鱼糕怎么烹饪好吃
【www.ys630.com - 五谷养生粥怎么做好吃】
鱼糕这是一种比较美味的东西，它的口感比较特别，而且它的做法也是比较多的，不同的做法它吃起来的味道也是比较多的，鱼糕的烹饪方法是有很多的，但是很多人都不太了解它的烹饪方法，鱼糕的烹饪方法是有一定的讲究的，不过大多数的人都不知道，那么鱼糕怎么烹饪好吃?
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。
入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品，其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
操作流程:原料鱼(鲢鱼等淡水鱼)→前处理→采肉→漂洗→脱水→擂溃(斩拌)→调配→成型→蒸煮→冷却→包装→保藏。
预前处理:白鲢鱼首先三去(去头、去内脏、去鳞)处理，三片剖开方式分割，用冷却清水(温度10℃以下)冲洗干净，沥去表面水，备用。
采肉漂洗:手工采肉，去皮和鱼刺。把碎肉放入漂洗池中，加入5倍的清水漂洗10min，漂洗3次。
蒸煮包装:把成型后的鱼肉放入蒸煮锅中蒸煮，蒸煮时间控制在25min。将冷却后的鱼糕装入聚丙烯(pp)塑料包装袋中真空包装后，采用4℃冷藏保存。
鱼糕营养丰富，含蛋白质较高，平均10g/100g，且为优质完全蛋白，易于被人体吸收利用。含脂肪较低，为0.63-1.52g/100g，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养素损失较少，是符合现代饮食要求的一种营养食品。
Ys630.com相关知识
怎么烹饪狗肉好吃？
狗肉的肉质非常细嫩，吃起来香而不腻，所以深受广大人群的喜爱。而且在美食食谱当中，狗肉的制作方法多种多样，基本上每一种都有独特的风味。不过可能有很多人对于狗肉的烹饪技巧了解的并不多，那接下来小编就会详细的介绍一下，大家一起来阅读并学习学习吧。
1、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用，厚姜片和大葱段各适量，干辣椒适量。
2、狗肉2斤剁成块，碗装备用;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
4、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
5、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
6、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入适量蒜苗，大火炒均即可起锅。
经过阅读小编准备好的上述内容，大家应该都知道了要怎么烹饪狗肉会好吃了，因此如果感觉到嘴馋的话，就可以按照以上步骤开始一步一步的尝试制作，而且一般来说只要掌握住技巧，就完全可以做出自己喜欢的美味狗肉哦。
鱼糕怎么吃
鱼糕这种东西相信可能有些人都没吃过，这是一种比较少见的食物，它的主要材料是用鱼做成的一种食物，这种东西吃起来是比较美味的，而且它的营养成分也是比较高的，但是鱼糕的吃法是有一定的讲究的，但是很多人都不知道它的具体吃法，或者都没有了解过它的吃法，那么鱼糕怎么吃?
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。
入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品，其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
操作流程:原料鱼(鲢鱼等淡水鱼)→前处理→采肉→漂洗→脱水→擂溃(斩拌)→调配→成型→蒸煮→冷却→包装→保藏。
预前处理:白鲢鱼首先三去(去头、去内脏、去鳞)处理，三片剖开方式分割，用冷却清水(温度10℃以下)冲洗干净，沥去表面水，备用。
采肉漂洗:手工采肉，去皮和鱼刺。把碎肉放入漂洗池中，加入5倍的清水漂洗10min，漂洗3次。
蒸煮包装:把成型后的鱼肉放入蒸煮锅中蒸煮，蒸煮时间控制在25min。将冷却后的鱼糕装入聚丙烯(pp)塑料包装袋中真空包装后，采用4℃冷藏保存。
鱼糕营养丰富，含蛋白质较高，平均10g/100g，且为优质完全蛋白，易于被人体吸收利用。含脂肪较低，为0.63-1.52g/100g，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养素损失较少，是符合现代饮食要求的一种营养食品。
风干肉怎么烹饪才好吃？
可能很多人没有吃过风干肉，或者平时吃的非常少，但是在我国西藏以及内蒙等地区，风干肉是非常流行的食品，每年到了年底的时候，这些地区的温度非常低，这时候就可以制作风干肉，风干肉吃起来肉质比较松脆，而且味道非常香，不过制作风干肉要讲究方法和技巧，下面教大家烹饪风干肉的方法。
风干肉怎么烹饪才好吃？
黑椒汁一些
牛肉（用的牛林）3斤
料酒若干
姜适量
洋葱半只
糖适量
酱油许多
老抽适量
五香粉许多
黑胡椒适量
花椒粉想吃麻的放
辣椒粉想吃辣的放
叉烧酱不用放
盐适量
牙签许多
烤箱一个
风干牛肉干的做法
1.牛肉切成条或块，用冷水+料酒寖出血水，觉得切块好点，可以换水，但是费料酒啊！没换，半小时左右
2.筋膜最好去一去，不然腌完了很丑，最好家里有一只这样的小狗，它可以把筋头巴脑的都妥善处理好，肉块或肉条，加入所有调料，按摩一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味。把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。
3.腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果是肉条，要捞出来用厨房纸吸干点。觉得肉条粗点更好吃，出干率也会高一些，因为内部还会有一点点湿，如果腌制的时间短，肉块没太入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉什么的，把酱汁倒回一点抓抓抓。
4.肉条用牙签穿起来挂在烤架上，烤架放最高层，烤盘放最下，铺一张油纸或锡纸，这样就不用刷拉烤箱开通风，150度，110分钟，如果没有通风功能，温度可降低到110度，时间适度延长。
5.烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了。
风干鱼的烹饪方法
风干鱼是从海边地区发展而来的一道美食，它的口感既咸又鲜。相对于新鲜的鱼而言，风干鱼保存时间较长，食用起来也更加劲道。关于风干鱼的烹饪方法也有很多，每一种都各有特色，但每一种都能保留着风干鱼独特的味道。下面就来简单的介绍一下关于风干鱼的制作方式。
首先要选用新鲜的鱼。这很关键，只有新鲜的鱼制作出来的风干鱼味道才绝佳!新鲜鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，片开，整条加盐、料酒、葱姜花椒等腌制入味，腌制12小时后挂起风干。温度一般掌握在15度以内，干湿度在40%以内较好。
要选择没有苍蝇的季节啊!例如春季、秋冬季。
详细步骤:
第一步、挑选新鲜的鱼。挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性。
第二步、加工。将鱼洗干净，背面开刀顺长片开，除去内脏、腮，用海水冲洗干净控干水分。
第三步、腌制。腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度，保证人体摄入的盐分不会太高，才是健康的食品。最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐，辅料是料酒、葱姜花椒等。
第四步、"风干"。又叫甜晒。风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。风干3-4天即可，然后冷冻保存。
海边人做风干鱼有个诀窍:整个腌制洗涤过程用海水，还要在海水里"透"一遍。这样做的风干鱼优点:一是不招苍蝇，二是海鱼用海水洗，味道好。当然也有人喜欢抹点酱油以达到不招苍蝇的目的，但是口味就比上用海水了。 另外晒鱼时要将鱼挂在背阴面，不能让太阳直射，鱼晒好后格外有味道。
黄鳍金枪鱼怎么烹饪呢？
鱼类食物是生活中人们获取营养的重要来源，因为鱼肉的营养价值高，富含丰富的抗血栓成分，能够预防心脑血管疾病的发生。鱼类当中以海鱼最受欢迎，其中，黄鳍金枪鱼是最受欢迎的一种鱼类之一，其肉质鲜嫩，无腥味，非常适合烹饪，下面就来看看黄鳍金枪鱼怎么烹饪呢？
准备材料：金枪鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤匙，蔬菜油4汤匙，鲜青柠檬汁1汤匙，大蒜1头，捣碎
黄鳍金枪鱼烹饪做法一：
1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入金枪鱼排，翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2.高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。
黄鳍金枪鱼烹饪做法二：
清蒸和生吃是最为鲜美的，下面介绍清蒸金枪鱼的做法。材料：金枪鱼两条，葱三根（切段），姜丝半小碗，辣椒一根（切粒），酱油等。具体做法是将鱼放在盘中，上锅蒸20分钟，开锅把菜料放在鱼身上，淋上热油，最后滴上酱油。
黄鳍金枪鱼烹饪适宜人群：
一般来说，一般人都是可以吃金枪鱼的。尤其是对于想要美容和减肥的女性来说，更是女性美容和减肥的健康有效的食品。还特别的适宜患有心脑血管疾病的患者，对于儿童成长的骨骼发育有一定作用。
以上就是对于黄鳍金枪鱼怎么烹饪的讲解了，这种海鱼是非常名贵的一种，其营养价值非常高，人们可以适当的食用一些来补充身体所需。
即食阿胶糕怎么吃好吃
即食阿胶糕怎么吃好吃，减肥和美容是一个女人一生的事业，这个世界上懒人和吃货永远占大多数。我们总幻想着可以边吃边瘦，边吃边美，食物可以既好吃又美容，既减肥，又解馋。那么世界上究竟有没有这样的食物呢？阿胶是美容养颜必备，玫瑰加阿胶，自然好气色，让我们一起来了解下阿胶的前世今生吧！
即食阿胶（又叫阿胶糕）由东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴于1920年始创，其正宗原产地为山东省平阴县东阿镇。
山东省东阿镇阿胶生产历史悠久，阿胶也因产自东阿镇而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。
据记载，东阿于北宋开宝二年（969年）开始出现阿胶作坊。
至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有任氏润惠堂、邓氏树德堂、涂氏怀德堂、等10余家。
清道光二十一年，东阿知县李闲书收集润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方集木版刊行。
清咸丰年间，皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，服用了邓氏树德堂的阿胶，治好了血症，病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。咸丰帝非常高兴，特封此妃为懿贵妃，即后来的慈禧太后。咸丰帝同时赐给邓氏树德堂堂主邓发皇马褂、手折子。
清咸丰十一年（1861年），七月，山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到任氏润惠堂“采圣胶，十斤有余”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到润惠堂购买阿胶。
清同治十年（1871年），朝廷曾委派钦差前往东阿监制阿胶，此胶称为“九天贡胶”。
清光绪三十二年（1906年），曾为李鸿章参谋的何金龄任东阿知县期间，数次到任氏润惠堂求购阿胶进贡朝廷，何金龄任知县期间大力扶持东阿熬胶业。
民国初期，东阿县先后设立乾豫泰、怀仁堂、济盛斋和华丰东等老字号阿胶药店。
即食阿胶糕怎么吃好吃，即食阿胶属于药物和功能性食品，每天吃两个，千万别吃太多。因为假阿胶中一些成分会危害身体，千万要注意保护肠胃的消化功能。阿胶恢复功能很多，但什么时候吃很重要，只有知道什么时候吃，才能更好发挥功效。
打糕怎么做好吃
平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富、口感又好的甜点，打糕就是其中一种。它非常美味，是用糯米和大米做的，很软糯，很甜。做法也很简单，还容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。外面买的一些打糕很多都不卫生，吃多了，对身体不好，有空最好自己在家做来吃。一起和看下。
打糕怎么做好吃
首先，准备好材料，适量的白糖、糯米等。把米放在水里泡一下，大概三个小时，再把它放入锅里，蒸熟后，把它拿出来，放在一个干净的布上。但要先沾点水，然后把它包裹严实，反复捶打，当没有颗粒时，把它卷起来，撒些豆面、糖，切开后就可以吃了，非常美味。可以让人的食欲，胃口更好，平时工作疲劳，适当吃一些，可以让人的效率更高。但在做时，要注意，糯米一定要泡透，泡的时间要长一些，这样才会更容易蒸熟。在做的过程中，加些蜂蜜、果仁等，口感会更香脆，营养也更丰富。
它还有另外一种很好吃的做法。首先，准备好材料，糯米粉，辅料蜂蜜、芝麻、核桃等。把所有材料都洗干净，放些牛奶进糯米粉里，用手揉成团。然后放水进锅里，铺一层干净的纱布，弄湿后放在面团上面。就可以开始蒸了，大概30分钟，大火煮开后转中火。在蒸的过程中，可以将辅料，腰果、核桃仁放在锅里炒，有香味出来时，加点芝麻进去。
然后把糯米粉放入锅里，当它变色的时候，加些黄豆粉、白糖，有香味出来时，把它拿出来，放在一边备用。然后把一些已经蒸好的糯米粉放入面包机里，搅拌30分钟，再加些蜂蜜、花生油一起拌。拌好后，把糯米粉拿出来，将它放在砧板上，把一些黄豆面放上去，擀平，大概一厘米左右的厚度。再把一些馅料放在上面，卷起来就可以吃了。
在做的时候，要注意，牛奶的量，要根据面粉的干湿程度去决定。如果很干，可以多放一些，如果很湿，少放一些。一般打糕很粘，很难消化，所以不要一次吃太多。吃完后，不要喝一些凉的开水。也不要把它放在冰箱里，很容易硬化，影响口感。
打糕怎么吃
它的吃法有很多，可以直接吃，或炒来吃等，口感都很好。把它做成萝卜干来吃也可以。但在吃时，要尽快吃完，不要隔太久再吃，很容易变质，特别是夏天，温度高，容易滋生细菌。如果变色或变味，最好不要吃了，对身体不好。在吃时，不要将它炸来吃，因为它的热量是比较高的，如果再放油去炸，热量会更高，还容易长胖。一般蒸或煮的方式是比较健康的，营养也不会损坏得太多。在吃火锅时，也可以搭配一些青菜、豆腐一起吃，口感很好。在吃的时候，因为它的本身的糖分很多，所以不要再沾一些蜂蜜一起吃。也不要吃太快，一定要慢慢咀嚼，在吃时，不要打闹或讲笑话，容易噎住。
宝宝可以吃打糕吗
一般是可以吃的，但如果太小，2岁以下最好不要吃。因为相对其它的东西，它还是很难消化的，而且宝宝身体的很多器官都发育得不是很健全，消化能力也不是很好。最好等两岁后再吃比较好，就算吃，也不要一次吃太多，尽量少吃。因为一般打糕都有很多糖分，不适合吃太多，特别是一些肥胖的宝宝。
打糕的营养价值
它对身体好，里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的身体更好，胃口更好。它主要的成分是糯米，里面有很多维生素，对脾胃很好，可以补中气。还有很多钙，能让人的骨髓、牙齿更好，更坚固，更少龋齿。它里面还有很多淀粉、铁元素，可以让人的身体更强壮，是一种很温补的东西。还有很多钾元素，经常吃，可以让人的代谢更好，神经系统更好。预防很多疾病，还能缓解拉肚子的症状。它口感很好，大部分人都可以吃，但一些肥胖，或有糖尿病、肾不好的人，最好不要吃，容易加重病情。血糖高的人也不要吃太多。
上面就是关于打糕的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体是很好的。一般过年的时候，很多人都常做来吃。虽然它营养很丰富，但也不要一次吃太多，适量就可以了。做好后，最好趁热吃，不要放凉再吃。如果凉了，口感不好，很硬，而且很难消化。
怎么顿鱼好吃
鱼的做法是比较多的，比较常见的就是炖鱼，炖鱼的做法也是比较多的。味道也是比较多变的，可以根据具体的食材来进行操作，比如说可以用来炖草鱼，炖鲤鱼，这时候可以放入一块卤水豆腐，加入粉条，再准备一些大白菜其他的食材，经过炖煮以后会充分的融入，可以说非常的鲜美。
怎么顿鱼好吃
炖鱼的做法有很多，因为各种鱼都可以用来做炖鱼，它的味道也可以多变，所以深受人们的喜欢。
其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。
而很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。那么，如此美味的炖鱼怎么做?
原料
草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。
配料
青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法
1、过油
把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2、调汤
根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3、炖鱼
鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4、加料
鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
炖鱼小技巧
在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼糕怎么烹饪好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
