金丝饼的做法和配方
夏季养生茶的配方和做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“金丝饼的做法和配方”，供您参考，希望能够帮助到大家。
金丝饼其又名一窝丝，属于甘肃省传统的一种小吃。这种饼因为其口感酥脆、造型独特等等优点而扬名。有句话说得好“要想抓住一个人的心，就要先抓住一个人的胃”，金丝饼就是抓住一个人胃的好选择，人们在家中挑选好了材料而后掌握技巧用用心就可以做出来，下面就来介绍一下金丝饼的做法和配方。
食材明细
主料
面粉适量
辅料
食用油适量
精盐适量
葱适量YS630.COM
八角适量
金丝饼的做法步骤
1.面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.锅里放食用油、八角、葱段，炸出香味。
3.取一小碗面粉，把烧热的食用油倒入碗中，快速搅拌成油酥。
4.取一块醒好的面团放案板上。
5.擀开面团，尽量薄一点。
6.撒上食盐，抹上油酥，均匀的撒上葱末。
7.从一边象折扇子一样折起。
8.折叠成扇子的样子
9.折好的面片从一边卷起，边抻边卷
10.这就是卷好的面团，把面团轻轻按压一下。
11.擀成饼坯。
12.放入平底锅煎至两面金黄即可。
做法二:
1. 将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用。
2. 饼铛定温200℃左右放色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。
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肉松金丝饼的做法
肉松是我们非常喜欢的一种食物，我们可以采用猪肉或者牛肉以及鱼肉等来做成肉松，肉松不但味道很好而且很方便携带和食用，肉松不但可以提供给老年朋友食用而且还能给小孩子吃，所以肉松是老少咸宜的食物，肉松有很多种做法，我们可以采用肉松来做成饼，一起看看肉松金丝饼的做法吧。
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。
一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
1. 先把核桃烤熟碾碎，加入肉松黑芝麻拌匀，这就是馅料了。
2. 黄油软化加糖粉打发膨胀，鸡蛋分三次加入黄油里，每次都要打均匀了才可加入，然后把低粉奶粉筛入黄油中揉成团备用。
3. 不要过度揉搓，以免起筋，做出来的饼不松软，那只能当饼干吃了。
4. 放入预热170°烤箱内，上下火，中层25分钟即可。
5. 买来的和自己做的不是一个味道，这只能自个体会!
在上面的文章里面我们介绍了什么是肉松，我们知道肉松不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃肉松是有利于我们的身体健康，上文详细介绍了肉松金丝饼的做法。
金丝饼的做法有哪些
金丝饼是很多人都喜欢的美食，关于它的做法估计是比较多的，但它的主要食材就是面粉和油，这两种是缺一不可的，其它配料倒是可以随自己心意来搭配。那么金丝饼的做法有哪些呢？下面就为大家介绍三种金丝饼的做法，供大家选择。感兴趣的朋友可以来学一下金丝饼怎么做哦！
做法一
材料：面粉适量、食用油适量，精盐适量，葱适量，八角适量。
做法：
1、面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、锅里放食用油、八角、葱段，炸出香味。
3、取一小碗面粉，把烧热的食用油倒入碗中，快速搅拌成油酥。
4、取一块醒好的面团放案板上。
5、擀开面团，尽量薄一点。
6、撒上食盐，抹上油酥，均匀的撒上葱末。
7、从一边象折扇子一样折起。
8、折叠成扇子的样子。
9、折好的面片从一边卷起，边抻边卷。
10、把面团轻轻按压一下，擀成饼坯。
11、放入平底锅煎至两面金黄即可。
做法二
材料：高筋粉500克，香葱花200克，盐8.5克，十三香15克，猪油150克，温水（40℃左右）300克，色拉油50克，红樱桃2克。
做法：
1、将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用。
2、饼铛定温200℃左右放色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。
做法三
材料：面粉300g 食用油适量，热水80ml，凉水80ml。
做法：
1、先用80毫升热水和成烫面面团，再用80毫升冷水和成冷水面团，然后两块面团揉在一起，醒30分钟
2、把面团分成两个剂子，把面团擀成长方形面片，在面片上刷一层油。
3、把面片对折，切成长条，顶部不要切断，再把面片打开，从下往上卷起。
4、从一端向另一端卷起，收口放在底部，再擀成圆饼。
5、锅烧热，不要放油，直接把饼放在锅中。
6、一面烙成金黄色，再烙另一面即可。
以上就是关于金丝饼的做法有哪些的相关介绍。上文介绍的三种金丝饼的做法都是比较常见的家常做法，制作起来也非常简单，而且在操作方法上也是大同小异的，因此，大家在做金丝饼的时候，可以按照上面介绍的方法来做哦！
金丝葱花饼的做法
金丝葱花饼的做法是比较多的，我们在生活中想要制作好吃的金丝葱花饼还是需要多去学习它的做法。不管是是哪种葱花饼，都是非常好吃的，相信很多人都会接受像这样的葱花饼的，所以今天我们会跟大家介绍另一种葱花饼的做法，这种葱花饼也是非常好吃的，相信你们也会喜欢上这样一款金丝葱花饼的哦!
方法/步骤
1、盆里放入三碗面。
2、放入适量盐、稍热的温水和成面团。
3、盖上盖子醒20分钟。
4、面板上铺少量面粉。将面团取出，擀成大薄片。
5、面片上抹上油，均匀铺上葱花。
6、像折扇子一样将面片折好。
7、从一头向内边用手拽边卷。
8、卷成一个饼的大小用刀切断。这样卷成几个饼坯子。
9、将饼坯型饼擀成又圆又薄的饼。锅中入油，七成热时，入饼。小火烙，一面金黄时，翻至另一面。当饼烙至两面微黄时，就可以出锅了。
小贴士
1.面要用开水和面，
2.制做饼坯油不用太多,
3.卷起面片的时候要一边卷一边抻面，使面皮变得更薄，这样才能出的层数多，
4.烙饼的时候要勤翻面，同时用铲子使饼变得稍微散开。
以上是我们为大家介绍的金丝葱花饼的做法介绍，希望持家的你们可以好好的尝试一下，我们都知道金丝葱花饼的做法是非常简单的，所以各位喜欢美食的朋友，平时在家里面没事的话，可以试着做一做这样的美食，相信你们的家人也会喜欢上这样的美食的。
葱香金丝饼的做法
看了喜欢的菜谱，是否也心动着做一道葱香金丝饼呢？这是一道能够吃出健康、吃出美丽，而且不会腻的食物，香香的感觉，带着一点点辣味，给人非常刺激的感觉，也能够吸引你的味蕾，用平底锅进行煎，出现金黄色的感觉即可。
2、用温盐水和面，揉成稍软一些的光滑面团，盖湿布或保鲜膜静止放置20-30分钟；
3、切碎的葱花、一点盐、适量花椒粉放在碗里，烧热一勺油，浇在上面，炸出葱香和花椒粉的香气；
4、把醒好的面团擀成薄的长方形，均匀抹一层葱花油；
5、将短边分别向里面折叠，成为三折；
6、再轻轻擀开成长方形，上面再涂抹葱花油，然后用擀面杖做尺，用小刀切成条，两端不要切断；
7、将切好的面坯沿着没切短的边卷起，边卷边抻长，将卷好的面坯盘成饼坯，收口朝下，静止放置10分钟；
8、把醒好的饼坯擀成薄一些的圆饼状；
9、平底锅烧热，放油，开始烙制；
10、一面烙好翻过来烙另外一面，可视情况加些油；
11、烙完的葱香金丝饼出锅了！
12、葱香的味道，金丝的外观，是不是很诱人！
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，葱香金丝饼这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
鸡蛋卷饼的做法和配方
相信很多朋友都吃过鸡蛋卷饼吧。鸡蛋卷饼香脆美味，又有营养，很多朋友都吃鸡蛋卷饼作为早餐，不过大多数都是在外面买现成的鸡蛋饼食用，很少有朋友在家自己做来吃，甚至有些朋友是不会做的。其实做鸡蛋卷饼并不难，要是真心想做的朋友，不如我们一起来看看卷饼的做法和配方吧。
材料
面粉：半碗; 鸡蛋：2个;
肉松: 少许; 淀粉: 10克;
水：适量; 食盐：4克; 色拉油：少许; 白芝麻：3克; 小葱：2根;
鸡蛋卷饼的做法
?1
准备材料
?2
将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节，面糊的稠度也可以根据个人口味调节）
?3
平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮
?4
面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀
?撒葱花、芝麻和肉松
?6
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型
?7
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘
以上的内容就是关于鸡蛋卷饼的做法和配方了。鸡蛋卷饼味道美味，而且有营养，非常适合各位朋友食用。鸡蛋卷饼的做法比较简单，材料主要是鸡蛋和面粉。其实，这鸡蛋卷饼的做法还有很多种，大家在制作的时候可以加入自己喜欢吃的菜。
卤肉卷饼的做法和配方
做好的卤肉，二次加工的方法也是比较多的，比如说做成卤肉卷饼，口感非常的不错，卤肉卷饼的做法相对也是比较简单的，因为已经有卤肉了，可以再准备一些其他的食材，就可以来做卤肉卷饼了，当然首先要和面，要把面片用小火煎成金黄的颜色，然后放入豆腐串等一些其他的食材。
一、卤肉卷饼的做法和配方
材料：
蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱
做法：
1、揉面
在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。
2、煎饼
擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。
3、备料
用卤肉，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。
4、炒白菜
在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。
5、卷料
把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了。
二、注意事项
1、根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜、甜辣等。可多加些蔬菜，卤肉卷饼便可成为杂蔬卤肉卷饼。
三、卤肉卷饼是什么
卤肉卷饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。
四、卤肉的做法
材料
猪肉500克、花椒、八角、料酒、老抽、老姜、干辣椒。
做法
1、五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右。
2、锅里放少量油，烧至七成热，放入腌好的肉块，煎至微黄。
3、加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒匀后加些盐，加水煮肉。
4、锅里的水煮滚以后转小火，煮至肉烂入味就可以起锅了。
云南荞饼的做法和配方
由于气候以及地理位置等原因，南方以米饭为主，北方以面食为主，这是我们的共识。云南是中国南方的城市，我们脑海中的云南就是各种旅游景点，丽江古城、苍山洱海、泸沽湖等等，除了这些，云南还有自己的美食，云南荞饼就是其中的代表。云南荞饼的做法和配方是怎样呢？
红河州是云南省的美食集中地，从这里出来的人大多炒的一手好菜。
荞面是红河泸西的特产，这里盛产一切和荞面有关的东西。我外婆也是能用荞面做出各种食品，荞面汤，荞饭，荞饼，荞糕等等，不过我就学会了荞饼这个最简单的。
荞面最可爱的一点就是它这个荞面黄。
用利仁的电饼铛来做这个超级便捷，而且主要是速度快。
1初步加工：荞麦面粉过细筛，除去粗粒及杂质；红糖磨细过筛除杂；白矾研成细末，用50克热水溶化，冷却过滤备用。
2调制粉团：将红糖放入盆内，加入热水溶化冷却后，依次加入苏打粉和饴糖搅拌均匀；再加入苦荞面粉搅拌均匀，然后边搅拌边加入溶好的白矾水，搅至深黄色时，加入熟植物油搅匀，最后加入小麦面粉（留200克作扑面）搅拌成油腻而稍绵软的面团，盖上湿布饧透待用。
3调制馅料：先将小麦面粉铺在垫有屉布的屉子上，以旺火蒸熟，或铺在烤盘中入烤箱烤熟，取出过细箩，即得熟小麦面粉。然后将白糖、橘皮糖、熟植物油和水-起放入盆内拌匀，再加入熟小麦面粉充分拌匀成馅料。
1.先准备好主材料，自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧。
2.可以先把电饼铛预热着，调整到中火，预热时间有个5分钟，预热好也差不多刚刚可以做了。在厨房中合理利用时间才是牛逼的事情
3.把主料中的鸡蛋打散，然后混上荞面和牛奶，不停得搅拌。
4.大约5分钟就可以搅拌均匀了，非常快，到这个程度就可以了。
5.这时候电饼铛也热了，因为不沾所以也不用放油什么的，一勺一个饼，刚刚好。
6.等1分钟左右，底部熟了，上面就渐渐出现洞洞了，约摸2分钟就彻底熟了。
7.然后剩下的继续一勺一饼，荞面做出来就是这么漂亮的黄色，和可爱的小洞洞。
印度抛饼的做法和配方
印度抛饼是比较有名的，经常在视频当中能够看到印度小哥制作抛饼，他主要是把面活好以后，然后做成小片，向上空多次把饼抛起，饼逐渐的变大，有一定的观赏性，而且做好以后吃起来口感香脆可口。传统的印度抛饼一般会沾上印度的咖喱在一起吃，下面我们就来了解一下印度抛饼的做法和配方。
印度抛饼的做法和配方
用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油做法：1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！4。静止10分钟，等其柔滑光亮！5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！6。3小时后可以用！
特点：
和面和拉面类似，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，摸油，然后抻住面饼的边缘来回抛动，利用重力把面饼抛开抛薄。就是“飞”。最后，饼变得很薄，隔着饼可以看到后面的东西。撒匀葱花。 拉面和面和发面是这样的:取60%的面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀,揉制成面团。揉成团时要做到“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，而是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，有一种特殊的香味，且能使面筋韧有劲。其实也没有什么特别的地方,蓬灰的主要成分是K2CO3，也就是碳酸钾，在这里用它代替Na2CO3,也就是碳酸钠。抹匀肉馅儿。肉馅儿里的调料根据个人口味，一层层叠起来，叠一层，抹一层油。平底锅抹油，开始煎。煎成金黄色就可以了。可以切开吃。
印度抛饼的做法用凉水还是热水和面
先用开水，然后再兑点凉水，要不然面太烫不好和。面软点好吃 或者 可以先用开水和一般再用冷水和另一半，也可以直接用烫手的水（五六十度左右）这个得自己掌握了，面和得稍微软一点，醒半个小时以上，中间再揉面两三次就可以了
千层饼的做法和配方
千层饼大家应该都吃过，特别是在北方很多的地方都有千层饼，我们会发现在不同的地方千层饼的做法是不一样的，但是千层饼的味道大家应该都是知道的，特别是在吃早餐的时候，吃上一些千层饼，喝上一碗粥就会饱饱的，能够有精力面对一天的工作，下面我们看看千层饼的做法和配方。
千层饼对我们来说是不是都很熟悉了呢，我们在平时也会经常吃到千层饼的吧，特别是爱吃面食的人。平时都会特别喜欢吃千层饼，那么今天我们就给大家介绍介绍千层饼的做法和配方。
千层饼
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多，层就越多
酥香小葱千层饼
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
葱香千层肉饼
材料
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
对于千层饼的做法和配方大家应该知道了吧，这样的一种饼应该都是我们很爱吃的吧，对于今天的介绍我们可以学着去做，虽然做不出很正宗的千层饼的味道来，但是也能够做出很好吃的饼来，一定会很佩服自己的厨艺。
肉夹馍饼的做法和配方是什么
肉夹馍是北方很有特色的一种食物，这种馍主要是用烤制的面饼，然后用刀从中间划开，切成两半，再夹入卤好的酱肉，最后再淋上肉汁，撒上香菜等。肉夹馍感觉应该叫馍夹肉才对，对于这种具有地方特色的食物，很多人都想着自己亲手去做一份，现在就给大家介绍以下肉夹馍的做法。
肉夹馍的做法：将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时，直到肉变得特别软烂才可以。
将面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油；倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；用手揉成光滑面团；将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份；取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼；煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖好锅盖，小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，这样饼就烙好了。将卤肉放点肉汤剁成碎末；准备一些炸得焦香的辣椒或辣椒油，将芝麻酱放些温水和香油搅成稀糊状；再准备一些葱花和香菜末；将芝麻酱用勺子抹到饼上；再铺上剁好的肉末；放上葱花香菜和炸辣椒辣椒油即可。
在做肉夹馍的时候，需要注意的是，由于肉夹馍的面是半发面，所以不用像做普通馒头那样发的很大，不然在烙的时候会鼓起来，影响美观和口感。此外，在和面的时候，要用食用碱，这样做出来的肉夹馍会很香。肉馅在炒制之前先用凉水泡几个小时，将淤血去除，这样烙出来的饼菜不会有异味。
南瓜饼的做法和配方是什么？
南瓜这种食材在生活中很容易获得，据介绍，南瓜里面含有多种人体所需要的氨基酸，这其中就包括亮氨酸、苯丙氨酸以及赖氨酸等等，除此之外，南瓜里面还含有一些抗坏血酸，还含有丰富的免疫活性蛋白，所以吃南瓜对提高人体免疫力很有作用，下面就教大家做南瓜饼来吃的方法。
南瓜饼的做法和配方：
南瓜饼
材料
蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠
做法
1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉团。
3.分成小块，上笼蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷却。
5.搓成长条在分成大小相当的胚子。
6.将胚子按扁，包入豆沙馅。
7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。
8.平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。
小诀窍
这种南瓜饼的做法因为事先面团已蒸熟，所以最后煎的时候比较省事，不用担心面团熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了。只是在包馅的时候有点粘手，手上抹点油会好操作一点～
南瓜饼
材料
【主料】南瓜500g，糯米粉200g
【配料】油、糖、面粉各适量
做法
1、将老南瓜去皮蒸熟，取出放入碗中捣成南瓜泥。
2、往南瓜泥中倒入白糖、面粉以及糯米粉，拌匀，做成饼坯。
3、锅中放油烧至六成热，将饼坯放进去用小火煎。
4、一面煎好后翻过来煎另一面，直至南瓜饼熟透即可。
小诀窍
1、煎南瓜饼的时候一定要用小火，否则很容易变焦。
2、南瓜饼煎好后可以根据喜好撒上一些芝麻、椰丝或者面包屑。
清香南瓜饼
1
南瓜去皮去籽
step22
切片
step33
上锅蒸熟
step44
把蒸熟的南瓜碾成泥
step55
放凉10分钟后备用
step66
在南瓜泥中加入糯米粉
step77
搅匀
step88
搅匀
step99
之后加入糖
step1010
重复至南瓜泥成一个软的面团和不粘手
step1111
把部分的南瓜面团揉成条状
step1212
切成一寸阔的小块
step1313
用手把小面团压扁
step1414
用中火把南瓜饼煎烤至两面熟透。
step1515
清香南瓜饼。
鸡蛋灌饼的做法和配方有哪些
现在有很多的家庭在饮食方面，由于现在的经济条件好了，都特别重视营养，都会吃法多样化，所以有很多的家庭，想对鸡蛋灌饼的做法，有一个具体的了解，想具体了解他的做法以及配方有哪些?然后尝试着制作，为了你能尽快学会，就来看看下面的详细介绍吧。
鸡蛋灌饼：补钙铁锌硒 益智补脑 普通面粉300克;温水约180克;鸡蛋2个;生菜3片;盐1/2茶匙(3克);甜面酱(或蒜蓉辣酱，或甜辣酱)1/2茶匙(3克);
根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。不过，什么都不夹，光吃鸡蛋灌饼，也很好吃的哈。
鸡蛋灌饼做法和步骤：
把盐放入温水中，搅拌至融化备用。面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。
用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。
平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。5
待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，或(蒜蓉辣酱，或甜辣酱)，再放上一片生菜卷好，就可以吃了。
小贴士：
用来和面的温水，大约40度左右即可，把手指头放进去有一点温热的感觉，基本和体温相似就行啦。在温水中加入盐，和出的面柔软，筋道。
在擀开的面皮上抹油，是为了烙出的饼能出层，口感酥脆。
在文字步骤(6)中，擀面饼时，稍微擀的薄一些，这样在烙饼时，饼的上层儿会很快鼓起来，方面倒入鸡蛋液，而且薄饼比厚饼，吃起来的口感更好。
灌蛋液时，要小心别烫到，用筷子扎孔时，稍微大些也没关系，翻面后，蛋液和饼皮就融合在一起了。
以上的内容就具体介绍了鸡蛋灌饼的做法和配方有哪些?如果你想尽快的学会鸡蛋灌饼的做法，以及它的配方有哪些?要对以上内容做一个全面的了解，了解他的做法，了解它的配方以后，然后在家自己尝试着制作，就能制作出口味比较纯正的鸡蛋灌饼。
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