滑炒里脊丝的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“滑炒里脊丝的做法”，希望能为您提供更多的参考。
滑炒里脊丝是以里脊肉为主要原材料，将里脊肉切成丝，而后加入料酒、盐等等调味品而制作出来的一种食品。这种食品不仅口感美味，还是一种对人有好处的食品，里脊肉可以提供人体所必须得营养元素，能够有效的提高人体免疫力有着强身健体的作用等等。下面就来介绍一下滑炒里脊丝的做法。
做法一:
步骤 1
将猪里脊洗净，切成0.3厘米的片，再顺片切成5厘米长、0.3厘米宽的细丝。 笋切细丝。青蒜切段。
步骤 2
淀粉兑水做湿淀粉，将里脊肉用蛋清，湿淀粉，精盐抓匀。
步骤 3
将料酒、清汤50克、精盐、湿淀粉放入碗内对成芡汁。
步骤 4
炒锅内放花生油，烧至五成热时，放入肉丝用筷子划开，煸出香味后倒入漏勺内沥油。
步骤 5
锅内留油40g左右，放葱丝炒香后倒入笋丝，青蒜段，倒入控好油的肉丝，倒入对好的芡汁，颠翻几下，放入鸡精调味，出锅。
小贴士
兑芡汁的时候没有清汤的话水也可以，味道差一点点而已。
滑炒里脊丝做法二:
里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗内
步骤2
肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒
步骤3
将肉丝与调料抓匀上浆，腌制5分钟
步骤4
锅中烧开水，将腌好的肉丝，分次放入肉丝用筷子划开，滑熟
步骤5
肉丝倒入漏勺内沥水
步骤6
锅中放入花生油烧到五成热，加入姜末炒出香味
步骤7
加入肉丝编炒
步骤8
莴苣切成细丝
步骤9
加入高汤煮开，加入莴苣丝即成。
做法三:
步骤 1里脊肉分割成大块，片出薄片后切丝，青椒切成丝。
步骤 2切好的肉丝上浆，料酒，少许盐，湿淀粉抓匀，加入色拉油。
步骤 3兑汁：料酒，盐，白糖，味精，湿淀粉
步骤 4锅加宽油，3，4成热油，下入上好浆的肉丝用筷子滑散，青椒丝放入，将肉和青椒倒出沥油
步骤 5锅中直接倒入肉丝和青椒煸炒，少许盐，味精，淋入明油出锅装盘
Ys630.com相关知识
爆炒里脊丝儿的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做爆炒里脊丝儿
2.12把兑汁勾好备用。
3.21在4分之1个蛋清里加入湿芡3~5g和盐0.3g、水1~2g、料酒1g，拌匀备用。
4.50g蒜苔切1寸长，150g里脊切2分粗丝（约合0.7cm)。
5.把切好的肉丝入鸡蛋清粉浆碗中拌匀。
6.3~4成热油温把肉丝滑散迅速出锅控油。
7.蒜苔同样也要在温油中滑一下，出锅控油。
8.重新置锅，锅上火加底油10g大火下入葱姜爆香后先下入肉丝翻两下马上下入蒜苔拉锅靠在火边稍加翻匀后加入兑好的汁后重新把锅置于火上快翻关火即成。
如果你想做爆炒里脊丝儿这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
青椒里脊丝的做法大全
青椒里脊丝是一种以里脊肉和青椒为主要原材料制作而成的一种美味佳肴，这个菜不仅口感美味对于人体也是有许多的好处的，例如里脊肉中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，可以有效的提高人体的免疫力。那么美味的青椒里脊丝该如何制作呢？下面就来介绍一下青椒里脊丝的做法大全。
青椒里脊丝的做法一:
1.柿子椒中间切开清理干净，用刀拍一下切丝，里脊肉片成薄片切丝，大蒜用刀压扁切末；
2.坐锅烧水，将辣椒丝焯水，轻轻一烫用密漏捞出，然后在将肉丝倒入锅内，撇去浮沫，捞出肉丝和辣椒丝一起清洗干净
3.将切好的蒜末倒入大碗，加入蒜蓉辣椒酱，鸡粉，白糖和盐，最后滴上几滴香油，一起搅拌均匀。
青椒里脊丝饮食特点
青椒烫水的时候，不要烫过了，以免影响口感。
为了让这道菜更好的入味，先把调汁拌好以后在将肉丝和辣椒丝加入，这个小窍门在其它凉拌菜都可以使用。
做法二:
1.里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，下里脊丝滑油，盛出；青椒丝用油焐熟，待用。
3.锅内留底油，加黄酒，用盐、味精调味，烧开，勾芡，倒入里脊丝及青椒丝，翻炒装盘即可。
青椒的功效:
1.解热镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2.散寒祛湿
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3.促进食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4.净化血液
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
5.降脂减肥
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
抓炒里脊的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下抓炒里脊的做法。
2.121将切成花刀的肉片再改切成手指粗的肉条
3.212在肉片的两面分别切上花刀，这样腌肉时容易入味
4.1将60g生粉（玉米淀粉）倒入20g的水，淀粉和水的比例是3:1
5.2将肉条放入碗中，放少许盐和料酒进行稍微腌制，让肉条入味
6.1将腌制好的肉条放入淀粉糊中抓均匀
7.2淀粉中加入少许盐和食用油，这样调制出来的糊才会非常脆
8.锅中倒入适量油，待油温6成热时，将肉条一个一个的放入锅中稍微炸至即捞出
9.待锅中油温再次7成热时，第二次将肉条放置锅中稍微炸至
10.将第二次炸制好的肉条控出油份后捞出
11.锅中油温烧制8成热时，第三次将肉条放入锅中，炸制颜色金黄后捞出备用
12.葱和姜切成碎末，葱和姜的比例是1:2.
13.碗中放入2勺白糖、6勺醋、少许胡椒粉、少许生抽和盐，再将葱姜末让入碗中搅拌均匀
14.锅中放少许底油，待油温8成热时，将调至好的汤汁倒入锅中翻炒
15.锅中的汤汁起泡后，将炸制三次的肉条倒入锅中快速翻炒，肉条均匀沾满汤汁后关火即可
16.酸甜可口的抓炒里脊就做好了
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下抓炒里脊。
清炒里脊丝是哪个地方的菜
清炒里脊丝是一道很有名的菜了，清炒里脊丝的做法也是很简单的，只要大家可以掌握要领就可以了，清炒里脊丝的营养也是很丰富的，大家在吃美食之前也是要了解一下这道菜的相关知识的，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。
清炒里脊丝是哪个地方的菜
这是一道能登大雅之堂的家常菜，是属于鲁菜，虽然口感清淡但是非常美味。
清炒里脊丝的营养价值
这道菜可以起到滋阴，健脾开胃的作用，患有贫血的人也是可以经常食用的。
清炒里脊丝的做法
1.将里脊肉切成丝，放入适量盐和鸡精，撒些胡椒粉
2.倒入黄酒拌匀后放入淀粉和适量清水，抓匀后待用
3.再准备一个碗，倒入黄酒和醋搅拌均匀后放入适量盐和鸡粉
4.撒些白胡椒粉，拌匀后待用，将油大火烧热后倒入肉丝快速翻炒
5.然后倒入豆芽继续大火快速翻炒，然后将酱汁倒入锅中快速翻炒匀就可以了。
清炒里脊丝的制作技巧
1.豆芽洗干净后要将头和根不去除掉哦。
2.炒里脊的时候要注意将锅烧热后倒入油，冷油放入肉丝翻炒能够避免粘锅。
3.这道菜要注意一直是大火，而且要快速翻炒哦。
上面给大家介绍的就是清炒里脊丝的制作方法和技巧，还有营养价值，这道菜的口感是很鲜嫩的，是比较适合春夏吃的一道菜，现在正是吃这道菜的最佳的时间，大家可以按照上面的步骤来做一下，最主要的就是要大火快炒，这样才会更好吃。
滑炒杏鲍菇的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道滑炒杏鲍菇,让家人吃得更健康。
2.2首先请无视我惨不忍睹的刀工杏鲍菇切薄厚均匀的片姜也切片干红椒切段。
3.1放入油放入肥肉煎一下（少年们其实我不说你们也知道这样会比较香更容易胖）。
4.2瘦肉用生粉、料酒抓匀后，待用。
5.肉煎至有点透明时放入姜片和干红椒段。
6.炒香后放入杏鲍菇大火炒（杏鲍菇刚入锅特别吃油一点点盐炒一会油就出来）等杏鲍菇变得很滑的时候放入肉片接着放入盐味精生抽蚝油爆炒片刻。
7.撒上葱花出锅装盘……恭喜你美味的杏鲍菇终于做好了但是吃它的时候千万不要想到鼻涕虫神马的。
滑炒杏鲍菇的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
滑蛋炒牛肉的做法
随着人们生活水平的不断提高，人们对于形形色色的美味目不暇接，不知道选什么好，因为所有的美味佳肴都是人们的最爱，很难找到一样能够彻底征服人心的美味，有些美味佳肴是可以自己在家里面制作的，因此人们对于制作美味非常的在行，滑蛋炒牛肉就是一种比较有特色的佳肴，下面就来看看滑蛋炒牛肉的做法。
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
滑蛋炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
做法一：
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
做法二：
1.牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟
2.鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用
3.炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出
4.将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀
5.锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。
以上就是对于滑蛋炒牛肉的做法讲解了，希望美食爱好者们能够了解学习一下，制作牛肉的美味是非常棒的，吃过的人都想吃第二次，而在家里面做的效果也非常的棒，还能够提高自己的手艺基础，所以，了解滑蛋炒牛肉的做法也是非常不错的。
茼蒿杆炝拌里脊丝的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的茼蒿杆炝拌里脊丝，就非常适合做。
2.1加入蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。（我用了一个整个鹌鹑蛋）
3.2切成丝的猪里脊，加入少许食盐、淀粉、加入料酒
4.121茼蒿洗净，去嫩叶留茼蒿杆备用
5.212胡萝卜去皮切丝备用。
6.、洗净的茼蒿杆切成和胡萝卜丝长度差不多的丝
7.切好的茼蒿杆入沸水锅中焯断生
8.焯过水的茼蒿杆放入冷水中过凉。
9.胡萝卜丝同样焯水过凉。
10.腌渍好的里脊丝入沸水锅中焯熟。（建议只用蛋清不用蛋黄，我用了整个鹌鹑蛋，汤很浑浊）
11.焯熟的里脊丝和茼蒿杆、胡萝卜丝同放入盘中
12.加入少许食盐、鸡粉、加入生抽。
13.炒锅放少许油，放入花椒粒小火煸出香味。花椒煸出香味后，捞出不用
14.锅中花椒油冒烟后直接浇在加了调料的盘中，拌匀即可。
茼蒿杆炝拌里脊丝的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
青椒素鸡炒里脊的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下青椒素鸡炒里脊的做法。
2.青椒和胡萝卜洗净、去皮，切丝。
3.切好的素鸡、青椒和胡萝卜。
4.里脊肉一块。
5.切成片后，入少许五香粉、料酒，略腌。
6.坐锅热油，倒入胡萝卜丝翻炒。
7.倒入里脊肉片。
8.把肉片炒散。
9.倒入素鸡片。
10.把素鸡、里脊肉片和胡萝卜丝翻炒均匀。
11.移入少许水，青椒丝倒在面上，盖上锅盖略煮。
12.收干汤汁后，入调味料，把青椒丝翻炒均匀，即可。
13.起锅装盆。
青椒素鸡炒里脊看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
清炒里脊丝——补虚强身通便利尿
猪里脊肉是我们在生活中很常见的了，我们在生活中一般都是会把这样的食物炒着吃的了，不过我们现代人都比较喜欢吃的就是清淡的食物了，因此我们就可以把制作成这道美味的清炒里脊丝了，那么我们应该怎么吃呢，一起看看吧。
清炒里脊丝的材料
猪里脊肉200g，西红柿1个，青椒1个;还需要油、盐适量，以及生姜汁、绿豆芽、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、十三香、鸡精和酱油。
清炒里脊丝的做法
首先将猪里脊洗净备用。再准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒，将他们洗干净。将里脊肉切成细细的丝，然后装入碗中，放入白胡椒粉、食盐、十三香和鸡蛋清，再加入两勺淀粉，然后上浆搅拌均匀腌制20分钟。将番茄切片，青椒切丝备用。把炒锅坐火上，倒入油，烧至7成热，下入里脊丝划散。炸至里脊肉丝变白即可，捞出沥油备用。锅留底油，下入番茄片翻炒出酱汁。放入绿豆芽和青椒丝。最后加入炸好的里脊肉丝。倒入玖顺生姜汁、食盐、白胡椒粉、少许味极鲜酱油和十三香。最后炒拌均匀入味，加鸡精调味，出锅即可食用。
清炒里脊丝的功效
猪里脊肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。因此我们经常的吃就可以帮助大家补足身体了，对于我们现代人来说是非常有好处的了，可以起到很不错的补血养肾的功效，还可以滋阴润燥哦，而绿豆芽、西红柿以及青椒等食物都是富含维生素的了，这对于我们现代人来说无疑很适合吃。
这道美味的清炒里脊丝就是非常好的了，不仅可以帮助我们有效的促进身体健康，还可以起到促消化的作用，还可以帮助我们有效的促进身体素质，这对于我们现代人来说无疑是很有好处的了，是我们不能错过的美味食物。
通过了我们的介绍之后，大家对于这道清炒里脊丝一定能够有更多的了解了，这道清炒里脊丝的味道是很出色的了，而且营养价值也很不错哦，经常的吃就可以帮助我们有效保护脾胃，还能够补虚强身、通便利尿了哦，是我们不能错过的了。
藕片西兰花炒里脊的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做藕片西兰花炒里脊吧。
2.白果用水煮熟，去壳，去衣待用.
3.里脊肉洗净，切片，用盐，料酒，淀粉搅拌.
4.藕去皮，洗净，切片，西兰花洗净切小朵.
5.锅里油热，放姜，里脊肉煸炒.
6.待里脊肉转色，放下藕片.
7.放下西兰花.
8.放下白果，煸炒.
9.放一点水，闷煮3分钟，加盐，糖，鸡精，调味即可.
虽然藕片西兰花炒里脊的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
丝滑玛格丽特饼干的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好丝滑玛格丽特饼干
2.用打蛋器打发黄油，加入盐，糖粉打至黄油颜色变淡，蓬松状态。
3.蛋黄放在小面粉筛上，不断的摩擦，按压。
4.蛋黄粉和黄油充分搅拌。
5.筛入低筋面粉和玉米粉混合均匀，面团应该是不粘手的。用保鲜膜或者保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个小时。
6.分成均匀的面团，放入烤盘，揉圆。用大拇指轻轻按压下去，会出现很自然的裂痕，如果用力太大，我觉得裂痕不是那么美，力度均匀就是了。
7.烤箱预热好，入烤箱上下火170度，15分钟，边缘微黄就好了。我目前只有数码相机，可能拍出啦的效果不太好，但是饼干真的很美。
今天这道既简单又营养的丝滑玛格丽特饼干，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
炒豆腐丝的做法
豆腐丝也叫云丝，我们在平时的生活中应该都会经常吃到豆腐丝吧，它的营养也是很多的，而且它的吃法有很多，凉拌豆腐丝，放一些红油，味道是很好的，也是川菜中很常见的一种，大煮干丝相信大家应该都听过，已经是淮扬菜中很著名的一种了，下面我们来看看炒豆腐丝的做法。
炒豆腐丝的做法大家应该都有一些了解，豆腐丝的做法是很简单的，它可以有很多的吃法，可以凉拌着吃，可以炒着吃，也可以煮汤喝，总之它的营养价值会很高，下面我们来看看炒豆腐丝的做法。
炒豆腐丝的做法
【素炒豆腐丝】
材料
豆腐皮2张，韭菜少许，生抽少许，耗油适量，糖盐少许
做法
1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段
2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段
3.成品
香菇丝炒豆腐丝
材料
干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。
做法
1、香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。
2、热油锅油放多点，放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽，起锅时加鸡精，铲到豆腐丝上，淋点香油拌匀即可。
金针菇拌干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
对炒豆腐丝的做法大家应该都有一些了解了吧，这样的美食大家怎么能够不去学习呢，它的味道是特别好的，本人最喜欢的还是红油豆腐丝，不论是上大学的时候还是现在，都是很喜欢的一种美食了，怎么吃也吃不够。
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