白雪菇怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白雪菇怎么做好吃》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃白雪菇这种蘑菇，白雪菇之所以叫白雪菇，就是因为这种蘑菇的外形特别白，因而得了白雪菇的美称，白雪菇的营养价值和白雪菇的外形是成正比的，白酒股里面富含大量的维生素和蛋白质，那么白雪菇怎么做比较好吃呢?下面让小编来给大家介绍吧!
材料
主料：白雪菇300g;
辅料：油适量、盐适量、肉适量、葱适量
炒白雪菇
1准备食材
2白雪菇洗净，开水焯
3焯好的白雪菇过凉水，控干水分
4肉切片，淀粉料酒上浆
5锅烧热，倒油，葱爆香放肉煸炒
6将白雪菇放入煸炒
7放适量的酱油煸炒
8放适量的水，快熟放适量的盐
9炒熟盛盘。
【做法】
1、选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉。
3、锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。
4、待油温烧至4、5成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中。
5、将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽。
6、一勺盐。
7、一小块片糖。
8、翻炒均匀。
9、将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，不要多，目的是为了让干菌菇变软一些。
10、盖上盖子，转小火，稍微焖制3分钟。
11、起锅装盘。
白雪菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。白雪菇除了含有8种人体必需的氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。www.Ys630.coM
扩展阅读
白玉菇怎么做好吃
白玉菇是一种很常见的食用菌了，我们平时吃的菌类应该有很多，大家应该都知道各种各样的菌类对我们的身体健康都是很好的，有的还能够治疗一些疾病，能够预防高血压的出现，白玉菇的味道是很好的，清甜可口，很鲜滑很脆嫩，那么白玉菇怎么做好吃，今天我们就来看看白玉菇的一些做法。
大家在平时吃过白玉菇吗，很多的食用菌类大家应该都吃过，不同的菌类对我们的身体都有不同的效果，但是大家应该都了解菌类是很珍贵的，保健作用也很高，下面我们看看白玉菇怎么做好吃？
白玉菇滑鸡柳
材料
鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.鸡脯肉切条，用盐、酱油、淀粉上浆；白玉菇去根洗净；葱、姜切片。
2.鸡肉下温油中滑油
3.葱、姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下
4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分钟
5.ok
黄瓜 白玉菇大蒸饺
1. 黄瓜擦成丝，黑木耳切碎，姜剁成末，虾仁切成小块，面筋球切碎。
2. 把白玉菇洗干净，去掉尾巴，切成小块状既可。
注：各类菇、菌类都可，可多放些！既有营养还能提鲜。口蘑、干香菇就更棒了！
3. 黄瓜放入食盐，杀出汤，攥出水，备用。
注：用杀出的汤和面。
4. 馅料基本好了，现在就用黄瓜的汁来和面.
5. 把准备好的食材，放入必须是晾凉的熟油鸡蛋锅里，再倒入香油，让馅儿都裹上油，出点汤也能包住一部分。放入以上提到的调料，尝尝味道。
注：稍微留点面筋球，以备一会再出汤时投放。
6. 包好了，蒸的得了。蒸十分钟就OK了！怕不熟就夹出一个尝尝。
7. 看看馅儿吧，还可以再丰富丰富的哦！
白玉菇的营养价值
鲜品价值高达30至40元，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有广阔的栽培前景和市场潜力。柘荣县新优食用菌种植场从中国农科院引进白玉菇，利用木屑、 农作物秸秆为原料，进行批量栽培获得成功。平均每包产鲜菇250克，生物转化率70％。
白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
功效
1、提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇对降低血压有明显效果。
适用人群：所有人都可食用
一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
白玉菇怎么做好吃，今天我们介绍的几种白玉菇的做法都是很简单的，而且味道都是特别的不错的，大家可以去尝试着做一下，白玉菇的营养有很多，也被称为金枝玉叶。它也有很多的功效，能够很好的降血压，这对现在的人来说是最好的。
袖珍菇怎么做好吃
随着现代化的发展在不断地提高的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地改变的，也正是因为这种情况，人们所做的事情也是比较多种多样的，而这些事情也是比较有用的，而这种袖珍菇怎么做好吃就是其中的一种的。
而对于这种袖珍菇怎么做好吃，其实在社会上的做法也是比较多种多样的，人们的选择也是比较多种多样的，这样也是比较好的事情的，而下面就是一些有关这种袖珍菇怎么做好吃的资料的。
蘑菇洗净，沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份。
——如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条。
如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水。
锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟后倒入油，小火加热油，炸出香料味。
——一定要用小火加热，火大，香料易糊。
倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味。
待大葱，姜片炸成焦黄色时，捞出，沥油。
一定要把香料捞干净，以免磕牙。
开大火，下入蘑菇炸至金黄色。
——喜欢吃干韧口感的，可延长炸制时间，但别炸焦糊了，另，我用的油比较少，分了三次炸，最后再一起炸。
趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉拌匀，放在锅中至凉即可。
还可找个干净的瓶罐保存。
放了两天后的样子，更入味，可拌饭，拌面，但这一罐我是当零食吃了。
袖珍菇肉丸汤的做法免治肉碎加拌料搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌起胶质。
袖珍菇洗净。
拌好的肉碎搓成小丸。
锅里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。
丝瓜袖珍菇
1. 袖珍菇洗净撕成小块。
2. 丝瓜去皮切成条状。
3. 锅中水烧热，加少许鸡精，入袖珍菇先焯。
4. 接着放入丝瓜同焯。
5. 将焯好的菜过凉沥水，入盘中，加入红绿尖椒丝。
6. 加入盐、胡椒粉。
7. 加入味极鲜、芝麻油。
8. 拌匀即可食用。丝瓜袖珍菇做法小贴士
丝瓜轻焯即可，切好的丝瓜入淡盐水泡可不变色。
通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种袖珍菇怎么做好吃都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助的，同时也是希望大家能在平时的生活中多做一些适合自己的运动的，同时也是希望大家能养成一个早睡早起的习惯的。
鲍鱼菇怎么做好吃
在很多深山老林里会长着我们不常见的一些蔬菜或者菌类，就算我们在市场上见到了价格上也会让人吓一跳。而且在中国这个食材丰富的国度中，你会在菜市场里发现很多你知道的或者不知道的食材，所以我们在自己烧菜的时候总是会买一些常见的蔬菜，那些不常见也不常吃的蔬菜我们可能就不会去想怎么烧或者怎么做。
我们身边也没有大厨指点，对于很多自己不熟悉的菜，可能就不知道该怎么做。有些人想知道鲍鱼菇怎么做才好吃，这是一种菌类植物，至于要怎么做好吃，完全取决于个人的口味，有些人喜欢吃麻辣的，有些人喜欢吃吃清淡的，都是萝卜青菜，各有所爱。下面就为大家介绍鲍鱼菇的相关信息。
鲍鱼营养分析：
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
一般人均可食用
1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效;
2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼食疗作用：
鲍鱼性平、味甘咸，归肝经;
具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;
可治月经不调、大便秘结等疾患。以上就是关于鲍鱼菇的相关信息的介绍，大家看完后应该对鲍鱼菇这种食材有了大致的了解。要想知道这种菌菇怎么做好吃，大家可以搜搜看网上的相关制作办法，也可以自己先尝试着做做，如果发现第一次烧的不好吃也不要就此放弃了，大厨也是从做菜不好吃到好吃的，烧的熟练了味道自然就会好很多了。
蟹味菇怎么做好吃
蟹味菇怎么做好吃?生活中，能够享受到自己亲手做出的美食是一件非常愉悦的事情，那么，对于喜爱蟹味菇的人来说，如何能做出好吃的蟹味菇呢?如果您并不懂的该如何下手，不妨先去参考下营养专家的制作方法，这样既能保证蟹味菇的美味，还可以了解其中具有的营养功效。
其实，蟹味菇的制作方法有很许多种，您个人可以根据自己的口味选择参考适宜的菜谱。那么，现在营养专家就主要介绍双椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片两种做法，希望您能够喜欢。
双椒蟹味菇
主料：蟹味菇400克，红尖椒3个，尖椒4个。
调料:食盐3克，姜5克，蒜2瓣，蚝油5克，植物油适量。
做法
1.蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用;
2.青红尖椒切斜片、姜蒜也切小片;
3.锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟;
4.放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。
蟹味菇炒瓜片
主料：黄瓜200g，蟹味菇100g。
调料：食盐适量，葱适量调和油适量。
做法
1.蟹味菇洗干净;
2.黄瓜切片，葱切沫;
3.热油爆香葱花;
4.放入蟹味菇翻炒;
5.再放入黄瓜片;
6.加些盐炒几下就可以出起锅。
蟹味菇怎么做好吃?像双椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片两种做法，都是非常不错的选择，并且这样的合理搭配，还具有较高的营养价值，并且有助于减肥、排毒、补脑、防癌抗癌、降血糖等。那么，生活中非常喜爱蟹味菇的您，赶紧动手自制新口味吧。
凤尾菇怎么做好吃
对于凤尾菇这种食材，可能很多没有持家的朋友对它并不认识，也不知道在集市上怎样去辨别它，更别说他的制作方法了。其实，凤尾菇怎么做好吃是根据我们自己的口味来定义的，所以大家想要制作一份美味的凤尾菇是需要通过自己的口味来选择的，希望你们能够学会凤尾菇的制作方法。
如果我们知道凤尾菇怎么做好吃，就可以制作出一份我们比较喜欢吃的食物，这样对我们在生活中食用凤尾菇有很大的帮助。下面就让我们一起来了解一下凤尾菇怎么做好吃吧。
姜可放可不放的，我做凤尾菇肉片汤的时候就不放姜~打火锅的时候也不放姜。
推荐几道凤尾菇做法给你：
(一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克 做法： 1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用; 2. 姜切丝; 3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
(二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作： 1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
(三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。 1.主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只(重约1000 克)。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
以上是关于凤尾菇怎么做好吃的相关介绍，希望大家能够好好认识它的制作方法。如果我们知道在生活中怎么去制作凤尾菇，就可以根据我们家人的口味来制作出一份美味的凤尾菇菜式。同时，我们建议大家能够好好学习一下文章介绍的清蒸凤尾菇。
蟹味菇怎么做好吃？
蟹味菇之所以好吃，是因为蟹味菇的味道吃上去有点像螃蟹，蟹味菇可以用来涮火锅，也可以用来炒肉。蟹味菇炒肉的做法非常的简单，只需要准备好新鲜的猪肉切成条状或者块状都可以，把蟹味菇洗净备用，如果愿意吃偏辣的口味可以再炒制的过程中加入一些干红椒，出锅的时候加入一些蒜末，味道更加鲜美。
蟹味菇属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇产量最高 。
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒肉制作主料：蟹味菇200克 ·猪绞肉100克 ·蛋白1颗 ·淀粉20克 ·酱油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·葱2颗 ·油适量 ·盐适量。
蟹味菇炒肉的做法
1、猪绞肉加蛋清、淀粉、少许盐抓捏均匀后，腌制10分钟备用。
2、蟹味菇入沸水中抄过，捞出沥干备用。
3、热锅下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的绞肉泥翻炒，加酱油拌匀，再加入蟹味菇翻炒至熟，起锅前撒葱粒并依口味加盐即可出锅。
营养成份
1、蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇；
2、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富，有助于儿童补充钙质、强壮骨骼，促进儿童的发育；
3、蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌；
鸡腿菇怎么做好吃
有的人把鸡腿菇认为是鸡腿，其实它是一种菌类的植物，它也被叫做是鸡腿蘑。正是由于这种蘑菇非常的像鸡腿，而且这它的肉质都像鸡肉而得名的。据说鸡腿菇相当的好吃，但是有的人们却不太知道鸡腿菇怎么做好吃。
鸡腿菇是一种珍稀的菌品，所以它有着菌中新秀的美称。所以说鸡腿菇的营养非常的丰富，它也被叫做是药用菌，有着清心安神，健脾胃的功效。经常吃可以增强食欲，帮助消化，还可以治疗痔疮。下面就来了解一下鸡腿菇怎么做好吃?
鸡腿菇汤的做法
1、清水加姜片煮开
2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)
3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去
4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火
胡萝卜炒鸡腿菇
原料：鸡腿菇、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。 味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。
鸡腿菇炒肉片
材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
拓展阅读：鸡腿菇炖笋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡腿菇炖笋的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料：香油1克,盐2克
教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃
1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。
鸡腿菇炖笋的制作要诀：
豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。
鸡腿菇怎么做好吃，专家为我们介绍了以上的几种关于鸡腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以营养的价值也不同，不过可以根据自己的喜好来做，经常吃鸡腿菇有助于养生，它是一种保健与食疗为一体的食物.
金真菇怎么做好吃
金针菇是一种可以食用的营养价值非常丰厚的菌类，因为金针菇具有抑制血脂、降低胆固醇的功效，所以人们都很爱吃。日常生活中人们吃金针菇的做法很多，涮锅、凉拌、烧烤等等，金针菇每种制作的方法都很好吃。下面给大家介绍几种金针菇怎么做好吃的方法，大家可以在家里自己制作。
一、 凉拌金针菇
资料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。
做法
1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。
2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末鸡丝金针菇
资料：金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
做法
1、在锅外面参加过量的水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放出来煮10分钟至肉熟之后捞起沥干备用。
2、金针菇剪去根部，扯开洗净，胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
3、锅里加过量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝略微挤去水分，和鸡丝一同拌匀。
5、依据本人的口味，把一切调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀就可以了。
三、红酒油麦金针菇
资料：油麦菜，金针菇，红酒。
做法
1、油麦菜洗洁净，切断，大批油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用。
2、接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇。
3、1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
四、金针菇鸡汤
资料：金针菇，鸡肉，姜片，红萝卜片，葱段，太白粉，米酒。
做法
1、将金针菇去头切备用;鸡肉洗净切片，参加太白粉、米酒腌10分钟。
2、取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与一切调味料略拌，最初放入葱段即可。
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