水煮蔬菜怎么做好吃
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蔬菜里面富含丰富的维生素和膳食纤维，所以人们多吃蔬菜不仅能够增强人体的免疫力，还能补充人体所需维生素，平时多吃蔬菜，多喝水的人一般都很少生病。但是蔬菜生吃也是不好吃的，做蔬菜需要讲究一些方法，只有将蔬菜煮的好吃，人们才会爱吃。下面带大家学习一下水煮蔬菜怎么做好吃。
1干香菇冲洗干净后用热水泡发
2瘦肉切片，可以用热水烫洗1-2遍以去除血水
3切好的肉片放入砂锅，加入泡好的香菇和泡发香菇的水，放入葱段姜片提味，再加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫后加入花椒粉和白胡椒粉调味，加入适量生抽和盐，中小火煮5-10分钟。
小窍门
1. 干香菇有着非常醇厚浓郁的香味，是新鲜香菇没法比拟的，泡发香菇的水也会把这道菜的汤汁味道提升不少，所以千万不要倒掉浪费。（当然前提是你不讨厌香菇的味道并且你购买的香菇质量过关）
2. 肉类不一定非是精瘦肉，其实鸡肉也是不错的选择，一根鸡腿剁成几段即可，做起来更加简单快捷，当然鸡皮最好就抛弃掉；鸡大胸不推荐，煮完了吃起来太柴了。要是不嫌麻烦，肉切好了可以放点料酒腌制一会，会更加入味。不过这道菜比较快手，我就不讲究了。
3. 之所以要把肉和香菇中小火煮一会，是为了让蛋白质更好的水解，汤汁才会更加鲜美，所以煮上了肉再收拾洗青菜，节约时间而且更加美味。
4. 选择的菜品最好是本身没有啥味的，除非你非常喜欢那种味道，不然汤会不好喝。豆腐我一般会先抄一遍水，这样汤里就不会有豆腥味；金针菇会让汤有股碱味，我一般也会提前抄一下水。
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水煮花甲怎么做好吃？
大家常说的花甲，另一个名称又叫花蛤，在我国海南地区，花蛤产量是非常大的，平时很容易吃到，这种软体动物个头比较小，里面的肉吃起来口感非常好，而且吃花甲有很多好处，比如具有滋阴明目的作用，另外还具有降低胆固醇的功效，花甲的吃法非常多，下面介绍水煮花甲的制作方法。
水煮花甲怎么做好吃？
1.把花甲放入盆中清洗干净
22.锅中加入适量水
33.把花甲放入锅中加入适量盐
44.盖上锅盖中火煮开
55.锅开后焖一会打开锅看到煮好的花嘎
66.盛到盘中可以享受美味了。
水煮花甲的做法
1.洗干净花甲备用。
2.准备好所有材料备用
3.准备好豆瓣酱和黄豆酱
4.热火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒捞出来丢弃。
5.热好的花椒油依次加入生姜，蒜和小红辣椒
6.爆香姜蒜后加入1汤匙黄豆酱，2汤匙郫县豆瓣酱煸香
7.加入适量冷水，同时加入白豆腐，烧开。
8.豆腐烧开后，加入盐、生抽、胡椒、白糖和鸡精，调好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分钟左右。
9.依次将张开口的花甲先夹入盆中，避免煮久了肉质会老。待全部开口后全部出锅，再加入葱花。完成！
丝瓜蛤蜊汤
材料
"丝瓜一条"，"蛤蜊半斤"，"虾米一小把"，"姜丝适量"
做法
步骤一、预备食材→蛤蜊泡盐水吐沙备用，要煮时再洗净。
步骤二、预备食材→丝瓜洗净削皮切厚片，虾米泡水五分钟洗净沥乾，姜切丝。
步骤三、起油锅先将姜丝及虾米爆香，接着放入丝瓜炒到稍微软在加入水转中小火，水沸后再放入蛤蜊及盐，蛤蜊全开后，即可起锅。
香爆花甲
材料
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
水煮草鱼怎么做好吃
很多人都比较喜欢吃草鱼，主要是草鱼口感好，比较鲜，而且营养价值高，具有开胃，滋补的效果，加上草鱼中含有的不饱和脂肪酸和微量元素，对有心脑血管疾病的患者也有很好的疗效，同时还能美容养颜，抗衰老。有些人喜欢水煮草鱼，但是不知道水煮草鱼的哪种做法好吃呢？
第二是制作五香油，我们在餐厅吃到的水煮鱼，看似油里没什么底料，但一口让人回味无穷，秘密都在这五香油里。也可以说做出的鱼好不好吃，香不香，都看着五香油了。五香油中用到的各种香料不限，可以根据自己家现有的条件随意搭配。详细的可以参考下面的制作步骤哈。
最后再告诉大家一个避免吃油过多的小窍门吧！在吃水煮鱼时，鱼肉会带着一些油份出来，被我们吃掉。吃的时候可以在盘子里垫上一片面包片，把捞出的鱼肉先放在面包片上，这样面包遇到液体，迅速吸收，剩下的就是可口的鱼肉啦。
原料：
草鱼1条（约2斤）、鸡蛋2个、黄豆芽200g。
调料：
盐10g、生淀粉30g、料酒30ml、油1000ml、葱姜适量。
香料：
花椒20g、麻椒20g、八角2个、小茴香3g、桂皮1块、草果2个、肉蔻1个、香叶3片、干辣椒60g
1草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头。
切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉。
2片好的鱼片，剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉，鱼骨、鱼尾不扔留用。
鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。厚度约0.5cm左右即可。
3切好的鱼肉，平展开如图。
鱼头对半切开备用。
4鱼头、鱼骨、鱼尾放入一个碗内。鱼肉放入另外一个碗内。分别加入3g盐，一个蛋清、15ml料酒，生淀粉15g。
制作五香油：锅中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右。
5转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟。待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料。
6锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部。锅中加水烧开，此处也可以用高汤，偷懒办法就是一块老母鸡汤汤宝+水。先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面。
7再放入鱼片汆烫变色后取出。放在鱼骨上面，再在鱼肉上面码上一部分干辣椒
8把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒。
油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可。
注意事项
1、剔鱼肉并不是件容易的事，但花点时间处理，可以让我们吃的时候更加过瘾。
2、鱼身比较滑，建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些。
3、鱼肉很容易熟，见开锅后变色即可捞出，切勿煮太久，以免碎掉。
4、如果觉得草鱼太软，缺少口感，也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作。
5、家庭制作也可以不用片成鱼片这么麻烦，同样的办法可以切成鱼块来制作。
水煮冬笋怎么做好吃
冬笋的营养价值比较高，具有很好的清热解毒，润肺止咳的作用，冬笋的做法也比较多，可以做成水煮冬笋，里面有适量的五花肉，准备适量的饺子皮，先做成肉馅，要把肉馅做成鲜美多汁。如果感觉自己制作饺子皮比较麻烦，可以到超市购买成品饺子皮，这样做起来比较方便。
水煮冬笋做好吃
主料：饺子皮50张、五花肉400克
辅料：冬笋60克、干香菇5个、胡萝卜30克、鸡蛋1个
调料：食盐4克、料酒3克、水20克
如何将菜场买来的饺子皮变得很薄，口感超佳：
肉馅鲜美又多汁的做法：
1.将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用
2.在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀；加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性
3.加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开
4.将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了
5.包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。同样的方法，可以送进冰箱冷冻室保存，尽快食用
水煮冬笋qp.jpg
煮饺子：
6.烧开一锅热水，下入饺子，等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开，饺子浮上水面，即可捞出开吃了
烹饪技巧
1、自己擀饺子皮觉得麻烦的话，可以这样做，一举两得，切下来的边边，可以下面条吃，非常的美味。吃了饺子，还可以吃面条。
2、包饺子的时候，外型不必太在意，南北地方差异很大的。关键在于不要露馅了。
3、如果是冷冻过的饺子直接下到水中，则需要将火关小点，慢慢煮一会，可以使心子完全成熟。
水煮青菜怎么做好吃
随着人们生活水平的提高，越来越注重饮食健康，以前一些大鱼大肉的生活方式也逐渐的在改变，更注重饮食合理搭配，尤其是想减肥的人，平时经常吃水煮青菜是比较有好处的，不但有减肥的作用，还有养心安神，还有很好的提高免疫力的作用，水煮青菜的做法是非常简单的，我们来看一下水煮青菜怎么做好吃。
水煮青菜怎么做好吃
1.先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里
2.锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整
4.将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可
准备食材：生菜适量、油麦菜适量、辣椒油适量、盐适量、葱姜蒜适量、味精适量、花椒面适量、醋适量
- 步骤 -
1.新鲜的刚从地里采摘的，洗净沥干水分。
2.沸水中煮熟连汤盛出。
3.准备蘸料:自制的辣椒油一大勺，葱姜蒜末，盐，味精，花椒面适量，最后再加点煮好的蔬菜水将蘸料搅拌开来。
4.蘸一下开吃了，味道好极了。
注意事项
1煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃
2煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤、浇花、冲厕所等
3煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量
水煮花菜怎么做好吃
水煮花菜是一道减肥朋友常吃的菜品，花菜热量较低，再加上水煮的烹饪方法，没有其他多余的高热量的调料的添加。而且花菜含有丰富的维生素和微量元素，能够让人体最大程度地吸收补充人体所需，其所含有的膳食纤维，还可以促进人体肠胃蠕动，促进人体消化，那么，水煮花菜怎么做好吃呢？
首先，处理清洗花菜。由于花菜中常会有一些小虫子，或者是表面留有农药和其他脏东西，若是无法清理干净，会影响花菜的味道和口感，甚至还会对人体带来一定的影响。需要将花菜掰成小块后，放在淘米水中，加入适量的盐，混合搅拌后放菜花浸泡。15分钟后即可取出，再放入清水下冲洗。
然后，进行煮制。其实可以根据自身喜好加入其他的食材，不仅可以丰富其颜色，看起来更有食欲，而且还能够增加水煮花菜的营养价值，一般选用蔬菜，比如，胡萝卜等。准备干净的锅，放入花菜和其他食材，倒水，大火煮沸。换小火，煮制过程5分钟即可捞出。
最后，加入适量调味品。若是完全不加入任何调料，吃起来味道也不好，所以说应该适当加入一些调味品。喜欢吃辣的朋友可以放入辣椒进行调味，在水煮花菜中加入盐搅拌均匀，还能够放黑胡椒粉或者其他自己喜欢食用的调味品，进行食用。
以上就是关于水煮花菜好吃做法的具体介绍，其中所采用的调料简单，能够让花菜自身所具有的味道发挥出来，吃起来味道更加纯正清香，也不会被其他调料所遮盖。而且，水煮菜花清淡可口，适宜一些需要饮食清淡的朋友食用。
水煮碗豆怎么做好吃
豌豆是一种比较常见的蔬菜，可以炒着吃，也可以煮着吃，今晚都可以说是非常的受大家的欢迎了，爱喝酒的人在喝酒时煮上一盘豌豆，一口酒，一口豌豆的味道也很好。减肥的女性在饿了的时候吃一盘煮豌豆，充饥而且还不增肥，那么水煮豌豆怎么做好吃呢？接下来我们就看一下。
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。水煮豌豆做法简单，几乎3分钟就能做好，哈哈，快手小零食哦
食材：
主料：鲜豌豆500g
辅料：盐适量，八角4个，香叶2片
步骤
1.鲜豌豆带皮洗净备用。
2.锅中加入八角香叶煮开。
3.然后加入盐。
4.放入豌豆加盖大火煮至。
5.煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。
小贴士
盐要多加一些，让豌豆入味才好吃。
炒豌豆夹
炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水加入锅中，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油，迅速颠匀起锅装盘即可。
中文名
炒豌豆夹
主要食材：豌豆夹，青椒
分类：家常菜
口味：清淡
配料及营养价值
原料
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
共5张
炒豌豆夹
制作过程
1、将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。
2、将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水加入锅中，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油，迅速颠匀起锅装盘即可。
介绍
微波清炒豌豆夹属于烤箱微波，主要原料是豆角，口味是清淡，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
营养价值
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），不知道矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜；更不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
水煮活鱼怎么做好吃呢？
水煮鱼相信是比较家常而且美味的一种食用方法了，但是有些人制作的水煮鱼，腥味比较浓，所以还是要注意了解水煮活鱼的做法以及技巧，而下面就是具体的方法步骤介绍。
方法一、
1买回现杀的草鱼，太大个，所以小编只用了半只，把鱼头和鱼尾剁下，鱼头剁成两半，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉片好，鱼骨剁成大块。片鱼也是技术活，如果不会可以直接让卖鱼的人直接片好带回来。
2往切好的鱼骨和鱼肉里倒入适量的地瓜粉、盐、料酒，用手抓均匀。盐要多放一些，腌制两小时，腌鱼的时间可以长一些会更入味，盖上盖子。
3把所需要的素菜准备一下，可以买些自己喜欢吃的菜，黄瓜洗干净切成块状，可以稍大些。
4莴笋洗干净，切成和黄瓜一样的条状。
5、黄豆芽洗干净放好。
6、白菜洗好之后切成块状备用。
7、干木耳泡发一两个小时，洗干净放着备用。
8、香菜洗好之后切成两节。
9、锅里烧开水，把青菜烫熟，可以一种一种的烫，先烫不容易熟的，所有菜烫熟之后放入盆中，加入适量的食盐搅拌均匀。
10、锅里放油，加入姜片，放入鱼头、鱼尾、鱼骨等煎一下，加入清水、食盐烧开。
11、水烧开之后放入之前腌好的鱼片，最好一片一片放，煮至鱼肉泛白即可。
12、把鱼汤和鱼一起倒入放有青菜的盆里，香菜放在最上面一层，不喜欢可以不放。
13、锅里放油烧热，油要多一些，加入蒜瓣，豆瓣酱、花椒、辣椒烧热，开锅之后倒在鱼上面。
方法二
1.准备的配料，提前切好葱、姜、蒜，辣椒，鲜嫩白豆腐，切成方块状，一条新鲜的活鱼，最好是草鱼.
2.准备入锅前鱼需过油煎炒，两面翻煎透再加入水，盖过鱼身，再加入切好的姜、蒜，把握火候，改好锅盖，尽量不要搅拌或翻动。大概煮15分钟左右。鱼汤尽量煮成白色为止。
3.然后加入少许的辣椒，白豆腐块，再煮3分钟左右，加入适当食盐，放入切好的葱花即可出锅，一道香辣水煮活鱼就做好了。
清水煮挂面怎么做好吃
生活中有很多人在煮挂面的时候会选择用清水煮，因为清水煮出来的挂面在夏天吃的时候，还可以再过一遍凉水，这样吃起来就不会感觉到烫嘴，而且还能够做一个好吃的卤子，这样的挂面在吃起来营养价值就会比较高一些，如果不加一些卤子，就没有滋味，那么清水煮挂面怎么做好吃呢?
1，面条
中国材质：
1袋干黄酱，一甜面酱和半天的花园袋(剩下半袋可以做中国沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)百克，五花肉切成半厘米见方的小丁。在个多月了各种好吃的代码，黄瓜，豆芽，以及美国，俗称心脏萝卜和大豆是必要的，其他心脏白菜，青豆，豆腐干，豆角准备要连接观看。当然，生蒜是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱，姜末。
做法：
1，那么鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点酒(以蛋腥1茶匙)和盐，油热后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒鸡蛋是分散的，每个块受热均匀，锅内，用旺火在锅内迅速散筷子，鸡蛋变黄熟了盛脱颖而出。
2后，锅内放少许油，油热后，以中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点腥酒，加些酱油，然后切块盛出。
3，保持锅内煸肉的猪油，用一个碗混合蛋黄酱和酱油，用中火炒的酱，酱油是那么香。
4，酱油的香味，再倒入小方块或鸡蛋，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不添加盐和糖，有自己的咸的甜辣酱，咕嘟10分钟车检查了，正看着，不混会，如果觉得干了，就少少加点水。
5，这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，泡在冷水水里面，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，再加上西方生菜丝点，甘蓝丝啥的也行。
6，豆芽，扁豆(切丝)，黄豆，什么水都断生绿豆，浸泡在冷水中即可。
7，酱咕嘟好，仔细看干汁，在最后离火加入葱白，放入葱末月初集中，并采取浅蓝色焖熟温暖的优势。酱油有。
8，接下来就是面了，当然，最好是手擀的面条，不过估计大家现在先不精神，有什么样的手擀段店，那种相对粗糙的美味，裹在黄色的玉米面，一是要注意的那种冰冻面条也不错。超过煮的水，放点盐，所以烹调时表面不会粘在一起，不会做饭吸脸，一点水已经不多了三次，有一点点生，吃点东西最好，面条煮熟后，开冷水，冲掉面糊，这样滑润可口。面煮好，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心，会很咸，放入各种菜
清水煮土豆怎么做好吃
土豆是世界五大作物之一，在中国的产量很高，土豆有丰富的营养价值，并且土豆可以帮助人们减肥，用土豆代替主食可以达到减肥的效果，但是土豆不能用油炸，用油炸的话就不能减肥了，一般可以用清水来煮土豆，那么清水煮土豆怎么做才好吃呢？下面快来和小编一起了解一下吧。
方法/步骤
1到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆。挑选没有发芽，没有畸形的土豆回来。）
2把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可。
3往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水。
4闷煮，10-20分钟，让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透）。
5熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油。
6待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘。
7食用方法就是将去皮后的土豆直接沾制好的鱼露酱，既可。这种方法简单易学，而且一定程度上可以增加很多生活情绪，相信有小孩的家庭都可以试试，我是一边拨土豆皮，一边偷吃长大的。
水煮生栗子怎么做好吃
栗子含有丰富的营养成分，含有很多人体所需要的成分，多吃栗子也可以很好的防治一些疾病的发生，对预防衰老也有一定的作用，板栗的做法有很多，最简单最方便的做法就是水煮板栗了，不仅做法非常简单，而且也有助于保留板栗的营养，利于身体更好的消化。那么下面我们一起来看看水煮板栗怎么做吧。
水煮板栗的做法
水煮板栗的做法一
材料：板栗1000g，清水适量
做法：
1.准备好板栗，用清水洗净。
2.将高压锅内加水，没过板栗。
3.大火煮板栗，约为40分钟。
4.然后将高压锅里的气体慢慢放出。
5.打开锅盖，将煮熟的板栗盛出即可。
水煮板栗的做法二
材料：板栗1000g，清水适量
做法：
1.板栗洗净放进电压力锅内胆中。
2.加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。
3.然后开盖即可食用。
水煮板栗的做法三
材料：板栗一盘,清水一锅
做法：
1.准备好挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割几刀。
2.划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。
3.放入锅内，加上末过栗子面较多的水，煮约20分钟，即可捞出食用了。
小贴士：水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，否则不容易剥开，或者纹理裂的不漂亮。
板栗的其他做法：
一、茶树菇板栗鸡
材料：茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许
做法：
1、干茶树菇浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。板栗去皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片。
2、鸡块入沸水中焯水，捞出洗净沥干;炒锅加油烧热，加葱姜、八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀;放入茶树菇和板栗翻炒。
4、加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30分钟至鸡块熟烂，加盐调味，大火收汁即可。
功效：茶树菇有补肾滋阴、健脾胃，增强人体防病能力的功效，加上养胃健脾的栗子，秋季补身的最佳选择。
二、板栗红枣粥
材料：板栗、红枣、糯米、大米适量
做法：
1、板栗去壳去皮，放入沸水中煮熟，再切成小块。
2、糯米和大米淘洗干净，放入锅内，加入水、红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中途搅拌，防止粘锅底。
3、过30分钟后加入板栗块，继续煮20分钟至粥粘稠即可。
功效：红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用，板栗有健脾养胃的作用，将红枣、板栗和糯米一同煮粥，甘甜美味，是一道老少皆宜的美食。
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