特色面食小吃的简单做法
特色养生。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的特色面食小吃的简单做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
生活中常见的小吃有很多，对小吃选择上，都是可以根据自己喜爱进行，不过在对一些小吃吃的时候，一定要适量进行，尤其是对一些麻辣食物，不能吃的太多，否则对身体没有任何好处的，那特色面食小吃做法如何呢，特色面食小吃做法也不是很复杂的，下面就详细的介绍下。
特色面食小吃做法：
足料沙茶面
材料
原料：劲道面条200g，鲜虾8个，豆泡8个，墨鱼丸3个，豆芽50g，菜心5根。
调料：沙茶酱30g，花生酱15g，盐1g，蒜2瓣。
做法
1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。
2、将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。
3、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。
4、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
5、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。
6、把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤。
7、沙茶酱约2勺，量足会比较香。
8、锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香。
9、加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟。
10、煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥。
简易蒸面皮
材料
玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克(如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉(装满面粉后刮平表面)、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5)
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中;
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，(面糊的多少决定面皮的厚薄)
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来)盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，(可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气);
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却(盘子底和水接触面皮不要弄上水了)，也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了;蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了;如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来;
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连;
7、面皮全部做好后切成宽条;
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝(根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等)辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
在对特色面食小吃做法认识后，制作特色面食小吃时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对特色面食制作的时候，每次都是不能制作太多，这样的食物制作太多的话，也是比较难保存的，这点制作的时候要注意。
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特色面食做法大全
面食的种类比较多，在对面食制作上，可以根据自己喜爱进行选择，不过制作面食也需要注意不能随意的进行，否则制作出来的面食吃的时候，味道也不会很好，那特色面食做法是不错之选，这样的面食制作起来简单，吃的时候也比较容易消化，适合各类人群选择，对身体没有任何负担。
特色面食做法：
白面馒头
材料：面粉，酵母粉
做法：
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点)，香喷喷的馒头出锅喽!
炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后，倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
这些都是特色面食做法，在制作特色面食的时候，需要对它的食材准备进行认识，不同面食制作的时候，使用的材料也有一些区别，因此材料准确是很关键的，制作面食一定要熟，半生面食对身体没有任何好处的。
面食小吃做法大全
面食小吃是很多人喜爱的选择，这类食物种类较多，在对面食小吃选择上，完全可以根据自己喜爱进行，不过对面食小吃做法上，也是让很多人不太了解，这样的小吃该如何制作呢，对面食小吃做法并不是很复杂，都能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下，使得可以知道该如何做最佳。
面食小吃做法：
鱿鱼干卤面
原料：
肉的部分：做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉)，
蔬菜的部分：黄豆芽，扁豆，卷心菜半个，
配料：葱，蒜，
面条：细面条，要机器的，不要手切的
做法：
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;
扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用;
将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟;
面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起;
炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟;
将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;
炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
通过对面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之选，不过对面食小吃制作的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完的话，也是很容易坏掉的，这点制作面食小吃的时候都是要进行注意的。
西北特色面食
说到西北地区大家肯定首先想到是新疆青藏那边吧，其实陕西也被称为西北地区也有人叫它为陕北地区，而在我国的陕西地区有很多好吃的小吃都是举国文明的，陕西地区的小吃都带着陕西人民的特色，不仅因为他们的制作方法比较独特，因为他们的原材料也都采集为上等，那么西北都有哪些特色面食呢？
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
油泼面陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，属于秦菜系。
臊子面
臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。
杨凌蘸水面
杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。
户县摆汤面由县城人单吉庆面馆以农村臊子面为基础改制而成。工艺独特，调料精良，为县域群众所喜爱。是户县著名的面食小吃，它和“大肉辣子”同属户县两大著名风味特吃，并入选中华美食名小吃序列。
户县软面
户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
四十里铺羊肉面
四十里铺羊肉面是陕北最著名的传统小吃之一。陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。在陕北，有句民谣无人不晓。那就是，“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”四十里铺羊肉面，其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品，面为揪面片。
旗花面
旗花面又称奇花面，是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋皮、葱花、海带丝、黄花菜，等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。
窝窝面
窝窝面是陕西省耀州区的名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。
陕西驴蹄子面
这是乾县的一种面食，因为面型像驴蹄子而得名。面条筋道，耐嚼抗饥。每每吃到这种面条，就想起妈妈在案板擀面的情景。暖暖的，这就是家的感觉。
特色主食小吃的做法
主食在我们的生活中是非常重要的一种食物来源，也是人们每天必须食用的果腹食物，在有些地方人们将主食经过一系列的烹调之后就能够使得主食能够当做零食来食用，因此，主食也可以用来制作零食，当成特色小吃来食用，而生活中这样的做法非常多，那么，特色主食小吃有哪些呢？
一、榨菜肉丝面
原料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙做法：1．瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2．用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3．另用半锅水烧开，放入面条煮熟。4．将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
二、河南烩面
做法：熬汤、煮肉
1．羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。
2．八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。3．锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。
主食制作的小吃是具有特别的香味，而且能够让人们吃过之后非常的满足，因此，人们利用主食来制作有些小吃是非常不错的注意，而各个地方的主食都不相同，人们可以利用不同的方法来制作，让主食的制作方法变得多种多样。
北方特色面食的做法有哪些
很多朋友都对北方特色面食感兴趣，对于想要学做北方特色面食的朋友来说，了解北方特色面食的做法是非常有必要的，那么北方特色面食怎么做呢？北方特色面食的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种北方特色面食的做法，仅供大家参考。想要了解北方特色面食的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
一、西红柿疙瘩面
材料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜。
做法：
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
二 、蝴蝶卷
材料：燕麦40克，面粉250克，水150克，酵母2.5克，盐2.5克，白糖5克。
做法：
1、所有材料混合成团，发酵至两倍大，然后再揉均匀，分成10个小剂子。
2、.然后将小剂子擀长约60厘米左右，将两边向中间卷起，中间留下一些不卷，做蝴蝶的触角，然后用筷子夹起，前面触角用剪刀一分为二。
3、然后剪一下前面的触角，放入有硅油纸的蒸笼。
4、醒发至大一圈后，再蒸20分钟左右，关火后一分钟开盖即可。
三、韭菜盒子
材料：韭菜250g，面粉，鸡蛋4个，粉丝100g，虾皮50g，姜末10g，辣椒粉2g，盐适量。
做法：
1、韭菜切碎，粉丝水泡软后切碎。
2、鸡蛋打散放油锅里炒熟，成散装。
3、在炒鸡蛋锅里加粉丝，虾皮姜末，辣椒粉，盐继续煸炒。最后关火凉后放入韭菜拌匀。
4、把面和成团，醒20分钟，揪下适合大的剂子，擀成薄面皮。
5、把办好的适量韭菜馅放在面皮包紧，最后用碟子边在多余的滚下切去多余的面皮。
6、平底锅烧热放入盒子，烙两面略黄即可。
以上就是关于北方特色面食的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种北方特色面食都是比较有代表性的，相信不少朋友都吃到过。大家如果对北方特色面食感兴趣的话，不妨按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
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