炸萝卜丸子酥软的窍门是什么?
真正的养生是什么。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炸萝卜丸子酥软的窍门是什么?”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
萝卜丸子在日常生活中是属于一种比较常见的美食，炸萝卜丸子主要食材是由新鲜的白萝卜丝加上面粉所炸制而成，不仅口感香酥软嫩，而且外焦里嫩，营养丰富，深受大众的喜爱，而炸萝卜丸子也需要掌握一些窍门才可以使丸子更加酥软，可以在里面大量加入萝卜丝，小火炸制。
炸萝卜丸子酥软的窍门是什么?
炸萝卜丸子这个方法会更酥脆：
食材用料：萝卜2个、 食物生姜 1块、 大蒜3瓣 、鸡蛋2 、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适、油适量、盐适量。
1、萝卜擦丝，打入鸡蛋调匀。
2、加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，用手挤出萝卜团。
3、放入油锅炸， 两面金黄，飘起即可。
其他做法
原料
1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
3、火腿一小块。
4、香油一匙。
5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
做法编辑
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠
中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
做法三
原料：
大大的白萝卜一个(一斤左右，要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以)，盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记!要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子(一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了)就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
做法四
香酥萝卜丸子
原料：
白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
制作：
将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少
许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼
制作工艺
制作工艺(20张)
茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后
挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备
用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝
卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸 成黄色，从而影响出品色泽
特点： 外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。
Ys630.com相关知识
炸青萝卜丸子
炸青萝卜丸子是一种用青萝卜制作而成的食物，也是一种对于人体健康而言，有着很大的好处的食物。因为青萝卜的营养价值还是比较高的。当然，除了营养丰富之外，炸青萝卜丸子的口感也是比较好的，这也是为什么那么多人喜欢吃炸青萝卜丸子的原因。下面就为大家介绍炸青萝卜丸子的制作方法！
一、食物特色
青萝卜营养丰富，有助于减肥，能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，还有助于降低血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。提到吃青萝卜，很多人只想到凉拌青萝卜丝，殊不知，还有一种更好的吃法，那就是炸青萝卜丸子，它简单易做，又好吃。
二、食材
主料：青萝卜:500克；面粉:180克；猪瘦肉:150克；大葱:25克；盐:6克；十三香:1克；香油:3克；味精:1.5克
辅料：植物油:适量；鸡蛋:2个
三、段烹饪步骤
1:准备食材，并按食谱要求将面粉、猪瘦肉、大葱、盐、十三香、香油、味精按份量称重，放入碗（或盆）内，将青萝卜洗净去皮称好，备用。
2:取两个鸡蛋，打入碗内，搅匀，备用。
3:将青萝卜用菜刀切成小丁，放入盆内，备用。
4:将猪瘦肉剁成肉馅，放入碗内，备用。
5:将葱切成碎末，放入碗内，备用。
6:锅内放入适量清水，烧开后放入切好的青萝卜丁，焯烫半分钟后关火。
7:将焯好的萝卜丁捞出，控干水份后，放入一深盆内。
8:加入准备好的猪肉馅、面粉、鸡蛋液、葱末、盐、十三香、香油、味精，用筷子搅拌均匀。
9:这是拌好的丸子馅，如果发现有点干，可以加入一点水，如果发现有点稀的话，就加入一点面粉。
10:锅内放油，烧热。
11:当油温烧至六成热时，放入提前捏成圆球状的青萝卜丸子，小火慢慢炸，不时地用筷子翻动，炸至丸子熟透并表面呈微黄色时为止。
12:将炸好的丸子放入盘中，大功告成!
炸萝卜丸子的做法
可能在生活中，很多女生都比较喜欢吃炸萝卜丸子，因为炸萝卜丸子的味道非常香，所以深受很多朋友的喜欢。然而，对于喜欢吃炸萝卜丸子的你们。你们知道炸萝卜丸子是怎么做出来的吗?如果你们不知道，我们建议你们可以进来了解一下文章介绍的制作方法，相信对你们有所帮助。
为了让喜欢吃炸萝卜的朋友能够尝到自己做的炸萝卜丸子，文章介绍的方法是比较适合我们这些不会做饭的朋友，所以我们更应该学习这种炸萝卜的方法。
虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的!发誓要掌握最基本的四菜一汤!还是从这道简单的炸萝卜丸子如何做着好吃开始吧!择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炸萝卜丸子还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炸萝卜丸子如何做开始吧!如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了!做炸萝卜丸子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炸萝卜丸子，好吃实惠!
≮美食原料≯
鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐2克，味精2克。
≮美食做法≯
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
≮美食特色≯
油而不腻，软嫩爽口。
通过文章的详细介绍，相信你们对炸萝卜丸子的做法有一定的了解了吧。如果你们想要自己动手做一份炸萝卜丸子，我们建议大家可以根据文章提到的做法来制作，这样不仅可以检查文章的做法是否正确，而且还可以提高自己的动手能力，让我们品尝到自己的手法。
炸萝卜丝丸子的家常做法是什么
萝卜富含各种维生素，具有止咳利尿的作用，萝卜的做法有很多，萝卜汤，萝卜丝丸子，萝卜馅的包子或者饺子等，味道鲜美，炸萝卜丝丸子是用油炸的一种美食，这种蔬菜制作的丸子吃起来口味不腻，清新爽口，做起来也比较简单的。下面，我们来看看炸萝卜丝丸子家常做法。
一.原料
白萝卜 (两个)，红萝卜 (半个)，肉 (少量)，面粉 (适量)，鸡蛋 (一个)，盐，胡椒 少量，十三香 少量。
二.步骤
1.先把白萝卜去皮，用刨丝的工具刨成细丝，再把半个胡萝卜也刨成细丝，因为胡萝卜可以上色，让丸子的颜色更好看。
2.把瘦肉或者五花肉肉剁成肉末。
3.把红、白萝卜丝放在热水当中烫一分钟。
4.捞出放在冷水当中浸泡一下，可以过两遍凉水。
5.把红、白萝卜丝，肉末、葱花，放在一个容器当中。
6.加入适量的盐，少量的十三香以及胡椒粉调味。
7.打一个鸡蛋，然后放面粉。 用手抓匀（因为小编手弄脏了不好拍照，所以没有拍照）。 注意哟，不要加水，因为萝卜丝和鸡蛋已经有水分。
8.搅拌均匀后就可以来捏丸子了，用左手的虎口挤出面团，右手用勺子接住。
9.油热后把丸子放在油锅里炸，这时要把火调成中火，如果火太大了，丸子的外面已经熟了，但是里面可能会没熟。 炸至两面金黄就可以出锅了。
10.金黄色的萝卜丝丸子已经装盘了，色香味俱全呢，客人一定会爱吃的，感觉好有成就感，看着大家吃着自己亲自做的美味，自己心里是很开心的。
三.注意事项
一定不要加水.如果放盐不准的话，可以先炸一个丸子尝一下，不然的会影响口感的。
炸萝卜丸子的做法有什么
冬季我们到菜市场随处都可以简单萝卜的身影，这说明这是一个吃萝卜的季节，而且萝卜有很高的营养成分，很多人都不知道萝卜怎么吃，其实萝卜的吃法有很多种，其中炸萝卜丸子就是不错的选择，炸萝卜丸子的做法虽然复杂但是还是比较好操作的，自己在家做既能保证油的质量又能保证卫生，下面一起分享下炸萝卜丸子的做法。
炸萝卜丸子的做法
鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。?1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
油而不腻，软嫩爽口。
很多人由于平时上班忙，下班了都不爱动了，有时候在外面随便吃上一顿，这样其实很不利于健康，其实平时休息时可以在家动手做几道美食，炸萝卜丸子的做法很容易掌握，在闲暇时候大家可以试试。
炸萝卜丸子是哪里的菜 炸萝卜丸子怎么做
据最新的医学研究发现，萝卜不单可以增加身体的免疫力，而且对于防止肿瘤发生同样具有非常好的效果，这也是为什么我国自古就有冬吃萝卜这种说法的原因。而萝卜用来作为食用原料，可以制作成不同的美食，不过要说大家都吃过的一种萝卜制作方法，那一定是炸萝卜丸子了。
可以说在我国很多地区都有炸萝卜丸子这道菜，这让很多的朋友都不知道到底炸萝卜丸子是哪里的菜，不知道它属于什么菜系。
其实如果详细的追求起来的话，炸萝卜丸子应该是属于鲁菜的一种。
炸萝卜丸子
原料
鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐2克，味精2克。
做法
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
注意
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。
萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
熘胡萝卜丸子
原料
花生油500克(实耗75克),胡萝卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,酱油10克,食盐5克,葱末5克,姜末5克,五香粉3克。
制作方法
1.洗净胡萝卜,切成丝,再剁几下,放人盆中,撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉,搅拌成馅。
2.把拌成的馅做成小丸子,放入油锅中炸成金红色,捞出沥油。
3.将炒锅置火上,放人花生油20克,烧热后放入葱、姜末炝锅,加入少许酱油和食盐,并加入300克清水,待烧开后,用淀粉勾芡,放入丸子,搅拌均匀,略烧即成。
泡椒萝卜的做法
原料
紫甘蓝一个、白水萝卜一个，泡椒(我用的是火焰焰牌的)一瓶(250克)我家喜欢吃辣的所有我一般用两瓶。白醋500克，白糖少许、盐少许。
做法
1、紫甘蓝洗后控水，切成小块，萝卜去皮洗净控干水分，切成小片。
2、准备一个密封容器，记得要无油、无水哦
3、将控水后的材料放入容器中，加入白醋，如果不喜欢太酸可以少放些。白糖、盐搅拌均匀。如果用的是别的牌子的泡椒可以把糖多放些，因为我买的泡椒是带甜味的那种，不过也挺辣的。
4、密封好，两三天就可以吃了，然后放入冰箱保存。
羊肉炖萝卜
材料
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
其实不管炸萝卜丸子是哪里的菜，只要是您学会了它的做法，都可以为您的饭桌增加亮点，而且炸萝卜丸子制作出来的丸子汤，酸酸辣辣的，口感也是非常棒的，您不妨在平时的时候炸一些萝卜丸子放在冰箱里，等想吃的时候做一些来吃。
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