花蛤去沙小技巧
男性养生小技巧。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“花蛤去沙小技巧”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
花蛤其实是众多海鲜产品当中比较经济实惠的一种食物。每到夏天，我们到海鲜市场，10块钱的花蛤就可以制作一道美味。但是烹饪花蛤最麻烦的就是花蛤当中的泥沙。如果不去除干净，那么是很影响食用口感的。那么，有没有什么小技巧，可以快速的去除花蛤当中的泥沙呢？
蛤蜊去泥沙小技巧
1、用香油盐水浸泡
如果时间允许,你可以用香油和盐的水浸泡蛤蜊，有一点要注意，那是水的温度，水温20度左右，如果直接用自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。油的作用是使水的表面形成一层油膜，使水与空气分离，使蛤蜊可以在水中缺氧从而加快呼吸过程。用这种方法两到三个小时，蛤蜊会吐出大量的沉淀物。
2、来回摇晃
找一个罐子或者带盖子的盒子，放入蛤蜊，倒一些水，没过就可以，然后用手不停地前后摇晃，用力均和，不要太大，否则蛤蜊的壳就会被破。两分钟的晃动后，蛤蜊晕了，会吐出大量的淤泥，再用水洗一遍，重复三遍就可以了。
3、焯水
这种方法是最直接的，最彻底的去除蛤蜊淤泥的方法，但如果你用蛤蜊做汤，不建议用这种方法，味道会消失。这种做法是把蛤蜊放进沸腾的锅里，盖上盖子，然后等一分钟再把水倒掉。将水从焯水的蛤蜊中冷却，沙子会沉到水底，用上面的水清洗蛤蜊，彻底洗净泥浆，沥干水。这种方法可以毫无保留地去除泥沙。如果觉得焯水后蛤蜊老了，最好使用前两种方法。
4、用生锈的铁器
把生锈的铁(像一把剪刀)放进蛤蜊的容器里，蛤蜊可以闻到铁的味道，吐出泥沙，这也会使蛤蜊吐沙。(效果不太好！)
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沙蛤和花蛤的区别
花蛤大家都有吃过，在酷暑难耐的夏日，经常看到街边有很多大排档，大家都喜欢叫上一盘辣炒花蛤，配上啤酒简直是太美味了。那么沙蛤大家有听过吗，沙蛤也许很多人都有吃过，但是却不太清楚它叫什么，其实沙蛤也叫海蚌，它和花蛤都属于蛤蜊类，肉质鲜美、口感细嫩，营养价值也很丰富。
一、沙蛤
沙蛤别称海蚌、红蛋、西施舌。属瓣鳃纲、帘蛤目、蛤蜊科。贝壳近三角形，壳大脆薄。栖息于潮间带下区至水深20米的沙或沙泥底质水域海底。穴居生活，深度可达7—10厘米。主要食物为硅藻类。我国沿海均有分布，黄海南部、东海数量较多。常用齿耙型渔具捕捞或潜水采捕。肉质细嫩，味鲜美，可鲜食。
二、花蛤
菲律宾帘蛤（学名：Ruditapes philippinarum）：通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。
三、沙蛤和花蛤的区别
沙蛤和花蛤是不同的，不过做法比较接近，营养价值也相似，但是花蛤爆炒很香，而沙蛤更适合做汤。
花蛤如何快速去沙
提到花蛤真的是让人又爱又恨，爱它是因为花蛤肉质细嫩、味道鲜美，恨它是因为花蛤里面的泥沙真的是太难处理了。很多人都喜欢吃花蛤，但是因为要处理里面的泥沙，想到这个问题就放弃了制作花蛤这道美味了，不过小编今天为大家介绍几种花蛤去沙的方法，大家可以根据具体情况选择适当的去沙方式。
一、盐水浸泡
大家最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，方法也非常简单。但是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
方法优劣：
优点：简单易操作
缺点：耗时长、吐沙效果一般。
二、温水浸泡
不同于盐水浸泡的耗时久，这里给大家介绍个用时较短，也更省事的方法；
把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。
但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。
方法优劣：
优点：用时短
缺点：水温难把握
三、摇晃法
如果你觉得上面两种方法，一种耗时太久，另一种温度有点不好把握，都不是很方便，那么不妨试试下面这招吧！
1、首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。
2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。
方法优劣：
优点：耗时短、吐沙效果好
缺点：您帮忙想想
四、加热冲洗
如果你等不及了 就想立马开动，好吧！也不是不可以啦~，那就这样做吧；
先把买回家的花蛤直接在流动的清水下冲洗洁净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，等到花蛤陆续打开贝壳的时候，就赶快挑出来放在水龙头底下，将内部的泥沙清洗洁净。
最后再放回锅中快炒一下调味即可。这个做法不但速度非常快，而且料理起来的蛤肉很鲜嫩，营养和水份都不容易丧失呢！
方法优劣：
优点：简单方便 清洗干净
缺点：这个真没有
花蛤吃法去内脏
花蛤，是一种很美味的海鲜食品。很多的人在吃花蛤的时候，尤其是家里烹饪的时候，都非常重视花蛤的清洗。甚至很多的人还会去除花蛤的内脏。那么，我们该如何清洗花蛤，才能保证花蛤是干净的呢？下面我们来给大家介绍一些清洗花蛤的方法，大家可以在家里尝试一下。
花蛤的简介
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
花蛤怎么洗
1、最常用的方法，就是用少许的盐加入水中浸泡花蛤，盐水的比例约是1：6。通常新鲜的花蛤大约泡盐水2个小时就会吐沙干净了。这个方法不仅可以使花蛤吐沙，还可以将死的花蛤分辨出来。当泡盐水到30-40分钟时，观察花蛤的贝壳盖是否有微微张开，要是紧闭不开，先拿起来摇一摇，如果发出声响即表示该花蛤已经是死的了。
2、最有效的方法是把花蛤放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西，2-3小时后，花蛤就会主动把泥沙吐出来。因为花蛤等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。也可将花蛤放在铁锅中，放置一两个小时，然后再用清水洗净，也能达到同样的效果。
3、还有一种洗法，是在浸泡花蛤的水中加入几滴香油或菜油。因为被油覆盖的一部分水与空气隔绝，花蛤在水中会觉得缺氧，就会把身体伸出来，达到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多。
4、为了防止花蛤将吐出的沙再次被吸回去，在浸泡时，可将花蛤放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持约五公分的距离。这样，花蛤吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去。这三种方法可适用于其他贝类食物的清洗。
花蛤如何去炒
花蛤肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，是很多人都非常喜欢的一道海鲜菜。花蛤的做法也是多种多样，最常见的就属爆炒花蛤了。那么花蛤如何去炒才更好吃，怎样炒花蛤口感好、没有沙子，味道又鲜美呢。表现就为大家介绍爆炒花蛤的做法，同时介绍吃花蛤需要注意哪些问题，另外，花蛤虽然味道好，但是也不好吃太多。
一、花蛤如何去炒
1、将买回来的花蛤放进盆里用盐水浸泡两个小时左右，让花蛤再吐吐沙子。2、准备好爆炒花蛤的材料，葱切段，姜蒜和香菜切成末，干红辣椒分两段。3、锅内放入冷水煮开之后放入花蛤滚30秒左右至花蛤微微张口，然后再用冷水清洗两次，把沙子彻底的清洗干净。4、锅内热油，放入两勺豆瓣酱和切好的干红辣椒爆炒出香味。5、将洗好之后的花甲放入豆瓣酱中翻炒一会让花蛤都均匀裹上豆瓣酱之后起锅备用。6、锅内再次放入少许油，放入切好的葱姜蒜入锅内爆炒出香味。7、再次将裹上豆瓣酱的花蛤放入锅内一起翻炒，放入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖、少许盐调味，放入一些些水翻炒一下焖一会。8、待翻炒两分钟之后将切好的葱和香菜放入锅内。9、最后将香菜和葱与花蛤翻炒均匀之后就可以出锅啦。二、吃花蛤注意事项1、蛤蜊和芹菜同食，会影响维生素的吸收。
2、蛤蜊和田螺同食，会导致腹胀。
3、蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。
4、蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
5、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
6、贝类中的泥肠不宜食用。三、花蛤吃多的危害1、可能导致腹泻2、可能引起过敏3、可能影响身体恢复4、可能引起食物中毒5、孕妇多吃蛤蜊可能影响胎儿6、可能引起重金属中毒
花蛤吐沙最快的方法
花蛤是生活中比较常见的海鲜，价格不是很昂贵，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。花蛤是生活在海里的，我们在买回来之后无论怎么做，都需要先将花蛤处理干净，一个重要的环节就是让花蛤把体内的沙子吐出来，否则做出的美食很影响口感。那么，花蛤吐沙最快的方法是什么？下面咱们就来看看吧。
1、海水法
用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法，大约1个小时花蛤就会全部打开并伸出触角开始吐水。所以，购买花蛤的时候可以跟摊贩要一些海水带回家，将花蛤浸泡在海水中静置1个小时以上吐沙。
2、盐水法
在大容器中放清水和食盐（1L水大约加3小汤匙食盐）搅拌均匀，再把花蛤放到盐水中，静置让花蛤吐沙。自己调的盐水中水和盐的比例跟海水还是有区别的，所以这种方法比海水浸泡法所需要的时间会更多。
3、焯水法
把花蛤放入沸水中焯水一分钟后捞出，这个方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法，但是这样会让花蛤的鲜味和营养都流失掉，所以不建议使用。
花蛤的食用禁忌
1、花蛤不宜与啤酒搭配食用。花蛤和啤酒都是高嘌呤食物，二者同食容易诱发痛风或加重痛风病人病情。
2、未熟透的的花蛤不宜吃。没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫，食用后可能感染肝病。
3、死花蛤不能吃。挑选花蛤要看触角是否伸出，一动就会缩进壳内，这样的花蛤才算新鲜。如果花蛤两片壳已经张开则说明花蛤已经死了，死花蛤不能吃，否则会引起腹泻或中毒。
哪些人不适合吃花蛤？
1、花蛤是贝类海产品，对海鲜过敏的人不宜食用；
2、贝类是导致痛风的重要原因之一，因而痛风病人不适合吃花蛤；
3、花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒、胃腹冷痛、经常腹泻的人不宜吃花蛤；
4、由于花蛤性寒凉，经期女性和产妇产后也不适合吃花蛤；
5、风寒感冒患者不宜吃花蛤；
6、花蛤是发物，皮肤病及宿疾患者不能食用花蛤。
怎么让花蛤快速吐沙
对于花蛤这种食物来说，其实很多的人都非常喜欢，但是清洗起来就不是那么容易的了。大家都知道，花蛤其实一种贝壳类食物，这种食物当中，会有很多的泥沙，如果不清洗干净的话，是非常影响口感的。怎么让花蛤快速吐沙，这就是烹饪过程当中最重要的环节。下面我们就来介绍一下。
教你如何让花蛤吐沙又快又彻底花甲最快的清洗方法
技巧一：【盐水浸泡】
大家最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，方法也非常简单。
教你如何让花蛤吐沙又快又彻底花甲最快的清洗方法
但是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
方法优劣：
优点：简单易操作
缺点：耗时长、吐沙效果一般
技巧二：【温水浸泡】
不同于盐水浸泡的耗时久
这里给大家介绍个用时较短
也更省事的方法;
把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。
但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。
方法优劣：
优点：用时短
缺点：水温难把握
技巧三：【摇晃法】
如果你觉得上面两种方法，一种耗时太久，另一种温度有点不好把握，都不是很方便
那么不妨试试下面这招吧!
1、首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。
2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是第一次把它们摇晃几十秒吐出的沙。摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。
方法优劣：
优点：耗时短、吐沙效果好
缺点：您帮忙想想
花蛤吐沙方法有几种
花蛤是很多人喜欢吃的一种食物，但是我们都知道，在烹炒之前，那么必须将花蛤清洗干净，让它吐出里面的沙子，但是有什么方法才能够让花蛤把沙子吐得更加干净呢？其实你需要通过一些小技巧来解决，而下面则推荐了不同的花蛤吐沙的方法，这样大家在烹炒的时候，就可以尝试使用。
第一种方法
如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水(水温低了，花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点）
静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了
第二种方法
1买菜花费的时间太久，没有时间让花蛤静静的吐沙了？没有关系，还有下面一种方法
2往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐
3然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了
4最后停下搅拌，看看盆子的水是不是污浊不清，是的话就倒掉继续搅动，不是还继续搅动，总之要它吐沙为止，如此反复几遍，几分钟就可以把沙子吐干净
最后一个办法
1最后一个办法，有点极端，这也是我们准备的锅该派上用场的时候了，将锅倒满水，然后放入花蛤，等它煮开
2等锅里的水全开了，花蛤也全都张开壳了，就把水倒掉，用水冲洗一遍，沙子就清理干净了，不过这样会影响花蛤的鲜味！
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