荞麦仁粥的做法大全
女性补肾养生粥做法大全。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“荞麦仁粥的做法大全”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
荞麦仁粥的做法极其简单，这也属于快餐主食类，不仅好喝营养价值也高，而且有助于吸收，因为荞麦中富含有丰富的蛋白质，其中的赖氨酸，铁元素和锌元素的成分都是非常高的，所以经常吃荞麦，不仅仅可以减肥瘦身，还能疏通血管，防止气血低下。
菜肴概述
荞麦粥，常见的家用菜肴，口感清香，是生活中常见的主食。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
菜名:荞麦粥
工艺:煮
口味:清香味
类别:快餐/主食
主料:荞麦 100克
辅料:鸡腿 50克 土豆 100克 白扁豆 20克 胡萝卜 20克
调料:盐 2克 酱油 10克 各适量
制作方法
1.把芥麦米洗净，沥干水分。
2.鸡腿肉片成小块;马铃薯去皮切小块;胡萝卜切成片。
3.锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。
4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
5.直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。
食谱营养
荞麦:荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有"消炎粮食"的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。注:荞麦难消化，不宜多食。
鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
Ys630.com相关知识
荞麦仁怎么熬粥
在平时可以用来做很多的美食，比如可以用来煲粥，里面需要加上珍珠米，还有鹰嘴豆，这样煮出来的粥口感会非常的棒，荞麦里面会有很多沙子，所以在洗的时候需要去上，最好是用压力锅煲粥，因为这样做出来的就不仅仅非常的香浓，而且口感一级棒。
苦荞麦粥
简介 苦荞麦中医又称作“金荞麦”具有清热解毒之功效 ，市场销售也称为“黑荞麦”。尤其夏天煮粥，清内热去火。名为苦荞麦，实际口味并不苦。针对高血压，血脂高，糖尿病人，尤其疮疡肿痛之人，有很好的食疗作用。苦荞麦不同于“三角荞麦”是两种不同的品种。三角荞麦煮粥也很不错!
一个人每次用量不要超过30克，通常入药15-30克
材料
苦荞麦50克 珍珠米100克 鹰嘴豆适量(可有可无)
做法
1、苦荞麦洗净，去沙。
2、珍珠米也就是东北大米也洗净。
3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
4、放入压力煲水开15分钟就可以。
5、普通沙褒要30分钟。
小诀窍
1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2
2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。
3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。
健康荞麦粥
材料
脱壳荞麦粒 1杯，龙眼干 60公克，水 8杯，冰糖 1.5杯
做法
1、荞麦粒洗净后，冷水浸泡约3小时，沥干;
2、荞麦粒与8杯水放入锅中以大火煮开，改以小火再煮20分钟;
3、step2加入冰糖与龙眼干煮约5分钟，熄火焖盖10分钟即可。
荞麦小米粥
简介
荞麦含有卢丁，可以降低血脂、胆固醇并且可以软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，但是较不易吸收，一周建议只食用一次，小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用，只要一点点就很有饱足感。
材料
剥壳荞麦 2杯,小米 1杯,水 12碗
做法
1、先把泡软的荞麦和干燥的小米混合在一锅中。
2、注入12碗水量(大同电锅内锅3分之二的容量)，以中火慢熬。
3、粥滚之后，再转至文火加热，每次粥滚就进行搅拌，滚到表面浓稠，荞麦呈半透明状，米量膨胀至12碗水的高度即可关火并且闷2分钟。
荞麦南瓜粥的做法
相信很多朋友都吃过荞麦和南瓜，这两种食材都是可以在超市或者市场上买到的。说多这两种食材，可能有些朋友不了解，其实这两种食材，营养十分丰富，尤其是荞麦，属于粗粮的一种，常吃促进肠胃消化和肠胃吸收，十分很多朋友食用。那么今天就给大家介绍一道与荞麦有关的美食给大家，那就是荞麦南瓜粥，接下来我们就来看一下做法吧。
荞麦南瓜粥；材料：荞麦米、南瓜各50克，大米25克，莲子5克。做法：1、南瓜去皮除子、洗净，切小丁；莲子洗净；荞麦米和大米洗净。荞麦米用清水浸泡2小时。2、锅置火上，放入荞麦、大米、莲子和适量的清水煮沸，转为小火熬煮至荞麦米和大米八成熟时加南瓜丁煮至粥稠、米烂、南瓜熟透时关火即可。荞麦每天食用50克为宜。
荞麦性平，味甘，归脾、胃和大肠经。荞麦还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素pp、钙、磷、铁、钠、钾等营养成分。具有止咳、平喘、祛痰、健胃、消积、止汗、抗菌、消炎、抗血栓和预防脑出血的功效。
荞麦是老年人、体弱者、妇女和儿童 皆宜的主食。不过荞麦米口感较粗糙，蒸或煮时宜加些大米，会让其口感变得软滑一些。脾胃虚寒、消化功能较差、经常腹泻和对荞麦过敏的人不宜食用。尤其对荞麦过敏的人禁食。
以上的内容就是关于荞麦南瓜粥的做法了，相信大家看了以上的内容都有了一定的了解了。这种粥，适合很多朋友食用，尤其是肠胃不好的朋友，常吃这款粥有利于促进肠胃消化和肠胃吸收，建议大家可以用来作为早餐食用，味道十分美味。
荞麦馒头的做法大全
馒头是生活中常见粗粮，荞麦馒头大家并不陌生，荞麦馒头是在馒头的基础上加入了荞麦。而荞麦馒头的做法也有很多。一般情况下，在做荞麦馒头的时候只要注意火候，就没什么大问题了。
1.做法一
准备好荞麦面粉，放好酵母后，揉成面团，盖上纱布，等他发酵，有蜂窝状就是发好咯，将面切成一个个差不多大小的剂子，放入锅中蒸，蒸7分钟就好了。
2.做法二
准备食材，酵母加温水化开，面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团，盖上盖子发酵至2倍大小，案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右，锅内加水，锅箅子上面刷少许油，把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
3.做法三
先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞，将其放入破壁机中打成荞麦糊，称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀，将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时，在发酵好的面团上再加入白糖3g，揉合均匀，再加少量手粉，防面团粘连，将荞麦馒头生胚放在刷了油的蒸笼里醒发20分钟，用中大火蒸20分钟，关火后再焖上3分钟，再揭锅盖。
荞麦粉的做法大全
平时我们吃的都是小麦粉，那么大家对于荞麦粉了解吗，在西方的一些国家荞麦粉已经是用的很普遍了，也是很多人都喜欢的面粉，而且荞麦的营养价值也很高，含有很多的微量元素，更难得的是它含有很多的膳食纤维，能够很好的促进我们的肠道的蠕动，那么我们看看荞麦粉的做法大全。
荞麦粉现在也有很多人都喜欢吃了，这样的一种面粉的营养也是很高的，而且荞麦粉的保健作用也是很大的，那么大家了解荞麦粉的做法吗，下面我们就来看看荞麦粉的做法大全吧。
拌乔麦凉粉
乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。
把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。
材料
面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
做法
1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
荞麦烫面饺
主料
荞麦面、面粉
辅料
羊肉末、西葫芦
调料
盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟;
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
荞麦粉的做法大全大家应该了解了吧，荞麦粉也是有很多种的做法的，特别是大家一定要去尝试一下用荞麦粉包饺子一定有一种很特别的味道，也应该是大家都喜欢的味道，还有在夏天，大家也不妨去试试凉拌的荞麦粉，味道也很好。
荞麦凉粉的做法大全
荞麦凉粉也是凉粉的一种，这是汉族的特色小吃，以荞麦为主要原料。荞麦凉粉口感清凉，做法简单。荞麦凉粉的做法并没有特定的，做法多样，可以选择对自己最方便的一种方法制作。
1.荞麦淀粉1碗，1碗淀粉，1碗水混合均匀，无块即可，3碗水入锅中烧开后，倒入混合好的淀粉糊，边倒边搅，大火搅至锅内无生粉，无块状，转中小火搅至透明，容器抹香油，防粘，搅好的凉粉倒入容器。晾凉后，倒扣出来，凉拌，炒均可
2.荞麦糁糁温水浸泡两个小时，用孔稍大的网筛，将泡好的荞麦糁糁放到网筛上反复揉搓，将揉好沉淀出的荞麦糁放好备用，取一不粘锅，底部刷油，将荞麦糁倒入锅内搅拌，待冒泡熟了后倒入碗中。晾凉备用，西红柿，青椒，辣椒烹炒成西红柿酱，凉粉切成长条，拌匀即可实用。
3.把荞麦碎粒与清水，按1:2的比例掺混搅匀，摆放在一个足够大的容器里。看着时间为2个小时。把泡开的荞麦碎粒倒入过滤的纱布。把纱布抱着碎粒一起揉搓，待荞麦碎粒的质量逐渐变轻。停止揉搓。把过滤到容器里的粉液放到铁锅里用小火加热2小时。把加热好的粉液倒入固定的开口器皿里冷却，荞麦凉粉就这样做好了。
荞麦仁的功效与作用
现在经济飞速发展,大家生活水平提高的同时也更重视养生.很多人都知道粗粮对身体有好处,常吃粗粮能减少很多疾病.所以很多人家的早饭就已经变成了粗粮,荞麦仁就是其中的一种.大家都知道荞麦仁是非常有好处的.但是很多人并不了解它的功效.其实了解这些功效是很有必要的.
那么荞麦仁究竟有哪些功效呢?荞麦仁在那些方面有神奇的功效呢?荞麦仁是怎样发挥这些神奇的功效的呢?对于很多偏爱粗粮的的人,尤其是热爱荞麦仁的人来说,这些问题非常重要.
健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气.
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用.
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用.
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用.
4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇.
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有"消炎粮食"的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效.
通过上述内容的介绍,可以了解到荞麦仁在促进新陈代谢和降低胆固醇等方面等很多方面都有着非常重要的作用.荞麦仁还富含多种微量元素和各类维生素,所以是粗粮中非常健康的一种.选择荞麦仁就是选择一种健康的生活方式.
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