红烧筒子骨
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“红烧筒子骨”，仅供您在养生参考。
我们都知道烹饪菜分为很多种类，不仅我国有四大菜系，八大口味，其实做菜的时候有红烧，清蒸，水煮，油炸等等各种各样的做法，很多人都比较喜欢吃红烧一类的食物，特别是对于骨头和鱼来说，红烧的做法是最好吃的，例如红烧筒子骨就很受大家欢迎，下面给大家介绍做法
原料，
主料：筒子骨二根
辅料：葱姜适量；炖肉调料半包！
调料：盐10-20克；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2汤匙
做法
1.先看看原材料：筒子骨二根，剁成2截4段。
2.炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。
3.筒子骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。
4.炖制筒子骨，一定选用桶装锅。将筒子骨铺在锅底，码上葱姜；料包。
5.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色。
6.冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化。
7.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过筒子骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可。
小贴士： 炖制筒子骨 就用桶状锅（水桶形状）
1.别用大口锅：大口锅属于扁平状，容易散热，大骨头不易入味；不易熟。
2.桶状锅不易散热：桶装锅非常适宜装筒子骨，能够竖立放置，占用体积小紧凑，热量集中不易散热。
3.桶状锅容易入味：桶装锅属于细高状，热气在锅中能循环流动，大骨头容易入味；容易熟。
4.省调料省水省火：注入很少的水，就能没过筒子骨，由于水少，所以加入的调料也就节省了，还省火。
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筒子骨藕汤的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍筒子骨藕汤的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
认真看完小编对筒子骨藕汤的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
筒子骨炖冬瓜的功效
大家都知道冬瓜含有丰富的蛋白质，清热解毒。大家在冬天都会喜欢吃冬瓜，用冬瓜炖筒子骨比较养生和营养。冬瓜炖筒子骨的汤味道鲜美，也不油腻，想减肥的人喝汤利于减肥。生活中有些人对筒子骨炖冬瓜的功效不是很了解，所以喝的人并不多，今天小便要给大家普及筒子骨炖冬瓜的功效。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之，冬瓜富含维生素c，蛋白质，还有各种人体所需的营养成分，猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。
比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。
骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。冬瓜和筒子骨的功效都是非常好的，冬瓜中富含多种人体所需的微量元素，有抗衰老，葆青春的作用，冬瓜的养颜美容功效是众所皆知的。猪骨能补充人体所需的骨胶原蛋白(骨胶原蛋白基本采用药用明胶为原料。骨胶原蛋白中富含弹力蛋白，对于改善皮肤松弛，延缓衰老的效果会更明显。因此无论从工艺还是效果上，纯骨胶原蛋白更适合为人体吸收)，增强人体体抗力，提高免疫力，促进骨骼生长发育，男女老少都适合多喝骨头汤。
小提示：
人人说吃什么补什么，可是骨折初期最好不好多吃骨头汤，而是应该在后期大量进补，才能达到很好的食疗效果，并且在感冒期间身体发热是不能吃猪骨的。
酷辣筒子骨的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下酷辣筒子骨的做法。
2.1待锅中水沸腾后转小火，盖上锅盖继续蒸30分钟。
3.2焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。
4.1这段时间里另起一锅，加入适量的水、盐烧开，水开后放置一旁自然冷却，40分钟后取出筒子骨，倒入该锅内同煮10分钟。
5.230分钟后，将筒子骨取出重新在翻动搅拌一次，表面再加撒少许胡椒粉继续蒸40分钟。
6.10分钟后加入适量鸡精，起锅装盘，尽情享用。
7.湖南人无辣不欢，此筒子骨汤味鲜美略带微辣，骨头肉质鲜嫩香气怡人，特别是骨髓，用小吸管那么一吸，满嘴滑爽，再配上一碟芝麻辣椒酱，那叫一个美！！
今天的酷辣筒子骨介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
冬瓜筒子骨汤的做法
如今的人们都懂得要如何去滋补好自己的身体，所以说大部分都是会选择在饮食上面下功夫的，会做一些有营养价值的食物，这样的话就可以让自己的身体当中摄取的营养物质会更加的均衡一些，比如说冬瓜筒子骨汤，这道菜肴就是相当有营养的，尤其是对于正在成长发育的儿童来说会更好的。
做法一
制作食材[2]
主料：冬瓜250克
辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克
调料：色拉油10克,盐3克,味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;丝瓜洗净去皮，切粒。
2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 葱花姜米盐 食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。
2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
做法三
制作食材
冬瓜 虾米 葱花姜米盐 鸡精 食用油
制作流程
1 将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;
2 冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3 虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品近量少放)
食用方法：
少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
筒子骨山药汤的做法
筒子骨山药汤大家喝过吗，它能够很好的健脾开胃，特别是在春天是很适合食用的，大家对于排骨汤应该都是很喜欢的吧，对身体的滋补作用也是很大的，特别是对于孕妇来说，在平时就应该多喝一些排骨汤，还有坐月子的女性，那么大家想了解筒子骨山药汤的做法吗。
筒子骨大家知道吧，它的味道是很好的，而且吃法很多，最常见的就是熬汤，放一些山药，就会有很大的保健作用了，而且山药的作用也是很多的，下面我们就来看看筒子骨山药汤的做法。
主料
200g筒骨
100g山药
50g胡萝卜
5颗核桃
5片干山楂
2个大枣
配料
适量油
适量盐
适量姜
做法
1.筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用
2.胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用
3.烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿
4.直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净
5.全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上
6.放进电压力锅，盖好盖子
7.接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了
8.开锅，加盐，滚开就可以吃啦
排骨山药汤
材料
排骨500克，山药500克，葱20克，姜20克，盐1茶匙(5克)
做法
1，排骨加一半的葱姜焯水
2，焯水后，将排骨拣出
3，重新放入高压锅，加入另一半的葱姜，和适量的水高压锅水开后，中火压15分钟
4，山药洗净
5，去皮后，切滚刀块
6，倒入锅中稍煮后，即可放盐出锅。
小诀窍
1，山药主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋类食物。能够促进消化。
2，山药有多种维生素，特别是钾的含量较高，同时具有减肥健美的作用。
3，去皮后的山药特别滑手，在手上涂些醋或盐会容易处理的。
筒子骨山药汤的做法和其他的熬排骨汤的做法都是一样的，熬汤之前，一定要把排骨用热水焯一下，才能够很好的去掉脏东西以及异味，筒子骨山药汤的滋补作用也是很大的，大家在平时可以多喝一些排骨汤，特别是孕妇和孩子。
筒子骨怎样做才香
筒子骨一般是指可以容纳骨髓的大骨头，内富含丰富的胶原蛋白，具有美容，增强体质等功效，还可以有补钙的效果，是一道老少皆宜的菜肴，味道浓郁满口留香，那么筒子骨怎么做才香才好吃呢，接下来就为大家详细介绍几种筒子骨的具体做法，做法都比较简单，朋友们可以学一学，在家里面尝试做一做。
做法一主料：
1. 排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)
2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)
做法：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了
做法二步骤
1准备的材料，筒骨1000g 啤酒适量 桂皮适量 八角适量 生姜适量 精盐适量 香叶适量 冰糖适量 老抽适量
2锅中加水，放入大料，桂皮，香叶，料酒。
3水开，放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。
4捞出水的筒骨洗净沥干水分。
5锅中少许油，放入冰糖、香叶、桂皮和八角。油热后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。
6连糖和油倒入压力锅中，加入啤酒至筒骨的三分之二处，放入老抽、盐搅拌均匀。
7插上电源，按所需功能，焖炖15分钟。排空气后打开锅盖再翻个面，沾匀酱料再焖炖10分钟即可。
筒子骨汤的做法有哪些
我们都知道，猪骨头熬汤是非常有营养的，特别是含有丰富的钙物质，对于正在发育期的孩子来说是非常有好处的，而骨头汤也是有很多种的，其中筒子骨汤更是常见的骨头汤。而关于筒子骨汤的做法也是非常多的，我们现在具体来看一下关于筒子骨汤的做法。
主料：
1. 排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)
2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)
做法：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵!
上面就是关于筒子骨汤的具体做法，我们可以看到做法还是非常讲究的，特别是火候上的把握，我们家里有小孩的，不妨多熬点筒子骨汤，给孩子补补钙。
如何自制筒子骨萝卜汤
筒子骨萝卜汤是我们非常熟悉的一道家常菜，筒子骨萝卜汤不但味道鲜美而且还含有丰富的营养，经常喝筒子骨萝卜汤可以起到提高人体免疫力的功效，此外筒子骨萝卜汤还有很好的防癌抗癌功效，常喝筒子骨萝卜汤还可以起到美容养颜等效用呢，所以大家一定要学习一下筒子骨萝卜汤的做法，一起看看下文的详细介绍。
1. 萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干净，敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳，实在难斩)
3. 锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净
4. 煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可
小贴士
1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻
2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料
3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是筒子骨萝卜汤，我们知道筒子骨萝卜汤不但美味而且还含有丰富的营养，经常喝筒子骨萝卜汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了筒子骨萝卜汤的做法。
筒子骨煲汤怎么做？
一说到吃的小编我就没有了抵抗力，尤其是猪肉，今天给大家介绍的就是现编最爱的的一种食材，筒子骨煲汤，很多人都了解筒子骨头吧，筒子骨又称作是猪大大骨是，一种非常营养的一类食材，味道极具鲜美，可以说猪肉的精华都在这上面了，下面说下具体的作法。
骨头 (适量)枸杞(适量)红枣(适量)新鲜椰肉 (1/4个)新鲜椰汁 (适量)牛奶(适量)首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火(此步略图)。椰汁、牛奶配料待用，刚忘记加上此配料的图片了。将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉)，盐。煮沸即可上桌喝汤。
小窍门：此汤是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，汤味清淡，喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。注意：牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。
感觉人的一生中没有喝过筒子骨头汤是一种非常大的遗憾，那种筒子骨头汤的鲜美是无法用语言来形容的，即使筒子骨头汤自己本身进行清炖，那也是非常的美味的，有机会一定要试试做一次喝一次才不会遗憾人生。
筒子骨炖什么最有营养
对筒子骨，我们在生活中应该都不陌生，筒子骨的营养价值是很高的，能够充分的给人体补充钙元素，效果特别好，受到人们的青睐，特别家里有孕妇或者是孩子喝大骨头汤是特别有好处的。骨头受伤的人喝大骨头汤也特别的好，有壮骨的作用。筒子骨和萝卜、黄豆、冬瓜等一起炖最有营养，汤也特别的好喝，深受人们的喜爱。
筒子骨炖什么好吃：
一，大骨萝卜汤
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法：
1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。
6、大火煮开，小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。
二，黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
三，冬瓜薏仁骨头汤
材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：
1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。
6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
四，山药大骨汤
材料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。
做法：
1、将筒子骨清洗净、剁段。
2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。
3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。
4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。
5、大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。
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