汤，绿豆粥等，可以清热解毒，预防中暑。有时候我们会发现绿豆煮了很久都煮不熟，我们可以将绿豆放入冰箱内冰冻一段时间，就能快速煮熟。购买绿豆的时候要买新鲜的绿豆，注意看是否表面有洞或者发霉，以及观察绿豆的颜色来进行区分绿豆的好坏。
首先我们把绿豆清洗干净，洗干净后捞出来，放入碗里，然后我们再加入一碗的水，再把绿豆放进冰箱的冷冻里把它冻成冰，冻成冰绿豆更容易煮开花。
然后我们把冰的绿豆倒进煮开的水里面，利用热胀冷缩的原理，绿豆快速的就能煮开花了，盖上盖子煮五分钟绿豆汤就已经煮好了。
快速煮熟绿豆:
①在煮粥之前，先把绿豆放入炒锅内炒制一到两分钟，再放到锅内煮就很快能熟啦~
②在粥煮开了后，往粥内加入凉水，绿豆受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能够快速被煮开~
③将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
如何选购绿豆
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮几分钟绿豆也被煮开花了。
Ys630.com相关知识
榴莲冰冻后能吃吗
榴莲作为一种热带的水果而且凭借着其特殊的香味，深受一部分人喜欢，但是也就是因为这个特殊的香味，有些人也是闻其名而远之。对于那些喜欢榴莲的吃货朋友们来说，正值榴莲的季节无疑对他们最大的恩赐，那么不免有一些想法奇特的朋友们，为了可以随时吃到榴莲，就将榴莲冰冻在冰箱，可是，冰冻过的榴莲可以吃吗？
现在小编告诉你的是，榴莲冰冻起来是可以食用的，而且好处多多呢。首先，榴莲冷冻以后能够提升口感及质感，常温时肉质偏软偏稀，但是冷冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌；第二，榴莲的香味确实被锁住了，在冷冻状态下分子结构变为惰性分子，这样恰恰使得榴莲香味不会外放，全部会浓缩到榴莲肉，但当你切下一块，放入口中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，你会感觉前所未有的爽；第三，榴莲冷冻状态下香味被锁住，不会薰臭冰箱；第四，保质期比较长，基本上两个星期没问题，对于吃货来说，这根本不是问题。
除此之外有些吃货同志们也不光光为了榴莲可以长时间保存而选择将榴莲冰冻，更多的是追求冰冻后榴莲的口感，把榴莲冻了之后，他的质感和口感都得到了提升。正常的温度下，榴莲的优势，是有些软和稀了，但是如果再冰冻了以后，它就会变成了非常的，又酥又软。它的口感就跟冰淇淋差不多，而且他，味道非常的浓厚。比任何口味的榴莲冰淇淋都好吃。
其次呢就是榴莲在冰冻时也是有一个保质期的，时间长了之后榴莲的物质结构就会发生变化，尽管外表看不出来他有任何的变化。如果想要榴莲保存的时间长一点，就不要将榴莲肉剥出来，这样会比将肉放在冰箱里保存时间长很多。
冰冻的汤圆怎么煮
汤圆是生活中常见的一种甜食，很多人平时都非常喜欢吃汤圆，汤圆的吃法也是很多的，可以搭配很多的食材一起食用，比较常见的就是醪糟汤圆，不仅好吃，营养也是非常丰富的，大家在吃汤圆的时候，基本上都是吃冷冻的汤圆，但是冷冻的汤圆下锅的时候是很容易煮破的，那冷冻的汤圆怎么煮呢?
冷冻的汤圆怎么煮?
1、轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2、开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3、及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
4、快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
5、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
6、点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
7、勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
煮速冻汤圆注意事项
煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
吃汤圆注意事项
汤圆馅的种类繁多，甜的咸的应有尽有，无论甜、咸馅，汤圆都含大量油脂及糖份，所以热量很高。
市面上销售的绝大多数汤圆，每100克(合大概4颗)含有1200千焦左右的热量，1颗汤圆就含有大概300千焦的热量，因此，糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者都不宜多吃，以免造成体重增加和身体负荷加重。
冰冻的饺子怎么煮
饺子包多了吃不完我们可以放到冰箱里面冷冻起来，方便下一次继续吃，我们一般是放在下面的冷冻柜里面，因为下面可以保鲜，如果放在上面可能还会坏掉，很多人都知道饺子的吃法，但是却不知道他的煮法，不知道他应该煮多久，需要多长时间才可以吃，如果没煮熟，这个饺子就报废了，那么冰冻的饺子怎么煮呢？
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
煮法:1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
冰冻水饺怎么煮不破皮呢？
美味的水饺是生活中不可缺少的一种美食，这种美食的做法简单，而且随着烹饪技术的发展，水饺也成为了人们日常生活的普通食材，而且大多数家庭都会大量制作或者购买水饺冷藏在冰箱当中。而煮冰冻水饺时由于热差的原因容易导致饺子破皮，这样就影响了食用性，下面来看看冰冻水饺怎么煮不破皮呢？
做法一：
1、煮饺子时锅里放的水要多，同时可以加适量盐，增加饺子皮的硬度。
2、等水开后，将饺子下锅，用勺子不断搅拌，可以防止饺子粘锅。
3、当水不断沸腾时，否则饺子容易破裂，可在水开后加入少许凉水，开几个来回即可。
4、当饺子都漂浮在水面时，证明饺子已经熟了，此时，可以捞出，不要煮过火，肉饺子比素馅饺子更爱熟。
5、在煮速冻饺子冻的时候，要使用小火煮，时间要稍微长些，这样煮才不会破。
做法二：
1、先取出适量的饺子，放入冷水中浸泡大约三分钟，注意水一定要没过饺子。这一步的目的是使饺子皮吸足水分，不过不能太长时间。
2、取锅，开火，放足量的水，估计能没过饺子，这样可以使饺子均匀加热。
3、用大火把水烧开。
4、这时可以放入饺子了，要把火稍微调小一点。
5、饺子放入水中后，不要急于去翻，（小编以前总是在这一步太心急了，把饺子翻烂了）等一分钟左右，再用铲子拨动一下，以免粘锅。
6、接下来就让饺子尽情地在热水里翻滚跳舞吧!
7、当一它们一个个浮上来变得表皮变得晶莹剔透时再用漏勺捞出来。
8、煮饺子剩下的水不要急于倒掉，用来给洗碗球洗碗布消个毒是不错的选择，小编时时不忘废水利用呢。
冰冻馄饨怎么煮不破
有很多人特别喜欢吃馄饨，但是我们自己包混沌的过程中比较费事，所以有很多人在包馄饨的时候就会包很多，把它放在冰箱里，想要吃的时候拿出来再煮，非常的方便，但是在冰箱里冻过的馄饨，可能在煮的时候如果没有掌握的火候就会煮的破，那么冰冻馄饨怎么煮会不破呢?
1、锅中加水煮沸放入适量的盐防止粘连，大火下入馄饨用勺子的背面轻轻向前推动，不要盖锅盖而且要勤推动锅中馄饨直到煮沸。
2、当下入的馄饨大火煮开的时候点入适量的凉水，切记煮第二个开的时候一定要把火改成中小火，盖上锅盖煮沸，期间可用勺子背面轻轻搅动一次，从下入馄饨煮开分别点凉水三次即可煮熟。
3、如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些， 这样的面皮很好熟，也很耐煮，不容易煮烂了。
1、烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。
2、是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。
3、一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
4、另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
需要注意的是： 煮的时候放一点点盐，水开后，不要一直用大火煮，微微开着就可以，点2、3次冷水，就可以起锅了.对了!还有，如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些， 这样的面皮很好熟，也很耐煮，不容易煮烂了
冰冻汤圆怎么煮不烂
汤圆也叫元宵，是我们元宵节都都要吃的一种食物。元宵节是中国的传统节日，大家应该也不会对汤圆陌生。很多汤圆是需要冷当贮藏的，被冻过的汤圆放在锅里煮很容易煮烂，这极大的影响到了汤圆的口感，也让很多人非常的头痛。那么，冰冻汤圆怎么煮不烂?下面咱们就来看看方法吧。
一、速冻汤圆怎么煮不会破?
先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
据说如今不少汤圆是不用煮的，即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好，那么汤圆怎么煮呢?
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。
如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。
如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。
如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
二、煮速冻汤圆注意事项
煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
荔枝冰冻后可以吃吗
提到荔枝，大家可能第一想起的就是杨贵妃“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，杨贵妃非常喜欢吃荔枝，也是有原因的。荔枝营养丰富，含有维生素C，蛋白质等，能够补脑健身，开胃增加食欲，那么将荔枝冰冻后会怎样呢？荔枝冰冻后也是可以吃的，但是冰冻时间不宜过长，且食用不宜过多。
荔枝冻了之后还是可以吃的，但是冻过的荔枝不宜存放太久，要尽快吃完，因为荔枝冻过之后会变得不新鲜，不过吃冻荔枝也要适量，以免引起不适。
荔枝可以冰冻，但是冻的时间不要太久，因为即使冷冻食物也会慢慢变得不新鲜，另外，冻过的荔枝拿出来之后要一次性都吃掉，否则坏得非常非常快，所以一般放冰箱保鲜层就好。
并且荔枝不能多吃，一旦您吃食荔枝的量过大，如果又是在没怎么吃饭的情况下，很有可能会出现突发性低血糖症，此时您会感觉到头昏、呕吐、出汗、肚子不舒服、心慌等一系列的症状，若是情况再稍微严重点的话，甚至会发生昏迷、抽搐等现象。人们若是大量食用荔枝的话，容易出现医学上说的荔枝急性中毒，也就是我们俗话说的“荔枝病”。
荔枝怎么冰冻好吃：
材料：荔枝适量，水适量
1、新鲜荔枝买回来
2、把多余的长枝剪去，留一点就可以了，不要把皮剪破
3、用水泡洗一下，沥干水份
4、剥去外壳，放进保鲜盒入冰箱冷冻5小时以上即可
5、冷冻一晚之后口感变得脆脆的，非常香的荔枝味。
荔枝薄荷冰
食材:荔枝400g、薄荷适量、蜂蜜1勺
步骤
1.准备好鲜荔枝
2.准备好鲜薄荷叶
3.薄荷叶洗净，剪碎，兑入沸水，浸泡20分钟，加入蜂蜜，送入冰箱冷冻
4.荔枝去壳
5.小心地去掉叶柄
6.用小刀沿着荔枝柄端划上一圈
7.取出荔枝核
8.完整地保留荔枝肉，冷冻好的薄荷冰倒在荔枝肉上即可食用
小贴士
1.有冰格制冰更好。
2.天热，冰块很容易化掉，要尽快食用。
3.如此办法取出荔枝核，保留完整荔枝肉，可以用来做菜品，外形美观。
牛奶冰冻后还能喝吗
牛奶的营养价值高，老少皆宜，所以很多人家里都会配备一些牛奶。因为天气的原因，将牛奶放在冰箱里保存是最好的方式。牛奶作为液体放冰箱里是很容易冻上的，这种情况一旦发生，就会让人担心能不能再次饮用，毕竟倒了也挺可惜的。那么，牛奶冰冻后还能喝吗？下面咱们就来看看吧。
可以冰着吃
牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质，是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。
营养会降低
牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会发生变化，会产生沉淀，发生凝固，蛋白质是大分子结构物质，经过冰冻后发生改变之后，人体再食用，功效就不会那么好了，冰冻改变了牛奶的口感，营养会有所降低。
解冻可以喝
冰成冰块的牛奶是可以吃的，解冻成液体状之后也是可以继续喝的，但是这个时候蛋白质经过冰冻再解冻，肯定是会发生变化的，这个时候再喝的话就没有之前那么有营养了，而且味道没什么改变。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起肠胃不适。
牛奶不宜冰冻
因牛奶中含有三种不同性质的水分，其中游离水含量最多，不与其他物质结合，只起溶剂作用；结合水，是与蛋白质，乳糖，盐类结合在一起的水分，不再溶解其它物质，不发生冻结；结晶水，是在乳糖结晶时和乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质（蛋白质，脂肪，钙等）随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰。这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质。
夏季如何储存牛奶
1.过冷对牛奶有不良影响。有人喜欢在夏季喜欢冰冻牛奶。殊不知，当牛奶温度低于零摄氏度时。其中的脂肪、蛋白质分离，酪蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养成分不易被人体吸收。人如果常饮冰冻牛奶，还容易患胃肠道疾病，如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
2.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，不要让牛奶暴晒或照射灯光，最好是放在冰箱里。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上，奶中的B族维生素会很快消失。即使在微弱的阳光下，经6个小时的照射，其中的B族维生素也仅剩一半了。
3.牛奶放在冰箱里，需要封口，以免其它气味串入牛奶里。
4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5.一定要注意牛奶标签上面的存储条件，需要冷藏的鲜奶、酸奶不宜久置于常温下，而配送到户的牛奶送到后，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有变质的可能了。
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