山东甏肉干饭的特点
秋季养生的特点。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“山东甏肉干饭的特点”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
山东有很多有名的小吃，其中人们最熟悉的应该就是山东的杂粮煎饼，甏肉干饭也是山东很有名的一种小吃，它的来源有着很悠久的故事，是从古代传承下来的。甏肉干饭最主要的就是肉的选择，必须是选择质量很好的五花肉制作，下面我们来学习一下甏肉干饭的做法，这样自己在家里就可以吃到这么有名的小吃了。
甏肉干饭的特色
初期经营甏肉干饭的小商家中，数“老咬口”家烹制的最为有名。“老咬口”名叫赵克顺，于清光绪五年(1879年)在自家院门口搭起席棚，专门经营甏肉和大米干饭。 "老咬口"甏肉有"四不卖"：不到火候不卖；色泽不够红亮不卖；面筋入味不透不卖；过夜的东西宁肯倒掉也不卖。
选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，对所用主料、配料，都严格百吃不厌
甏肉干饭过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
甏肉干饭的特点
一、选料精良：选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七。
二、药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，老滋味甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
三、色香味美，肥而不腻，瘦而不柴：甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
四、汤浓味厚，诱人食欲：甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
五、品种繁多，讲求营养：像老滋味甏肉米饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
六、制作秉承传统，不断创新，冠绝天下，引领食尚：甏肉米饭制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术，经过潜心研发，保留了传统风味特点，中和了南北口味适合于全国各地经营。
现在的甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种别的菜，比如“面筋肉丸”，“肉卷”，“豆腐块”，“鸡蛋”，“海带”等等，这既丰富发展了甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的“甏肉”，“面筋肉丸”，“肉卷”，又是吃甏肉干饭必不可少的食品。“甏肉”：大块是一个显著特点，肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收，似乎一种爽直压过一切花俏的感觉
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甏肉干饭的做法详细介绍
说到了甏肉许多的朋友们可能都很陌生。对于本周的制作方法大家并不是很了解，那么相信许多的朋友或许都吃过甏肉。那么许多的朋友们想了解，关于甏肉是如何进行制作的呢？接下来为大家介绍下面的这篇文章是关于甏肉的制作过程。
甏肉干饭制作有几个特点：选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；
投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。 1
以上为各为朋友们介绍的是甏肉的制作方法。在日常的生活当中甏肉含有的营养价值成分非常的高，而且非常的美味，味道也是特别的独特，在日常的生活当中，喜欢吃甏肉的朋友们，可以来尝试做出。
肉干饭的做法介绍
许多的年轻朋友们，现在都喜欢吃快餐，那么说到腊肉盖饭大家都不陌生吧，非常的好吃，而且呢非常简洁方便，那么如何在家里就可以自己制作出关于肉干饭的做法呢，接下来为大家介绍一下，下面的这篇文章。
甏肉干饭制作有几个特点：选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。
烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
以下为大家介绍的是肉干饭的做法。在日常的生活当中大家可以自己学习来，不带自己做的非常有成就感，而且呢？健康美味还从中体会到的，做饭的经验。
南瓜干饭的做法
南瓜属于杂粮的一种，它的吃法有很多种，可以直接蒸着吃也只可以用来煮粥吃，老南瓜吃起来最好吃，不仅很香甜而且很糯，是很多人都喜欢的一种食物。现在人们都喜欢吃杂粮，所以南瓜就非常的受欢迎，南瓜的种类有很多，不同的种类口感可能会有些区别，我们来学习一下南瓜干饭的做法。
南瓜糯米饭
材料
小金瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄干适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许
做法
1.小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝
2.糯米加清水50g，开水上锅蒸熟
3.稍凉后加入果干，充分拌匀
4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅
5.开水上锅，大火蒸8分钟即可
芥蓝菜冬南瓜煮香米饭
菜谱简介若要论及哪种蔬菜纤维含量最高，抗氧化能力最强，夺得头筹的一定是白胡桃冬南瓜。
材料
印度香米1/2杯，干咖喱粉1汤匙，芥蓝菜450克，切掉粗梗后沸水烫熟，白胡桃冬南瓜225克，去籽削皮后切块(2厘米见方)，葡萄干35克，低脂椰奶240毫升，盐1茶匙
做法
1.取一不黏锅，下香米，以中小火干烤3分钟，不时搅拌，至米粒略微焦黄。加入咖喱粉，边搅拌边烤，续烤1分钟。
2.放入芥蓝菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和盐，盖上锅盖，小火炖煮12分钟，至水分全部吸收，香米和南瓜熟软。熄火，盖住锅盖放置5分钟，即可享用美食了。
怎么样小编今天带来的南瓜米饭很不错吧，家里有小孩的话可以让孩子吃南瓜的哦，来年人更合适，不但可以促进胃肠道是蠕动，润肠通便还能促进维生素的吸收，防止便秘、延缓衰老、美容养颜。所以不管你是男性还是女性，老少也都行，好吃的南瓜米饭千万不要错过哦。
干饭煮成稀饭
有些人胃肠道一直都不是那么好的，如果是一直吃干饭的话就会感觉到自己的肠胃特别的不舒服，甚至是可能会出现一些肠胃疾病的，在这个时候就可以将干饭煮成稀饭来吃的，这样的话肯定是会更加的有利于胃肠道的吸收消化，不会再次出现任何的疾病，但是在煮之前的话最好还是放入一些配菜的，这样的话味道会更好一些。
因为稀饭煮了会涨开的，所以按人数盛出干饭，然后加水，水量一般是干饭的一倍，这样煮了之后，想吃干点的，想吃稀点的就都能满足了。
如果想吃有点味道的，还可以在煮之前准备一点青菜或白菜切碎了，一同放下去煮，在出锅前加点盐和麻油会很香很好吃，如果喜欢吃辣的，还可以煮的时候放点干辣椒或别的喜欢的调味品
长期喝用干饭煮成的稀饭那么在进食后的一段时间内，体内的血糖指数都会升高，只是因为糖的种类不同，升高的程度不同罢了。
冰糖，菊花茶水（浓），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看见嫌烦。
1．鲫鱼粥
鲫鱼熬汤，滤净。煮稀饭少加水，待开后熬10分钟加鲫鱼汤，继续熬制。加少许盐。
2．山楂粥
山楂切好，精猪瘦肉同样，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。
3．山楂核桃粥
核桃打碎备用，山楂切片煮30分钟，把水取出来备用，再加水煮一次。
两次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀饭，少许白糖，女孩子喝了比较好~~~老人家也不错。
4．花生红酱粥（番茄）
花生泡好，番茄打成酱，熬煮稀饭，味道奇特，好吃哈
5．荤什锦粥
牛肉干少量切丁，香肠（生的哈）洗净少量切丁，同大米同煮，加少盐，快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。这是本人高中二年级琢磨出来的，味道还行，可以换成各种时令蔬菜，变化无穷哈~~~
6．黄豆芝麻粥
黄豆泡一天，同大米煮，快好的时候加买的芝麻粉，调味用糖用盐随便你自己哈
7．荷叶粥
不是用荷叶去煮，我看见过用荷叶去煮的，晕。是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上，等稀饭变成淡绿色以后就取出来。
8．莲子百合粥
莲子少许百合少许，猪瘦肉少许切丁，大米同煮。特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈，清心润肺、益气安神。
9．水果粥
苹果一个，切丁同米熬煮，可换成各类时令水果，加白糖或冰糖看自己喜欢。
10．羊肉粥
羊肉切小片，入滚水稍煮取出。稀饭水刚开放入羊肉，加红枣少许，生姜一大块。冬天吃了安逸的很。
土豆干饭的做法大全
土豆干饭很多人没有吃过，其实这是一种比较简单的土豆和米饭的做法，味道是非常不错的，做起来也是比较简单的，首先准备土豆一个，要把土豆切成丁，要把干巴丝切成丝，然后把大米淘洗干净，要先把土豆和干巴丝炒一下，最后全都放入电饭煲中，我们来看一下土豆干饭的做法。
土豆干饭的做法大全
主料：大米半杯
辅料：土豆一个干巴五片
1.土豆洗皮，削去皮
2.土豆切丁，干巴丝切丝。备用。
3.大米淘洗干净，置锅内放好水。
4.炒菜锅内倒入适量油，烧热
5.放入干巴丝略炒
6.放入土豆丁翻炒片刻
7.放少量盐，虽然干巴有咸味了，但要放进饭锅内味还是不足的，你懂的～出香味即可关火。注意??不要炒熟了，不然那就太过了!
8.把炒得半熟的食材倒入电饭锅内
9.和大米混合均匀
10.启动电饭锅做饭模式
做法二
主料：大米1碗土豆2个豌豆小半碗
辅料：植物油1汤匙食盐1/2茶匙小葱1根水适量
1.准备所需材料
2.土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净
3.平底锅加入植物油烧热，放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黄色，加入食盐
5.然后拌匀
6.大米洗净倒入电饭锅内，再加入土豆丁，倒入豌豆
7.然后加入适量清水
8.然后坐电饭锅内，按下煮饭键
9.电饭锅跳闸后焖5分钟后，撒上葱花即可食用
怎么煮干饭
干饭在煮的时候还是会有很多的技巧需要去注意，但是很多人们做出来的米饭吃起来就会夹杂着水分，这样就会让米饭的口感有所影响，那么一定要注意在清洗的时候就不要超过三次，否则会使得大米是去掉原本的香味，另外还要将大米浸泡在水中半小时后再去烹饪，让大米更好的进行入味。
干饭怎么煮
方法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
方式介绍
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓;而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
菜干饭的家常做法
米饭除了白米饭之外还有很多其他种做法，比如，当米饭和菜放在一起的时候就能做成菜干饭。做菜干饭就像做菜一样，需要加入调料，如果调料放的不合适，就会导致做出来的菜干饭不好吃。菜干饭中米，水和调料的比例都是有一定规律的。接下来教大家菜干饭的家常做法。
做法
1、先将大米浸泡两个小时左右，同时把干贝、虾仁和蛏干用温水泡软。
2、包菜切丝、红萝卜切米、五花肉切丁。
3、热锅凉油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的时候放点盐巴，放包菜、红萝卜继续炒到包菜变软。
4、倒入泡好的干贝、虾仁、蛏干(连同泡的水也倒进去，如果水不够还可以再加点)、海蛎，烧开后放味精、盐、白糖(放点糖口味会软，一点点就够了)调好味 。
5、把炒锅的东西转移到电饭锅，放入泡好的米，加入适量开水(大约是平时煮干饭多3分之一)放水前最好搅拌一下，稍微把包菜挖一点上来，这样是为了防止等下煮出来会变成上面都是饭肉，包菜全在锅底。
6、电饭煲蒸煮半小时左右，好看又好吃的菜干饭完成了。
做法
1.李锦记调料备用
2.乌白菜切小块或条，香菇切丁，花生米漏拍了
3.先下锅翻炒花生米
4.白菜下锅
5.加香菇，加盐，李锦记生抽，喜欢吃辣的现在就可以加入里李锦记蒜蓉辣椒酱。
6.炒好的菜倒入淘好的大米中
7.加水翻拌均匀，按常规流程煮饭即可
8.出锅，配上点李锦记蒜蓉辣椒酱，味道棒棒哒?
小贴士
电饭锅的火力不必柴锅，菜要炒的干一些，不然米饭发粘不好吃。
怎样蒸大米干饭
米饭是我们每天都离不开的食物了，这是家家户户都会食用的主食了，虽然说家家户户吃，但是每家做出来的米的味道和口感也是不一样的，因为蒸大米干饭也是需要很好的技巧的，这样蒸出来的米饭是非常的香气怡人的，而且吃起来是非常的不错，吃了一定是还想多吃几碗的。下面和看下。
怎样蒸大米干饭
1.加醋蒸饭法。大家如果是蒸的米饭一次性能够吃完的话，我们就是可以按照1000克大米里面加入35克醋的比例来进行，在锅里面加入一些食用醋，这样蒸出来的米饭不仅是没有酸味，而且也是会使得米饭更加的香浓。而且就是剩下了，我们在冰箱里面加入保存也是不会变馊的，我们下次蒸着食用也是一样非常美味好吃的，像新蒸好的一样。
2.加酒蒸法。在里面加入酒是适合我们将米饭蒸的半生半熟的时候使用的，大家在发现米饭没有蒸熟的时候，可以像蒸米饭的锅里面滴上几滴白酒，然后再蒸一会就是可以食用了。
3.加盐蒸饭法。这种方法很适合蒸陈米的时候使用，我们在蒸饭之前是要加入少量的食盐，搅拌均匀了，这样就是会使得蒸出来的米饭光亮，和新米一样的。
4.加油蒸饭法。我们在蒸米饭盖上锅盖之前，是可以在米饭的水里面加入一些食用油或者是色拉油，这样就是可以使得米饭在熟了之后非常的色泽亮丽，吃起来也是香甜可口。
5.加茶蒸米饭法。大家是可以取0.5到1克左右的茶叶，然后就是准备500到1000的水进行浸泡，浸泡5分钟左右就是可以了，然后将茶叶的渣虑掉了，我们用茶水蒸米饭，不仅是可以使得米饭更加的香，有色相，而且营养也是会更加好的。而且这样就是可以使得米饭更好的去腻和化湿，补充身体维生素。
6.先炒后蒸法。我们是可以先将植物油加热到3成熟，然后把米稍微的炒一下，用小火炒不要炒熟了，炒热就可以了，然后在放到锅里面进行蒸，这样蒸出来的米是非常的香，而且筋道。
怎么用电锅蒸大米好吃
1、米水比例要恰当
我们在蒸之前，就是先将米用冷水浸泡1个小时，然后让米充分的吸收水分，因为这样做可以缩短加热的时间，而且可以减少米饭营养的流失。我们在蒸米饭的时候将米和水按照1﹕1.2~1.4，一般来说水比米高出2到4厘米就是可以了，如果是水太多的话就是会使得米太软烂了，没有什么口感，如果是太软的话，就是会使得米饭太硬了，而且可以会夹生。
2、淋些油,加2毫升醋
我们在盖上锅盖之前，可以在里面加入半勺的植物油，这样做出来的米饭是油润透亮，水里面的氯气对于米饭含有的B族维生素有破坏的作用，所以在蒸米饭的时候滴入几毫升的米醋是有保护维生素的作用，而且可以让米饭变得更加的清香松软，而且也是可以使得米饭不容易变馊了。
3、电饭煲档位要选好
我们在蒸米饭的时候不同的档位蒸出来的米饭也是不一样的，用一档蒸出来的米饭吃起来软硬适中，快煮的话，软硬也是适中的，但是可以节约近一半的时间，所以很适合上班族等时间比较紧的人群。我们如果家里面是有老人就是时候煮的偏软一些，用“偏硬”档煮就是适合年轻人食用了，这样的米饭颗粒的比较饱满的。
我们在蒸米饭的时候水和米的比例是需要很好的注意的，这对于米饭的口感影响是最大的了，我们也是可以在蒸的时候，在里面加入一些醋和油是会有更好的味道，这样蒸出来的米饭不仅是吃起来没的说，而且营养价值也是会更高，所以大家是不要错过了。
咸干饭的家常做法大全
咸干饭不知道大家有没有吃过，它是福建地区的一大特色，咸干饭的做法有很多，可以说每个地方的做法都有些差异，不过它的主要原料是咸肉，这是必须的，只有咸肉才能够做出咸饭该有的那种味道，咸干饭的做法其实是非常的简单的，下面就让我们来学习一下吧。
1.胡萝卜洗净切丁
2.芦笋切丁，香菇切丁
3.五花肉切小条
4.鱿鱼干切丁
5.锅内放油烧热
6.油热后下五花肉煸炒变色
7.放海米
8.放鱿鱼干
9.加少许酱油
10.翻炒均匀
11.加芦笋丁，香菇和胡萝卜炒匀
12.加适量盐调味
13.炒好的材料中加适量水
14.大火烧开
15.大米淘洗干净
16.倒入锅中
17.用铲子搅匀
18.锅里的水再次烧开以后，关火
19.将煮好的材料倒入电饭锅中，（锅里的水量比平时焖米饭的水稍稍多一点即可）
20.摁下电饭锅的煮饭键
21.红皮洋葱切成丁
22.锅内放油烧热
23.油热后放洋葱丁煸炒
24.将锅内的洋葱炸干，颜色变成金黄色的时候，将洋葱捞出，备用
25.当米饭焖完，电饭锅跳闸到保温的时候，打开锅盖，用铲子将锅内的米饭翻匀，再盖锅盖摁下煮饭键继续焖一会！（这样焖出的米饭没有夹生的现象）
26.米饭焖完以后，倒入炸好的洋葱碎，加一勺葱油拌匀出锅即可
今天小编可是把多年珍藏的咸饭介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
豇豆干饭的做法有哪些
现在社会的发展的非常快，大家要想对其进行适应，就要跟上快节奏的生活，吃饭是大家每天都要做的事情，不过做饭是一件非常浪费时间的工作，为了减少做饭的时间，很多人都是把饭和菜一起制作，比如豇豆干饭等等，这种做饭方法不仅可以大大的降低制作时间，而且味道也是非常不错的，那么豇豆干饭的做法有哪些呢?
第一，豇豆干饭的做法有哪些呢?备菜：将豆角择好，清洗干净。大米两人份，淘洗干净。清洗后的豆角放在砧板上切长3~4cm的段，装盘备用。火腿肠去包装，斜刀切片(也可换成瘦肉)。电饭煲加热，倒油加火腿翻炒。将豆角加入与火腿翻炒，这是加酱油，五香粉翻炒至变色。翻炒好的豆角撒适量食盐，加入适量水;最关键的是加米，需要把洗好的米均匀的铺在豆角上，铺平即可，盖盖子按快煮键。大概25分钟左右即可蒸熟，揭盖翻匀，盛出即可。饭菜一起味道鲜美，浓浓的豆角香味与米饭的香味完美融合。亲们味道可想而知啊。
第二，准备豇豆，腊肉，大米。先把饭给煮上。豇豆切丁。腊肉瘦的切丁肥的切片，蒜剁细。炒锅烧热，将肥肉下锅煎出油来。然后放入瘦肉，蒜末，豇豆翻炒，加少量盐，因为腊肉有盐味。然后放入电饭煲饭上面继续焖十五分钟。焖熟后搅拌均匀就可以吃了。豇豆焖的时间不能太久，否则变得软软的口感不脆，加了腊肉会有家乡的味道，没有的朋友就用食用油。
豇豆干饭的做法有哪些?豆角土豆五花肉切成小块，葱姜蒜切成小丝，一大碗清水，豆瓣酱这些材料提前备好用平底锅，最好厚一点的，热锅凉油，放肉，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，爆出香味，在放生抽老抽料酒翻炒均匀把豆角先放就去，翻炒，知道豆角变色，在放土豆，接着翻炒，放盐差不多，就放水，比菜高一点点，然后把米饭均匀放在菜上面。如果可以最好是铺满，盖上锅盖，小火，等水分差不多干了就可以了最后一步，搅拌匀就可以吃了。可以配着生菜吃，还不错
山东包子的做法
看了喜欢的菜谱，是否也心动着做一道山东包子呢？这是一道能够吃出健康、吃出美丽，而且不会腻的食物，香香的感觉，带着一点点辣味，给人非常刺激的感觉，也能够吸引你的味蕾，用平底锅进行煎，出现金黄色的感觉即可。
2、白菜洗净控水切成小块用适量的盐拌匀腌制10分钟左右
3、猪肉切小块，洋葱切小块，姜切末备用
4、锅中加入适量油加热后改小火，下入肉丁翻炒至变色加入少许十三香，蚝油，料酒炒香，加入洋葱，姜末煸炒出油
5、加入甜面酱炒匀即可关火
6、白菜加入适量水冲洗一下攥干，加入放凉的肉中拌匀即可。
7、发好的面团揉匀排气松弛10分钟后，揪成小挤，擀成中间厚，四边薄的面皮。
8、包入拌好的馅料，放置10分钟醒发
9、锅中加入适量凉水，蒸屉上刷少许油，放入包子大火烧开，蒸15分钟，关火后焖3分钟出锅即可。
山东包子的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
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