菲菜饼的做法大全
春季清淡养生的菜做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供菲菜饼的做法大全，供您参考，希望能够帮助到大家。
韭菜在生活中的地位非常高，这是一种非常美味的蔬菜，而且其营养价值高过大部分的蔬菜，成为了人们的主要食用蔬菜选择，韭菜的吃法非常多，其中，韭菜饼是比较受欢迎的做法，能够将韭菜的美味完全激发出来，下面就来看看菲菜饼的做法大全有哪些呢？
做法一：
1、把韭菜洗干净，切小段。
2、开始和面，和的过程中慢慢的加入韭菜，鸡蛋直接打入面粉中，加完材料加入调料（油，盐和胡椒粉）使劲搓面粉，直到不那么粘为止。
3、将面团搓成一整条，取出一小部分制作饼。这时候可以充分发挥的想象力了，大的小的，方的圆的心形的，慢慢整。（我就做了一个心形的，很有爱。还做了方的，很搞笑。）制作的时候在砧板上撒些干面粉，防止粘手。
4、将制作好的饼放进锅里面煎，不要那么大火，如果是大饼就要一片一片煎，小的可以2,3块一起。
5、饼捞起，滤油。美味的饼就做好了。
做法二：
1、韭菜切小段，加鸡蛋和面粉打成面糊，拌匀。
2、加盐调味。
3、平底锅刷一层油。
4、然后倒入一大勺面糊，迅速摊开。
5、一面煎熟之后翻面。
6、煎到两面金黄，就可以出锅了。
做法三：
1、鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。
2、韭菜几根就够了，洗净去根切碎。
3、韭菜加入面糊中，搅匀。
4、平底锅倒少量油，中火烧热，倒入一大勺面糊（搅一搅，韭菜会沉底），晃动锅子摊开（摊不开一锅就再补点面糊，没事滴），煎3分钟至面糊凝固、底面金黄。
5、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，怕焦就勤翻面，火不用太小，不然等得急死。
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煎菜饼的做法大全
蔬菜饼是一种营养丰富的菜品，尤其在夏季的时候，新鲜的蔬菜刚上市，可以利用蔬菜来制作煎菜饼，选用青椒和青蒜苗等一些绿色蔬菜，切成小碎块，放入搅拌好的面糊中，在锅中刷上一层油，将面湖摊成一个圆形，等待几分钟就可以做成煎菜饼了。可以补充人体所需要的维生素和微量元素。那么具体怎么做呢?
青蒜苗入市了，代表着秋天彻底来了，又到了一年养植水蒜的季节，喜欢蒜香味道，所以日常做菜里，蒜的添加很多，蒜薹、青蒜苗、蒜黄之类衍生品，更是日常生活离不开的调味食材。现在还不是青蒜苗真正的季节，这个时候食用青蒜苗，还是有些尝鲜的味道。
香菜和青蒜苗作为调味类食材，两个是绝搭，尤其是吃面拌菜的时候，二位的配合极其默契，散发着无法用语言描述的味道。所以，两样食材与鸡蛋结合起来，做这道煎饼，除了吃出季节的味道外，别样的美食体验，还是让味蕾警醒的
食材 胡萝卜 半根
玉米粒 50g
面粉 100g
香葱 50g
盐 1小勺
鲜辣粉 1小勺
食用油 1勺
方法/步骤
胡萝卜去皮后切成小丁。
把胡萝卜丁和玉米粒放入锅中，并在锅中加入足量水，大火煮开后转中小火3分钟，然后把胡萝卜丁和玉米粒连带汁水一起倒入碗中，晾凉。
面粉倒入碗中，搅拌成糊状，然后加入葱末。
依次加入1小勺盐和鲜辣粉，同样也拌匀。
平底锅中放入一些油，油温热时，倒入1大勺面糊，轻轻地转动锅子，让面糊均匀地平铺在锅底，小火煎制，当表面凝固时，翻面再煎。
煎成两面都淡淡的金黄色时，就可以出锅了。
注意事项
这款蔬菜饼里的玉米粒和胡萝卜丁都是事先煮熟的，所以很容易煎熟。
玉米粒和胡萝卜丁也可以隔夜煮熟后，明早起来再煎饼，这样更节约时间。
菜饼的做法大全介绍
菜饼是一款简单好吃而且营养全面的早餐饼，非常适合忙碌的上班族，即可以补充营养，又节省时间，而且非常好吃。现将菜饼的做法介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的菜饼。
香煎蔬菜饼
材料：土豆一个，洋葱半个，木耳适量，蘑菇适量，青辣椒，鸡蛋两个，花椒粉，黑芝麻，菜糊，面粉，盐，油
做法：
1.土豆一个擦丝后过水淘洗两遍，洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆丝放一起拌匀。
2.鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀，然后逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团。
3.平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面黄色。
鸡蛋牛奶蔬菜饼
材料：面粉1小碗（约200克，香姑2朵，洋葱圈6个，胡萝卜1根，青椒1个，鸡蛋2个，纯牛奶1袋
做法：
1、将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰。
2、将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。
3、面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。
4、再把牛奶倒进去，边倒边搅拌。一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。
5、把切碎的原料都倒进去搅拌均匀，放入适量盐进行调味。
6、电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）。
7、用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。
以上为您介绍了两种菜饼的做法，是不是很简单呢，您都学会了吗？一天中早餐最重要,现在宝宝又是长身体的时候所以妈妈们不要偷懒哦,一定要为宝宝准备丰盛营养的早餐啊!还有忙碌的上班族一定要有营养美味的早餐才能保证一上网的能量所需。
8、把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了。
9、把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。
好吃的菲菜饺子的做法
过年吃饺子是中国人们的一种习俗，在平时的生活中，饺子也是人们比较喜欢的一种主食，有一些人偏爱带馅的食物，因此在这方面也会比较有研究。在平时人们吃饺子的时候，多数会选择韭菜作为饺子的馅料，但是要怎样做才能让韭菜饺子更加好吃呢?这也是很多人比较关心的一件事情。想要一盘好吃的韭菜饺子大家可以看向这里。
一、荤馅：
材料：肉末，韭菜切碎，葱姜末，可放适量葱姜末
配料：盐，酱油，糖(少许)或味精，料酒，胡椒粉，香油，
调肉馅：把上述的材料肉馅里放一颗鸡蛋，
(除韭菜)先放在一起顺着一个方向搅拌，直到搅拌粘稠为至
韭菜爱出汤，所以要提前把韭菜洗净摊晾，待面好后，在放在肉馅里搅拌
二、素馅
韭菜按上述方法做，鸡蛋就要先用食用油炒一下，再放盐和虾皮也不错
锵锵锵锵!韭菜饺子包好了，客观你想吃素馅的还是想吃肉馅的?小店应有尽有，现包现卖的哦!呵呵，韭菜饺子是一种公认的美食，但是值得注意的是，美味虽好也不能够多吃啊!尤其是韭菜饺子最好不要蘸醋和辣椒一起吃，这样会给人们的身体带来很大的伤害的。所以大家还需要多加注意啊!以免因为贪食美味却苦了自己的身体，这就不值得了。还有一件事情，韭菜的味道会比较大，人们可以食用一颗口香糖来缓解嘴中的味道。
鸡蛋菲菜饺子的做法
鸡蛋韭菜馅儿的饺子是比较常见的一种饺子，因为里面有鸡蛋，有韭菜，所以说非常的新鲜，吃起来也非常美味，可以做成三鲜馅的，里面再加入适量的鲜虾仁，不但有很好的营养价值，而且也非常的美味，做起来也比较简单，最主要的就是在做韭菜的时候，用芝麻油来活一下韭菜。这样能够锁住水分。
鸡蛋菲菜饺子的做法
材料韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量做法【馅的做法】1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。【饺子的做法】1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。5、用手掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。小诀窍1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。3、捏不准小剂子的量可以用刀切。4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
韭菜的功效与作用
韭菜，又名起阳草、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊强烈的气味。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子可入药。
韭菜具有补肾、健胃、提神 止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
东北饼卷菜的做法大全
东北饼卷菜也是比较常见的一种吃法，这时候需要烙卷饼，卷饼可以做成白面饼，也可以做成玉米面的卷饼，然后可以搭配一些蔬菜或者是其他的一些食材，这是一种非常受欢迎的卷饼的做法。在东北地区也是比较流行的一种卷饼的方法，我们来看一下这方面的内容。
东北饼卷菜的做法大全
主料
玉米面煎饼 ：1张鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备煎饼，鸡蛋，葱，大头菜。
第二步
2.菜切丝，葱切沫
第三步
3.鸡蛋放葱花，盐打散
第四步
4.热油里放鸡蛋成型后，放青菜丝翻炒
第五步
5.三分钟后，出锅放在平铺的大煎饼上，再放一点农家酱，(家东北人喜欢咸一点，也可以不放)。
第六步
6.卷好后就会大快朵颐了。
烹饪技巧
1、热热的菜放在煎饼上，马上卷起，你从想象中就知道怎么美味无穷。
做法二
食材
主料：玉米面煎饼1张鸡蛋2个大头菜适量
辅料：葱适量盐适量油适量
步骤
1.准备煎饼，鸡蛋，葱，大头菜。
2.菜切丝，葱切沫
3.鸡蛋放葱花，盐打散
4.热油里放鸡蛋成型后，放青菜丝翻炒
5.三分钟后，出锅放在平铺的大煎饼上，再放一点农家酱，(家东北人喜欢咸一点，也可以不放)。
6.卷好后就会大快朵颐了。
菜加饼的做法大全有哪些？
平时可以吃到很多种类的饼，这其中就包括蔬菜饼，蔬菜饼不仅种类繁多，口味也非常丰富，绝大部分的蔬菜都可以做成蔬菜饼来吃，这种饼吃起来比较清淡爽口，而且具有调脾开胃的作用，那些脾胃不好的人，可以适当吃一些蔬菜饼，有利于肠胃健康，下面是蔬菜饼的制作方法。
菜加饼的做法大全：
做法
调面糊的技巧很重要，也需要多练习，但蔬菜饼做法简单又健康，当成宵夜点心都很合适。
材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱（切小段）、红萝卜切丝（任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少）、盐少许。
做法：
1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
营养分析：
热量249.9卡、蛋白质6.6克、脂肪13.0克、醣类26.0克、纤维1.0克、胆固醇54.1毫克、维生素C3.9毫克、钙30.4毫克、铁1.0毫克。
白菜烩饼：
1.买回来的饼丝，准备好
step22.大白菜切好了备用
step33.锅里热油，把大白菜放进去翻炒，放入酱油
step44.炒一下白菜就可以加入适量的水
step55.水烧开了，把饼丝放进去，煮一下就可以啦
step66.一碗热腾腾的白菜烩饼就这样完成了，可以吃啦
韭菜煎饼盒子
1.鸡蛋打散入锅中炒散。
step22.虾皮略炒一下。
step33.将虾皮鸡蛋放入切好的韭菜里，加入适量盐调匀。
step44.取两张煎饼放在一起，中间加入适量的馅。
step55.如图卷起三边。
step66.包好即可。
step77.依次包好其余的。
step88.电饼铛烧热放少许油后放入煎饼。
step99.小火煎至两面金黄即可。
菜饼的做法
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，菜饼做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、用刚烧开的水和面，因为水热所以用筷子搅拌就好
3、放一边凉凉
4、菠菜洗干净
5、用开水过一下
6、用凉水泡一会
7、切细一点，把菠菜里面的水攥干净
8、鸡蛋打好放锅里面炒炒，加少许白糖去腥味
9、炒好鸡蛋加入菠菜，搅拌均匀，放入适量的盐
10、把馅子炒好了装到大碗里面冷却
11、面和好了做成这样的长条
12、分成几个这样大小的准备做皮子用
13、擀成这样的样子
14、把馅子放到皮子的一边就好
15、把另一边反过来，重合在有馅子的这一边，用手把边缘按一遍，然后用碗沿着边转一圈把边做的圆圆的就好啦！
16、锅里面加入少许花生油，把菜饼整齐的放进去
17、一面变成金黄色再把菜饼反过来！大约5分钟饼就可以出锅啦！
18、漂亮，美味的菜饼就做好了！
家的味道大概就是菜饼的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
卷菜饼的做法大全是什么
不知道我们大家有没有吃过卷菜饼，卷菜饼是让我们很多人都心动剩余的一种东西，很多人吃过第一次就还想吃第二次，卷菜饼既营养又美味，实在是一种非常不错的选择，相信大家都想具体了解一下卷菜饼的做法大全有哪些吧，我来详细的为大家介绍一下。
主料：小麦面粉250克,猪肋条肉(五花肉)350克
调料：大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克
卷饼的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖，用大火将水煮沸;
10. 加糖，用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 取面250克掺水和成面团;
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;
18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用;
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼的制作要诀：可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。
以上罗列了卷菜饼的做法大全有哪些的
饼的做法大全
各种各样的饼应该都是大家爱吃的吧，特别是在北方，大家在平时都是爱吃饼的，日常生活中以面食为主要的地方平时都会吃一些饼，有时候自己也会在家做饼来吃，饼的做法一般也都是很简单的，而且最主要的是味道很好，和一些稀饭一起吃就会是很好的早餐了，下面我们看看饼的做法大全。
大家想不想了解饼的做法大全呢，学会了一些饼的做法在平时就能够做出自己想吃的饼了，特别是面食为主的地方，是不是经常都会吃饼的，与其去外面买，不如自己在家里做出很可口的饼吧。
油饼做法指导
在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
香煎土豆饼
材料
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
鸡蛋灌饼的奥秘
材料
面饼原料，面粉100克，盐3克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，鸡蛋液原料，鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5，将醒好的面团分成四份
6，取其中一份，按扁(这里按扁就可以，不用擀圆)
7，包入油酥
8，包好，收口
9，将收口朝下，用擀面棍擀圆
10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面
11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12，挑好的样子，足够放鸡蛋了
13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋
14，灌好后的样子
15，再翻面将两边烙成金黄色。
手抓饼
材料
(2张直径约16cm饼)
1.高筋面粉250g 水125g 盐适量，室温黄油 12.5g，鸡蛋 1/2个打散
2：融化黄油3大匙，色拉油3大匙
我用的是植物黄油(margarine)
做法
1.将高筋面粉250g 盐适量，鸡蛋 1/2个，室温黄油 12.5g，水100g (不同的面吃水不同，剩下的水揉面时看情况添加)揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧15-20分钟
2.饧好的面团分2份
3.擀成长方形薄片，涂满油，然后涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状，再涂满油，涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状.
4.翻面对折，拉长，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约0，7cm的厚度
4.平底锅放少许油，稍中热，中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)
今天我们介绍的饼的做法大全都是很实用的哦，了解了饼的做法我们就能够做出不同味道的饼来了，现在的人也是越来越喜欢吃饼了，不仅仅是因为饼的味道好，还是因为它在做起来是很简单的，也是符合我们现在人的生活方式的。
菲菜的功效和作用_菲菜子的功效与作用
韭菜是一种非常常见的植物，是一种蔬菜，我们平时经常会用韭菜做各种菜品，中国人讲究吃饺子，韭菜常常被人们用来做饺子馅，韭菜和鸡蛋放在一起简直就是美味的绝配，包饺子、炒菜都非常美味，韭菜在烧烤时也算得上是好吃不贵，又很美味，韭菜好吃归好吃，可是你了解它的作用吗？下面介绍一下韭菜的功效与作用
营养丰富韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。
补肾温阳 韭菜中含有‘锌’元素，而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。韭菜是属于味辛、性温的一种食材，能够起到温肾助阳的效果，这个在《本草拾遗》古籍中也是有记载的，记载是说‘韭菜益阳’。同时也正是这个原因，很多人都认为韭菜具有壮阳的作用，韭菜有没有壮阳的功效可以查看下面经验。
韭菜有壮阳的功效吗
增进食欲 韭菜在春天长出来后它的挥发油和香辛料是特别香的，挥发油在春天也会更好的发挥，挥发油的食物是能够促进食欲的，很多人没有胃口，但是吃了韭菜后就会显得愿意吃东西了，其原理就在这里了，
增强体力 很多人吃过韭菜之后都会感觉身上有劲了，这个其实是有根据的，韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的，这个营养价值高上面已经说过了。
护肤美白、抗衰老 韭菜是墨绿色食物，有人认为黄色、红色蔬菜的胡萝卜素含量会高，这个其实是错误的，墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高，墨绿色会盖过黄色和红色等；韭菜胡萝卜素含量是1400mg，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效。
抗疲劳 韭菜属于是绿色食物，各种营养价值都很高，从上面就可以看得出来，经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。护眼名目 韭菜为墨绿色蔬菜，其中胡萝卜素含量达到了1400mg，胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。
杀菌消炎 韭菜中含有硫化合物，而硫化合物是能够起到一定的杀菌消炎的作用的，对于绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾之类的细菌都能起到一定的抑制作用，人遇到伤寒吃韭菜也就有一些效果的。
降血脂、降血压 韭菜含有硫化合物上面已经说过了，硫化物本身的作用是刺激人体的血管，会导致血管弹性更好一些，所以对降血脂、降血压是能起到一定作用的。
注意事项
韭菜的硫化物含量高，会产生臭臭的味道，很多人也是非常不喜欢的，也有人吃完了后会觉得胃不舒服，有种扎心或者烧的慌的感觉。
韭菜属于辛辣、刺激性的食物，容易对胃肠黏膜造成刺激，所以胃肠消化功能极弱的人吃完后可能会造成腹痛、腹泻等不适的情况。
饼卷菜的做法大全是什么呢？
卷饼使北方的特色美食，可以当主食食用，因为卷饼使利用面皮制作可以用来配合各种酱料和蔬菜食用，其味道非常的令人难忘，而且北方几乎家家户户都会制作卷饼菜，下面为大家讲解一下饼卷菜的做法大全吧，希望有兴趣的吃货们可以了解一下。
1.准备。土豆削皮切丝用清水泡着去掉土豆里的淀粉，黄瓜削皮切丝，胡萝卜削皮切丝，生菜洗净备用，鸡蛋用筷子搅拌均匀。
2.在鸡蛋碗里加入面粉和淀粉，不要加太多
3.放盐，搅拌成粘稠状即可。
4.在平底锅里刷一层薄薄的油，不要倒太多油进去，加热后调成小火。
5.把之前准备好的面糊倒入锅中，转一转，大家都见过摊煎饼吧，这里只不过不用工具而已，端起平底锅让它自然流动均匀即可，等面糊固定好形状后来回晃动平底锅，然后翻面直到两面都煎熟。
6.下面是摊熟后的面饼，看看你做的和这个一不一样。
7.然后在平底锅中倒一点油加热，把之前准备的丝们倒进来，放盐。
8.这是煎熟后的丝们长的样子，比对比对你做的是不是这样的。
9.把摊好的面饼上抹上爱吃的酱料，比如像番茄酱花生酱之类的。
10.把煎熟的丝们铺在上面。
11.然后把生菜放上，如果有其他想吃的东西的话同样可以往里加，做菜就是一步一步试探的，总能发现自己做自己爱吃的东西，自己就会越来越不爱吃这东西。
12.然后这是个手工活，把面饼从下往上卷起一点。
13.然后在一个方向往另一个方向卷起来，大功告成了。
卷菜饼的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，卷菜饼的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、倒清水，中间倒水，边倒边用筷子搅拌。
3、揉成光滑面团，放一旁醒一会。
4、0分钟后取出，放面垫上，轻揉下，
5、分一剂子，大约剂子是每个60克。
6、取一个剂子擀圆，一定要薄薄的，厚度像饺子一样。（我擀的也不圆）
7、备鳌子，这就传说中的鳌子，（摊煎饼用）小火烧热，
8、把刚擀的薄饼放鳌子上，开始烙饼。
9、薄薄的容易熟，给翻翻面，两面上黄颜色算是熟了。
10、抹上辣椒油，
11、放上凉拌的萝卜丝，（香菜+青萝卜丝+辣椒油凉拌）
12、，从一头卷起。中间切断。有点像煎饼果子。
13、成品图。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，卷菜饼的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
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