熘鱼段的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“熘鱼段的家常做法”，希望能为您提供更多的参考。
鱼肉是生活中比较常见的一种肉类，以肉质鲜嫩，营养价值高受到大家的喜爱。鱼肉的做法有很多，因为肉质细嫩的特点，如果做不好的话，就很容易做碎，而采用熘鱼段的方法，能保持大块鱼肉的完整性，吃起来也相当方便。因此，可以掌握几种熘鱼段的家常做法。那么，熘鱼段的家常做法是什么？
熘鱼段
材料
净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，精盐、精各1／3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1／2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，挂“全蛋糊”，入七成热油中炸至表皮稍硬捞出磕散，再倒入热油内炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。
2、用小碗加入精盐，叶精，酱油、醋、白糖、水淀粉调制成“芡汁”备用。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入元葱瓣，胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再下入炸好的鱼段，泼入对好的“芡汁”，翻炒均匀，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
将虾段改为鸡肉块，称为焦熘鸡块。
口味变化
调料重用糖、醋，称为糖醋鱼段。
熘鱼片
材料
香脆椒，酱油，醋，白糖，盐，鲈鱼
做法
1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；
2、热锅放油；
3、油温8成热时放入鱼片；
4、炸一会；
5、金黄色时捞出；
6、锅中留少许油，放入葱花爆香；
7、将鱼片放入；
8、放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）；
9、放入香脆椒；
10、翻炒几下即可，味道好极了，香、鲜、而且不辣哟，适合不吃辣味的亲们。
熘带鱼
材料
主料：带鱼
葱，姜，蒜，花椒盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，淀粉，香油
做法
1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；
2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。
熘鱼片
材料
用料主料：牙片鱼肉250克配料：青豆、笋尖、香菇、蛋清调料：盐、味精、鸡粉、鸡汤、料酒、粉团、花生油、大葱油
做法
1、将鱼肉切成片，入盐、味精、料酒煨透，入蛋清、粉团上浆。
2、锅内加花生油烧至二三成热后，一片片放入鱼片，鱼片浮起后，捞出入漏勺沥油。
3、锅内加鸡汤，加入青豆、笋片、香菇片，调好口味，加上鱼片，勾芡，淋大葱油，盛入鲍鱼盘内即成。
小诀窍
制作关键
鱼肉不可片得太薄。
勾芡时火候要温。
上浆要匀，过油温度不可过高。
Ys630.com相关知识
溜鱼段的家常做法
鱼是很多人喜爱的选择，吃鱼对身体营养有很好补充，不过在吃鱼的时候，一定要注意要适量进行，很多人在吃鱼的时候，都是没有节制，没节制的吃会让身体营养过多，使得对身体造成负担，这点在吃鱼的时候要注意的，那溜鱼段的做法如何呢，对溜鱼段的做法也不是很难的。
溜鱼段的做法：
材料：净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，精盐、精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，挂“全蛋糊”，入七成热油中炸至表皮稍硬捞出磕散，再倒入热油内炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。
2、用小碗加入精盐，叶精，酱油、醋、白糖、水淀粉调制成“芡汁”备用。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入元葱瓣，胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再下入炸好的鱼段，泼入对好的“芡汁”，翻炒均匀，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
将虾段改为鸡肉块，称为焦熘鸡块。
口味变化
调料重用糖、醋，称为糖醋鱼段。
在对溜鱼段的做法认识后，制作溜鱼段的时候，对它的火候要进行注意，很多人对它制作的时候，火候都是比较大，这样制作出来的鱼味道不会很好吃，小火制作，制作出来的鱼才会更加鲜美好吃，这点也要注意的。
熘肉段的做法是怎么样的
我想很多人都吃过这个熘肉段吧，这个已经成为一个比较经典的一个家常菜了，很多时候想起来就是口水啊，不过吃过的人都会做这个菜吗，我想应该不是吧，那么下面就给大家来介绍一下这个熘肉段的做法，希望喜欢吃这个菜的人可以学一学，学会了，以后就可以经常做给自己来吃了。
溜肉段是一道汉族传统名菜，属于东北菜，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
做法一:食材准备
主料：猪瘦肉四两。
配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分 、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
制作步骤
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
做法二:食材准备
主料：猪肉适量
配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许.调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许
制作步骤
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆
2、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。
这个溜肉段的做法就介绍到这里了，很多时候大家想的这个菜做起来应该很难，其实是很简单的一个菜，很多时候自己在家里就可以做好了，选择好原材料，按照上面介绍的方法，很容易就可以完成了，如果不成功多试几次应该会成功的，祝你有个好胃口。
香辣鱼段的做法
香辣鱼段的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.2鱼大了点~~嘿嘿 小了不好吃这是一条江里放养的鱼 不是养殖的 比较绿色
3.1调料
4.2鱼肉切成小块，用盐 胡椒粉 鲜味宝 酱油 腌一下 待用
5.放入干淀粉拌匀 让每一块鱼肉都均匀的沾上淀粉 这样炸好的糊 是有一点酥酥的
6.锅中油温升高 把鱼块依次放进锅里 油锅中的小气泡有点小可爱的样子 复炸一次 就OK咯
7.油锅中留底油 放入葱姜蒜末煸香 放入辣椒油 点点酱油 盐 鲜味宝 添适量的水 水淀粉勾芡 倒入炸好的鱼块翻匀 哈哈~~直接上成品啦~~有食欲吧~就是 拍的照片粗糙了点
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的香辣鱼段，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
糖醋鱼段的做法
鱼的做法多式多样，其中最为出名的就是糖醋的，在我们这边，每次办喜酒的时候，都少不了糖醋鱼段这道菜肴，这可是最受到大家欢迎的，不过，不同的厨师所用的材料也是不一样的，下面就给大家介绍一下糖醋鱼段的做法是怎么样的，希望能够帮助到大家。
糖醋鱼段原料：
青鱼一条、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、花椒、八角、料酒。
青鱼的营养价值:
1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。青鱼食用效果益气补虚健脾青鱼的食用效果：
养胃化湿祛风利水青鱼适用人群一般人群均可食用
青鱼的适用人群：
1.适宜各类水肿．肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
2.脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
糖醋鱼段做法：
1、将鱼洗净，沥干水份，切成鱼段，放如盆中，洒盐，生抽，打一个蛋，并抓一把面粉，用手拌匀，味十五分钟；
2、火上放平底锅，锅中放油，油多些（用来炸鱼段的），油七成热时，放入味好的鱼段，炸至金黄捞出（炸鱼剩的油，倒入其它容器，用于以后炸东西用）；
3、锅中放新油，等油热后，放入花椒，八角和葱，姜炒香；
4、放入炸好的鱼段，然后放生抽，老抽，料酒，醋和一点水，将火拧小，盖锅盖炖，中间翻面，可以尝尝口味，加糖，醋调整味道；
5、等鱼段熟，汤收后盛盘。味道浓郁，咸甜酸皆有，十分开胃。
以上就是糖醋鱼段的做法的内容，小编就给大家介绍到这里了，如果大家还有了解到更多的做法的话，可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献，感谢大家一直以来的关注与支持，最后祝大家生活愉快。
溜肉段的家常做法
溜肉段的主要原料是猪里脊肉，猪里脊的含钙量在所有肉类中是最高的，猪里脊还含有粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助消化、促进吸收。猪里脊肉还含有镁、锌、铁、硒等微量元素，这些微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处，猪里脊肉的做法很多，最常见的就是溜肉段。
溜肉段是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了嚼不动，烧的时间短了不熟。这就需要学习溜肉段的做法，我们来看一下具体的做法哦。
猪里脊肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
(1)先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
(3)勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
(4)大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
营养价值
黄瓜 ：黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食，果肉脆甜多汁。冬笋 - 冬笋极富营养价值和医药功能，是素食者和保健者的最佳菜肴，质嫩味美，清脆可口。
猪肉是全世界都喜欢吃的肉类，很多的国家就拿猪肉当主食，猪肉有一种特殊的香味，越嚼越香，久吃不厌。猪肉的做法很多，最好吃的是溜肉段，以上介绍了溜肉段的做法，大家可以自己在家学着做， 溜肉段外酥里嫩、味香可口，老少皆宜。
红烧带鱼段的家常做法
话说五蔵应四时，各有收受呼,春夏秋冬对应肝心肺肾，那么脾的季节呢？有一种说法是在每季的最后十五天。补脾的食材很多，但炎热的日子脾胃消化往往不好，想吃荤的带鱼倒是不错的选择。带鱼虽然长在深海，但性质并不凉，因其味甘有补脾益气的功效。而带鱼的做法很多，在长夏的季节适宜更适宜红烧食用。下面就来介绍一下红烧带鱼的家常做法，做到在家里就能轻松补脾。
原料：带鱼（最好是宽点，肥点的，太瘦没有吃头）；糖：酱油；盐；淀粉；糖；葱段；姜片；料酒
制作方法：1、洗净带鱼，掏去内脏，刮去鱼身的白色浮腻，箭去背上的刺，清水洗净，切成6厘米长的段。
2、锅内放油，烧热放入鱼块（应该是控干水的，以免油溅出），两面炸至金黄色出锅，倒出锅内油， 把带鱼码入锅内，先倒入料酒，然后加高汤，酱油，盐，葱姜，糖和少许大料烧开转小火煮十分钟，捞出鱼块入盘。
3、转中火把锅内的汤汁放入调好的淀粉，烧开，浇到带鱼上即可。
工艺提示：因需油炸过程，应备花生油300克。
带鱼科普：带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
后记：炎炎夏日来上这样一到美味的红烧带鱼，快速补充因流汗所失的盐分，家常做法，方便快捷。
尖椒肉段的家常做法
喜欢吃辣椒的朋友就会想着办法变着花样的制作辣椒美食，一般的情况下我们接触的是辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋，腌制辣椒，很少再有其他的辣椒菜，但是随着喜爱美食的人的腌制，更多的辣椒菜被推出来，比如说尖椒肉段，那这道菜怎么做呢?下面我们就来说说尖椒肉段的家常做法。
尖椒肉这是一道比较典型的东北菜，此菜鲜咸可口，肉段经过裹胡炸制色泽金黄，配以胡萝卜与青椒配色，颜色很是喜人，是比较下饭的一道菜，老幼皆宜。
尖椒肉段的制作方法
原料:猪里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。
步骤:1.胡萝卜、青椒切片
2.精肉切条
3.将肉条放入调好的淀粉中，均匀裹胡
4.锅内热油
5.油开后下入肉条炸
6.炸制金黄控油捞出
7.加少许醋
8.加盐
9.肉段复炒
10.加入胡萝卜、青椒，浇上调料的汁料烹锅出勺。
尖椒的营养价值
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
吃尖椒需要注意量
食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
糖醋鱼段米饭的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做糖醋鱼段米饭。
2.1鱼洗净切块。
3.2黄瓜 红椒。
4.面粉 淀粉比例是1：1用来裹鱼段。
5.裹了面 淀粉的鱼段，下面要把油倒入锅里，我忘记拍摄了，油热后（小心烫哦）把鱼段放入油炸制金黄然后捞出，备用，另外那个锅放入一点油，放入番茄酱加一点糖一点水搅匀，然后放入炸好的鱼段和青菜一起翻炒。
6.成品哦，不太好看但是很好吃。
看完上文关于糖醋鱼段米饭做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《熘鱼段的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
