芋头豆腐羹
春季养生羹。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《芋头豆腐羹》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
芋头大家都很熟悉的吧,最早认识它是在一部电视剧中,宰相刘罗锅中就有这么一个桥段。芋头很好吃,而且营养价值高,连皇帝都很喜欢。芋头可以补充丰富的蛋白质和矿物质,而且吃法有很多。而且还可以调理脾胃。下面给大家介绍芋头豆腐羹的详细做法。
芋头的做法有多种,今天小编用它做道美食汤,芋头细腻爽滑,豆腐鲜嫩,清汤喝起来非常舒适,是一碗最好喝的美容汤,氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。做出来的味道还是不错的,做上一锅,跟家人一起来喝吧。芋头可以有保护牙齿的作用,而且HIA可以增强抵抗力,对于调理气血啊还有预防疾病有好吃,而且还可以补充胶原蛋白。
原料:芋头豆腐虾米鸡蛋葱淀粉
做法:1.芋头去皮,切一厘米左右的丁,虾米用凉水泡上。
2.豆腐切同样大小的丁,用开水焯一下,水里加点盐。
3.把豆腐芋头虾米加水鸡精烧开,改小火炖一下,芋头烂了就可以了,最后加点盐。
4.淀粉加水兑一下,淋到汤里,搅拌一下烧开,再把鸡蛋打散淋进去烧开撒葱花,淋香油。
5.弄芋头皮以后如果手痒可以放在火上稍微烤一下,注意别烫伤自己。
芋头豆腐汤的具体的做法,大家都了解了吧,可以看出这道菜很有营养价值,不仅适合青少年,老年人儿也是可以食用的,补钙,健胃,美容滋补调理脾胃强体质,而且还可以有健脑益智的作用,大家不妨试试吧。
yS630.Com相关推荐
虾仁芋头羹的做法
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做虾仁芋头羹
2.豆腐切小块加水小火烧开焯烫一遍捞出。
3.生姜剁碎,剥好的虾仁加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟,芋头,胡萝卜去皮切丁糯米圆改刀切成小块,淀粉加入适量的水调成水淀粉。
4.油加热煸香姜末,加入胡萝卜煸炒变色。
5.加入芋头,豆腐和肉圆。
6.稍微炒十几秒加入水,焯好的豆腐烧开。
7.改小火炖十几分钟左右加入虾仁,盐,鸡精条好味再次烧开。
8.淋上水淀粉勾层薄芡,再淋点麻油就可以。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得虾仁芋头羹的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
螃蟹豆腐羹
豆腐是一种豆制品,含有丰富的蛋白质,而螃蟹中含有胆固醇,这两种食物结合可以制成螃蟹豆腐羹,口味独特,但是新鲜的螃蟹会有一股淡淡的腥味,需要制作之前进行祛除腥味,可以在浓盐水中浸泡2到3小时,而豆腐可以用淡盐水冲洗,使其更加劲道,不会在制作过程中破碎,影响口感。
制作方法
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油,下蟹块煸炒;
3.烹入料酒去腥,加豆腐和清水烧开;
4.放入鸡蛋液,轻轻搅拌一下;
5.接着放入水淀粉,加稠,注意不要太多,以免太厚,影响食欲;
6.加盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
蟹肉100克,豆腐250克,食用油500克(实耗40克),
蟹肉豆腐
蚝油3小匙,料酒2小匙,胡椒粉少许,白糖1小匙,盐、味精 、淀粉、葱、姜,蒜各少许
1.豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长条状,
2.蟹柳解冻后入沸水中氽烫,捞出沥干,用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块。葱、姜切成末,
3.油锅烧热,加入蒜末,炒出香味。
4.把面粉、淀粉、食用油、清水一起调成面糊,将蟹肉放入面糊内沾裹一层后,放入热油中炸酥捞出,
5.蟹肉捞出后,以余油炸豆腐条,炸黄即捞出,
6.香葱切丁,先用适量油炒香葱白,再放入炸好的蟹肉,将之与豆腐条、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀,最后撒入香葱叶即可。
肉末豆腐羹宝宝
婴儿才从母亲的身体里来到这个世界,身体的各个器官发育还不完全。尤其是肠胃系统,还十分的脆弱,很多食物都应该避免食用,以免导致肠胃紊乱。因此对于父母来说,更是应该时刻注意孩子的日常餐食,从食材选择方面调养孩子的肠胃,为孩子提供成长所需的营养物质。肉末豆腐羹口感顺滑,具有极高的蛋白质,也是一道非常适合宝宝食用的菜式。
此菜营养丰富,是幼儿获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用,特别适宜1-3岁幼儿食用。
原料:豆腐100克,肉末15克,水发木耳、水发黄花菜35克,香油、酱油、精盐、葱末各适量,水淀粉2克,汤适量。
制作: 1、将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净,切成小碎丁。 2、将汤倒入锅内,加入肉末、黄花菜、木耳、豆腐丁、酱油、精盐,煮沸,菜熟时淋上水淀粉,放入香油,撒入葱末即成。 3、注意此菜是烩菜,芡汁不要勾得太稠或太稀。
特点:豆腐软嫩,汤鲜味美。
适合宝宝吃的豆腐其他做法
奶汁豆腐
主料: 豆腐1块,牛奶25克,胡萝卜、油菜叶各10克。 辅料: 花生油25克,水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。
制作方法:
1、将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。
2、将豆腐放入沸水锅内烫透,捞出过凉,也切成1.3厘米见方的丁。
3、将炒锅置火上烧热,放入底油,油热下豆腐丁,煎呈黄色时,下入姜丝,添入牛奶和鲜汤,加入精盐、味精烧沸后,转小火加盖慢煮,至水乳交融,奶香四溢时,转旺火,加入烫过的胡萝卜丁,油菜叶片,用锅铲推匀后,用水淀粉沟薄欠,盛入盘内即可。
食材 豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量
制作方法:
1、取出咸蛋黄,用勺子将蛋黄碾碎,碾到最碎的状态。
2、将蛋黄放入微波炉叮约30秒,取出备用。
3、将豆腐切成小块,沥干水分。
4、锅中放入少许油,用温油小火炒香蛋黄碎,炒到锅内出小泡泡,然后加入少量水煮开。
5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠。
6、然后加盐拌匀,水淀粉加水成勾芡倒入,待收汁即可。
宝宝豆腐的做法很多,上面的三款都各有特色,一款是带有肉末的、一款带有香浓的奶汁味,还有一款将豆腐与蛋黄混合,色香味俱全,宝宝一定爱吃!宝宝豆腐的做法多到数不胜数,宝妈可以变着花样给宝宝做来吃。
皮蛋豆腐羹做法
皮蛋有名松花蛋是一种有鸡蛋变质成的一种食物,一般是在外面涂抹一层石灰导致鸡蛋内部蛋白质发生变质,所以皮蛋的蛋白质含量就会有所下降,但是却含有丰富的蛋白质,在夏季的时候吃些皮蛋可以增强食物,中和胃酸,还有保护血管的作用,以下我们就说一下皮蛋豆腐羹的做法。
皮蛋豆腐羹原料:
豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉,如果喜欢吃,可以加点香菜。
皮蛋豆腐羹做法:
1、起油锅,把蒜泥放到锅中爆香,倒入豌豆翻炒几下,加适量的水,再放点虾皮,烧开;
2、放入切好的豆腐和皮蛋 烧开然后放盐 ,搅动几下 ,倒入淀粉水(要浓点,不然起不了效果),注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动!!倒完淀粉水后继续大火,并不断地慢慢的搅动一会。
3、准备起锅之前,放点鸡精,起锅倒入汤碗,在碗中撒上葱花,根据口味可放点香菜末和麻油
皮蛋炒豆腐 原料:皮蛋2个,豆腐1块,青蒜1根,蒜末,淀粉,料酒,酱油,糖 做法:1.豆腐切成四方块,沾一层淀粉,用油炸黄捞出;皮蛋去壳切片,也沾一层淀粉炸过捞出(皮蛋沾淀粉后炸过再炒,不会糊烂);青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜,再放皮蛋、豆腐,放料酒,酱油,糖,炒匀出锅即可。 姜汁皮蛋 制作方法:将皮蛋切成小块,放在盘内,然后大姜切成末,加上食醋,味精,葱丝,香油,香菜段,调匀以后,浇在皮蛋上面就可以了 葱香皮蛋豆腐 豆腐氽水,切块。皮蛋切粒,盖在豆腐块上。加鲜酱油、麻油、鸡精、一点点糖。小葱在少量油里爆香淋入豆腐,一是为了更香,二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。如果没有条件爆葱的话,用开水烫一下也可以。
以上就是皮蛋豆腐羹的一些做法,这种做法比较简单适合一些年轻没有做饭经验的人,且美味可口,在日常闲暇或者是亏待客人都可尝试着做一下皮蛋豆腐羹,但是选豆腐的时候尽量选用一些鲜嫩的豆腐,这样才能保证口感。
香菜豆腐羹
香菜豆腐羹很多人都听说过,但是吃过香菜豆腐羹的人并不是太多的。香菜在我们的日常生活里面很常见,主要起到的作用就是调味的作用。香菜,顾名思义,也就是指吃在嘴里很香的菜,事实也确实如此。我们在吃很多食物的时候是需要用上香菜来调味的,就比如说冷切的牛肉和羊肉,都是需要用到香菜的。
豆腐在很多人的家常菜谱上面是经常出现的,同时关于豆腐的做法可以说是成千上万种的,所以我们可以根据自己的口味来选择豆腐的吃法。香菜豆腐羹是一道菜,同时应该说是一道独立的小吃,因为香菜豆腐羹是可以单独食用的。下面就来说说香菜豆腐羹的做法。
原料
香菜、嫩豆腐、猪肉末。
做法
1、猪肉末少许,放料酒,盐及少许生粉捏拌均匀。香菜洗净切成末,嫩豆腐一盒切成小快;2、烧热锅,放少许油,入肉末煸炒至变色,加入高汤(没有高汤清水亦可);
3、锅里煮沸后,转小火煮5分钟让肉末出味,撇去浮末,接着下嫩豆腐一起煮几分钟入味;
4、放盐及胡椒粉,用薄薄的水淀粉勾芡,起锅前撒入香菜末即可。
提示
1、这是个汤羹菜,所以勾芡要调的薄,不能像炒菜那样的厚芡。
2、香菜不要煮,在起锅前撒入立刻出锅,否则香菜会黄掉。
香菜性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;香菜提取具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
通过对于香菜、豆腐以及香菜豆腐羹做法的详细介绍,使得大家可以清楚地看清香菜豆腐羹的做法的详细步骤,这对很多人来说是非常好的。因为现实中还是存在很多没有吃过香菜豆腐羹,也不会做香菜豆腐羹的人,那么,以后他们就可以按照上面说到的方法来自己独自完成香菜豆腐羹了。香菜豆腐羹这道菜的有益之处主要取自香菜和豆腐的功效。
青菜豆腐羹
现如今有很多的美食都是大家喜欢吃的,尤其是吃惯了很多的美食,对于饮食比较挑剔的人们,都对于菜肴有着很高的要求,其中青菜豆腐羹是很多人都非常喜欢吃的,但是对于这道菜的做法很多人都不是很了解,那么青菜豆腐羹究竟应该怎么做呢,下面我们一起来详细的了解一下。
青菜豆腐羹是现如今生活中大家都非常喜欢吃的一道美食,因为青菜豆腐羹有着清淡的口感,而且有丰富的营养,那么究竟青菜豆腐羹该怎么做呢,下面我们就一起来详细的了解一下。
青菜豆腐羹
材料
南豆腐 适量 绿色蔬菜一份(我放的是小白菜 也可以放其他的) 鸡蛋一枚 水淀粉 鸡粉 盐
做法
1.南豆腐小心切成小丁
2.绿色蔬菜切丝 并下水快速焯一下
3.然后锅里水开后 放豆腐 煮煮
4.先勾芡 再撒入鸡蛋 鸡蛋花会很漂亮
5.然后再放蔬菜 加调味料
青菜烧豆腐裹
材料
豆腐裹,青菜
做法
1:家里做的豆腐裹,姐姐上个星期回家从家带过来的,我为了拍菜写博客也要了一些过来,没有想到在今天派到用场了。
2:青菜洗干净,然后锅烧热,加荤油,烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。
3:荤油稍微多一些,要比我照片上的还要多3倍 ,油热倒入青菜煸炒2到3分钟。
4:然后加入豆腐裹,加大半碗水,加盐,糖,大火烧4分钟这样即可。
青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐50g,油菜菜叶10g,水淀粉10ml,煮熟的蛋黄1/2个
做法
1、油菜叶洗净,放入滚水中汆烫一下,捞出切碎。
2、豆腐放入碗内碾碎成泥状,之后加入切碎的菜叶,调入盐和水淀粉搅拌均匀,再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
3、大火烧开蒸锅中的水,将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中,蒸10分钟即可。
通过上面文章的介绍,相信大家对于青菜豆腐羹该怎么做都有了一定的了解,这是大家都非常喜爱的一道菜,而且这道菜也有着很丰富的营养,因此大家不妨在日常生活中多多尝试这道菜,只要您掌握了一定的技巧,其实是很简单的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《芋头豆腐羹》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生羹”专题。