清蒸皮皮虾蘸料的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清蒸皮皮虾蘸料的做法步骤是什么？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
人们一般把皮皮虾称为虾姑，或者称为虾爬子等等，这是生活中很常见的一种虾，各个地方的人都有养殖皮皮虾，所以皮皮虾的价格也不贵，而且吃起来口感很好，这种虾的肉质是比较嫩的，皮皮虾的制作方法有很多，比如可以做清蒸皮皮虾，然后蘸蘸料来吃，那么皮皮虾的蘸料该如何调呢？
清蒸皮皮虾蘸料的做法：
1、先将皮皮虾洗净。不妨用少量的盐泡一下，再清洗会很彻底的。
2、洗净的皮皮虾放入容器，加盐，白糖，料酒腌制10分钟左右。以便入味。当然，不腌也可以，有人更追求皮皮虾本身的鲜味，不喜欢加过多调料。
3、青椒洗净切丝备用。另取一个小碗，倒入醋，加姜末，葱末，香油等调成汁备用。
4、蒸锅中加适量水，大火烧开。
5、皮皮虾用盘子装好，放入开了的蒸锅中。皮皮虾平铺放着蒸锅上，上面最好再撒些姜片，盖好盖子，蒸5分钟即可。最好将皮皮虾的背部朝下、腹部朝上，这样可减少鲜味流失。
6、蒸好后起锅，放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，关火，浇在虾身上。
7、蒸熟的皮皮虾的可直接吃，剪刀剪去皮皮虾的两边。把壳剥下来，就下来一条肉了，很简单的。食用时配着之前调的汁蘸着吃即可。其实，皮皮虾的虾肉甜甜的，啥也不用蘸也很好吃，但因为是寒性的所以通常建议蘸些姜醋汁。
点评：皮皮虾有不同的吃法，但蒸的是保留皮皮虾最鲜美的吃法，保持了虾本身的味道，做法也最为简单。煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
皮皮虾蒸多长时间合适
皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需蒸5分钟虾肉即熟，这时虾肉最嫩，鲜味最浓郁，最适合食用。
注意，蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用，也不要蒸太久，皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好，总之建议在5~8分钟之间比较合适。
清蒸皮皮虾蘸料的做法
清蒸皮皮虾蘸料看个人喜好了。常见的如：
1、最简单的话，醋+盐+香油即可。
2、耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末。WwW.yS630.com
3、醋+姜+酱油+少量的糖。
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皮皮虾蘸料怎么调？
皮皮虾有很多种名称，在国内，很多人喜欢吃皮皮虾尾虾菇，或者称为虾爬子等等，这是一种在全国各地都有养殖的虾，与其他种类的虾相比，皮皮虾的价格更加便宜，而且它的肉质很细嫩，吃起来口感是非常好的。在吃皮皮虾的时候，必须要准备非常好的蘸料，下面就教大家调蘸料的方法。
皮皮虾蘸料怎么调？
蘸料的做法一：
原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。
做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐（3克），白堂，酱油，调好口味盛入碗中。
烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。
蘸料的做法二：
味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰；
蘸料的做法三：
两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。
根据需要，再加入红辣椒油。
配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。
（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)
酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。
非常不推荐料酒（味道不好）。
其他推荐蘸料：
1：生抽+日本芥辣
2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖
3：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖
4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖。
清蒸皮皮虾的做法：
1、先将皮皮虾洗净。不妨用少量的盐泡一下，再清洗会很彻底的。
2、洗净的皮皮虾放入容器，加盐，白糖，料酒腌制10分钟左右。以便入味。当然，不腌也可以，有人更追求皮皮虾本身的鲜味，不喜欢加过多调料。
3、青椒洗净切丝备用。另取一个小碗，倒入醋，加姜末，葱末，香油等调成汁备用。
4、蒸锅中加适量水，大火烧开。
5、皮皮虾用盘子装好，放入开了的蒸锅中。皮皮虾平铺放着蒸锅上，上面最好再撒些姜片，盖好盖子，蒸5分钟即可。最好将皮皮虾的背部朝下、腹部朝上，这样可减少鲜味流失。
6、蒸好后起锅，放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，关火，浇在虾身上。
7、蒸熟的皮皮虾的可直接吃，剪刀剪去皮皮虾的两边。把壳剥下来，就下来一条肉了，很简单的。食用时配着之前调的汁蘸着吃即可。其实，皮皮虾的虾肉甜甜的，啥也不用蘸也很好吃，但因为是寒性的所以通常建议蘸些姜醋汁。
皮皮虾的蘸料怎么调？
生活中经常可以吃到皮皮虾，这种虾的制作方法有很多，比如可以将其蒸熟来吃，把皮皮虾蒸熟之后用手剥开，然后蘸蘸料来吃，这种吃法非常健康，味道也非常好，但一定要做出非常好的蘸料，想要做出好吃的蘸料可不容易，具体制作方法如下。
皮皮虾的蘸料怎么调？
蘸料的做法一：
原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。
做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐（3克），白堂，酱油，调好口味盛入碗中。
烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。
蘸料的做法二：
味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰；
蘸料的做法三：
两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。
根据需要，再加入红辣椒油。
配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。
（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)
酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。
非常不推荐料酒（味道不好）。
蘸料原料：
·李锦记蒸鱼豉油
·生抽
·葱
·姜
·鲜红椒
·野山椒
葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红椒圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。
锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在加一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。
喜欢酸的可加点白醋。
9、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
清蒸皮皮虾
皮皮虾的营养非常的丰富，皮皮虾的肉质很松软，所以皮皮虾吃下去是很容易消化的，皮皮虾富含磷和钙对于老年朋友和少年儿童都能起到不错的养生功效，所以深受各个群体的喜欢，皮皮虾的做法多种多样，那么我们要选择适合自己的做法，达到养生的功效，下面介绍清蒸皮皮虾的做法。
清蒸是一种熟食的制作方法，我们可以用皮皮虾配上佐料和其它辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟就成为我们这道美味的清蒸皮皮虾。清蒸皮皮虾的详细做法我们下文介绍给大家。
法一
原料：皮皮虾两斤
做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
法二
主料:皮皮虾,青椒
配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末
做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
法三
主料：皮皮虾
配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。
做法：1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。
上文我们介绍了什么是皮皮虾，我们知道了皮皮虾的制作方法很多，我们可以用皮皮虾做汤，也可以爆炒皮皮虾，但是我们这里专门介绍的确实清蒸皮皮虾的做法，清蒸皮皮虾的做法有三种，相信看后大家都懂得自己制作清蒸皮皮虾。
清蒸皮皮虾的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于清蒸皮皮虾的做法。
2.锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3.大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4.蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5.取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6.蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10.背部整个壳就掀开了。
11.这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完清蒸皮皮虾的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
卤皮皮虾的做法步骤是什么？
当今社会的男人的压力很大，再加上平时会有很多不良生活习惯，时间长了就很容易出现肾虚，进而导致出现阳痿早泄等症状，这时候最好采取食疗的方法，比如可以多吃皮皮虾，这是因为皮皮虾具有补肾壮阳的作用，下面就教大家做卤皮皮虾来吃的方法。
卤皮皮虾的做法：
1.准备好买来的皮皮虾。
2.仔细清洗干净。
3.蒜切片备用。
4.锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。
5.加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。
6.把凉了的卤汁倒入洗好的皮皮虾中。
7.再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。
8.捞出皮皮虾，装盘食用。
锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，没有，就放了黄酒和糟卤。
把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
注意事项
虽然调料看似很多，其实用量很少，吃的还是虾本身的鲜甜，类似南方醉虾，不能让调料味儿盖过虾的味道。
最好一天之内吃完，生海鲜不宜存放。
生卤皮皮虾的做法步骤：
1.挑选皮皮虾的时候注意一定要新鲜的，活的，不需要太大，适中就可以.
2.依次在盆里码好码好一层洒少许盐注意不要洒太多以防越腌越咸
3.码好后葱段姜片
4.将大料、生抽、花椒与清水兑好后放在火上煮沸腾注意一定要放凉后倒入码好的皮皮虾里水位线一定要没过皮皮虾
5.再少许白酒用保鲜膜盖好盆将皮皮虾放到冰箱冷藏.
6.放在冰箱里腌制5-8个小时后就可以随时随地的取出来享用了鲜美极了。
清蒸皮皮虾的家常做法
对于喜欢吃虾的人来说，蒸皮皮虾不妨为一个好的方法。皮皮虾的营养丰富，作为水产品，它的蛋白质含量很高。不仅如此，皮皮虾的肉质非常鲜美，它可以补充人体所需的镁，而且孕妇可以通过虾来补充身体，小孩也要多吃虾，可以促进骨骼发育，提高免疫力。清蒸的虾营养价值更高，味道更加鲜美，下面我为大家介绍这道蒸皮皮虾的做法。
一、材料：
主料:皮皮虾
配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料:酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。
二、具体做法：
1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
三、小贴士：
吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。
清蒸皮皮虾老少皆宜，大家不妨经常食用。如果大家觉得皮皮虾价格较高，可以改成其他虾类，像对虾，小龙虾都可以。不过在食用的同时也要注意，因为虾本身蛋白质很高，含钙较多，如果和葡萄、柿子等一起使用，会产生化学反应，引起人体不适。
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