荞头吃了总放屁为什么？
为什么夏季养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《荞头吃了总放屁为什么？》，仅供您在养生参考。
在市场上我们可以见到一种蔬菜，它的外形与大蒜有些相像，但两者是不同味道不同品种的食物。这种食物就是所谓的荞头，也被称为藠头。正常情况下，食用一些藠头能够帮助人们保持身体健康，但是一次性吃的太多便会引发胀气，出现总放屁的症状。那么，藠头吃多了胀气的具体病因是什么呢?
治疗
1.调整饮食结构
应避免的食物：胀气的主要原因是消化系统无法吸收某类碳水化合物，豆类容易引起胀气，甘蓝菜、绿花椰菜、洋葱、白花椰菜、全麦面粉、白萝卜、香蕉等也容易产生胀气。胃胀气大部分是饮食所引起的，首先必须改变饮食习惯，吃东西时，细嚼慢咽，而且不要一次吃得太多，建议少食多餐。
2.喝米汤
米汤及大麦粥对胀气、排气及胃灼热等有效。用5份的水加一份的米(谷子或大麦)，煮沸10分钟。盖上锅盖再慢炖50分钟。过滤，冷却后，一天喝数次。对于胃胀气需要找出自己无法消化的食物，进而避开这些食物。
3.药物
必要时增加消化道动力药物。增加复方消化酶，健胃消食片或健胃消食口服液。
4.适当运动
餐后百步走，适当增加胃肠蠕动。
病因
胀气可能是胃、肠道疾病的一个症状，张嘴咀嚼、边吃边说话、狼吞虎咽，同时吸入大量空气，边吃饭边喝汤，将胃中的消化酶冲下消化道等，都容易造成消化问题带来胀气。消化不良、胃病也会伴随胀气;食物过敏也可能是造成胃胀气的原因，它使食物在结肠发酵，产生氢气及二氧化碳;糖类食品含有细菌，是产生胀气的主要来源。生活压力、情绪紧张、缺乏消化酶等，均可能引起胀气。
1.消化不良
有些患者体质较差，会表现为胃动力不足，常因进食某些刺激性大的食物或者较难消化的食物而导致肚子胀气;另外，肠道菌群失衡，许多废气就会很容易在肠道内积聚，也会导致腹部胀气的现象。
2.器质性疾病
如胃肠道肿瘤、慢性胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃扩张及幽门梗阻等，均可导致胃肠道积气，表现为腹中胀气感和腹部气体滞留两种现象。当胃肠积气过多时，患者可感到腹部不适，表现嗳气、腹胀、肠鸣亢进。YS630.CoM
3.功能性疾病
如消化不良症、肠易激综合征便秘型、神经官能症等。
4.胃肠道疾病
如慢性胃炎、胃溃疡、肠炎、肠梗阻、习惯性便秘等。
5.胃肠功能紊乱
表现为胃肠道中气体吸收障碍、胃肠道内气体排出障碍，由于某些原因，导致胃肠蠕动功能减弱或消失，从而导致体内的气体排不出体外，体内气体越积越多，就出现了胀气的现象。
6.胃酸过多
胃中过多的胃酸和胰液中和后会产生二氧化碳，而造成胀气、打隔。
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荞头是什么
荞头是一种像大蒜一样类似的植物,荞头在味道上也很类似于大蒜,其在营养价值和药用价值上都很高.荞头的药用价值,主要体现在于它能杀菌消毒.桥头的烹饪方法也有很多,但是最主要的都是用来作为调料品,在烹饪美味佳肴的时候,荞头是必不可少的.另外还有一点,荞头可以用来作为调料品使用还可以单独的烹饪食用.
再用荞头作为调料品的时候就一定要注意,要把荞头给切碎,这样在做菜的时候荞头的香味,才会体现出来.这样用荞头做出来的菜才会更加的美味!不过要注意的就是在做菜的时候千万不要放太多的荞头.
荞头,又称藠头,为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用.成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品.干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎.据《本经》记载:藠头"治金疮疮败,轻身者不饥耐老"、"治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎."如此既好吃又治病之物,世间实为难得.
荞头原产亚洲东部,我国自古栽培,已有3000-4000年历史.据汉书《龚遂传》记有:"遂为渤海太守,劝民务农桑,令口种百本薤."宋代朱长文《墨池编》记载:"殷汤时仙人务光植薤而食,清风时至……作薤叶菜."王祯:"薤生则气辛,熟则甘美,种之不蠹,食之有益."
薤(音卸,xiè),又名藠头或作剃头(藠,剃,音叫,jiào),小蒜、薤白头、野蒜、野韭等,英文名Allium chinense G.Don..内蒙、山西人称"薤"为"害害".百合科葱属多年生草本,一种蔬菜类植物.原产中国,汉书《龚逐传》就有记载.现在,南方诸省都有种植,北方人极少食薤.
荞头被发现的历史已经有很长的一段时间了.这世界上所有的东西都有它好的一面和坏的一面,大家日常生活中所需要的食物也是一样.所以说虽然荞头的营养价值和药用价值都很高,但是也不要过量的食用.以免伤害自己的身体.但是适当的食用还是对身体非常有帮助的.
荞头是什么呢
常见的佳肴有很多，对一些佳肴选择的时候，也是需要对它进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，那荞头是什么呢，荞头是很常见的食材，这类食材在制作上，都是有着一些不错方法，不过制作荞头的时候，也是需要注意，食材搭配要合理，这样制作出来的口感才会非常不错。
很多人对荞头是什么并不是很了解，下面就详细的介绍下这样的食材，在吃这样食材的时候，也是能够放心进行，对身体也不会有任何的危害。
荞头是什么：
荞头又叫藠头，植物学名薤，属百合科多年生宿根性草本植物。
某些人错用汉字，出现“茭头”这种别说。
荞头原产亚洲东部，我国自古栽培，已有3000-4000年历史。据汉书《龚遂传》记有：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种百本薤。”宋代朱长文《墨池编》记载：“殷汤时仙人务光植薤而食，清风时至……作薤叶菜。”王祯：“薤生则气辛，熟则甘美，种之不蠹，食之有益。”
薤(音卸，xiè)，又名藠头或作剃头(藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。
以上就是对荞头是什么详细介绍，这样的食材含有的蛋白质、维生素比较多多，而且这样的食材在很早的时候，就已经出现，因此在对它选择的时候，是可以放心进行的，不过要注意的是，在吃的时候也不能过多，这样利于身体营养吸收。
荞头的功效
荞头也是一种很常见的食物，这样的食物在吃的时候，都是有着一些不错方法，不过在对荞头选择的时候，需要先了解它的制作方式，荞头炒着吃是不错之选，这样的制作方法，使得它在口感上非常不错，而且吃的时候，对身体也没有任何的损害，那荞头的功效都有什么呢?
很多人对荞头的功效并不太清楚，它的功效也是有着很多方面，例如它对促进人体消化的有着很好效果，而且吃这类食物，对身体健康也不会有任何的损害的。
荞头的功效：
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
3.和胃：暖胃，治疗胃寒症。
4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
腌荞头的做法是怎样的?
1、选料：制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份，俗称荞头，选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。
2、落池腌制：分两次加盐。第一次用盐量为原料重8%，在初期让其产生旺盛乳酸发酵。池内成了较低浓度的盐水，要补加第二次食盐总共加入食盐量达到15%。其盐水浓度达10%左右。这时要加压，密封腌制，时间为十天左右。
3、漂水去脱盐：把咸酸荞头从池中捞出，用清水浸泡去除大部份盐，浸泡时间为2-3小时，留下食盐量可达4-5%，用口咀嚼尚觉微带咸味。
4、加压沥水：把泡浸的荞头从池中捞起，尽量排除多余水分，沥水时间约3-4小时即可。
5、重新过醋：把沥水后荞胚倒入缸内。用3-5%食用醋浸泡1-2天，并每隔两小时翻拌一次，然后把荞头捞起沥去醋汁。
6、整理：把荞头的腐皮撕去，过长的尾部剪去，并挑出损伤的荞头。
7、糖渍：经过整理的荞头可落缸渍。每斤荞头用白砂糖0.6斤，分两次放糖，第一次放一半，放糖时要分层施放。使其受糖均匀。两天后，把剩下的一半倒在荞头上面。7-10天后把已溶化糖水全部倒出，加热煮沸把糖水浓缩。重新倒入缸内泡浸10天至15天后即成甜酸荞头。余下糖水可重复使用。
以上就是对荞头的功效详细介绍，吃荞头的时候，要注意要适量的进行，这样对人体健康才会有很好的帮助，而且吃荞头的时候，对它的制作方法，要选择简单的方式，这样吃的时候，在对身体上，才不会有任何的损害。
荞头的做法
荞头的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、胡萝卜素，对它的选择可以放心进行，吃荞头对身体没有任何的损害，而且荞头也叫做藠头，这类食物味道鲜美，对人体各方面改善，也是有着很好的帮助，那荞头的做法怎么样呢，荞头的做法也是很简单的。
很多人对荞头的做法并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，需要对它的制作方法进行了解，使得吃荞头的时候，都是可以知道该如何制作最佳，对身体健康没有损害。
荞头的做法：
酸荞头炒鸭肉
材料：鸭肉半只、酸荞头2两、酸姜5-6片、酸辣椒3颗
做法：
1、将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头。
2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
3、然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可。这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。
4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油，大火炒五分钟左右，装盘出锅。
豆豉荞头
材料：荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
做法：
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。
以上就是对荞头的做法详细介绍，制作这类佳肴可以选择以上方法，不过在吃荞头的时候，需要适当进行，这样对它的营养元素才会有很好的吸收，而且这样的做法，对身体也是有着一些保护，避免身体营养元素过多。
荞头的用量
荞头这种食物主要是来源于日本和朝鲜，是一种比较常见的配料。对于这样的一种制作配料的食材，我们应该要去了解它的制作方法和食用的用量，这样才能够在生活中更好的使用荞头的作用，也不会影响到我们身体的正常发育，建议大家在食用荞头的时候应该要引起重视。
如果我们了解了荞头的用量，就可以在生活中更好的控制我们每天对荞头的吸入量，这样不仅可以满足我们想要的口味，而且能够起到保护我们身体功能正常运行的作用。
荞头(Allium chinenes G.Don.)为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌渍加工食用。
营养价值
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
荞头的功效与作用详解：
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
3.和胃：暖胃，治疗胃寒症。
4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
通过文章的详细介绍，相信大家对荞头的用量应该有一定的认识了吧。对于荞头这种国外的食物，可能很多消费者比较喜欢吃，但我们希望这些喜欢吃荞头的朋友，应该每天注意荞头的食用量，这样才能够保证我们身体功能的正常运行。
荞头炒腊肉
荞头在制作，有很多不错制作方法，不过对荞头选择前，需要对它进行一些认识，这样在吃的时候，对身体健康也是有着很好的保护，使得吃荞头的时候，对身体健康不会有损害，那荞头炒腊肉是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱，而且这样佳肴吃的时候，对身体各方面，都是有着很好帮助。
那荞头炒腊肉做法如何呢，也是很多人不太清楚的，这样的佳肴在制作上，方法也是比较简单，而且食材选择也是很轻松的，下面就详细的介绍下，它的制作流程。
荞头炒腊肉：
主料：荞头400克、腊肉1块
配料：油适量、盐适量、青椒1个、干红辣椒适量、姜蒜适量、鸡精适量、五香粉适量
耗时：
准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
荞头炒腊肉做法：
1 腊肉用温水洗净切片备用
2 荞头去根，去烂叶洗净切开备用
3 洗好的荞头是不很可爱呢
4 姜蒜切碎，青椒切圈，干红辣椒切断
5 热锅烧油，将腊肉小火炒至透明
6 放入干红辣椒及一半的姜蒜小炒后装出
7 锅内还有剩下的油爆香姜蒜，下锅炒荞头，放少盐炒均
8 将腊肉倒入锅内一起炒，放下青辣椒圈炒断生调入调料即可。
注意事项：炒腊肉时不用放盐，因为腊内是盐腌制的
以上就是对荞头炒腊肉详细介绍，腊肉含有的盐分比较多，所以在制作荞头炒腊肉的时候，盐尽量不要在放入了，如果腊肉放的少，荞头比较多的，也是可以酌量的放入一些盐，这样在吃的时候，才不会感觉到很咸。
荞头怎么吃
由于荞头的味道是酸酸甜甜的，而且还带有较为浓郁的香味，此外它的皮软肉糯，因此一直受到广大人民群众的喜爱。尤其是一些怀孕的妇女更加喜欢食用这种食物，不仅能够增进食欲，还能够大大地缓解孕吐的症状和现象，总之荞头是一种具有极好的药用功效和保健价值的食品之一。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
其实荞头的除了具有极好的食用价值之外，它的药用价值也是非常高的。因此常吃荞头不仅具有健脾开胃，舒筋益气等功效和作用，此外还能治疗冠心病，心绞痛等疾病的产生。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
荞头怎么吃
豆豉荞头
材料：荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
做法
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。
荞头鱿鱼丝
材料：干鱿鱼半只，荞头若干
做法
1.干鱿切丝，用开水泡软。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡萝卜丝。
4.加入荞头。
5.加入鱿鱼丝。
6.起锅前加香菜段。
关于荞头怎么吃，其实荞头除了可以利用一些白醋，或者经验腌制食用之外，此外还可以将它的鳞茎和嫩叶用来炒菜食用。上面介绍了两款荞头的做法，一款是豆豉荞头，另外一款是荞头鱿鱼丝，他们的做法既简单而且制作方便，因此大家不妨尝试着制作荞头这款美食吧!
喝了薏米红豆粥总放屁
薏米红豆是人们喜欢的一种养生的食物，制作成粥以后，加入适当的白糖，味道应该是非常不错的。当然可以根据自己喜欢的口味进行加入就可以，而且应该注意的是煮的时间长短，需要煮熟之后注意很多问题。每个人的体质不同，那么喝了薏米红豆粥总放屁是怎么回事呢？
◆ 薏米红豆汤5大错 ◆
1红豆错了
中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿;从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的，别再傻傻分不清楚。
2薏米错了
薏米祛湿虽好，但性寒，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。
所以，吃之前，可以先将薏米大火快炒，有燥湿的作用。
3煮法错了
赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用温水浸泡两小时后再煮，否则营养成分难出来，没有时间浸泡，也可以多熬半小时。
4大米加错了
此款汤不是粥，千万不要加大米!因为大米长在水里，湿气粘稠!
红豆和薏米本身不含湿，所以怎么熬都不稠，汤很清，中医恰好利用这种「清」的性质来祛湿。
一旦加入大米，就等於加进湿气，整个变成粥，味道可能更好，但对于养生来说，那一把大米所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
5“只祛湿不健脾”错了
《黄帝内经》讲过脾与湿气是对好友，因为“脾主运化”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，要祛湿还需健脾。
所以，薏米红豆汤并非那么简单，只有做法用法完全对了才算是治湿邪最好的药。
薏米红豆汤制作方法
原料：
薏米、赤小豆
做法：
◇ 薏米和赤小豆洗净，放入砂锅中，加够足够水;
◇ 开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟;
◇ 再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可;
◇ 将汤滤出当水喝，赤小豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。
温馨提示：
◇ 尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒(也可以使用高压锅，豆子会更加酥烂);
◇ 量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮出来一大锅，尽量多放水，少放薏米和赤小豆。
有些人喝了薏米红豆汤湿气还在，根本原因在于本身湿气就很重已伤及到脾，或者说本身是脾虚湿盛，所以上面说到祛湿还需健脾，在此推荐一个中医著名健脾食方：四神汤。
◆ 四神汤 ◆
健脾利湿、养颜降燥
四神汤发源于台湾东部，因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料。这四种药材，在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感。
荤食者，除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠 、排骨等;而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
由于后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料，其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。
四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳，有不错的调理效果。
四神汤制作方法
原料：
云苓(白茯苓)10克、干淮山15克、莲子15克、薏米15克、芡实10克、葱 4条、猪肚半个、姜 6片、水8碗;
调味料：
米酒1碗、面粉适量、 油适量、醋适量、盐适量;
做法：(3-4人份)
◇ 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;
◇ 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3~5分钟至猪肚变硬，捞起;冷却后，切成约2厘米粗的条状备用;
◇ 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;
◇ 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。经常便秘者不宜过多食用。孕妇忌吃。
一个看似简单的薏米红豆汤却有这么多讲究?看完这篇文章，允许您感叹一下中医的博大精深!
同时，赶紧把红豆换成赤小豆，别再加大米，四神汤也喝起来!
泡荞头的做法是什么
我们在吃任何一种食物的时候，首先考虑的是食物本身的味道与营养，其次才会考虑用何种方法烹饪。中华民族自古以来都很会吃，所以一种食物能够在人们的手中变成多种多样的美味食物，蒸、煮、炖等烹饪方法甚是常见，此外还有泡、腌等方法也非常不错。那么，泡荞头的做法知道是什么吗?
材料 荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
酸荞头炒鸭肉
材料：鸭肉半只、酸荞头2两、酸姜5-6片、酸辣椒3颗
做法：
1、将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头。
2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
3、然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可。这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。
4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油，大火炒五分钟左右，装盘出锅。
豆豉荞头
材料：荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
做法：
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。
雪莲果吃了放屁
在吃雪莲果的时候，很多人都会发生一些比较明显的变化，比如说很多人在吃雪莲果之后，会有放屁的现象。其实，这是一种很正常的现象，尤其是对于第一次吃雪莲果的人来说，更是十分常见，也可以将其认作是以一种药理反应。下面，就为大家详细介绍一下雪莲果的相关知识。
一、吃雪莲果放屁怎么办
第一次吃的人都会有这样的反应， 但是以后吃就不会了。因为肠胃第一次接触到这个食品，属于药理反应，以后吃就不会了。
二、雪莲果有什么副作用
1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便汤等症状。
2、胃寒的人，可能吃冷的有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部份人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。
3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。
4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。
5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮现吃，以免化学反应导致出黑色素。
三、食用雪莲果的注意事项
1、雪莲果长期吃会中毒
雪莲果是种很好的便秘药，雪莲果的禁忌都和胃有关。你可以吃，但是要卫生。雪莲果就不会有什么副作用了。
2、与雪莲果相克食物
雪莲果千万不能喝高蛋白的食物一起食用如，鸡蛋，牛奶等，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
3、少见过敏者中毒症状
腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
吃了洋葱放屁臭
洋葱属于一种蔬菜，洋葱富含营养成分高，不但可以增强抵抗力，补充维生素等微量元素，并且吃起来味道也比较独特，很多人都喜爱吃洋葱，洋葱有很多种吃法，比如生吃，炒吃，炖菜吃风做法，人在吃洋葱的时候通常会出现吃洋葱放屁臭的情况，吃了洋葱放屁臭吗？接下来我们来看看吧。
一.吃了洋葱放屁臭吗？
吃了洋葱老是放屁是正常行为，能排毒。
二.具体分析
1、洋葱是容易产气的食物，人吃过洋葱后，会造成肠胃胀气，这就很容易放屁。
2、我们的大肠内居住着数以千万计的细菌，它们在帮助消化，对食品残余物进行分解的同时，会产生不少有害气体，必须及时排出体外，就是放屁了。它有利于身体健康，能够帮助我们了解肠胃的情况。
所以，所以，吃了洋葱后放屁是正常行为，是排毒的表现，只要腹部没有不适或疼痛感的话，就不用太过担心。
三.吃洋葱为什么会放屁？
洋葱里含有大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，当肠胃消化食物的时候，会与那些物质产生反应，将食物转化了之后会产生气体，人吃了之后如果气体没有排除去，就会造成胀气，很容易放屁。
四.吃了洋葱老是放屁好吗？
食物进行消化的时候，产生气体是很正常的事情，我们可以通过自身的饮食方法改善一下这个情况。
五.具体改善方法
1、吃东西的时候不要太快，细嚼慢咽的，带入少一点空气，体内的气体才不会那么多;
2、洋葱、生姜、蒜、薯类、豆制品和面食也是很容易产气的食物，如果想要改善，不要吃太多这样的食物，均衡搭配一下饮食。
3、可每天喝杯优酪乳，有助于改变肠胃道细菌。
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