仔姜怎么做好吃?
五谷养生粥怎么做好吃。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“仔姜怎么做好吃?”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
仔姜是属于一种姜的类型，仔姜的味道比较鲜嫩，而且其中含有一定的营养成分，经常食用可以起到美容的作用，还可以预防一些身体癌症，降低身体疾病的几率等，而仔姜的做法有很多种，可以用来做仔姜汤，或者是腌制仔姜，腌制的仔姜比较爽口美味，而且十分开胃，可以当做开胃小菜。
仔姜怎么做好吃?
腌仔姜——开胃小菜
材料
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)
做法
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
2、将仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。
4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。
5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
小诀窍
1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片
2、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好
3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒
4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质
仔姜炒肉丝
材料
仔姜1块(约100克) 里脊肉100克 香芹200克 红椒1个 盐1/2茶匙(3克)料酒1/2茶匙(3ml) 酱油1/4茶匙(1ml) 淀粉1/2茶匙(3克)
做法
1)仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐(一定是少许)腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油(只为上色，不喜欢也可不用哈)和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用。锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐，随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可。
食疗价值
吃生姜可以美容。
生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜对于普通风寒感冒有一定的疗效(如：不能随便吃药的孕妇可以将适量的生姜加水熬成汤，喝后有缓解作用，而不是很严重的坚持服用还可以治愈。)，风寒引起的鼻塞，亦可以将生姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解。
食用功效
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。
竹茹：生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效;
厚朴：其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效;
黄连：姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。
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仔姜怎么泡好吃
仔姜这种药材在四川地区最主要的做法是腌制，腌制仔姜没有保存好仔姜的药用价值，并且对于保存仔姜是很好的。泡仔姜的方法很简单，只要将仔姜跟开水以及盐等一起放进密封的罐子里面保存一个月就可以了。在平时吃泡仔姜是可以清理肠胃的细菌以及促进血液流通的，可以适当的食用。
泡仔姜
用料
主料
姜(子姜)500克
辅料
开水
2500克
泡菜盐
250克
泡仔姜的做法
1.将仔姜清洗干净。
2. 开水晾凉以后放入泡菜盐。
3.将仔姜蒂切掉。
4.将盐水和仔姜放入泡菜坛中。
烹饪技巧
1.泡菜盐水盖过仔姜。
2.盐可以多放一点，这样泡菜就会熟得更快。
3.大约一个星期才能吃。
腌仔姜——开胃小菜
材料
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)
做法
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
2、将仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。
4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。
5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
小诀窍
1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片
2、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好
3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒
4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质
驴肉锅仔怎么做好吃
驴肉锅仔确实是很好吃的，而且吃过的人也是回味无穷的，很多吃客都觉得天天吃驴肉锅仔是不是吃不起了，其实也有节省成本的方法，驴肉锅仔在家里做也能够做出外面卖的效果来，那么驴肉锅仔怎么做好吃呢，下面就详细的介绍一下驴肉锅仔的做法，其实步骤并不难。
驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
原料：驴腿肉600克，朝天椒50克
调料：茶油50克，姜片50克，美极鲜10克，味精5克，蒜片15克，红油100克
制作：1、驴肉切0.3厘米厚的片。2、锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可。
味型：香辣。
制作：1、驴肉不要炒制过火，否则咬不动，炒嫩了则无干香味，用茶油猛火不停翻炒2分钟即可。2、特别要注意的是，驴肉不要腌制，腌制之后就没有香味了。
上面介绍了驴肉锅仔的原料，还有一些制作的方法，同时驴肉锅仔制作的时候也是需要一定的火候的，很多人都吃过驴肉锅仔，而且每个人的口味也是不同的，需要按照不同的口味制作出不同的驴肉锅仔，所以好好的研究上面的制作方法是很有必要的。
仔姜怎么腌制好吃
姜是人们日常生活中烹制菜肴时的一种重要提味及除腥调料。人们都说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见其食疗功效也很显著。仔姜就是我们平时所见到的嫩生姜。用白醋和冰糖腌制的仔姜，口感鲜嫩、酸甜爽脆，可谓男女老少皆宜，而且做法也简单，特别是完全没了生姜的辛辣味，绝对称得上是一道相当美味的开胃小菜。
一、腌子姜做法一
食材：嫩姜300g、冰糖粉适量、李锦记蒸鱼豉油半瓶、双鱼玫瑰浙醋半瓶。
步骤：
1. 嫩姜洗净自然晾干，切成薄片，切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶。
2. 冰糖粉、蒸鱼豉油、醋以1：3：3的量兑入，直到浸没姜片。冷藏5天左右即可食用。
小贴士
嫩姜尽量选嫩的，切片如有筋出现的略老，影响口感。
二、腌子姜做法二
食材：仔姜500g、白醋适量、糖精10粒、白糖适量。
步骤：
1.姜洗净去老皮后再用凉白开冲一冲一边切片作底(这样放得平，不容易滚)。
2.把姜切成尽可能薄的片放入无水干净玻璃瓶中沙糖，糖精用水和开加入白醋放凉。
3.水凉后倒入姜片中浸泡(最好水要过面)一星期后，酸爽开胃的腌姜可以吃啦。
小贴士
姜要切得尽可能薄，这样不辣更入味。
三、腌子姜做法二
食材：子姜(仔姜)500克、枸杞1小撮、食盐2小勺、冰糖250克、白醋250克。
步骤：
1.仔姜刷洗干净，不用削皮，将仔姜切成薄片
2.仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出，白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用
3.把姜中的水分挤干，挤得越干越好，把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。
烹饪技巧：
1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片。
2、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好。
3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒。
4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。
四、子姜功效
1.减肥
子姜的热量较低，味性辛，能燃烧脂肪，有助于达到减肥目的。
2.促进消化
子姜能促使胃液分泌，增加肠道蠕动，帮助消化。子姜辣味也可增进食欲、健胃消食。
3.缓解感冒
子姜性辛，有去热作用，对风寒感冒者有帮助治疗的效果。
4.防癌功效
子姜能够降低癌细胞活性，一定程度上清除癌变细胞，有防癌的效果。
小墨鱼仔怎么做好吃
生活中，我相信有许多人已经吃过炖墨鱼，也相信大家被墨鱼的味道已经深深吸引了。对于墨鱼怎么做好吃大家应该都有自己的独门手艺，但是小的墨鱼仔大家应该很少见吧，它要比一般的墨鱼更精一些，肉质更鲜嫩。而且人们捕捉它也是十分不易。今天就给大家普及一下小墨鱼仔怎么做好吃。 一、小墨鱼仔炖豆腐用料：小墨鱼仔200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。做法：1、将墨鱼仔去墨洗净。2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。二、干锅小墨鱼仔材料：墨鱼仔250g、辣酱、葱、姜、青红辣椒丁少许。做法：1、小墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。三、蒜蓉小墨鱼仔材料：小墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙（15ml），大蒜5瓣，绍酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g），老姜1块（约5g），红菜椒10g，油4茶匙（20ml）做法：1、将小墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热（将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感），再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。以上就是关于小墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对小墨鱼仔的做法已经了解了。其实上面介绍的三种小墨鱼仔的做法都是很常见的做法，因此，操作起来都是比较简单的。如果大家想自己做小墨鱼仔的话，可以适当参考下上面介绍的做法哦！
嫰姜怎么做好吃
平时我们说的最多的是老姜，嫩姜的叫法还是很少见的，由于还没有老化所以它的味道没有那么的辛辣不适合做菜的佐料，那么嫩姜怎么做才好吃呢？首先可以做成糖醋姜，它的味道和我们在商店买的红姜的味道差不多，还有就是仔姜鸭，这个的做法比较的复杂，嫌麻烦的话可以直接把姜腌制起来。
做成糖醋姜好吃
材料：
嫩姜300公克，盐10公克，冷开水适量，盐少许，细砂糖100公克，糯米醋200㏄，水150㏄
做法
1.嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。
2.待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。
4.取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可
做仔姜鸭也非常好吃！做法就是将鸭子在开水煮一下血腥气捞出，把姜切成片，其他作料还要有泡椒，泡生姜，花椒，豆瓣酱，盐，味精，酱油等还要一些小尖椒。首先将鸭子在油锅里爆炒至出油，然后放入花椒，泡椒，泡生姜，豆瓣酱，少量酱油，少许盐吵香。放入适当得的水开始煮。带鸭子煮的差不多时放入小尖椒和嫩生姜片煮至亮油《只见油最后放入味精即可。只要能会吃辣的人，一定会喜欢的！
腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了， 买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
姜豆角怎么做好吃
豇豆是比较常吃的一种豆角，豇豆细长，营养价值比较不错，含有丰富的膳食纤维，有很好的促进消化的作用，豇豆的做法也是比较多的，可以炒肉，可以清蒸，可以做炖菜等等，吃姜豆角的时候要了解一些注意事项，豇豆角一定要做熟，如果不做熟的话，可能会导致食物中毒现象。
香辣豇豆（豆角）粒
材料豆角1斤 蒜茸适量 老干妈辣酱少许 色拉油适量 盐适量做法1、豆角掐去两头，洗干净。2、炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。3、焯好的豆角摊开凉干（最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上）注意不要太干，跟做干豆角不一样。4、凉干的豆角切成小粒5、炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。小诀窍焯好后不能凉得太干，摸上去带点湿润，大约凉8小时。这道工序一定要掌握好。
肉碎焖长豆（豇豆)
材料长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙做法1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制；2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒；3、加入长豆和适量水焖至软身；4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。
长豆焗饭（豇豆）
材料长豆25条（切段），鸡肉400g，咸鱼肉块100g，姜丝2汤匙，蒜蓉1汤匙，大米3杯600g，清水约800ml，盐2茶匙，鱼露1汤匙，麻油半汤匙，黑酱油随意做法1、鸡肉切小块，加少许蚝油、麻油、生抽、黑酱油、糖和粟粉腌制。2、用少许油爆香咸鱼，盛起，加入姜和蒜爆香，盛起。3、大米洗净放入电饭锅里，加入清水、盐和麻油，上面铺上爆香的姜蒜、长豆、鸡肉。4、按下煮饭键煮至跳键后，加入咸鱼、鱼露和适量的黑酱油，将饭拌均匀。5、再次按下煮饭键煮至跳键后焗20分钟，即可享用。小诀窍～分量可供6-8人享有，不够咸可加入适量生抽调味。
酱爆墨鱼仔怎么做好吃
墨鱼仔就是人们常说的乌贼，至今一直是人们喜爱的佳肴，那么墨鱼仔怎么做好吃呢?今天小编就为大家带来了酱爆墨鱼仔怎么做好吃的做法以及小贴士，我们说美味的东西都是特别的吸引人的，我们不能忽视这种情况啦！我们就来看看具体的做法吧！有兴趣的朋友一起来看看学习下吧。
一、主料
墨鱼仔1斤
绿色青菜100克
二、辅料
色拉油适量 ，大料1瓣，辣椒2个 ，面酱1勺，蒜末适量 ，姜适量，葱适量，高汤，清水适量，水淀粉适量 ，鸡精适量，糖适量 ，胡椒粉适量，料酒适量 盐适量
三、酱爆墨鱼仔的做法步骤
1. 墨鱼仔整个清洗干净，清除墨汁囊和牙齿，放入料酒除腥味，捞出沥干水分;
2. 锅中放水，煮开后，加少许盐，放入青菜断生捞出后摆在盘子周边。把墨鱼加入沸水中烫5-10秒中捞出控水。
3. 坐锅点火待油热7成，放入姜葱蒜和辣椒、大料爆香，加入面酱炒香后，倒入墨鱼，依次放入料酒，鸡精，盐，糖，胡椒粉，再加入适量高汤;
4. 加盖焖3、4分钟，待墨鱼入味后加入水淀粉至汤汁变浓即可。
四、小贴士
墨鱼就是乌贼、也称墨斗鱼、目鱼等。味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的美食良药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
五、选购技巧
挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。
我们感受美食其实一般还是自己做事最有感觉的，你们是不是也赞成我说的这种希望你们能够明白啦！小编给你们介绍的是非常的不错的，希望你们能够明白，我不能忽视这种情况啦！食材好，我们也必须要做的好，这是最好的，希望你们能够明白啦！
鱼仔汤怎么做好吃呢？
有些钓鱼爱好者，在进行垂钓的时候，往往会钓上许多的小鱼;也有的人在进行鱼类的捕捞的时候，出现捞到小鱼的情况，这时候小鱼是扔掉，还是做菜吃呢?这时候的小鱼就像是鸡肋一样，食之无肉，弃之可惜。其实有一种做法，会让你品尝到小鱼的鲜美的，这就是鱼仔汤。
做法一：
原料
明太鱼子8个，鳕鱼子300克，马蹄贝10个，洋葱1/2个，葱2根，鲜蘑5个，水芹菜30克，茼蒿30克，海带水5杯，精盐、胡椒面少许。
作料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、明太鱼子和鳕鱼子用淡盐水洗净捞出。
2、将马蹄贝浸泡在淡盐水中，以除去泥沙。
3、洋葱切成丝，葱斜切成片，鲜蘑用手撕成条。
4、水芹菜切成5厘米长，苘蒿只取叶子备用。
5、锅内倒入海带水，烧开便下作料搅开，放入明太鱼子、鳕鱼子、马蹄贝烧煮。
6、将洋葱、大葱、鲜蘑放入汤锅里，煮沸时放入水芹菜、苘蒿，加盐、胡椒面调好口味。
做法二：
1.新鲜的海鱼仔。
2.姜块切丝。
3.炒锅热油先下姜丝。
4.下鱼仔，中火炒。
5.要炒得烂，因为有煲汤袋，烂点也没关系。
6.把炒好的鱼仔装进煲汤袋。煲汤袋超市有售，这个是加大号的。
7.猪骨不用多，增加味道的。先过一下水，倒掉血水。
8.猪骨和鱼仔袋一起放进电炖锅煲，水淹过汤袋。煲一个小时或一个多小时即可。
9.煲好的汤基本没有腥味，加一点芫荽味道更好，也可以加点胡椒粉。
上述是鱼仔汤的两种做法，家中有小鱼的人，或者喜欢吃小鱼的人，可以试一试这种鱼仔汤，不但可以吃到美味的小鱼，还可以品尝到非常鲜美的汤汁，绝对可以称作上市一次舌尖上的美味之旅，品尝着美味的鱼仔汤，就可以让自己的味蕾和它一起翩翩起舞。
剁椒姜怎么做好吃
剁椒酱里面是含有姜丝的，这也是剁椒酱可以去腥的原因，而且姜丝可以跟辣椒等混合在一起，更好的提升剁椒酱的味道，所以建议大家可以了解一下剁椒酱的做法。对于剁椒姜想要做的好吃，必须要有正确做法，并且要选择新鲜的食材，然后要腌制一段时间让食材完全发酵混合在一起才比较入味。
材料
仔姜，盐，剁椒适量
做法
1.仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用。
2.取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀，
3.装入干净的玻璃容器中，放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用。
剁椒怎么做好吃 剁椒的做法
剁椒的材料
平时制作剁椒时需要准备新鲜的红椒五百克，大蒜两三头，约五十克，生姜适量，白酒适量，一个无油的玻璃容器。
剁椒的做法步骤
1、先把准备好的容器用开水消毒，然后去掉水分备用，把准备好的新鲜红椒用清水洗净，然后去掉水分备用。
2、把红椒去掉蒂再从中间切开去掉里面的籽，然后把大蒜去掉外皮，把生姜洗净，把它们放在一起全部剁成碎末。
3、如果家里有料理机也可以把它们一起入料理机加工一下，剁成碎末以后取出，加入准备好的白酒，用筷子调匀。
4、把调匀以后的剁椒装入到玻璃容器中，密封起来放到阴凉通风的地方，让它发酵，这个时间大约需要二十四小时，发酵完成以后把它存入冰箱冷藏，过七到十天以后自制的剁椒就可以取出食用了。
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