养生炖盅炖银耳

2019-10-07

三七炖乌骨鸡

养生炖品。

朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《三七炖乌骨鸡》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

三七炖乌骨鸡就是有三七和乌骨鸡两种材料搭配在一起，制作出来的一道美食，制作完成的乌骨鸡汤鲜味美，营养十分的丰富，更重要的是这道菜肴对治疗肾衰有着比较好的效果，在制作三七炖乌骨鸡的时候，一般有两种做法，一种是煨炖一种是汽炖，大家可以根据自己的喜好选择制作的方法。

做法一：煨炖

先以干三开根二至三两，用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的乌骨鸡一只，宰杀不开膛，只在鸡的肛门处开一小口，掏出内脏洗净备用。然后将三七根填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。

做法二：汽炖。

汽炖以云南特制汽锅为器。将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块，和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。汽锅内不加水，准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。此法也叫隔锅炖。

乌骨鸡的功效与作用

抗衰抗癌

乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

调治妇科疾病

乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。

养身防病、提高免疫力

经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EpA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

乌骨鸡的营养价值

乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

扩展阅读

桑葚乌骨鸡汤

原料：桑甚30克，紫草10克，熟地黄30克，牡丹皮5克，侧柏叶10克，净乌鸡1只(约700克

调料：葱段10克，姜片10克，料酒20克，大料3粒，花椒10克，盐适量，葱花少许。

做法：

（1）将乌鸡洗净，切去鸡屁股，用料酒将鸡里外抹匀；其他药材洗净，放入鸡腹内，用牙签将开口别好。

（2）将乌鸡放入沙锅中，加水至没过鸡身，放入葱段、姜片、大料、花椒、料酒煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮1小时，放入盐调味，继续煮至鸡肉熟烂，撒上葱花即可。

功效：凉血滋阴，用于阴虚血热之白发、脱发等。

龙眼二冬鲍鱼汤

原料：天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。

调料：盐适量。

做法：

（1）将天冬、麦冬、龙眼肉洗净；鲍鱼肉用开水浸发3小吋，洗净，切片。

（2）将全部原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，用盐调味即可。

功效：滋肾润肺、养阴清热。用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者。

乌骨鸡的做法

乌骨鸡其实就是我们平常所说的乌鸡，乌鸡对于女性来讲有着非常大的保健功效，尤其是对于治疗妇科疾病，乌骨鸡是最佳的一个选择，补血益气，调经止痛，乌骨鸡的最用更是响当当。那么怎么做出来的乌骨鸡会更加的营养美味呢?现在就去看看最能够保存乌骨鸡营养价值的做法。

乌骨鸡和普通的鸡其实是存在差别的，乌骨鸡的肉是黑色的，所以说我们也可以根据这样的方法去辨别，正确的选择乌骨鸡，但是要注意感冒发烧这，或者肠胃不健康的，都不适合食用。

乌骨鸡半只枣(干)莲子10颗薏米10克枸杞子10克扁豆(白)10克黄芪10克当归10克食盐适量姜

1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用

2.将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用

3.白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上

4.乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净

5.然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时

6.2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可

乌骨鸡对于体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人都有很大的保健功效，可以有效的帮助人们缓解这种情况情况，作为食补的一种，一直以来乌骨鸡都是备受喜欢的一种鸡类，也是女性补血养颜的最佳食物。

三七炖公鸡能长高吗？

三七大多数人都不陌生，三七具有保健的作用，很多家长平时都希望自己的孩子长得高高的，有些家长为了让孩子长高，甚至尝试了很多的方法，比如相信一些偏方，有些人相信三七炖公鸡是可以让孩子长高的，尤其是当孩子处于长身体的黄金年龄，更是不想错过这样的机会，三七炖公鸡能长高吗?

三七炖公鸡能长高吗?

孩子长得高不高，实际上是多种因素综合作用的结果。其中遗传因素起着决定性作用，与后天的各种因素也有关系。田七炖鸡对孩子长高的好处，可能只是增加营养、增加部分钙质、促进身体血液循环、改善代谢等，绝不是为孩子增高的秘方。

中医认为“脾胃为后天之本”，在人体长高的过程中，四肢、骨骼与肌肉的生长发育，与脾胃功能的强弱有直接关系。脾胃虚弱，则食欲不振、消化功能差、营养吸收不良、生理代谢不旺盛、形体虚弱、肌肉松软、个子矮小。

田七就是三七，就像土豆于洋芋。三七的作用是：

①外伤：活血，化瘀，消肿，止痛;

②内伤：咯血，吐血，衄血，便血，崩漏。三七与人参一样，含有四环三萜等补养成份，比人含参含量略高，三七所含的酮类化合物，能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担，补.血强身。三七粉是三七研磨之后的粉末，经过杀菌、去壁等工序，理论上吸收度比三七要更佳一些。

田七的做法大全：田七(三七)红参鸡肉汤

原料：田七15克、红参10克、当归20克、鸡肉150克、生姜2片、红枣4颗。

做法：

1、田七、红参、红枣分别洗净，田七打碎，红参切片，红枣去核;

2、鸡肉洗净，切块;

3、将适量清水和全部材料放入锅内，武火煮沸后改用文火煮2小时，以盐调味，分两次饮用。

田七的功效：本品安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。

田七的做法大全：田七排骨汤

中药材配料：三七、丹参、玉竹、党参等。

食用方法：将该配料与排骨同煮至熟烂即食。

田七的作用：有补气活血强心之用。用于冠心病或胸闷不适者。

老年人醉着年龄的增长，身体各项机能也逐渐减退，中医认为，老年人经常会出现气血不足的现象，老年人在生活中不妨多喝一些补气血的养生汤。

三七炖田鸡功效与作用

三七是一种我们保健熟悉的中药材，三七还被称为田七花，三七主要生长在我国的云南等地，三七具有清热、平肝和降血压的功效。三七主要用来治疗头昏、目眩以及高血压等疾病。当然三七还可以添加在食物当中，可以泡茶、炖肉和煲汤。三七炖鸡就一道非常有名的菜肴，主要是用三七和鸡搭配在一起炖汤。

三七炖田鸡功效与作用

活血化瘀，强壮筋骨，助长发育。

此汤水适合四季饮用。日常可单用田七及丹参煲水代茶，有去瘀消脂的功效。中医经常谈及的瘀，除我们认识到由伤所引起皮下出血所出现的瘀肿外，还有在血管内阻碍血液流行的物质亦称为瘀，故服用田七煲成之汤水，有助通畅血管之功。

三七炖田鸡的做法

材料：田七15克、田七2只、大枣4枚

（1）田七：活血散瘀、消肿止痛、养血生津、补气提神，补虚强体

（2）田鸡：清热利水、解毒消肿

（3）大枣：补脾和中、补中益气、安神助眠、维生素含量高

做法和步骤：首先取热水将田鸡滚一滚，然后去头、皮、内脏，洗干净待用。田七切片或磨粉，大枣去核，以上工作准备完毕，即一起放入炖盅，加入清水500毫升，武火煮沸20分钟后，改用温火慢炖1小时左右，放人适量盐及调味品（可根据个人口味添加，切记不可加鸡蛋），即可饮汤吃肉。

三七的功效

主要的功效为：止血，散瘀，消肿，定痛。

1.扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血，双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；

2.促进蛋白质、核糖核酸（rna）、脱氧核糖核酸（dna）合成，强身健体；促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；

3.增强机体免疫功能，抗肿瘤；止血、活血化瘀；7、保肝、抗炎；延缓衰老；双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

其他药理作用

镇静、延缓衰老pNS及pDS可延长果蝇平均寿命，提高飞翔能力，降低头部脂褐素含量。pNS及pDS小鼠皮下连续注射30天，可显著提高血清、脑组织SOD活性，减少心、肝、脑组织中MDA的生成。三七粉大鼠灌胃给药可显著提高脑组织中SOD活性，减少LpO的生成。此外，三七醇提物还能促进小鼠脑内DNA、RNA和脑蛋白质的合成。

花椒乌骨鸡的做法

经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好花椒乌骨鸡。

2.12下拍松的葱段、姜块，炸出香味；

3.21下辣椒段，炸出香味；

4.1边搅拌边继续小火慢慢炸制，至花椒变干变酥，关火；

5.2下花椒；

6.121琥珀色的麻辣油，清澈、喷香—— 一次用不了这么多，密封保存起来，随吃随用，凉拌、热炒都可用，很是开胃又提味儿。

7.212趁油热时，过滤到大碗中，可以反复过滤两遍。

8.乌骨鸡去头尾，治净，斩成核桃大小的块儿，用消毒毛巾或厨房纸吸干多余的水分；

9.放在盆中，加蒜末、姜末，搅拌均匀，多搅一会儿，下手搓最好；

10.加入1大勺玉米油；

11.加入酱油、糖和盐，搅拌均匀；

12.盖上保鲜膜，腌制15分钟以上；

13.码在盘中。

14.蒸锅上汽后，放入鸡肉，大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可；

15.取出蒸好后的鸡肉，撒上葱花、红辣椒段和几粒新鲜花椒（装饰）；

16.小锅内加入3到4大勺麻辣油，烧至8、9成热——底部出现快速分散的油纹，表面微微有烟；

17.将热油均匀浇在鸡肉上，只听得“滋滋啦啦”一通乱响，顿时香气四溢；

18.原锅内加入4大勺味极鲜酱油，烧开后加入蚝油，搅拌均匀，再次烧开；

19.浇在鸡肉上。大功告成！上菜——

花椒乌骨鸡固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。

乌骨鸡汤的做法

乌骨鸡就是乌鸡，这种鸡的营养价值比普通鸡的价值高出许多，而且还有很高的药用功效，其食疗作用更是了不起，所以很多人在想到用食疗补身体时都会想到乌骨鸡，做成乌骨鸡汤是人们一掼的做法，那么究竟乌骨鸡汤该怎么做才正确，下面我们就一起来详细了解一下。

对于乌骨鸡汤的做法，大家都了解吗，乌骨鸡汤营养价值极高，对于身体虚弱，需要进补的人们，乌骨鸡汤无疑是最好的选择，那么乌骨鸡汤究竟该怎么做呢，下面我们就一起来学习一下吧。

红豆乌骨鸡汤

材料：鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙

做法

1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。

2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。

3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。

4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。

补气乌骨鸡汤

材料：乌骨鸡，黄芪和党参，枸杞，葱姜蒜，酒，青菜

做法

看着大家的烤鸡烤鸭真是馋人，我们家没有准备这个，只好拿个乌骨鸡汤来凑凑热闹。黄芪和党参是中药里补气的基本方，我没加当归，因为怕会有湿气，要不每天红豆和薏米就白吃了不是，加了枸杞，滋阴么，这个天比较燥呢。这个汤做起来比较简单，大致说下吧，乌骨鸡洗净，黄芪党参枸杞洗净，锅里放一大锅水，放鸡和葱姜蒜，酒，黄芪，党参，大火烧开以后小火炖2个小时，放入枸杞还有盐，再炖10分钟就可以了。我把鸡肉取了一部分出来放了点青菜一起做汤，非常鲜美。

清热排毒乌骨鸡汤

材料

乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗

做法

(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。

(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。

(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。

(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。

乌骨鸡汤究竟该怎么做，相信大家都有了一定程度上的了解了吧，乌骨鸡汤形态小巧，不仅好看而且好吃，乌骨鸡含铁量极高，体质虚弱的人非常适合食用，做成乌骨鸡汤是美味又营养的做法，如果您不知道正确的做法，可以参考以上我们提供的。

孕妇能吃乌骨鸡吗

孕妇在怀孕期间饮食是一个需要所有人一起帮着忌讳的,该吃什么不该吃什么这是每个孕妇都应该自己了解的.不过毕竟食物那么多总是会遇到不知道该不该吃的.孕妇怀胎十月这期间因为不知道i什么该吃什么不该吃就会造成精神紧张,这样对宝宝的发育也是很不好的.其实不管贵贱想吃就买就好了.

孕妇在怀孕的时候,为了补充营养都会吃鸡肉喝鸡汤,那么乌骨鸡孕妇在怀孕期间能吃吗?今天就跟大家说一下这个问题,帮助孕妇们解决这个疑惑.

乌鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中.乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有"十全"之誉.

具体功效

乌骨鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用.

食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效.

孕妇能吃.

乌鸡是大补之物,孕妇喝乌鸡汤可以补肝益肾、预防贫血.

炖乌鸡汤

原料:

乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块.

调料:

料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)[均适量].

做法:

1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可.

建议这里面再加少许中药(枸杞,红枣,当[4] 归,黄芪,山药),功效会更好的.

以上就是为大家介绍的孕妇能不能吃乌骨鸡?通过上面的介绍,可以知道乌骨鸡是一种非常补身体的食物,所以孕妇在怀孕期间和产后都可以多吃的.

三七炖鸽子的功效有哪些？

三七是一种药材有消肿、补血的功效，而鸽子是比较有营养的食物，大家都说一只鸽子顶的上十只鸡的营养，可见鸽子的营养价值极高。田七和鸽子一起炖汤喝有活血、补气、止痛的作用。

田七是三七的别称，民间又称之为三七参、血参。生用散淤止血、消肿定痛的功效显着，熟用则有很好地活血、补血、强壮补虚的作用。春季采挖的田七又叫做「春七」，品质最佳。

鸽子又名白凤，肉质鲜美而营养丰富，著名的妇科良药——乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制作而成。而乳鸽是指一月龄内的雏鸽，其肉性偏温，有很好的调精益气、滋养补虚的食疗功效。乳鸽搭配上枸杞和田七一起煲汤食疗，扶正祛邪的功效加倍，且不温不燥，非常适合老少和体虚女士饮用。

田七和鸽子一起炖，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，有降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性的作用，且对产妇去瘀生新非常有效，但是孕妇则不适宜饮用以免引起流产。

孕妇能吃乌骨鸡吗？