青椒炒肉

2019-10-07

青椒和什么炒好吃

秋天饮食养生炒韭黄。

“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”随着社会的发展,人们更好注重养生,养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“青椒和什么炒好吃”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

青椒大家都不陌生,这是一种在烹饪中,既可以作为辅材,也可以作为主食菜的蔬菜。而青椒的营养也是比较丰富的,且青椒有的有辣味,有的没有辣味,可以满足不同人的需求。青椒的做法也有很多种,做常见的当属青椒肉丝、糖醋青椒、青椒酿肉、青椒爆猪肝等。下面,就为大家详细介绍这些菜的做法。

一、青椒肉丝

材料:青椒,猪里脊肉,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,干淀粉,清水,麻油,盐,糖,水淀粉等

步骤:

1、大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,里脊肉顺纹理切成丝

2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟

3、在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀

4、炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用

5、再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)

6、肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀

7、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅

二、糖醋青椒

材料:青椒,生抽,香醋,糖等

步骤:

1、青椒去籽洗净,炒锅到油烧热放入青椒翻炒。

2、继续翻炒至青椒表皮发白起皱,加入生抽,醋,糖翻炒。

3、炒出香味后适量的加入开水烧制青椒入味。

青椒和什么一起炒好吃青椒好吃做法大盘点

4、最后等到青椒上色后,开大火收汁。

三、青椒酿肉

材料:青椒,猪肉碎,葱,姜,蒜,鸡蛋,淀粉,料酒,蚝油,生抽,老抽,糖,香醋等

步骤:

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

3、青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里

6、大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可

四、青椒爆猪肝

材料:猪肝,青椒,油,盐,黑木耳,大蒜,姜片,生粉,料酒,生抽,香醋等

步骤:

1.准备好原材料;

2.在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉,盐,料酒,搅拌均匀腌制一下;

3.提前准备好碗汁:大蒜片,姜片,生粉,盐,料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;

4.烧锅开水,下黑木耳在里面熟上两分钟捞出;

5.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,

6.迅速的用筷子散开,关火,让它在水中烫上一两分钟再捞起;

7.将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;

8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;

9.下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;

10.装入盘中。

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青椒肉丝怎样炒好吃?


青椒肉丝是一道十分普通的家常菜肴,不仅做法简单还很节省时间,而且这道菜其中营养丰富,富含多种营养元素和蛋白质,是一道老少皆宜的菜肴,青椒炒肉丝是选用新鲜的青椒和瘦肉所制作而成,口感丰富,十分美味。

主料;瘦猪肉150克

辅料;青椒2个,姜适量,水淀粉适量,清水适量,盐适量,料酒适量,油适量,盐适量,糖适量,酱油适量

步骤

1.猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了,和给肉馅打水的原理一样。

2.青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。

3.开大火烧热油,放入肉丝划散。

4.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。

5.放入青椒丝,炒至断生。

6.倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。 芡汁:水淀粉小半碗(不要太稠)、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。

肉丝要切的不粗不细,切粗了肉会嫌老,细了又没有口感,而且青椒和肉都要切的粗细均匀,这样才能整个菜的熟成度完全一样。火候也很重要,肉不能老,青椒要熟透但是又不能失去清脆的口感。就连选择材料也是有讲究的,要选择薄皮青椒,这样的容易炒熟口感好,带些辣味且不过分。

莲藕炒什么好吃_莲藕和什么炒好吃


不知道大家有没有去了解过莲藕的发展历史,它主要是从印度引进我国的一种蔬菜。而且莲藕也是根茎类作物中重要的一种,它主要是荷花的根茎,所以如果想要从荷塘里拔出莲藕来,是一件非常不容易的事情。因为莲藕它的口感十分清甜,所以受到了不少人的喜欢,但是莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢?

一、韭菜苔炒藕

食材:韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20、花椒10粒、盐1/2茶匙2.5g、油2汤匙30ml。

做法:

1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。

2、炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。

3、放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可。

二、五花肉炒藕片

食材:五花肉、莲藕、生抽适量、老抽适量、蒜头适量、糖适量、料酒适量、盐适量。

做法:

1、将五花肉和莲藕切片待用。起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。

2、下生抽、老抽调味调色。下藕片,盐,料酒稍焖一下。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

三、尖椒炒藕片

食材:莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。

做法:

1、将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;

2、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;

3、锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。

4、放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

青椒炒猪肝怎样做好吃


青椒是一种应用十分广泛的蔬菜,尤其在很多的地方,人们喜欢辛辣口味的菜,那几乎是每一道菜都要添加青椒,此外青椒还可以作为调味品,制作成胡椒粉。而猪肝是另一种大家都喜爱的东西,有清热清肺的功能。那么这两种东西到底怎样才可以完美结合在一起呢?

原料

鲜猪肝200克,青椒100克,植物油250克,酱油12克,精盐1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。

制法

1.先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下,

2.炒勺上火,放入植物油,大火烧至五成热,将猪肝推入,划至新生,待猪肝片挺起饱满时捞出。

3.勺内留有少许底油,加葱花、蒜泥煸炒一下,再将切成片的青椒放入略炒,放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入猪肝,炒匀后淋入少许香油,起勺装盘,上面撒些胡椒面即成。

特点

清淡微辣,补气养血,解毒散结。

1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;

2. 猪肝切薄片;

3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;

4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;

5. 青椒洗净去籽,切成大块;

6. 红椒切斜片;

7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;

8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;

9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。

看了上面的这些,我相信大家应该都学会了怎么做这道青椒炒猪肝了吧,做菜最重要的是要熟练,只要大家多做几次,达到熟练的程度,就可以在此基础上做出改良,做出适合自己吃的口味,以后再也不用反应不会做菜了。

山药和什么炒好吃_山药跟什么炒好吃


如果在吃山药的过程中炖山药已经被大家吃腻了,大家不妨可以吃炒山药。在炒山药的时候尽量买粗一点的山药,因为这样炒出来的山药才会更加爽脆。炒山药过程中也可以搭配其他的食物,让山药的味道变得更好。那么炒山药的时候和什么食物搭配在一起,可以味道和营养加倍呢?

1、山药和什么一起吃好

1.1、山药搭配芝麻,补钙功效好

山药和芝麻搭配吃,对人们有非常好的补钙效果,尤其适合缺钙的人群吃,山药为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。

1.2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效

山药在生活中而已搭配红枣一起吃,有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2、山药怎么吃最营养

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药的吃法是非常多的,在生活中,我们可以把山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、如何分辨淮山和山药

一看:铁棍山药粗细平均,一般直径1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕;若直径太粗或表皮太润滑,就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的铁棍山药,清蒸今后只面不粉,水汽比较的大;

二掂:铁棍山药的单支分量普通不超越200克;太重能够就不是正宗的了。

三折:将铁棍山药折断,可以感应其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通的山药不只肉质没有这么坚固,且粉性也不敷足。

四尝:因为铁棍山药中水分含量少,糖分含量丰厚,因而其液汁较浓,所以正宗的铁棍山药,很短的时间即可蒸熟(5—10分钟),熟后口感较干腻、香甜,进口感觉“面而甜,粉性实足”,并随同淡淡的麻味,假冒的铁棍山药,蒸熟工夫较长,口感发脆。

削好皮的山药怎么保存

1、需较长期保存的 山药去皮切块后,不一次性吃完的话,需较长期保存的,要避免接触空气,沥干水,用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过,最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。准备拿出来食用前先解冻。

2、需短期保存的 山药切片后,不马上食用,但短期内会用来食用的,可把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。防止氧化发黑,浸泡在盐水中效果更好。在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,既方便又能确保山药品质。或者选择放在加有醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再捞出来。

素鸡和什么炒好吃


素鸡这种豆制食品在我国的南方很常见,主要是由豆腐皮制作而成的,正常人都是可以食用的,素鸡中有八种氨基酸,可以满足身体的需求,素鸡中含有的矿物质还可以帮助人体补充钙质,从而来预防骨质疏松疾病的发生,帮助骨骼进行发育,还可以保护心脏,那么素鸡和什么炒好吃呢?

第一,素鸡和什么炒好吃呢?素鸡切片,然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。锅中放油,然后放入素鸡煎至两面金黄,然后捞出(必须煎一下,否则做出来的素鸡粘不上调料,没味道,而且也不香)。锅中再次放入油,放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。放入酱油和盐调色、调味,然后加入适量水,继续翻炒。加入适量的孜然粉调味(孜然粉要少加,加多了吃素鸡的时候很好吃,辣椒粘上太多孜然粉不好吃)。出锅前放入味精翻炒均匀即可。

第二,素鸡冲洗干净擦干表面水分,切成一厘米厚的片。平底锅放油烧热(油稍多一点),放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后,翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。锅内留底油,爆香葱、姜、八角、桂皮。淋入料酒、酱油,放入多一点的糖,加足够的开水(可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里)烧滚。把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟至入味。汤汁收到稍干,即可起锅。

素鸡和什么炒好吃呢?素鸡纵向对半切开,然后切片。香肠切片。青椒切粗条。(想切成小块也行哈,随意。)切好的素鸡片滚水焯一下,一分钟左右。经过这一步,炒出来的素鸡口感会更好,不会吃起来干巴。热锅倒油,放入葱姜,然后倒入切好的香肠。(由于这个香肠是本身就有味道,所以我没有放入任何调料。如果是没有味道的香肠,这个时候可以放适量的醋、白糖等调味料。)稍微翻炒一下,然后倒入素鸡翻炒,然后加入盐和酱油调味,最后倒入青椒,翻炒一两分钟后就可以关火,装盘。

猪腰和什么炒好吃


猪腰是我们日常生活中常见的一种食材,也是我们生活中常用的一种滋阴补阳的药材,猪腰的营养成分非常高,它的吃法也有很多种,比如,蒸猪腰,炒猪腰,炖猪腰,炸猪腰等等,当然人们最容易接受的就是炒猪腰,因为这样吃既美味又没有腥味,下面就介绍一下猪腰和什么一起炒好吃,主要以一道菜为例。

菜 名】爆炒腰花

【所属菜系】川菜

【特 点】形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口.

【原 料】

猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量

【制作过程】

(1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 。

生炒腰花

配料:猪腰(600克)、冬菇(10克)、笋肉(100克)、味粉(10克)、酒(10克)、酱油(25克)、姜、葱、麻油(适量)。

制作方法:

一、将每只猪腰均切成两片,挖去骚筋,用横直刀切成花纹,以清水漂去其血水后取起,再用沸水浸至五成熟候用,二、冬菇浸透后与笋、姜切段。三、起旺火油锅,先下油,再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟,以酱油、味粉调味,下湿菱粉勾芡,加麻油装盘

特点:色泽柿黄,质地脆嫩。

主料:腰子350克。

配料:水粉芡20克,水发木耳、冬笋片共75片,姜花、跟头蒜苗、青豆各10克,马蹄葱25克。

作料:酱油10克,醋5克,胡椒粉2.5克,味精1.5克,料酒5克,盐水5克,清汤50克,花生油300克(约耗40克)。

制法:1、腰子洗净,从中间冲开,揭去外皮,挖去腰臊,光面向下,先坡刀解入7/10,再立刀解入8/10,解成麦穗形花纹,切成6个长方块,在水里淘净,搌干,用粉芡叠匀,冬笋切成雪花片,木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。

2、锅放旺火上,添入油,烧九成热,将腰子下锅,至腰花裂开时,立即出锅滗油。锅内留油少许,再放火上,将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅,煸炒一会,下入对好的料汁。汁沸倒入腰花,翻两个身即成。

冬瓜和什么炒好吃


冬瓜属于一种非常常见的食材,人们多吃冬瓜对嗓子和肺部都是很好的,它能够化痰止咳,另外还具有解毒的功效。除此之外,冬瓜可以和很多其他的菜放在一起做菜吃,这样不仅会让冬瓜变得更好吃,也能够很好的发挥它的作用,下面就带大家一起了解一下冬瓜和什么菜放在一起炒最好吃。

冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,下面来看看冬瓜怎么做好吃。

冬瓜怎么烧最好吃

冬瓜大家都吃过,很多朋友会用来 配肉一起炖或者烧汤喝,其实冬瓜还有一种做法非常好吃,烧出来的冬瓜比较肉还好吃,做法也很简单也不需要太多的配料,最简单最好吃的做法就是直接红烧,冬瓜很容易入味,简单的做法更能发挥冬瓜本身的味道。

冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热解毒的功效;冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。下面就和大家分享红烧冬瓜的烹饪方法。

食材与配料:冬瓜、辣椒、蒜瓣、葱、生抽、盐、植物油、黑胡椒

1.冬瓜去皮切成片,辣椒切丝,蒜瓣切碎。

2.平底锅加热倒入油,放入冬瓜翻炒均匀,炒至冬瓜变软。

3.加入生抽翻炒均匀,放入辣椒丝和蒜瓣翻炒均匀爆香。

4.加入盐黑胡椒粉翻炒均匀。

5.加入少许水,把冬瓜煮透即可出锅。

好吃的红烧冬瓜就做好了,冬瓜很入味吃起来软软的,融入了蒜瓣的香味还有辣椒的清辣味,很清爽的一道菜,冬瓜味道酸酸的很提味。最近在减肥吃冬瓜效果最好,尤其最近有些浮肿,吃冬瓜利水,还可以防止脂肪的堆积。想减肥效果更好的,可以不放油,直接煮汤,吃冬瓜肉喝汤效果最好。

韭菜和什么炒好吃


韭菜是一种比较常见的家常菜,也是一种可以制作出很多食物的菜。除此之外,常吃韭菜,对于人体健康也是有着很多好处的。韭菜的做法有很多种,炒韭菜就是比较经典的做法。当然,在炒韭菜时,为了让韭菜更具特色,还可以加入一些其他的食物。那么,韭菜和什么炒好吃呢?下面就为大家做具体介绍。

一、韭菜炒鱿鱼

食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

做法:

1.用料:韭菜鱿鱼葱姜蒜。

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅。

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。

10.放入酱油翻炒.

11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。

二、韭菜炒河虾

食材:250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。

做法:

1.韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。

2.热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3.加入河虾翻炒至外壳变色。

4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。

三、韭菜炒香干

食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

做法:

1.韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。

2.油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。

3.放入香干翻炒。

4.添加适量清开水。

5.适量生抽。

6.放少许鸡精。

7.少许胡椒粉。

8.放入韭菜翻炒均匀。

9.淋上少许香油提味即可。

四、韭菜炒猪血

食材:猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。

做法:

1.猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)。

2.韭菜择好,洗净切段,葱姜切末。

3.起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。

玉米和什么炒好吃


玉米是一种吃法特别多的食物,其中最简单的是水煮玉米,除此之外,还可以用玉米制作包子、饺子等食物,当然,用玉米直接炒着吃也是可以的,不过想要让玉米拥有更好的口感,在炒玉米的时候,需要加入一些其他的食物。下面,就为大家介绍韭黄炒玉米、松仁玉米以及焗玉米的做法。

一、韭黄炒玉米

主料:韭黄150克

玉米1根

叉烧少许 鸡粉适量 生抽适量

制作步骤:

⒈韭黄洗净后切短段;玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

⒉锅内放少量油,烧热后加入玉米翻炒。

⒊加入适量鸡粉和清水,盖上锅盖焖2分钟。

⒋加入韭黄,然后再加入叉烧炒匀。

⒌加入适量生抽调味即可。

二、松仁玉米

食材:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。

调味料:盐半小勺。

做法:

⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁过油。这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。

⒊另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。

⒋将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了)

提示:

⒈辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一点的就可以了。

⒉这个菜虽然没加一点糖,但由于甜玉米粒和松仁的缘故,基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3,可以让这个菜吃起来更鲜。

⒊之所以最后把松仁拌入盘中,可以更好的保持其香酥的口感。

三、焗玉米

特点:甜咸香嫩,营养丰富,味美适口,软嫩脆香。

原料:新鲜嫩玉米粒400克,葱头30克,熟猪肉250克,鸡蛋50克,葡萄干50克,橄榄6只。调料:猪油50克,糖粉50克,精盐、胡椒粉各少许

制作过程:

⒈将葱头(洗净),熟猪肉切小丁;鸡蛋煮老切片,玉米粒洗净控干,备用。

2、把锅烧热后放入猪油,待熔化后放入玉米粒炸至黄色,加入精盐,糖粉炒透盛盘;备用。

3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后,放入(火局)盅内,倒入玉米粒铺平,撒上糖粉加盖,放入炉用文火至成焦黄色(约半小时),即可食用。

腊肉和什么炒好吃


腊肉是由肉类经过特殊腌制以及日光下暴晒后所形成的,相对于鲜肉而言腊肉肥而不腻别有一番风味,而且具有丰富的营养价值,无论男女老少都比较喜爱,在一般情况下腊肉需要搭配其他食材一起烹饪,用的食材不同,味道自然也就不同。那么腊肉和什么炒着吃才更好吃呢?接下来就为大家详细介绍,

腊肉荷兰豆、腊肉西兰花都好吃

尖椒腊肉是比较香的哦,如果怕辣可以改用青椒,就是

大的那种,再配以红色的茄椒,就是红色的大辣椒(其实是不辣的),做法配料如下:青椒、辣椒、红椒、任选,花椒粒,蒜,少许红油豆瓣酱、葱。。以及厂用调味品椒掰成小块,不建议切,掰的比较有味道,葱切马耳状,蒜切片,腊肉切片(不要太薄不然煎的太干没咬头)热锅冷油,比平时放油要多一些,油热放葱蒜花椒爆香,加点红油豆瓣酱(一小勺)然后下入腊肉煸炒,控制好火候,不要胡了,放入适量盐,料酒少许,翻炒2分钟后再放入青椒块,因为青椒本身就是可以吃,所以炒的久了会流失营养,而且软塔塔的也不好吃,还是稍微脆点口感好,肉本身是腻的,配上清爽的青椒刚好解油腻,最后关火,加入少许鸡精或者味精,翻炒匀,如果锅内油较大,建议用漏油的铲子,这样菜装盘后多余的油都留在锅里拉,菜品美味又不油腻。

家庭最简单做法 把腊肉煮40分钟 蒸的太干时间短了也不行还咸 煮的还干净 捞出来切片 放油先把腊肉稍微煸炒一下 再放葱姜蒜这些调料 把肉弄在锅半边

炒青椒或炒干豆角都好吃 少放一点点盐就行了 放味精出锅

青菜和什么炒好吃?


青菜是每一个人都离不开的食物,不过有的人就是很特别,几乎一根青菜都不吃,结果呢?现在依旧在医院躺着。如果总是吃肉食,虽然身体也会吸收很多营养,但是这样的做法会更容易引发一些疾病,比如糖尿病、高血糖等等,而且身体也会变得比较肥胖。那么,青菜和什么炒好吃?

青菜+香菇 = 预防癌症

做法:

(1).锅内放油,油热时放青菜炒制,快熟时加入少许鸡精和盐加入蒜末翻炒后盛出

(2).锅内放油,将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖,这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了,这时加入生抽与盐、鸡精调味,将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。

(3).香菇盛出,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可。

青菜+虾仁 = 增加钙吸收、补肾壮阳

做法:

(1).炒锅放油中火烧热, 把小青菜摆进去;

(2).加料酒, 汤, 盐, 和耗油, 慢慢煨软;

(3).小青菜好了之后, 摆盘;

(4).虾仁用盐腌了, 又洗了一遍, 放料酒, 淀粉拌匀;

(5).锅里放油,倒入虾仁进去翻炒;

(6).加点点水,因为这样比较清谈,不那么热气;

(7).虾仁炒熟之后, 摆在青菜上面。

青菜+豆腐 = 止咳平喘,增强机体免疫力

做法:

(1).豆腐切小块,锅中水烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮5分钟。

(2).锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒。

(3).青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。

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