盐炸牛肉的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“盐炸牛肉的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
盐炸牛肉也是比较有名的特色美食，在做盐炸牛肉的时候，要选择牛腱子肉，牛腱子肉吃起来口感会更好，选择的食材主要是葱姜，另外要选择白糖，选择八角芝麻油等食材，要把牛肉顺着纹理切成片，先把牛肉用开水煮透，然后控干水分以后放到五成热油里面炸，下面我们就来了解一下它的具体做法。
盐炸牛肉的做法
材料牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。做法1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。小诀窍特点色泽酱红，油润光亮，咸鲜微甜，味香润口。
做法二
1、牛肉切成长、宽各3厘米、厚2毫米的片；鲜红椒去蒂去籽、切块，姜、蒜切片、葱切段。2、将盐、味精、酱油、白糖、醋、五香粉、湿淀粉、香油调匀成汁。3、净锅置旺火上，下油烧至六成热，放入腌制好的牛肉，炸至牛肉卷曲，倒入漏勺沥油。4、锅内留底油，放辣椒块、姜片、蒜片稍炒片刻，倒入牛肉，淋上原来调好的汁翻炒均匀，放葱段、淋香油装盘即可。
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软炸牛肉的做法
软炸牛肉是比较常见的一种菜品，一般我们可以在家庭当中进行制作我们需要先去超市买新鲜的牛肉，将牛肉切条之后放入锅中进行蒸炸。但是在制作过程当中有很多需要注意的小事项，可以让我们制作的菜品更加好吃，同时避免很多副作用产生的风险。那么，软炸牛肉的做法是怎样的？
一、材料
牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
二、做法
1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
三、特点
色泽酱红，油润光亮，咸鲜微甜，味香润口。
操作提示
煮至时要使血水出净。烧制时要用旺火。
四、牛肉的功效与作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
炸牛肉条的做法
炸牛肉条的制作方法也比较简单，需要准备上牛腱子肉，因为牛腱子肉是最有营养，而且最筋道的一个地方，比较适合用来油炸，准备好酱油，白糖和精盐，味精，包括芝麻油和八角，把牛肉腌制一下，这样腌制过的牛肉会更加入味，如果是不太喜欢吃里面的硬筋，可以用刀背把里面的韧带敲断。
炸牛肉
材料
牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
做法
1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
小诀窍
特点
色泽酱红，油润光亮，咸鲜微甜，味香润口。
操作提示
煮至时要使血水出净。烧制时要用旺火。
牛肉条
材料
牛黄瓜肉，糖一杯，葡萄酒一杯，生抽半杯，孜然粉，咖喱粉
做法
1.买来的牛肉切成手指粗细的条，焯水去血末，如果高级的排酸无水牛肉可以洗净后直接做。
2.焯过水的牛肉条放入炒勺内倒入一杯糖（大约150克左右），一杯葡萄酒大约300G左右，半杯生抽。先大火烧开转小火慢慢收汁，出锅时可以加入自己喜欢的孜然粉，咖喱粉或是五香粉翻炒匀出锅。
小诀窍
收汁的过程中不用加水，葡萄酒可以适当多放些。用它炖牛肉更容易熟也更好吃入味。如果喜欢更干一些的可以用烤箱或是微波炉再加热三四分钟把水份再蒸发一下。
炸牛肉的做法是什么？
很多小孩子都喜欢吃油炸的食物，但是外面购买的油炸的食物却是很不健康的，而现在炸牛肉是很流行的一道美食。很多家庭主妇都想要学习如果进行炸牛肉，想要为家人带来惊喜。而且牛肉本身的营养价值大家都是知道的。那么现在就让小编来告诉大家炸牛肉的做法是什么吧?
口味：清香味
菜系：私家菜
功效：运动员食谱 青少年食谱 营养不良调理 健脾开胃调理
主料：牛肉
辅料：冬笋 红辣椒 香菜 香菇(鲜)
调料：大葱 姜 辣椒粉 香油 大蒜 花椒 桂皮 八角 黄酒 植物油 盐 味精 花椒粉
炸牛肉的做法
1.将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片
2.锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用
3.牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺
4.炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用
学习了以上炸牛肉的做法之后，家庭主妇们以及喜欢烹饪的你们就可以开始进行制作美食啦!但是要注意的是，炸牛肉虽然好吃，同时营养价值高，但是任何一道营养价值丰富以及美味的食物都是不能够频繁的食用哦。
仔盐牛肉的做法是什么？
牛肉的蛋白质的含量是非常高的，而且也是很常见的食材，牛肉的做法很多，比如干煸牛肉、红烧牛肉、爆炒牛肉、水煮牛肉、椒盐牛肉、牛排、牛肉火锅、土豆炖牛腩、西红柿焖牛腩等等，喜欢吃牛肉的朋友有很多的选择，但是牛肉在制作的时候是比较难煮烂的，下面我们就来介绍几种牛肉的做法，可以供大家参考一下。
一：红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
二：葱爆牛肉
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
上文中讲了几种牛肉的做法，牛肉的味道比较鲜美，而且蛋白质的含量很高，男生多吃牛肉，是可以强身健体，并且可以壮阳补肾的。女性多吃牛肉也是可以强壮肌肉的，但是牛肉是热性的食物，吃得太多很容易引起上火，所以不要过量比较好。
炸牛肉的做法是什么呢？
很多小孩子都喜欢吃油炸的食物，但是外面购买的油炸的食物却是很不健康的，而现在炸牛肉是很流行的一道美食。很多家庭主妇都想要学习如果进行炸牛肉，想要为家人带来惊喜。而且牛肉本身的营养价值大家都是知道的。那么现在就让小编来告诉大家炸牛肉的做法是什么吧?
口味：清香味
菜系：私家菜
功效：运动员食谱 青少年食谱 营养不良调理 健脾开胃调理
主料：牛肉
辅料：冬笋 红辣椒 香菜 香菇(鲜)
调料：大葱 姜 辣椒粉 香油 大蒜 花椒 桂皮 八角 黄酒 植物油 盐 味精 花椒粉
炸牛肉的做法
1.将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片
2.锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用
3.牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺
4.炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用
学习了以上炸牛肉的做法之后，家庭主妇们以及喜欢烹饪的你们就可以开始进行制作美食啦!但是要注意的是，炸牛肉虽然好吃，同时营养价值高，但是任何一道营养价值丰富以及美味的食物都是不能够频繁的食用哦。
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