公鸡烧毛豆怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“公鸡烧毛豆怎么做好吃”，希望对您的养生有所帮助。
鸡肉是我们生活中比较重要的肉类，营养丰富，口感细嫩，深受人们的喜爱。鸡肉的做法有很多，一般我们吃的比较多的是母鸡。实际上，以公鸡为原料烹饪的美食，也受到大家的喜爱。其中比较特色的一道菜就是公鸡烧毛豆，相信很多人都比较关心做法。那么，公鸡烧毛豆怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。
毛豆烧鸡块
材料
毛豆米，鸡块
做法
步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。
步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。
步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。
步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
毛豆烧鸡
材料
毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法
1.鸡洗净剁成小块，先焯水。
2.炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3.鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
毛豆烧仔鸡
材料
仔鸡一只，毛豆米250g，葱2小段，姜4片，丁香7个，桂皮少许，蒜瓣3瓣，八角1个，盐、糖适量，老抽3勺，料酒2勺
做法
1.鸡洗净剁成小块，葱斜切成片，蒜切成片，毛豆洗净
2.锅加油烧热放入鸡和葱，姜，蒜，八角，丁香，桂皮煸炒至鸡水份收干加料酒，酱油，盐，糖继续煸炒上色加开水漫过鸡肉大火烧开改中小火慢炖入味，水收一半时加毛豆继续炖，至鸡烂汤汁少许时调味
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土公鸡怎么做好吃
鸡肉是我们生活中比较常见的食物，也是很多人喜欢的一种食物。农家自己养的土公鸡，比起用饲料饲养的公鸡，味道要更好。鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪含量也比较低，是一种热量较小的肉类。但是鸡肉的烹饪要讲求方法，做的不好了口感就比较柴，没有鲜嫩的感觉了，接下来我们看一下土公鸡怎么做好吃？
用料
土鸡一只
桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱适量
盐、生抽、醋、豆瓣酱适量
步骤 1
洗净土鸡，斩件沥干水分。
步骤 2
备料。
步骤 3
锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香。
步骤 4
下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。
步骤 5
加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。
步骤 6
揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可。
步骤 7
香喷喷的红烧土鸡。
用料
土鸡1只（体型中小）
香菇按自己喜好添加，熬出来不会有香菇味，不喜欢香菇的亲也没关系
姜小的一只
蒜几瓣
枸杞一把
红枣4颗左右
料酒一袋
盐按个人口味添加
步骤 1
鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净
步骤 2
锅洗净，姜切片，蒜剥开，开火热锅倒一点点油，（一点点够了！鸡本身油多）。下姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒料酒，我倒了挺多怕鸡肉腥，煮至沸腾
步骤 3
香菇剪半备用。汤锅内放入水，还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多，还是不要放太少因为炖了汤变少的，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，盖锅盖慢慢炖
步骤 4
一般我喜欢炖烂一点，这次土鸡炖了一个半小时，差不多了，土鸡肉质本身偏老，出锅前十分钟放入枸杞和盐，枸杞不能长时间炖噢，然后就是香喷喷的鸡汤啦
小贴士
1.鸡一定要新鲜！！最好现杀的！！
2.炖的时间可以自己掌握，1小时也可以了主要是要小火慢炖
3.香菇可以去腥，不喜欢吃香菇可以喝汤没有香菇味的
4.剩下汤可以做面的汤底棒棒嗒
红烧公鸡怎么做好吃
红烧公鸡肉在制作的时候需要准备好啤酒，因为啤酒是可以去掉腥味的，能把肉味的异味去掉，生抽和白糖是最主要的一个上色的步骤，因为生抽虽然很咸，但是却能让肉的颜色看起来是红色中带有晶莹透体的感觉，而白糖是可以增加肉的甜味，同时又能让肉有一种琥珀感，会让人更加有食欲。
红烧鸡块
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
红烧鸡爪
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡块
简介 枣红色，味道甜咸适口。
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
小公鸡怎么做好吃
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，否则对自身健康的损害是很大的，尤其是对一些肉类食物，在吃的时候，需要适当进行，肉了含有的蛋白质、脂肪都是比较多，过多的吃，也会造成身体脂肪堆积，使得有肥胖问题，那小公鸡怎么做好吃呢?
对小公鸡怎么做好吃呢也是很多人不了解的，这样的食物在制作上，都是有着一些独特的方法，不过在对它选择之前，也是需要对这样问题进行详细的认识。
小公鸡怎么做好吃：
左公鸡
材料：鸡腿500公克，红椒1条，葱1根，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙。
做法
1.鸡腿剁小块，加入所有腌料拌匀，红椒、葱切段备用。
2.取锅加入1/4锅油烧热，放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。
3.取作法2炸鸡块的原锅，放入蒜末、作法1的红椒与葱段略炒。
4.于作法3加水及所有的调味料，以及作法2炸好的鸡腿，以小火煮约15分钟，最后放入蒜泥，续煮约1分钟即可。
党参红枣公鸡汤
材料：公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许。
做法：
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
以上就是对小公鸡怎么做好吃详细介绍，按照以上方法进行制作，不仅能够品尝到美味的佳肴，而且在营养价值也是非常独特，这样的制作方法，对补充人体营养元素都是有着很好的帮助，长期的选择利于人体各方面发展。
公鸡怎么做好吃又营养
公鸡想要做的营养又好吃，还具备一定的特色，方法上是非常重要的，首先可以做重庆的鸡公堡，这一道鸡公堡是很多年轻人比较爱吃的美食，香辣可口，再配上一碗米饭，味道是绝对很棒的，不过需要注意按照步骤进行，尤其是第一次做的新手朋友们。
无水版重庆鸡公煲
材料
农家土鸡1/2只，芹菜1根，莴笋1棵，香菜2根，洋葱1个，小个，尖椒1个，红椒1个，小红辣椒3个，姜1块，葱1根，蒜4瓣，啤酒1罐，郫县豆瓣酱1大勺，鸡精1小勺，糖1小勺，生抽2大勺，老抽1小勺，醋1小勺，料酒1大勺，辣椒面适量
做法
1.莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎
2.斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒
3.再加入1大勺生抽
4.加入1小勺鸡精
5.放入姜片，一半的葱段和蒜片
6.充分拌匀，腌制半小时以上
7.等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗
8.锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜
9.炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用
10.另起锅加少许油，烧至6成热时，放入红辣椒碎和花椒
11.爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻
12.将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒
13.鸡肉白色后加入1大勺生抽
14.根据个人口味加入1大勺豆瓣酱
15.再加入少许老抽
16.再加入适量醋
17.最后加入1小勺糖，继续翻炒
18.炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可
19.再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟
20.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中
21.翻拌后，继续开大火煮5分钟即可
紫阳鸡
材料
土公鸡1只约750克，沙参150克，腊猪蹄200克，干茶树菇50克，鲜人参20克，红枣50克，枸杞10克，黄酒20克。调料精盐15克，生姜30克，葱20克。
做法
1、将鸡洗净，腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出，红枣、沙参、茶树菇涨发好。
2、锅内加水，放入鸡、腊猪蹄、沙参、鲜人参、茶树菇、生姜片、葱段、黄酒，大火烧开，放入煲中，小火保持微沸煨1.5小时至鸡肉软熟，香味溢出，放盐调味，放入红枣、枸杞再煲3分钟即成。
小诀窍
特点
鲜香可口，农家风味浓郁。
操作关键
1、选料要精。2、应放入煲中小火煲制。
点评
此菜为典型的农家风味菜，以土鸡和腊猪蹄为伍，体现了川菜回归民间的趋势。
毛豆牛肉怎么做好吃
毛豆是很常见的一种食材，有很多不一样的制作方法，味道很好，牛肉也是经常会吃的一种肉类食物，牛肉和其他的肉质比起来更加有嚼劲，营养物质也是非常丰富的，牛肉可以和毛豆搭配在一起制作，下面就跟着来看一下毛豆牛肉怎么做好吃。
毛豆和牛肉可以一起吃吗
毛豆和牛肉是可以搭配在一起吃的，毛豆里面含有膳食纤维b族，维生素，微量元素，植物性蛋白质，而且还含有低聚糖，植酸以及皂苷，牛肉里面含有锌元素，硒元素，磷元素，钙质，维生素e，尼克酸，核黄素，硫胺素，维生素a，脂肪以及蛋白质，营养组合上面并没有冲突，所以可以搭配在一起吃。
毛豆牛肉怎么做好吃
制作毛豆牛肉需要准备大蒜，生姜，大葱，牛肉，毛豆，毛豆先放到水里面过一下捞出来，水分沥干，牛肉切成丁，加入红薯淀粉以及盐腌制一下，牛肉焯水，再用清水把肉末冲洗干净，锅里面加入适量的油烧热，把大蒜生姜葱爆香，牛肉倒进去，加入适量的老抽翻炒，把毛豆倒进去加一些水，大火煮开再改成小火，两分钟到三分钟再用大火把汤汁收干就可以出锅了。
制作毛豆牛肉可以准备老抽，白糖，大蒜，辣椒，料酒，盐，毛豆以及牛腿肉，先把牛肉用料酒，老抽，生抽浸泡30分钟，锅里面烧热放油，把牛肉放进去，快速翻炒一分钟，等到变色以后就盛出来，油锅里面烧热，再加入一些大蒜辣椒，把毛豆放进去翻炒，最好不要加水，大概5分钟左右，毛豆就变熟了，把炒过的牛肉放进去，如果太干的话可以加入适量的水煮，这样就能够让口感变得更加不错。
牛肉除了可以和毛豆搭配在一起，还可以制作蒜香牛肉，准备胡椒粉，大蒜，辣椒油，香油，淀粉，啤酒，生抽，牛肉，把大蒜切碎，牛肉切成薄片放进碗里面，牛肉里面加一些香油，淀粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，腌制30分钟，锅里面加油烧热，把蒜末放进去炸到金黄，会有浓郁的香味出来，另外准备一个锅子加油烧热，油温不要太高，断生立马就捞出来，辣椒油加热再浇在牛肉以及蒜末上，再撒上一些葱花，让它的香味增加，辣椒油里面加一些油泼辣子，这样就可以让味道变得更棒。
牛肉怎么炒才嫩
想要把牛肉炒得嫩，那么就要选择正确的牛肉部位，像爆炒的话应该选择里脊肉，很多人制作牛肉嚼不烂的一个原因就是，肉质本身没有很好，还有可能是因为受热失水，所以应该先准备淀粉裹上一些，受热的时候保证牛肉里面的水分不会流失，还需要用比较快的速度来过，一变色立马出锅，牛肉放到锅里面后就可以用筷子把它拨散，受热均匀，变色就捞出来，不用担心不会熟，因为牛肉是特别容易变熟的，把牛肉捞出来以后浇上一些蒜蓉非常香。
毛豆牛肉的营养价值
毛豆牛肉的营养还是非常均衡的，有着有益的活性成分，植物纤维的含量也非常丰富，能够让便秘问题得到改善，让胆固醇降低，血压降低。
毛豆里面的铁元素容易被身体吸收，对于儿童来说是一种很好的补铁食物选择，适当的吃一些毛豆，能够让身体没有力气，食欲不好问题得到改善，还能够达到养颜润肤效果。
女性经常吃一些就能让身材保持在苗条的状态，毛豆牛肉里面还含有蛋白质成分，氨基酸的组成和人体非常接近，严寒的冬季适当的吃一些牛肉，暖胃的作用就很好，在寒冷的冬季，吃一些毛豆牛肉就可以补益身体，在中医方面认为牛肉能够达到止咳止带，化痰熄风以及强壮筋骨作用，滋养脾胃，补中益气的效果也非常好，对于贫血长时间生病，筋骨酸软，中气下陷，面黄目眩的人来说就非常适合。
上面给大家介绍的就是毛豆牛肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把毛豆牛肉制作的好吃，原材料的正确挑选就非常重要，毛豆牛肉的制作方法也应该了解清楚，对于尿毒症患者，过敏体质的人以及三岁以下的幼儿来说是不适合吃这款食物的，会对身体造成更加不利的影响。
毛豆腐怎么做好吃
毛豆腐其实就是豆腐发酵以后，外表长了一层毛状的东西。通常来讲，我们外面吃到的各种小吃都是由毛豆腐制成的。就比如说臭豆腐。豆腐在发酵以后，再制成小吃，十分的美味。而且豆腐本身就含有丰富的蛋白质，所以也是十分有营养的。那么毛豆腐怎么做好吃呢？接下来我们就来看看吧。
1.选用的是锅烧豆腐，也就是老豆腐，比较容易成型。
2.切成3cm见方的小块在太阳下晾晒2-3天，脱去水份。
3.晒好的豆腐用粽叶一层一层地码放整齐，放在大纸箱里进行上霉。这个过程需要15-20天，看当时的室温情况，打开纸箱盖观察，长出红霉发酵就成功了。
4.这是长出红霉的豆腐。
5.这时就能炒盐了。这次买了12斤的豆腐，盐是400g，五香粉和辣椒粉是350g，中火炒熟盐，再加入五香粉和辣椒粉。
6.将三种混合拌匀，放凉。
7.将豆腐的每一面都要厚厚地裹上粉。
8.放进干净的桶里，再耐心地等上20天左右。
9.20天以后再加放凉开水，水面一定要超过豆腐。
10.再等15-20天就可以吃了。吃的时候滴上麻油洒上芝麻，配上米粥，太棒了
材料
毛豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量
做法
1.毛豆腐用油煎好
2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可
毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
毛豆角怎么做好吃
毛豆角是豆科植物毛豆的果实，它在现实之中经常被人们所食用。吃过毛豆角的人都知道，毛豆角的味道是非常的鲜美的。不仅如此，事实上毛豆角还有着多种完全不同的做法的。但是，毛豆角怎么做才最好吃呢?对于热衷于毛豆角的人来说，这个问题是非常渴望了解的，下面就一起来看看吧。
一、凉拌毛豆
材料：毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量。
做法
1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净;
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中;
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
二、酱烤毛豆
材料：水(較少的),大蒜,毛豆,照燒醬,黃糖(少少的),米醋,芝麻油,芝麻。
做法
1.平底鍋裏倒水(能恰沒毛豆),大火煮大蒜;
2.加青豆,煮到水幾乎蒸發完了;
3.中火,+照燒醬+黃糖+米醋+芝麻油;
4.炒一炒,使醬拌好了,撒上芝麻,拌一拌就好了。
三、炒毛豆
材料：毛豆一磅，葱、姜、蒜、红辣椒、老抽、生抽、糖、香油适量。
做法
1。毛豆洗静，剪去两头(好入味);
2。放开水中汆烫3分钟捞出;
3。炒锅下油，下葱、姜、蒜、红辣椒煸香，(蒜要多才好吃)下毛豆，加老抽生抽(或者酱油膏)糖;
4。炒熟，淋香油起锅。
四、卤毛豆
材料：鲜毛豆角1000克。调料精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。
做法
1、将毛豆角摘下，用清水洗净;
2、锅内放入清水1500克，加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干;
3、锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包，烧沸后煮10分钟，倒入盆内，放入煮好的毛豆角卤12小时即成。
毛豆角的做法很多，而要想把毛豆角做得好吃，自然是有一定的技巧的。对于不同的做法而言，一般所需要掌握的技巧也是不同的。不管是喜欢吃凉拌毛豆的人还是喜欢吃酱烤毛豆、炒毛豆的人，只要能够掌握住其中的技巧，自己也就能独自做出美味的毛豆角来。
番茄烧毛豆
番茄和毛豆是生活中都会吃到的食品，尤其在吃烧烤的时候，有很多人会点煮毛豆，殊不知番茄和毛豆烧在一起会更加可口美味，但是在制作之前一定要将毛豆煮熟，否则会有毒素存在，给人体带来不利影响，番茄中含有脂肪酸可以稀释血液，防止高血脂和高血糖疾病的发生。下面带大家一起了解一下吧。
西红柿烧毛豆
【原料】：西红柿300克，毛豆3两，植物油50克，酱油50克，精盐3克，味精3克、白糖10克。
【制法】：1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片;毛豆剥壳用清水冲洗
2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟，把毛豆放入，加入酱油，精盐
和白糖、滚几滚、撒入味精即可。
用料
材料
用量
新鲜毛豆
1斤
番茄
1个
猪肉(精里脊)
3两
姜末
蒜末
料酒
生抽
做法
1. 毛豆尽可能要买新鲜的，否则买了不新鲜的剥皮都是一项大工程，上面是囤了2天的豆子，外皮很难剥。剥好的毛豆洗净沥干
2. 肉末用料酒、少量生抽调匀，生抽不要太多否则颜色太深
3. 腌制5—8分钟就ok
4. 番茄用热水烫一下，然后把皮剥开，切小块备用
5. 姜末蒜末切好，锅中下油，将姜蒜下锅炒出香味
6. 下肉末，将肉末炒散发白，放入鲜毛豆翻炒拌匀，加入清水，直至淹过毛豆，开大火将水烧开后，盖上锅盖，转小火，焖大约15分钟，豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄，放盐，让番茄尽快出水，开大火，将番茄炖软顺便开始收汁，到觉得合适的时候关火出锅即可
7. 小贴士1、毛豆的硬软程度可根据自己口味调节焖制时间，建议焖的稍微软一点。2、焖锅之前的水最好一次加够，如果中间必须添加，建议用开水，不要用凉水。3、番茄一定不要先放，先放番茄的话，其酸性会使得豆子难以软熟。4、放了番茄再放盐比较好，这样盐可以让番茄的汁水加速释放。
毛豆米怎么做好吃呢
毛豆米怎么做才好吃，当然要讲究一定的方法和技巧, 因为做菜也是要按照步骤去进行的，所以对于爱吃毛豆，可是又无从下手的朋友们，可以一起去了解一下，下面所介绍的这些方法，这样我们就可以为自己为家人，作出一道道美味的毛豆的美食了。
原料：
毛豆仁一袋,猪肉大约200克,新鲜的红菜椒一个
辅料：
葱花、盐，酱油，芡粉适量，十三香少许。
准备：
猪肉切丁放入碗里,加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用。
提前将毛豆仁化冻备用。
将红菜椒切成类似毛豆仁大小的丁备用。
做法：
1?热油，放葱爆香。将腌好的肉丁放入炒至八成熟时放毛豆仁翻炒。
2?然后放点酱油翻炒均匀，少加一点水，焖一会儿，
3?待毛豆仁快熟时，加入盐最后加入红菜椒丁，翻炒几下即可出锅。
通过上面介绍我们会发现，其实制作毛豆人所需要的材料，以及调料都是家常生活中比较常见到的，所以说这道食物的制作会比较的方便简单，但是它的营养价值，以及给你带来的美味享受却是不简单的。
毛豆煲汤怎么做好吃
相信大家都特别喜欢吃毛豆吧！特别是在烧烤店吃烧烤的时候，点上一盘毛豆能够解除烧烤的油腻，而且毛豆也是很好的下酒菜，毛豆里面含有的蛋白质含量是特别高的，其实毛豆不仅可以用来做凉菜，还可以用来煲汤喝，那么毛豆煲汤怎么做才好吃呢？下面小编来给大家介绍
1.海米冬瓜毛豆汤
毛豆50g油适量盐适量味精适量海米适量冬瓜150g
做法
1.准备原料
2.冬瓜洗净去皮切片
3.海米放到水中泡软
4.锅中放油，油热后，放入冬瓜煸炒
5.煸炒到冬瓜变成透明，放入毛豆，煸炒1分钟
6.放入泡软的海米，(泡海米的水一起倒入)
7.再加入适量的水
8.放入适量的盐
9.放入适量的味精，煮到毛豆成熟，冬瓜入味即可
2.鸡肉蘑菇毛豆汤
主料：鸡腿肉200g橄榄油适量盐适量生姜片适量料酒适量蘑菇适量毛豆子适量
做法
1.把鸡腿斩块后，把松松垮垮的鸡皮干脆拉掉洗净
2.准备毛豆
3.准备生姜片
4.蘑菇泡在淡盐水中去除杂质后洗净
5.切片，不要太薄
6.冷水下锅把鸡肉尝试后捞起
7.热锅倒入橄榄油
8.把毛豆和蘑菇片倒入，加入适量的盐煸炒均匀
9.加入适量的料酒去除蘑菇味
10.汤锅倒入清水，下入姜片大火烧开
11.加入鸡腿肉
12.煸炒好的蘑菇毛豆倒入，撇清浮沫
13.盖上大火烧开转中小火煮半小时
3.冬瓜虾仁毛豆汤
主料：冬瓜300g毛豆100g虾仁100g油适量盐适量葱适量
做法
准备食材
2.虾仁用料酒、盐腌一下
3.冬瓜去皮切块
4.起油锅把虾仁炒到变色盛出
5.再放入毛豆煸炒
6.放入冬瓜、开水
7.大火煮开后放盐
8.等冬瓜透明时放入虾仁、撒上葱花即可
毛豆炒肉怎么做好吃？
毛豆炒肉，在做的时候需要准备的是一把毛豆，如果大家觉得会影响到口感，可以把毛豆的外皮剥掉，这样吃起来的时候就会更加轻松，而且用勺子就可以吃，最好是用到的淀粉搅拌一下，能够做出了更加滑嫩。
材料
榨菜1包，毛豆，肉丝，盐，糖，淀粉
做法
1、肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀。
2、油锅加热放入肉丝翻炒。
3、放入在开水中烫过的毛豆、榨菜一起翻炒。
4、最后放入适量盐、糖、胡椒粉调味即可。
材料
毛豆200克，咸菜150克，猪瘦肉100克，葱汁适量调味料白糖1小匙，味精、精盐各适量
做法
1、剥毛豆去豆荚；咸菜洗净后，切成小丁；猪瘦肉洗净，切成小丁备用。
2、炒锅放置火上，烧热后放入油，待油热后放肉丁炒至半熟时，倒入咸菜丁、葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，离火盛出备用。
3、炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可。
小锦囊
你知道吗，毛豆可是很有营养价值的食物哟?它含有丰富的胡萝卜素和维生素A、B、C和膳食纤维，高纤维可帮助降低胆固醇和血压压，并有助于控制血糖，抑制肠道内病毒的滋生，还有抗癌的功效。毛豆可以煮食、炒食、做汤。
咸菜炒毛豆怎么做好吃
咸菜大家应该都吃过，而且咸菜的种类也不一样，咸菜都是经过配方腌制出来的，有些人就很喜欢吃饭的时候吃咸菜，而咸菜也成了一种中国的文化，但是咸菜其实并不仅仅可以当做辅食，也可以用它来炒菜，而且多种多样。那么今天就为大家带来咸菜炒毛豆的做法吧。
食材
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咸菜 适量
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毛豆 适量
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里脊肉 适量
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干辣椒 适量
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盐 适量
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生抽 适量
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鸡精 适量
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胡椒粉 适量
方法/步骤
1.
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里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用
少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟
毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
以上就是为大家带来的咸菜炒毛豆的做法了，不知道大家有没有学会呢？虽然有的咸菜很好吃，但是毕竟是经过长时间腌制的东西，吃的多了就不会对身体有什么好处了。所以咸菜大家也要尽量的少食用为好。
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