饺子怎么蒸饺皮才不硬
如何运动才养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的饺子怎么蒸饺皮才不硬，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在蒸饺子的时候，可能很多人都会发现一个问题，那就是蒸出来的饺子，饺子皮可能会比较硬，一般情况下而言，只要人们采用了正确的方法，蒸饺子应该不会出现皮比较硬的情况，人们很有可能是没有掌握到一定的技巧。饺子怎么蒸饺皮才不硬呢？下面来给人们分享一些有用的技巧。
遇到这样的问题的时候，蒸饺子需要在蒸屉上先刷上油！用微波炉蒸的话可以把买微波炉时送的一个耐高温的塑料盖子盖在上面，没有的话，包保鲜膜在上面也行，这样当蒸的时候热气向上走，但遇到上面的盖子后就附着在盖子上产生了水蒸汽，这样水分就不会流失了，蒸出来的饺子也不会干了，其实用烫面包蒸饺就不会干了。
或者在蒸饺子之前，包饺子用热水和面，别和太硬，和面时面要稀，蒸时弄个大盘子，上面抹油，摆上饺子，封保鲜膜，隔水蒸就不硬了。这样蒸出来的饺子皮不干。或者开水和冷水各一半，先用开水烫面，再加冷水拌匀。这样做出来的蒸饺子也不会觉得干。
如果是用其他锅来蒸饺子，可以先在蒸锅上先刷层油，这样饺子就不会拈上。另外蒸饺子的时候，在饺子皮上面淋上点水，蒸出来的饺子就不会干，口感就会很好。
蒸饺子是饺子最常见的吃法，对于很多南方人来说，蒸饺子的时间很不好把握。那么蒸饺子该怎么蒸才不会干？该怎么去掌握蒸饺子的时间，蒸出美味又好看的饺子，首先就先学会包饺子的时候，记得面和稀一些，不要太硬，这样的蒸饺也会好蒸，这个也是很重要的一个步骤。
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饺子皮硬怎么办
中国是一个有着五千年历史传统的国家，在漫长的历史岁月中，也产生了不少特色的美食，而在中国人的传统思维里，不同的节日要食用不同的食物，在端午节主要食用月饼，在小年和大年时分就要食用饺子，都可以起到寓意美满团圆的作用。在制作饺子时，如果发现饺子皮过硬了，应该怎么办呢?
一、饺子皮硬怎么办
用湿毛巾包起来，放进冰箱冷藏一夜。
二、饺子皮怎么做又软和又筋
1、选材：想要饺子皮又软又筋，在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破。
2、将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点;揉面至少10分钟左右，可以加强面的筋道，和面时加一点盐，会使面筋道。;将放有揉好的面的盆子盖上盖子，放一段时间，是醒面。醒面的时间一般为15~30分钟，至面团为醒面之前的2倍大即可。醒面的目的在于使面发酵后变得更为筋道和柔软。
3、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉，揉起来更有劲。揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
4、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。
蒸馄饨怎么让皮不硬
馄饨这种食品是人们日常生活中很常见的一种食品，并且因为馄饨吃起来的味道非常的鲜美，并且营养丰富对于人体存在有许多的比如补血益气、开胃爽口、暖身子等等功效而非常的受人欢迎。有许多人会比较喜欢蒸馄饨吃，然后却总会有皮太硬了这么一种情况，那么蒸馄饨怎么让皮不硬呢?
方法也很简单;
其一，你下次合面时作80度以上的热水合。(注意最好用木棒搅拌，防止烫手)
其二，合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干，
其三，做好的馄饨在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸。如此三法定能让饺子皮的口感变软。
当然，还有一点是常用识，那就是普通的面点其面团中的水分比例是50%，而烫面的面团响水量是70%左右。
如果你照做后还不能让你满意，那就只有使用秘招了，在合好的面团中加入少量的白糖和化猪油，充分揉搓均匀后再用。
馄饨皮的其他吃法:
【凉拌馄饨皮】
准备食材：馄饨20张、胡萝卜半根、黄瓜半根、花生米适量;盐2g、糖5g、生抽10g、温水30g;食用油适量;
步骤1：取一张馄饨皮放在干的面板上，使用刷子在馄饨皮上刷一层食用油;记得正面都要刷到位哦~
2、叠加十张左右的，用擀面杖将馄饨皮擀开、擀薄，大家慢慢擀、不要太使劲;
3、将馄饨皮擀成大小如图的状态;很薄很透明;
4、将馄饨皮放在可入蒸锅的盘子内，这时候也可以刷少量的油，避免面皮之间互相粘连;
5、将擀好的面皮放入蒸锅内，盖盖，开大火蒸10-12分钟;
6、出锅的状态，其实是很透明的那种，拍照时面皮都粘一起了，稍微有点显黄了;将面皮一张一张揭开，慢慢来、因为刷过油，所以不会太粘的;
7、将面皮切成2cm宽的长条，备用;
8、胡萝卜、黄瓜提前切丝，蒜瓣切末;将馄饨皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末放入容器内;
9、加入2g盐、5g糖、10g生抽、20-30g温水，最后加入花生米，搅拌均匀;盛盘即可，馄饨皮经过擀制变得很薄、经过高温蒸煮也增加了它的筋道;搭配胡萝卜、黄瓜、花生，不仅增加了馄饨皮口感层次、更突出了馄饨皮的筋道。
馄饨的做法:
1香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油;
2.加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味;
3.剁碎香菇、胡萝卜，并挤出水分，加入油，与肉馅混合拌匀;
4.馄饨馅放在馄饨皮的一角，圈成三角形，重叠底下两角，捏紧即可;
饼干怎样做才酥脆不硬
很多人喜欢自己在家做一些自己喜欢吃的小零食，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心，例如蛋挞、饼干、泡芙等。有些人在家做的饼干会松软不脆或者太硬嚼着费劲，那么饼干怎样做菜酥脆不硬呢?下面教给大家饼干怎样做菜酥脆不硬，大家可以在家里给孩子们做一些当做零食。
一、主料：低筋面粉230克、黄油150克
二、步骤
1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)
6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀
7、搅拌好的面糊是这样的
8、再加入蔓越莓干搅拌均匀
9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了
10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右
13、冷冻好后，拿出来切片(约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢)排放在烤盘，注意间距(如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干)
14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度
16、烘烤到金黄色就可以出炉了
17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
三、注意事项
1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了
3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合
4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节
6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可
红面蒸饺的饺子皮怎么做？
红面蒸饺是日常生活中比较常见的主食，不但营养美味，而且看上去也特别的诱人，因此备受小朋友们的喜爱。其实红面蒸饺的饺子皮是以面粉与胡萝卜汁为主料制成的，做法特别简单，宝妈们完全可以自己在家做给孩子吃哦！
一、材料
中筋面粉600公克，盐4公克，胡萝卜汁300cc
二、做法
1.将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。
2.待作法2表面呈现光滑并成团后，用干净的湿布将面团包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟。
3.再将作法2的面团切成2条面团，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面团，再洒上适量的面粉，将小面团以手掌轻压成圆扁状。
4.取一作法3的小面团，以杆面棍杆从面团的中心点杆出，再将杆面棍拉回，重覆的将面团杆成圆扁状，中间有微凸起状即可。
三、胡萝卜的营养价值
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
凉皮怎么做才不裂纹?
炎热的夏季里爽爽的吃上一碗凉皮绝对是一种享受，只是有些时候总是操作不好导致凉皮出现裂纹现象，影响食欲。营养专家表示，要想制作出来的凉皮不出现裂纹一定要选择高筋面粉，然后将面团中的淀粉全部洗出来，之后放冰箱一晚上，第二天再操作的话就会很筋道。
一、凉皮怎么做才不裂纹?
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
二、凉皮的功效与作用
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。
三、凉皮的制作技巧
1.把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。
2.把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面;
3.把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用;
4.用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。
5.待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了;
6.把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊;
7.把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火;
8.重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好;
9.戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸)，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲;第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好;
10.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可;
11.把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可，拌入可口的调料。
猪肉怎么炒不硬？
猪肉是我们日常生活当中不可缺少的一种肉食，而且猪肉的营养也是很高的，做法又多种多样，大部分人宁可不吃牛羊肉也绝对不会抛弃猪肉。其实猪肉不仅可以炖着吃，也可以用来炒着吃，比如与大辣椒一起炒，味道非常的不错。那么问题来了，猪肉到底怎么炒吃起来才不硬呢?
在做肉食的时候，这个火候也是很有讲究的，炒的时间短了猪肉就会不熟，炒的时间长了又会把猪肉炒老，所以很多人做肉食的时候掌握不了这个时间，做出来的肉就会变老，对于这个问题，小编专门去请教了做过酒店大厨的邻居大伯，大伯只教了一招，做出来的猪肉，口感真是棒棒的啊。
猜大家做猪肉的时候都是油热后，猪肉就直接下锅了，但是大伯告诉我，做猪肉前，最好是把猪肉腌制一下在炒，这样做出来的才好吃，在腌制猪肉的时候建议大家用生抽，胡椒粉，料酒来腌制，生抽可以提鲜，料酒和胡椒粉可以帮助猪肉去腥。这样做出来的猪肉也不会影响它的口感。
如果没有料酒，也可以用啤酒来腌制，啤酒的酒香也的可以去除猪肉的腥味的，还能提高猪肉的鲜嫩口感，做出来的猪肉才会又嫩又滑。看了这个方法是不是很简单啊，
这样做出来的猪肉，老人孩子都爱吃，而且还很有嚼劲，让人垂涎欲滴，你也赶快试一试，做给家人吃吧。
微波炉怎么蒸饺子
饺子是大家熟悉的一种面食，因为吃起来的味道好，而且不同的馅料会有不同的味道存在，属于说我们吃饺子的时候是可以根据自己的口味选择馅料吃的，不过吃饺子的时候也要注意方法很多，选择用微波炉蒸饺子是不错的选择，那么具体应该怎么做，一起跟着来看看吧。
微波炉怎么蒸饺子
用微波炉蒸饺子吃是不错的选择，首先需要我们把饺子放在盘子里面排好，而且需要我们把饺子的边缘放在下，这样才可以可以直接接触到盘底的水分。否则蒸饺子就会出现发硬的情况，而且会大大的影响到口感。等到我们把饺子摆好之后，可以用一个喷壶，把饺子均匀的喷湿，尤其是饺子的边缘部分，我们必须要喷到才行。而且盘子的底部是可以保留有一些水分的。盖上合适的盖子，放到微波炉中进行加热就可以了。放到微波炉里面，用大火加热两分钟之后，我们再调成中小火继续加热几分钟，这时候蒸饺子就可以吃了。
蒸饺子有哪些方法
蒸饺子吃的时候，首先需要我们在蒸笼中刷上油，然后我们用干净的刷子，在需要在其中蘸上一些食用油，然后在蒸笼上需要全部都刷上一遍，这样才可以避免饺子皮出现黏在蒸笼上的情况。如果说没有刷子，那么我们可以直接用手，在蒸笼上面抹上一层油就可以了。
之后需要在锅中加水，如果说只需要蒸一两次，那么不需要水太深，如果说需要的时间太紧，这时候我们可以选择放一些开水进去。然后再放上支架，之后我们盖好盖子，开成大火之后把其中的水烧开就可以了。
等到水烧开之后，可以放入到蒸笼里面，然后需要我们用长筷子，也可以选择用夹子把饺子一个一个的放到蒸笼上面，而且这时候要注意不能全部都贴在一起。之后我们盖上盖子，开成中小火蒸十五分钟就可以了。等到蒸饺子蒸熟之后我们打开锅盖，把蒸饺夹出就可以了。
微波炉怎么蒸饺子不会干皮
使用微波炉蒸饺子吃的时候，很容易就会出现饺子干皮的情况产生，所以在蒸饺子的时候，需要我们在蒸屉上面刷上一层油，之后我们再用微波炉继续蒸可以避免干皮的情况，而且最好可以在上面盖上一个盖子，也可以在上面包上一层保鲜膜，这同样是可以的。在蒸饺子的时候，可以让热气向上走，在遇到盖子的时候就会附在在盖子上面，产生水蒸汽之后可以避免水分流失的情况产生，而且蒸出来的饺子也不会太干。而且我们可以用烫面去包蒸饺，这样也可以避免出现干皮的情况。
在蒸饺子之前，在制作饺子的时候，我们需要用热水去和面，而且这时候的面是不能和太硬的，同时和面的时候，面一定要足够稀，蒸的时候在盘中上面抹上油，再依次摆上饺子，用保鲜膜密封起来蒸，可以避免出现干皮的情况。
微波炉怎么蒸馒头
用微波炉蒸馒头也是完全可以的，首先需要我们从冰箱中拿出来馒头，这时候我们不能着急的进行加热，可以先把馒头恢复到室温的状态，然后再进行加热的工作才行。一般来说放上半个小时就足够了。之后需要我们准备好一块蒸笼布，而且蒸笼布在蒸馒头的时候会用到，而且必须要稍微湿润一些才行，之后需要我们用蒸笼布或者是餐巾纸，直接把馒头给包起来就可以了。这时候我们再选择放到微波炉里面进行加热，加热的时候需要把握好时间，不能让馒头变得太硬，但是也不能太软，这是需要我们自己去斟酌的，因此用微波炉蒸馒头的时候，火力以及时间都是需要朋友们自己把握好的，因为每个微波炉都是不太相同的。如果说加热的时间太长，这时候是会导致失去馒头本身口感以及味道的，所以说需要我们尽量避免这样的情况。还是要按照正确的步骤，仔细的进行，这样才可以让馒头蒸出来之后的味道以及口感都好。
吃饺子的时候选择蒸着吃是很不错的选择，特别是用微波炉蒸着吃饺子很不错，是非常方便的，而且吃起来的味道也不错， 所以说是值得推荐大家的，上面介绍了具体的用法，掌握了正确的使用方法之后，那么蒸饺子是很方便的。
驴肉蒸饺子怎么做
驴肉是很多人都非常喜欢吃的肉类食物，味道鲜美，驴肉火锅还是非常有名的，牛肉除了可以做火锅以外，还可以做驴肉蒸饺子，做法还是比较简单的，下面就跟着来看一下驴肉蒸饺子怎么做。
驴肉蒸饺子怎么做
需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅，把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中，加香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀，面板上撒一些干面，把饺子面醒好放在上面揉均匀，等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包，蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
驴肉馅的配方和窍门
需要准备高汤，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋葱，生抽，生姜，盐，植物油，胡萝卜，洋葱以及驴肉，先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅，然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎，所有的材料一起放进盆子里面，加一些调料搅拌均匀，饺子皮包进馅料当中，然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子，包好以后锅中加入适量的水，加一些盐，把饺子放进去，用勺子转动，避免饺子粘锅底，煮开以后再淋上冷水，反复进行三次，一直到饺子煮熟，就可以捞出来装盘，味道是非常鲜美的。
驴肉可以怎么吃
可以做五香酱驴肉，需要准备白糖，黄酱，料酒，干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，酱油，食盐以及驴肉，把驴肉剁成块状，放进锅中，加入适量的水，用大火煮开，浮沫撇掉，所有的调料全部放进去搅拌均匀，大火煮开以后改成中小火，盖上盖子焖煮两个小时左右就可以了。
还可以做砂锅炖驴肉，需要准备高汤，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生姜，味精，酱油，食盐，花生油，小葱，冬笋以及驴肉，先把驴肉用清水清洗干净，切成方块状，然后再用铁签在上面扎一些眼，开水下锅煮透捞出来，然后再放到凉水中浸泡60分钟，把血水浸出来，冬笋切片，花椒茴香洗干净以后用布包好，白果放到锅中煮熟，然后再把壳去除，葱切成段状，砂锅里面加一些花生油烧热，葱姜放进去，然后再加驴肉块，加入配料调料，加入适量鸡清汤，用大火烧开，然后再改成小火炖煮两个小时，等到肉酥烂汤色棕黄就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
还可以做红油香酥驴肉，准备辣椒油，香油，蚝油，生抽，醋，花生，香菜以及驴肉，驴肉卤熟以后切成小块状，放进碗里面，再把香菜清洗干净切成小段，准备一个碗，里面加一些香油，红油，蚝油，醋以及生抽调成味汁，花生捣成粗粒，把香菜切好放进碗中，再加一些调味汁，撒上花生碎，搅拌均匀可以吃了。
驴肉怎么做好吃
可以做驴肉火烧，需要准备甜辣酱，酵母，黄瓜，牛奶，驴肉，低筋面粉，把酵母放到一个碗里面，加入适量温水搅拌均匀放5分钟，面粉放进盆子里面，再倒入酵母水以及牛奶混合搅拌均匀，然后从内而外画圈，把面粉拌进去搅拌到液体面粉充分的融合，把面团揉均匀，面团取出来揉到面团光滑柔软，放进盆子里面，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵两倍大，充分的揉面10分钟以上，把多余的气泡排出，揉成长条状，再分成6等份，逐个揉圆按扁，用擀面杖擀成圆形薄饼，再醒20分钟左右，用叉子在表面扎几个孔，中大火烧上汽后改成中小火蒸10分钟关火，大概5分钟左右取出来，每一个小饼都均匀的抹上薄油，刷上酱撒上一些烧烤粉，烤箱预热，然后再放进去烤5分钟到微微上色取出来切开，夹入黄瓜片，驴肉片就可以吃了。
还可以做凉拌驴肉，需要准备辣椒油，香菜，调和油，食盐以及驴肉，驴肉切成片状，香菜清洗干净切段，把切好的香菜放到驴肉上面，再加入一些鸡精，辣椒油搅拌均匀以后就可以吃了。
上面给大家介绍的就是驴肉蒸饺子的制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，驴肉蒸饺子味道鲜美，做法也很简单，和普通的包饺子方法是一样的，驴肉还可以制作成其他不同的美味食物，根据自己的喜好来选择就可以了。
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