东北肉段烧茄子的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“东北肉段烧茄子的做法”，希望对您的养生有所帮助。
大家都知道，东北人很会做素菜，最常做的就是茄子、豆角之类的。东北人做茄子有一种做法，叫做肉段烧茄子。这种做法不仅提升了茄子的香味，还降低的猪肉的肥腻，是一道非常好吃的家常菜。但是很多人在做的过程中期却不尽人意，那么接下来就给大家简单介绍一下肉段烧茄子的做法。
用料：猪瘦肉150g，茄子一个，胡萝卜半根，尖椒一个，大葱半棵，大蒜4瓣，生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺，鸡精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，
土豆淀粉适量，水适量，豆油适量。
溜肉段烧茄子的做法
沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。淀粉与水的比例应该是大概是2比1。
猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用。
茄子改刀切成5cm左右菱形块，放容器里待用。
切配菜。 胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用。
调汁。 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用。
把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度左右炸肉。先炸肉后炸茄子。
炸至金黄色捞出备用。
待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍。这样做的好处是外焦里嫩口感更好。
锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒。
加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀。煸炒2分钟后大功告成出锅！香味已经扑鼻啦。
装盘。肉段的香与茄子的外酥里嫩简直是绝配。
其实做过几次的朋友很快就会搞定，就是过下油然后翻炒一下。在家可以用小奶锅放少量油做，方便又卫生。
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肉段烧茄子的做法介绍
肉段烧茄子的做法，其实可以说是比较家常简单的，加上茄子的营养价值也比较高，而肉类食物也可以更好的补充身体所需要的热量蛋白质，以及其他的营养物质，因此肉段茄子自然也更利健康。
方法一、
1、茄子2根，尖椒2个2、瘦肉切小块
3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4、茄子切滚刀块
5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅
方法二、
肉段烧茄子目录 简介主料 辅料 原料 调料 肉段烧茄子的做法简介 主料 辅料 原料 调料
1、茄子2根，尖椒2个 肉段烧茄子 瘦肉切小块
2、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
3、茄子切滚刀块
4、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
5、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
6、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
7、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
8、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
9、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅。
肉段烧茄子的家常做法介绍
肉段烧茄子应该算是很家常的一个菜了吧，很多吃过的人都会觉得这个菜是很好吃的，茄子本身的营养也是很丰富的，还有就是这个菜的做法其实也不是很难，现在就给大家来介绍一下这个肉段烧茄子的家常做法，希望想学的朋友可以看看，来学一学，真的是很简单容易的。
茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子的营养价值很高，很多人都喜欢吃，但是往往都是在外面消费，自己完全不会做，因为茄子相对来说，要做得好吃还是有讲究的，下面就介绍一款肉段烧茄子的家常做法，看过的应该都会做了。
1.首先将整块的瘦肉切小块，茄子切滚刀块（也可以根据自己的喜好来切，不宜过大）。
2.把料酒，盐，花椒粉倒入瘦肉盘里搅拌入味。泡半碗淀粉，据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。
3.瘦肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下瘦肉段炸。用炸过瘦肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。
4.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。
5.在锅里再倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。
6.把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅！一盘香味扑鼻的肉段烧茄子新鲜出炉啦。
怕热气或不喜欢吃辣的朋友可以不加尖椒跟花椒。茄子一定要与蒜同食，中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者可以中和。大家都学会了吗。
上面关于介绍的这个肉段烧茄子的家常做法大家都记清楚了吧，很容易学的，平在家里就可以学会了，还有就是注意做这个肉段烧茄子的时候掌握火候，还有就是在上面的文章中也提到了，茄子可能属于寒性的食物，也不能多吃，要注意吃的多少，还有就是吃的频率不要太高了。
肉段烧茄子制作方法
关于烧茄子的制作方法也为大家介绍了许多种烧茄子，是各种各样话，而且呢，可以使用多种的多样的蔬菜来搭配茄子烧制而成，这样做出来的茄子不仅新鲜美味，而且非常好吃，接下来为大家来推荐肉段烧茄子的制作方法，给许多不会烧茄子的年轻朋友们来介绍一下。
做法
1、茄子2根，尖椒2个肉段烧茄子2、瘦肉切小块
3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4、茄子切滚刀块
5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅
以上介绍的是肉段烧茄子的制作方法，大家可以在空余的时间做一道肉段烧茄子，不仅仅可以用来招待亲朋好友，而且为自己的家人父母做出，也是非常的不错的美味之选。
东北烧茄子的做法介绍
许多爱旅游的朋友们或是去过东北的朋友们大家都知道关于东北的烧茄子，非常的好吃美味。那么许多的朋友玩的想如何进行制作东北的烧茄子呢，接下来就来为大家偷师学艺一下。这查到的关于东北烧茄子的制作方法。
原料：
茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。
调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。
做法：
1、茄子洗涤干净,去头，切滚刀块（所谓滚刀块，就是接近有棱的三角块），备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。
2、将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌（叫挂干浆，和溜肉段的挂湿浆不同）。
3、坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。
4、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油（一定要少），肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，
翻弄几下后颠勺2-3次（仅限烹饪高手），加味精，出锅装盘。
以上的这篇文章就是为各位朋友们介绍到的东北烧茄子的制作方法。大家看完了以上的这篇文章也等于是为自己，偷师学艺了。有兴趣又爱吃茄子的朋友们可以来尝试一下
肉段烧茄子的做法制作方法
大家都知道茄子含有的营养价值成分，非常的高许多的人都喜欢吃茄子，那么关于茄子的做法都有什么呢？放弃许多的朋友还并不知道吧，接下来就是为大家推荐一道非常有营养的肉段烧茄子的做法方法非常的简单，而且是和许多朋友们的使用
主料
茄子、猪肉
辅料
辣椒(青，尖)
原料
茄子两根，尖椒两个、瘦肉切小块。
调料
食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量
做法
1、茄子2根，尖椒2个肉段烧茄子2、瘦肉切小块
3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4、茄子切滚刀块
5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅
以上为各位朋友们介绍的肉段烧茄子的做法， 大家快方法是非常简单，而且实用肉段烧茄子不仅仅让茄子中含有的肉的香味，而且吃起来软软糯糯非常爽口，喜欢吃茄子的朋友们快来试试看吧
东北溜肉段的做法
我想很多人都吃过这个东北溜肉段吧，这个已经成为一个比较经典的一个东北菜了，很多时候想起来就是口水啊，不过吃过的人都会做这个菜吗，我想应该不是吧，那么下面就给大家来介绍一下这个东北溜肉段的做法，希望喜欢吃这个菜的人可以学一学，学会了，以后就可以经常做给自己来吃了。
东北溜肉段是一道汉族传统名菜，属于东北菜，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
做法一:食材准备
主料：猪瘦肉四两。
配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分 、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
制作步骤
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
做法二:食材准备
主料：猪肉适量
配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许.调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许
制作步骤
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆
2、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。
这个东北溜肉段的做法就介绍到这里了，很多时候大家想的这个菜做起来应该很难，其实是很简单的一个菜，很多时候自己在家里就可以做好了，选择好原材料，按照上面介绍的方法，很容易就可以完成了，如果不成功多试几次应该会成功的，祝你有个好胃口。
肉烧茄子的做法介绍
茄子相信大家都很熟悉，一点儿不陌生，甚至经常出现在大家的餐桌之上，但是做法的不同，茄子的味道也是不一样的，有很多人都不喜欢吃茄子，也不喜欢做茄子，是因为茄子做起来也是挺麻烦的，茄子也有很多种的做法，各种各样的口味，下面我就为大家介绍一道家常菜肴，肉烧茄子的做法。
调料：
主料
茄子、猪肉
辅料
辣椒(青，尖)
原料
茄子两根，尖椒两个、瘦肉切小块。
调料
食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量
做法：
1、茄子2根，尖椒2个肉段烧茄子2、瘦肉切小块
3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4、茄子切滚刀块
5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅
以上就为大家详细的解说了肉烧茄子的做法，相信大家对于肉烧茄子的做法都会了一定的了解，在空闲的时间大家不妨在家里面尝试自己动手做一下肉烧茄子，这样可以尝到自己亲手烹饪的菜肴。
肉沫烧茄子
无论是在外面的餐饮店还是在家中，肉沫烧茄子都是最常见的菜色之一。生活中尤其是十分喜爱茄子的人，一定会参考多种制作方法学习了解，尽情品尝其中的美味。那么，肉沫烧茄子怎么做才好吃呢?现在有营养专家推荐新的做法，如果您有兴趣学习了解，鲜美的肉沫烧茄子一定不会让您失望。
肉沫烧茄子的做法看似很简单，但如果不讲究其中的做法的话，就会导致茄子变了味。 生活中有些人会疑惑，为何自己制作的茄子都是不好吃的?这其实不是茄子的问题，说明有可能是您制作肉沫烧茄子的做法不适当。
肉末烧茄子，京菜，属于京华风味。秋天毛豆角鲜嫩，入食清香可口。此菜口感，咸甜微酸，香而不腻。具有降低胆固醇的功效，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
【原料】
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
【制作过程】
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。
【小贴士】
茄子在切好之前一定要浸泡在水里。
肉沫烧茄子这道菜受到许多人的喜爱， 也是家中最常见的菜色之一。那么，如果您想要品尝到最美味的茄子，这还是要讲究做法的。而营养专家介绍的肉沫烧茄子方法简单，美味无穷。如果你未曾尝试过这样的做法，推荐您一定要试一试。
东北烧茄子制作方法
许多在东北的朋友们那相对来说是非常了解，关于东北烧茄子的制作方法，东北烧茄子那不仅仅是为了非常的好吃鲜美，而且做法也非常的独特，说到这里取得个朋友想了解一下东北烧茄子的制作方法都有哪些吧？一起来了解接下来的这篇文章。
1茄子、青椒洗涤干净,去头。
2猪肥瘦肉。
3甜面酱、蒜、大料。
4将茄子放入容器中。
5加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
6青椒切小块，猪肉切薄片。
7坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
8表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。
9坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
10再下入青椒。
11加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
12下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。
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以上介绍的是东北烧茄子的制作方法，东北烧茄子的方法制作非常的独特，而且做出来的味道和普通的烧茄子是非常的不一样，喜欢吃茄子的朋友们大家可以一起来，为家人做一道关于东北烧茄子的制作方法吧。
五花肉烧茄子的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下五花肉烧茄子的做法，好好学习一下
2.把五花肉煮至六成熟时捞出。
3.待稍放凉后切成薄片。
4.把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好备用。
5.把葱摘洗干净切成段。
6.把茄子去蒂，切成对半，再切几段斜刀。
7.热锅倒入菜籽油，油热把茄子均匀的铺放在锅中，中火慢煎。
8.把茄子的里面稍煎片刻，再翻过来均匀的撒上少许盐。
9.待茄子两面煎至柔软微黄捞出。
10.锅中留少许底油，油烧至四成热时放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲状。
11.把五花肉撇在锅的一边，放入花椒、郫县豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少许白糖炒出香味。
12.把五花肉翻炒均匀上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。
13.放入杭椒翻炒均。
14.放入葱段。
15.翻炒均匀入味，加入味精即可。
16.最后出锅装盘。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的五花肉烧茄子，为你的妻子和孩子露上一手。
肉烧茄子的家常做法介绍方法
说的茄子相信各位朋友们都不陌生，许多的人知道茄子的做法有很多种，而且茄子中含有的样子非常的高，那么许多的朋友或许不知道关于如何制作茄子才能有一样，那么接下来为大家来介绍关于肉烧茄子的家常做法有哪些，有兴趣的朋友们可以来了解一下接下来的这篇文章。
食品原料
茄子500克
肉末100克
葱姜10克
酱油25克
糖15克
绍酒、鸡粉适量。
制作方法
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。
★:烧茄子要熟烂而不失其形。
以上就是为多朋友们介绍的，关于肉烧茄子的家常做法，大家感情非常简单只需要那么一点点的调料，就可以制作出香浓郁美味的茄子， 在日常的生活当中大家要注意，多吃一些新鲜的水果蔬菜，鲤鱼身体的健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《东北肉段烧茄子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。
