芋头要蒸多久才熟

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香浓可口的芋头是比较受人欢迎的一种美食,芋头在平时的制作方法非常简单,首先要把芋头洗干净,剥掉外面的皮,放在锅里面蒸熟,也可以直接带着皮蒸,蒸熟的芋头不仅可以直接拌白糖,还可以做葱油芋头,不管怎么做芋头的味道都是很棒的。

清蒸芋头

材料

小芋头(按人数准备,这里是三个的量),盐(诀窍在这里呢)

做法

1、把小芋头洗干净后,头不要。

2、在芋头的切面上抹一层盐。

3、摆盘,上锅清蒸二十分钟即可食用。

芋头的功效与作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头的选购

选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

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鲍鱼要蒸多久才熟


鲍鱼是一种营养价值极高的海鲜类食品,也因其美味的口感而俘获了很多人的心。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、鲍素等营养物质,因此适量吃鲍鱼对于身体大有裨益。鲍鱼的做法有很多种,其中清蒸鲍鱼就是比较经典的一种。下面就为大家详细介绍鲍鱼的食疗价值以及清蒸鲍鱼的做法!

一、鲍鱼的食疗价值

鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

二、清蒸鲍鱼的做法

1.降买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的你脏。

2.用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼反过来,交叉划开表面。注意不要划透。

4.改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳。

5.将葱和姜,切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6.蒸锅烧开,将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。

7.取出蒸好的鲍鱼,热锅凉油,加一点点糖,稍微熬一下,然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子,给每个鲍鱼淋油即可

8.淋好油的鲍鱼,确保美观,可以再撒点嫩葱装饰下。

三、小贴士

1、鲍鱼一定要用刷子刷一下。不然表面很脏。

2、蒸的时间不宜过长。不然肉会很老。不用担心不熟,3-5分钟足以让改过刀的鲍鱼蒸熟了。

虾要蒸多久才熟


虾这种海鲜在我们的生活中是比较常见的,主要是因为虾的味道比较清甜,而且虾比较容易吃,营养价值也很高,所以很多朋友都喜欢吃虾。虾在我们生活中的制作方法是有很多的,可能直接蒜蓉蒸虾,也可以煮虾粥或者白灼虾等,具体的做法制作的时间不同,建议大家可以来了解一下。

海虾煮多长时间熟

虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。

海虾怎么煮

主料:海虾500

制作水煮虾所需的材料(20张)克

调料:盐4克 姜10克 醋20克

烹饪方法

1、虾洗净;

2、水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;

3、然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4、吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

锅内加水适量能(和虾平既可),放葱半根。姜数片。花椒数粒。盐。味精适量 。一定要等水沸后倒入虾,再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中,切记煮虾水放温后再倒入虾中,否则,煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老,发干口感不好,浸泡半小时入味后既可吃到鲜嫩可口的佳肴了。

如何挑优质海虾

野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。

在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

一般受养殖场底质影响,海虾体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。

茄子要蒸多久才熟


茄子是一种比较常见的家常菜,也是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、芦丁以及各种维生素的食物。茄子的吃法有很多种,蒸茄子就是其中比较经典的一种。不过,别看是简单的蒸茄子,在制作过程中也是需要讲究一定的方法和技巧的。下面就为的大家介绍一下蒸茄子怎么做。

一、茄子蒸多久能熟?

茄子的吃法有多种,其中一种是蒸茄子,然后做成凉拌茄泥或凉拌茄条等。蒸茄子需要先将茄子洗净,然后切成小块或条,摆放到碗或盘子中,放到蒸锅里,开锅后蒸15-20分钟。不同品种的茄子需要的时间会有所不同,关火前,用筷子扎一下茄块,如果很容易扎透,就说明蒸熟啦。

二、茄子的营养价值

茄子中含的营养物质丰富,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质,还有生物活性物质。根据《食物成分表(2002)》,每100克茄子含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纤维1.3克、维生素C 5毫克,维生素E 1.13毫克、钙24毫克、磷23毫克、钾142毫克、硒0.48微克。

紫皮茄子中芦丁的含量高达700微克。芦丁能增强细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,降低血管脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,具有保护心血管、防治坏血病、促进伤口愈合的功效。茄子中还含有皂草甙,皂草甙具有保肝和降低胆固醇的作用。

三、茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

蒸鸡翅要多久才熟


蒸鸡翅的蒸熟的时间要根据制作的水温以及鸡翅的颜色变化,一般蒸鸡翅不需要超过15分钟,超过15分钟会影响到鸡翅的肉质口感,低于15分钟可能会导致鸡翅没有熟,可能会带有一些细菌。下面就让我们一起来了解一下蒸鸡翅一般需要多长时间吧,相信可以让大家直接出美味的蒸鸡翅。

炖鸡翅要多长时间

1.看情况而定

首先看水是不是烧开了,有没有气泡出现,有气泡就是开了,然后鸡翅有没有变色,真的拿不准就尝尝,熟了就捞上来吧。这个时间拿不准,看情况吧。

2.鸡翅的好处

鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。

3.制作方法

主料:

鸡翅500克。

辅料:

黄瓜100克、番茄100克。

调料:

大葱15克、姜10克、酱油10克、香油10克、白砂糖5克、盐5克、淀粉(豌豆)10克、黄酒10克、花生油20克。

做法:

将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片。

锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。

蒸鸭蛋要多久才熟


蒸鸭蛋是生活中比较常见的,主要是因为蒸鸭蛋这种食材含有比较多的蛋白质,而且味道很好,所以建议朋友们在平时多吃一些。一般在生活中蒸鸭蛋需要根据水温去判断时间,最好是不要超过8分钟,因为蒸鸭蛋的时间太长会导致营养物质流失,而且时间太短,鸭蛋没有蒸熟可能会存在寄生菌。

鸭蛋煮多久能熟

1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多,一般需要10-15分钟,

2、煮咸鸭蛋还要看水的温度,如果是开水的话,煮8分钟就可以了。如果是冷水的话,就会比较久一点,应该需要20—30分钟。

3、建议最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话,鸭蛋的营养会有一定的流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。

鸭蛋怎么煮

方法一

材料:鸭蛋两个、油、盐、水、酒

做法

1、鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。

2、大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。

小诀窍

1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

2、在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

方法二

材料:北豆腐。咸鸭蛋黄,蒜苗。食用油,盐,白糖,鸡精,料酒,水淀粉,葱,姜,高汤,香油。

做法

1、将豆腐切成小方丁,用开水焯一下;

2、将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末;

3、坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可。

鸭蛋的其它做法

三色蒸蛋

原料:熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。

做法:

1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用;

2、蒸碗内壁刷少许油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去;

3、鸡蛋打散,用勺子刮去表面的泡沫,慢慢倒进蒸碗里,盖上保鲜膜;

4、上蒸锅,水开后放入蒸碗,中火约25分钟左右,再关火虚蒸几分钟取出;

5、待稍凉后,改刀装盘。

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