特色面食30种怎样做
特色养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“特色面食30种怎样做”，供您参考，希望能够帮助到大家。
相信很多北方人都特别喜欢吃面食吧，因为毕竟北方的小麦种植面积是比较广的，而很多南方人都比较喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食是自古以来就流传下来的传统，而且面食的做法还有多种多样，可以做出来各种各样的地方特色美食，那么特色面食30种，该怎么做呢?
特色面食30种做法汇总-中国有哪些特色面食?打卤面
原料：面条适量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。
辅料：油适量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉适量。
做法：1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。2、炒锅倒油爆香葱姜，加入西红柿和青豆翻炒，加入适量的清水。
3、大火煮开加少许糖和盐，加入酱油，煮上10分钟。4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。5、淋入蛋液搅拌，搅拌均匀关火成为打卤汁备用。6、锅中水烧开放入面条煮熟，然后把面条过凉水。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。微信-pC5911(←长按可复制)7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
用料：面粉1斤，酵母2钱，清水半碗，葱，盐，鸡精，胡椒粉各适量，荤油少 许。
制作方法：
1，面粉加清水，酵母和成面团，发酵10分钟。
2，葱洗净，切成末加盐，鸡精，胡椒粉搅拌待用。
3，将发好的面团擀成片刷上油，撒上葱末对折后再刷油，撒葱末， 用刀切成小条，拧成反劲，再醒30分钟，上蒸锅蒸5分钟即可。
爱心提示：掌握好酵母的用量，花卷才能暄软膨松，有弹性。
特色面食30种做法汇总-中国有哪些特色面食?蛋奶馒头片
原料：馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克
做法
1.馒头切成1CM左右均等的厚片;黄油微波溶化;加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。
2.将馒头片浸入黄油蛋液中，两面部均匀地挂上蛋汁。
3.烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐地码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱预热，175-180℃，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
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西北特色面食
说到西北地区大家肯定首先想到是新疆青藏那边吧，其实陕西也被称为西北地区也有人叫它为陕北地区，而在我国的陕西地区有很多好吃的小吃都是举国文明的，陕西地区的小吃都带着陕西人民的特色，不仅因为他们的制作方法比较独特，因为他们的原材料也都采集为上等，那么西北都有哪些特色面食呢？
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
油泼面陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，属于秦菜系。
臊子面
臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。
杨凌蘸水面
杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。
户县摆汤面由县城人单吉庆面馆以农村臊子面为基础改制而成。工艺独特，调料精良，为县域群众所喜爱。是户县著名的面食小吃，它和“大肉辣子”同属户县两大著名风味特吃，并入选中华美食名小吃序列。
户县软面
户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
四十里铺羊肉面
四十里铺羊肉面是陕北最著名的传统小吃之一。陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。在陕北，有句民谣无人不晓。那就是，“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”四十里铺羊肉面，其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品，面为揪面片。
旗花面
旗花面又称奇花面，是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋皮、葱花、海带丝、黄花菜，等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。
窝窝面
窝窝面是陕西省耀州区的名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。
陕西驴蹄子面
这是乾县的一种面食，因为面型像驴蹄子而得名。面条筋道，耐嚼抗饥。每每吃到这种面条，就想起妈妈在案板擀面的情景。暖暖的，这就是家的感觉。
怎样做面食小吃
世界各地都有它们自己的面食文化，种类繁多，尤其在中国更是有悠久的历史，在中国的西北地区，因为常年种植小麦，因此对面食更是有一翻研究。不说馒头饼的做法，就单是面就有很多种类，那么面食如此受人喜爱，只能在外面吃岂不是有点可惜，一些小馋猫想在家自己做，想吃就吃，小面就来看看好吃的面食怎么做。
陕西面皮。将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了。
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
特色面食做法大全
面食的种类比较多，在对面食制作上，可以根据自己喜爱进行选择，不过制作面食也需要注意不能随意的进行，否则制作出来的面食吃的时候，味道也不会很好，那特色面食做法是不错之选，这样的面食制作起来简单，吃的时候也比较容易消化，适合各类人群选择，对身体没有任何负担。
特色面食做法：
白面馒头
材料：面粉，酵母粉
做法：
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点)，香喷喷的馒头出锅喽!
炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后，倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
这些都是特色面食做法，在制作特色面食的时候，需要对它的食材准备进行认识，不同面食制作的时候，使用的材料也有一些区别，因此材料准确是很关键的，制作面食一定要熟，半生面食对身体没有任何好处的。
怎样做面食点心?
点心在我们的生活中是很常见的食物，点心的制作方法是非常多的，有些点心是用面粉制作而成的，有些不是用面粉制作的，不同的地方点心的自作方法也是不同的，其实面食制作的点心花样和口感都是非常不错的，那怎样做面食点心?下面介绍怎样做面食点心，供大家参考学习。
怎样做面食点心
蝴蝶馒头
食材：南瓜、酵母、面粉。
做法：
1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。
2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。
3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。
4、把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。
从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。
用筷子在并在一起的两个圆圈的下端(约1/3)处用力夹紧，成为蝴蝶身体。
5、把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了。
年年有余点心
食材：澄面，奶油馅，玉米淀粉，油
做法：
1、把澄面和10克玉米淀粉搅拌均匀，然后倒入刚烧开的开水，边搅拌边加开水，搅拌均匀后，继续搅拌至手温。
2、再继续加入15克的玉米淀粉搅拌均匀。
3、然后加入色拉油，揉成光滑的面团，再放入保鲜袋里发酵半小时。
4、取出一部分面?，揉圆，再用擀面杖擀成薄片，用模具切出圆片。
5、取圆片，包入奶黄馅，然后把右角包入里面，其余的边边像包饺子一样捏好，边上再捏出花纹。
6、取少许可可粉加入澄面拌匀，再加开水搅拌均匀，然后捏一小点，放在鱼头位置，做成眼睛。
7、用刻刀刻出鱼头，鱼鳞用吸管刻制。
8、尾马用手捏扁，再用剪刀剪出尾巴形状，摆在蒸笼里，把面团全部这样做出鱼的形状，摆好。
9、然后放入蒸锅里，大火蒸三分钟，取出放凉即可。食用。
“圣虫”
食材: 面粉200克, 牛奶95克, 酵母1克，干红枣片一小片, 小硬币一个(洗净,并用开水烫或煮过), 绿豆2个
做法：
1. 酵母和牛奶搅拌均匀, 将面粉加入, 揉成面团后反复用力揉面10分钟成光滑面团(面团为硬面团), 收圆入盆, 覆盖, 于温暖处发酵至两倍大.
2. 取出面团, 铺撒薄粉, 继续反复揉面10分钟左右, 排除面团中的气泡.
3. 将面团分成四份: 120克, 80克, 40克和剩余面团, 分别揉圆, 备用.
4. 取120克面团用擀面杖擀开成圆形 (暂时不用的面团用浸湿拧干的纱布盖好, 以防风干), 厚度约5mm,
用剪刀顺外边缘依次剪开深度和宽度约为8mm的开边儿, 三个一组, 间隔捏紧成花边儿.
5. 依此做完80克和40克的面团, 并将三个花边儿饼底摞起成'莲花座'.
6. 将剩下的面团取40克揉成一头粗一头细的长条, 做成 “圣虫” (蛇的形状)盘在5的饼坯上. 再取一小块面团, 捏成圆盆状, 底部蘸少许水, 放在
“圣虫”头下做 “聚宝盆”.
7. 用小剪刀在 “圣虫”身上剪出刺儿, 并在头部横向剪开成嘴, 塞入红枣片和硬币, 用绿豆蘸水摁入头部两侧做眼睛, 并在眼睛后侧各剪一小刀立起成
“角”.
8. 用剩下的小面团捏成几个小元宝状, 底部蘸水, 粘在 “圣虫” 身边的空白处.
9. 覆盖饧发15分钟, 上锅蒸15分钟即可.
瑰花馒头
食材：
小麦面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2.5克、水(温)15克
做法：
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了
3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
特色面条30种分别是哪些？
不管任何地区的人，相信平时都吃过面条，面条是一种非常传统的面食，面条吃起来非常方便，最简单的方法就是煮面条吃，在煮面条的时候可以加入很多种蔬菜以及调料，做出来的美食味道非常好，而且也非常有营养，下面就为大家推荐在全国都非常有名的特色面条。
特色面条30种：
1.刀削面
材料：面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。
做法：
1、取适量面粉加水糅合。
2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。
菜菜提醒：刀削面对揉面、削面技术要求比较高，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏无法削。大概面团和干粉1：1左右的时候就可以停止加水开始揉面了
2.老北京炸酱面
材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜，面条。
做法：
1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。
2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
4、出锅前放入葱花、蒜片。
5、面条煮熟，把炸酱浇上即可。
菜菜提醒：不用放盐，因为辣酱是咸的。
3.兰州牛肉拉面
材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法：
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段，将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀。
8、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟，取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条。
9、入开水锅中煮熟。捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜。
10、根据自己的喜好添加红油即可。
4.陕西油泼面
材料：面粉，青菜，盐，生抽，醋，辣椒面。
做法：
1、和面，加点盐增加劲道。
2、像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。
3、让面醒上至少几个小时。
4、用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。扯住面片的两端，然后像面馆的大师傅一样摔面片，几下便可摔成型。
5、从筷子印处把面片扯开，两边不要扯断。
6、烧开水，下面煮熟。
7、捞出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒面。
8、热油，浇到辣椒面上。
9、拌入调味料：盐，生抽，醋。
5.四川捞面
材料：姜1块，大葱叶1段，广东虾子面2团，豉油皇2汤匙（30ml），蚝油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2个。
做法：
1、姜去外皮，切成细丝。大葱叶洗净，切成细丝。朝天椒洗净切圈。
2、将花椒放入锅中，小火烘焙上色，再辗成末。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮。
3、待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下，抖掉多余的水分，面条中撒少许油拌匀防止粘结。
4、煮好的面条盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。
6.河南茄汁牛肉烩面
材料：牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，姜。
做法：
1、牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。
2、面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
3、面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。
7.上海阳春面
材料：粗阳春面150克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350ml，盐1/4小匙。
做法：
1.小白菜洗净、切段，备用。
2.阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入小白菜段汆烫一下马上捞出，沥干水分放入碗中。
3.把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入面碗中，放入葱花、油葱酥即可。
8.四川担担面
材料：拉面300克，花生碎100克，酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量。
做法：
1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了。
2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。
各地特色面食有哪些
对于爱吃面食的朋友来说，了解各地特色面食是非常有必要的，那么各地特色面食有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种比较有代表性的各地特色面食，仅供大家参考。想要了解各地特色面食有哪些的朋友不妨来看一看哦！下面请大家看详细的介绍。
一、担担面
材料：银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末各适量。
做法：
1、豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2、锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3、家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4、锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
二、炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量。
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后，倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
三、炒线面
材料：炸线面400克，绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克，肉丝、虾仁各15克，鸡粉、酱油各5克，味精8克，胡椒粉、葱油各10克，色拉油50克，高汤50克，鸡蛋液30克。
做法：
1、不粘锅内放色拉油20克，烧至五成热时将鸡蛋液放入锅中，小火煎1分钟成蛋皮，出锅后切长5厘米的丝；绿豆芽去头去蒂；胡萝卜、蒜苗切长4厘米的丝；香菇切丝。
2、炸线面入沸水锅中浸泡3分钟，取出控水。
3、锅中放色拉油30克，烧至七成热时加鸡蛋皮丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、蒜苗、肉丝、虾仁大火煸炒1分钟，加高汤大火烧开后放炸线面、鸡粉、酱油、味精、胡椒粉调匀，淋葱油后出锅即可。
以上就是关于各地特色面食有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的这些介绍之后，对这三种面食的做法已经非常了解了，其实上面介绍的这三种面食的做法都是比较常见的，制作起来也不难，因此，大家如果想要学做面食的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
特色面食小吃的简单做法
生活中常见的小吃有很多，对小吃选择上，都是可以根据自己喜爱进行，不过在对一些小吃吃的时候，一定要适量进行，尤其是对一些麻辣食物，不能吃的太多，否则对身体没有任何好处的，那特色面食小吃做法如何呢，特色面食小吃做法也不是很复杂的，下面就详细的介绍下。
特色面食小吃做法：
足料沙茶面
材料
原料：劲道面条200g，鲜虾8个，豆泡8个，墨鱼丸3个，豆芽50g，菜心5根。
调料：沙茶酱30g，花生酱15g，盐1g，蒜2瓣。
做法
1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。
2、将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。
3、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。
4、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
5、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。
6、把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤。
7、沙茶酱约2勺，量足会比较香。
8、锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香。
9、加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟。
10、煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥。
简易蒸面皮
材料
玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克(如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉(装满面粉后刮平表面)、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5)
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中;
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，(面糊的多少决定面皮的厚薄)
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来)盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，(可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气);
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却(盘子底和水接触面皮不要弄上水了)，也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了;蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了;如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来;
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连;
7、面皮全部做好后切成宽条;
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝(根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等)辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
在对特色面食小吃做法认识后，制作特色面食小吃时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对特色面食制作的时候，每次都是不能制作太多，这样的食物制作太多的话，也是比较难保存的，这点制作的时候要注意。
全国特色面食有哪些？
在我国的北方地区，比如在北京、山西等地区，人们平时吃面食非常多，而且面食的种类非常多，花样非常丰富，即便是同样的原材料，出来做面食口感截然不同，所以每个人都能够找到自己喜欢的面食来吃，如果想要了解中国的面食，那么下面这几种非常有特色的面食都值得一尝。
01、岐山臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，较早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
02、杨凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
03、鲍鱼翅面
面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
04、biang(音)biang(音)面
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
05、户县摆汤面
有点像过桥米线。较重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
06、蒜蘸面
一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。
07、华县洋芋面
源自于华县的一种民间面食。
08、荞面
陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面较为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
09、关中凉面
多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
10、蓝田饹面
是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
北方特色面食的做法有哪些
很多朋友都对北方特色面食感兴趣，对于想要学做北方特色面食的朋友来说，了解北方特色面食的做法是非常有必要的，那么北方特色面食怎么做呢？北方特色面食的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种北方特色面食的做法，仅供大家参考。想要了解北方特色面食的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
一、西红柿疙瘩面
材料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜。
做法：
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
二 、蝴蝶卷
材料：燕麦40克，面粉250克，水150克，酵母2.5克，盐2.5克，白糖5克。
做法：
1、所有材料混合成团，发酵至两倍大，然后再揉均匀，分成10个小剂子。
2、.然后将小剂子擀长约60厘米左右，将两边向中间卷起，中间留下一些不卷，做蝴蝶的触角，然后用筷子夹起，前面触角用剪刀一分为二。
3、然后剪一下前面的触角，放入有硅油纸的蒸笼。
4、醒发至大一圈后，再蒸20分钟左右，关火后一分钟开盖即可。
三、韭菜盒子
材料：韭菜250g，面粉，鸡蛋4个，粉丝100g，虾皮50g，姜末10g，辣椒粉2g，盐适量。
做法：
1、韭菜切碎，粉丝水泡软后切碎。
2、鸡蛋打散放油锅里炒熟，成散装。
3、在炒鸡蛋锅里加粉丝，虾皮姜末，辣椒粉，盐继续煸炒。最后关火凉后放入韭菜拌匀。
4、把面和成团，醒20分钟，揪下适合大的剂子，擀成薄面皮。
5、把办好的适量韭菜馅放在面皮包紧，最后用碟子边在多余的滚下切去多余的面皮。
6、平底锅烧热放入盒子，烙两面略黄即可。
以上就是关于北方特色面食的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种北方特色面食都是比较有代表性的，相信不少朋友都吃到过。大家如果对北方特色面食感兴趣的话，不妨按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
特色面食小吃的做法有哪些
对于爱吃特色面食小吃的朋友来说，了解特色面食小吃的做法是非常有必要的，那么特色面食小吃怎么做呢？特色面食小吃的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种特色面食小吃的做法，仅供大家参考。想要了解特色面食小吃的做法有哪些的朋友不妨来瞧瞧哦！
一、油旋
材料：面粉500g、清水300g、葱花、猪大油、盐、花椒粉。
做法：
1、将水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟。
2、猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用。
3、饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧。
4、饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧。
5、锅内放油，油热后放入油旋，煎至底边金黄后，用手掌前部按压成圆饼，注意圆心位置要正。
6、反复翻面至两面呈均匀的金黄色出锅，趁热掏成漩涡状，即可。
二、紫甘蓝饺子
材料：猪肉馅400克、紫甘蓝400克、大葱、香油、酱油、饺子馅调料、盐、姜、面粉500克、清水260克
做法：
1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。
2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。
3、姜切粒，葱切葱花。
4、紫甘蓝清洗干净，切成小粒。
5、把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。
6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。
三、油泼豆芽
材料：拉面饼、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜、盐、酱油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油各适量。
做法：
1、拉面饼切成粗条，搓成比筷子稍微再粗一点的拉面，葱蒜切碎。
2、取一空碗，在碗底放一些底料：盐、酱油、醋、蔬菜味精、香油、花椒粉，味道不要太重。
3、坐锅开水，下面，在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。
4、粗面一定要水开三滚面条飘起后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。
5、在面上覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎，把过了水的豆芽也铺在面上，最后撒上一点辣椒粉，用一勺热油泼香，吃的时候，拌匀即可。
以上就是关于特色面食小吃的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种特色面食小吃，相信很多朋友都吃到过，其实，这三种特色面食小吃的做法都是挺简单的，爱吃这些特色面食小吃的朋友可以参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！
红薯面食怎么做
红薯是大家熟悉的一种薯类食物，因为吃起来的味道好，而且是营养价值丰富的健康食物，所以在平时很多人都会经常吃些红薯，而且吃红薯的时候方法也比较多，还可以制作成红薯面食，那么具体红薯面食应该如何进行制作，一起跟着来看看吧。
红薯面食怎么做
红薯是可以制作成面食吃的，味道还是很不错的，而且对我们健康也有好处，首先需要我们把红薯洗干净，然后直接对半切，也可以把红薯切成三大块，放到锅中蒸熟就可以了，一般来说是需要半个小时的时间。煮好之后，我们直接把红薯皮去掉，然后放到盆中进行搅拌，而且在一边搅拌的同，需要我们一边加入白糖和面粉，最后再加入鸡蛋就可以了，等到完全搅均匀之后可以做成丸子，然后放到案板上，轻轻压平之后再做成形。放到油锅中进行煎炸，等到两面都煎成金黄色就可以了。
红薯面食的营养价值
红薯制作成面食吃，营养价值还是很丰富的，首先红薯面食是一种高蛋白的食物，因为其中的蛋白质是非常丰富的，而且吃了之后是可以帮助我们促进健康，还可以起到延年益寿的效果。
红薯面食中的膳食纤维是非常丰富的，可以起到阻止糖分转化成为脂肪的效果，还可以帮助我们很好的促进肠胃蠕动，帮助预防便秘问题的产生，再加上吃红薯面食可以帮助我们治疗肠胃问题，特别是对于预防直肠癌以及结肠癌等问题，都是有一定效果的。
红薯对我们肠胃健康有好处，可以起到抑制胆固醇的沉积的效果，还可以保护好血管健康，帮助保持血管有弹性，这样就可以避免肝肾中结缔组织出现萎缩的情况，还可以有效避免胶原病的产生。
红薯面食中含有大量的钾元素，其中还有β-胡萝卜素、叶酸、维生素C以及维生素B6，这些都是人体很需要的，可以保护好我们心血管健康，对预防这类疾病产生有好处，还可以促进我们人体细胞液体以及电解质的平衡，可以维持正常血压，保护好我们心脏功能。
在红薯中，β-胡萝卜素和维生素C的量很丰富，这些物质可以起到抗脂质氧化的效果，还可以预防动脉粥样硬化的问题，是保护心血管健康的优秀食物。
如何做红薯馒头
把红薯制作成面食吃很不错，红薯馒头就是其中非常美味的食物选择，需要我们把红薯煮熟，然后去掉皮，用勺子压成泥就可以了，之后我们把酵母加入到温水中，直接搅拌均匀就可以了。我们把酵母水加入到面中，然后和面混合起来，做成絮状的就可以了。制作好的红薯泥，需要加入到之前放有酵母的面絮中，然后我们用筷子进行搅拌，可以在揉面的时候稍微加入一些水。等到我们把面揉好了，就可以进行发酵的工作，一般来说需要发酵一个半小时的时间，等到完全发酵好之后，需要我们把面团拿出来，揉一下面团进行排气的工作，然后分成几个小剂子。之后需要揉面排气，然后做成馒头的形状就可以了，在冷水的时候把红薯馒头放到锅中蒸。需要煮上大概半个小时就可以关火了，然后继续闷大概三分钟，出锅吃就可以了。
红薯怎么做可以减肥
吃红薯是可以帮助我们减肥瘦身的是，首先需要我们把红薯洗干净，然后去掉皮，直接切成块，放入锅中把红薯蒸熟。然后拿出来放打成泥。而花椰菜同样需要我们洗干净，切成小块之后备用。等到我们把水煮开之后，需要加入花椰菜，继续煮两分钟，然后我们加入红薯泥，继续煮一分钟就可以了。把水淀粉加进去，勾芡调成糊就可以吃了。
红薯燕麦奶是不错的红薯吃法，对减肥也有好处，需要我们把红薯洗干净，同时需要给红薯去皮，切成块之后，我们把燕麦片泡上水，等上十分钟之后就可以和红薯一起放到锅中蒸熟。对于已经蒸熟了的红薯，和燕麦片、低脂牛奶，再加上一些砂糖一起搅拌打均匀就可以吃了。
红薯面食是吃红薯的时候很不错的选择，在吃红薯的时候我们就可以试试这样的吃法，对我们健康有一定好处，而且味道也别有一番不同，所以在平时的饮食中我们可以试试制作成红薯面食吃，对我们肠胃健康是很有好处的。
做面食大全及步骤
面食是北方家庭常用的主食，吃面食有很多好处，因为面食的主要成分是淀粉，可以为人体补充蛋白质，有效改善身体的虚弱。运动前吃面食，可以提供人体所需的脂肪和碳水化合物，运动效果也会大大提升。做面食大全的方法也很有讲究，从发面、和面到醒面都有不同的要求。
面食的做法步骤
1. 一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）。
2. 盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）。
3. 面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）。
4. 揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花。
5. 卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟。
6. 锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
以上介绍的是常见做面食大全及步骤，如果想吃一些特别口味的面条，还可以用杂粮来做面条，比如说燕麦，荞麦这样的粗粮做成的面条有降血脂和降血糖的功效，比较适合老年人食用。还有一些用南瓜、胡萝卜还有白菜做成的蔬菜类的面条，维生素含量高，口感也很好。
面食的做法是怎样的？
面食在北方是非常流行的主食，无论什么时候面食都在主食中占了重要一席，面食中含有大量的淀粉和碳水化合物，对人补充能量和营养都是很好的食物，并且做法还有很多样，可以根据自己的喜好来选择。
一、担担面
材料：银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末各适量。
做法：
1、豌豆尖洗净泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2、锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3、家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4、锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
二、炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量。
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后，倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
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