雪耳怎么煮粘稠?
夏季养生早餐怎么煮。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《雪耳怎么煮粘稠?》，但愿对您的养生带来帮助。
雪耳就是我们生活中常常见到的银耳，其营养价值非常之高，研究发现有护肤、增强人体的免疫力、减肥、护肝等作用，适当食用对人体的好处不可估量。生活中熬制银耳的方法有很多种，如果想要变的更粘稠一些的话之前一定要先将其泡开，之后煮的时候加适量的水，最后小火慢炖就出来效果了。
一、银耳怎么煮粘稠
1、银耳在煮之前，一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。
2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。
3、炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。
4、大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。
5、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
6、炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。
7、高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
二、银耳有什么作用
1、护肤作用
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
2、增强人体的免疫力
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，银耳多糖具有抗肿瘤作用。
3、减肥作用
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
4、护肝作用
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
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白木耳怎么煮粘稠?
白木耳其实在生活中就是大家经常说的银耳，银耳是营养美容的滋补品，很受女性朋友的喜爱，对于经常喜欢熬粥，煲汤的人来说，熬制银耳汤是非常简单的，但是对于平时不怎么做饭的人来所，银耳汤熬起来是比较难的，那白木耳怎么煮粘稠?下面介绍熬制粘稠的白木耳的方法。
银耳汤怎么熬才粘稠：提前浸泡
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
tips：很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。
银耳汤怎么熬才粘稠：煮的时间
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
银耳汤怎么熬才粘稠：选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
银耳汤怎么熬才粘稠：先隔水蒸
还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
银耳为什么熬不粘稠
银耳不粘稠的原因：
1、银耳不能是陈放太久的。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。
5、高压锅要自然完全解压后再揭开。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。
7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。
雪耳糖水怎么做？雪耳糖水的做法大全
现在的这个季节不冷不热，但是人的食欲却并不是很好，经常会出现肠胃不适或食欲不振的现象，为了避免这一方面的问题出现，在平时要多喝一些糖水类的，这样不仅是可以开胃的，又是能补充身体的营养和元气，但是现在的糖水都会加入一些糖精，让人喝起来不放心，而且担心发胖，不妨在节假日的时候，自己在家里制作糖水，糖水的做法很简单，可以做雪耳糖水，雪耳糖水的原料需要准备的是木瓜银耳冰糖或是白砂糖，也可以加入自己喜欢的一些水果，需要补血补气的朋友，在平时也可以做红枣雪耳糖水，根据个人喜好搭配配料，其中的价值都是不同的。
雪耳木瓜糖水
材料
熟木瓜半个(要挑长身的，肉色为橙红为佳)，雪耳4大个，泡软，去蒂，切成小块，冰糖适量（按个人喜好），水5碗半左右
做法
1.木瓜去皮切成小块， 雪耳4大个泡软， 去蒂， 切成小块，均匀的放入4个碗中。
2.水烧开， 加冰糖直到自己觉得够甜为止。
3.把糖水平均倒入装满木瓜雪耳的4个碗中，然后隔水蒸30分钟即成。
红枣雪耳糖水
简介 雪耳含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效。女人，再忙也得抽时间煲碗滋补糖水犒劳自己。
材料
红枣4颗，雪耳半朵，桂圆肉2粒，杞子10g，冰糖20g，清水400ml（下锅煲汤用）
做法
1、雪耳用清水浸泡至少3小时，期间每隔半小时换一次水，泡发后剪去蒂部，撕成小块，沥干水分备用
2、把桂圆肉和杞子洗净备用
3、红枣洗净，去核沿着横截面切成小圈圈
4、把清水倒入锅里烧开，放入所有材料，加盖中火煮30分钟
小诀窍
1、煮糖水期间，要不时用勺子搅拌，让其受热均匀，避免粘锅。
2、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮。（我留了两颗红枣没切开，是为了拍照好看。）
3、浸泡雪耳要用冷水，别用热水，防止营养流失。现在市面上的雪耳大部分都是经过硫磺熏蒸的，所以浸泡时候要不停换水，最大限度地把硫磺泡走。
所需食材
雪梨1个、银耳10克、川贝3克。
制作方法
雪梨洗净，切开去芯，再切小片;雪耳浸泡、去杂质;一起与川贝放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升(约2碗半量)，文火熬至200毫升(约1小碗)。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可。
食用须知
雪耳即银耳，口感浓甜润滑，美味可口。性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之 功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
莲子雪耳糖水
雪耳也就是我们平时吃的银耳，银耳的营养是很多的，而且是一种很好的中药的药材，对人们的身体是特别好的，银耳也是对女性朋友很好的一种食品，它的减肥的效果是很好的，莲子大家应该都知道养心的效果很好，今天我们介绍的就是莲子雪耳糖水，真的是好处多多。
莲子雪耳糖水不知道大家在平时有没有一些了解，它的作用是很多的，特别是莲子以及银耳都是对我们的身体很好的一种食材，尤其是女性朋友在平时都应该多吃一些莲子和银耳，特别是煮粥。
银耳莲子糖水
银耳:含有多种营养素及胶质成分。经常食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑,雀斑的功效 。银耳也是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食 纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
莲子:有养心安神的作用,对心悸失眠有一定的食疗作用.
材料
银耳10克，莲子20颗，冰糖60克，水适量
做法
1.银耳：10克， 莲子：20颗 冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
2.把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，和莲子，冰糖一起放到锅里，加水适量，
3.大火煮开后，改用文火再煮半个小时.即可熄火.
莲子心泡茶去心火
有些人干啥事儿都爱急，这在中医上被称为“心火亢盛”。在心火亢盛不太严重的情况下，可用莲子心泡茶喝。但怕冷、大便稀等体质虚寒的人最好不要喝。
如果你在生活中有难以控制的急躁易怒，晚上经常做噩梦，很紧张害怕，就可以判断自己是肝火旺盛，中医叫“肝火上炎”。有此症状时可用苦丁茶泡水喝，由于苦丁茶属寒，无症状时及体质虚寒者不建议饮用。
提醒：中医保健一定要对症，为谨慎起见，建议大家在调理前先找中医师辨证。
银耳莲子糖水
材料
莲子，银耳，红枣，冰糖
做法
1、莲子去心洗净，银耳浸软洗净;
2、放入电炖锅里，加适量水插电即可。
莲子雪耳糖水的做法是很简单的，如果大家喜欢的话，也可以放一些红枣，红枣对女人来说也是很好的，补血的效果很好，大家要注意，红枣不要放的太早了，要等到莲子煮的差不多的时候再放，而且银耳也不要煮的时间太长了。
红枣雪耳糖水
炎热夏天，酷暑难耐，盐分都跟随着汗水蒸发掉，人体就变得缺水，或者变得很虚弱。在这样的时候，就需要一些能量的补给。于是，一些懂得养生的人，就会想方设法的调节自己的饮食。糖水在夏天里，就变得非常适合人们的饮用了，尤其是凉透了的淡糖水。
红枣雪耳糖水，也是糖水中的一种，非常适合夏天用来作为滋补的食品。很多女人都喜欢这种糖水，不仅是因为其口感，也因为其良好的功效。现在，就让我们了解一下这种糖水。
食材
红枣20g
银耳25g
莲子70g
枸杞适量
清水适量
冰糖适量
步骤
1红枣10分钟洗净备用。
2莲子提前一天晚上泡好备用。
3莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。
4枸杞泡1分钟洗净备用。
5银耳泡15分钟。
6待发后，去粗蒂撕成小块备用。
7电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。
8把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。
9把枸杞放进去在炖5分钟即可。
1、中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。
2、银耳有滋阴、润肺、养胃、 生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
3、莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
这款糖水中，加入了一些莲子和枸杞，既可以滋补夏天能量的流失，又可以清热解火，可以说是一汤多得。为了健康的体魄和健康的生活状态，你也应该让自己的生过的精致起来。在闲暇的时间里，你也不妨试试这道红枣雪耳糖水吧!
怎么煮银耳才会粘稠好吃
银耳还叫做白木耳，是营养价值非常高的食用菌类，一直被称作是：菌中之王。银耳具有滋阴润肺、美容养颜、增强身体免疫力的功效。尤其是女性经常做一些银耳汤喝对身体有很好的调节作用，银耳要煮的比较粘稠，吃起来口感才会嫩滑，效果也会更好，现在就说说怎么煮银耳才会粘稠好吃。
食材：
银耳
制作步骤：
1.银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2.安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。
3.银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
4.还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
5.炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。
6.银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
冰糖雪耳糖水
雪耳也就是我们平时说的银耳，银耳的功效是很多的，而且也是很可口的，我们在平时应该都会吃一些银耳，特别是煮粥的时候会放一些，它能够很好的养胃，滋阴，补脑，润肺，总之银耳对我们的身体是有很多的好处的，那么大家喝过冰糖雪耳糖水吗，它的作用可是很多的哦。
冰糖雪耳糖水也已经是很常见的了，雪耳就是银耳，我们在平时应该都喝过冰糖雪梨水吧，它能够很好的润肺，止咳，治疗咳嗽的效果是特别好的，今天我们就来看看冰糖雪耳糖水吧。
制作方法
雪耳香梨糖水
材料：雪梨1个、银耳10克、川贝3克。
雪梨洗净，切开去芯，再切小片;雪耳浸泡、去杂质;一起与川贝放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升(约2碗半量)，文火熬至200毫升(约1小碗)。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可。
冰糖雪耳莲子
材料:一级雪耳四五朵, 莲子十数粒,红枣六七个,冰糖少许.
将雪耳分拆成片状,洗净后备用.将莲子一分为二,取出莲子芯扔掉.洗净后装入一小碗,并将碗中注满水备用.将红枣一分为二,取出枣核扔掉.洗净后放进装莲子的小碗备用. 十分钟后,将装莲子和红枣小碗中的水倒掉.同雪耳一起装入煮锅中.将煮锅中注入清水,水深约为漫过食物后的锅的三分之一处即可.用大火将水烧开后转为文火.文火煮十分钟后,用两支筷子将锅盖顶住,让锅掩着. 将文火调至最小火继续熬。十分钟后起锅,放入适量冰糖.
蛋糖雪耳菊花
材料：发水雪耳两朵，菊花4-5朵(需凉水泡10分中左右)，鲜鸡蛋2个，冰糖少许。
将银耳分、菊花、冰糖放至炖盅内加入开水，盖上盖熬约40到60分钟，倒入鸡蛋蛋清打混，蛋黄直接放入炖盅，5分钟后停火。(附：菊花有利五脉，调四肢，治头目风热，脑骨疼痛，养目血，去翳膜，主肝气不足之功效。)
雪耳马蹄爽
材料：
马蹄(荸荠)30克，雪耳10克，红枣数颗，水300毫升，炼奶50毫升，冰糖适量。
做法：
1. 马蹄去皮、切成0.5cm的片状，备用。
2. 雪耳浸水约30分钟，去硬角，撕碎。
3. 红枣以热水煮开，除去苦味，剥掉硬皮，备用。
4. 将水煮滚，加入马蹄粒及雪耳，以小火煮30分钟后，再加入红枣、雀巢鹰唛炼奶、冰糖续滚5分钟即成，冷热皆可食用。
冰糖雪耳糖水的制作方法是不是很简单的，这样简单的步骤就能够做出很好喝的而且对我们的身体都很有好处的东西，大家为什么不去行动呢，特别是我们的身体出现一些不适的症状的时候不要着急去吃药，去医院，不妨多了解一些食物的药用。
雪耳红枣糖水
雪耳就是我们平时说的银耳，它也是大家都喜欢的一种食物了吧，雪耳红枣糖水我们在平时也是经常喝的一种汤品，它的营养是很丰富的，不管是雪耳还是红枣对女性朋友都是特别好的，是一款很好的养生保健的食品了，能够很好的滋阴，益气，润肺，补脑。
雪耳的口感是很润滑的，味道很好，红枣大家应该都知道，是女人的补品，能够让女性更好的面对身体的不适，雪耳红枣糖水就是一种保健的效果很好的汤品了，大家都应该学会它的制作方法。
冰糖红枣银耳糖水
随着天气的转凉,空气越来越干燥.早上起来经常会感到皮肤和喉咙有点干.下面就给各位上一款简单易做的滋润甜品，爱美的女生可要多吃哦。
材料
银耳20克，红枣20颗，冰糖60克，水6碗
做法
1.银耳：20克(大约半朵)， 红枣：20颗， 冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
2.把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣(去核)，冰糖一起。
3.放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时.即可熄火。
小诀窍
功效: 银耳:含含有多种营养素及胶质成分,在医药学中是一种久负盛名的良药。 银耳有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效,经常服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳也是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 红枣:红枣属于补血的食物,含有丰富的营养物质和多种微量元素.
红枣雪耳莲子冰糖水
材料
红枣一两，莲子一两，雪耳一两五钱，水1升，冰糖一大块
做法
1.将以上原料淘洗干净加水入高压锅压20分钟，放稍凉(能开盖)开盖加入冰糖再加火煮5分钟即可关火，放凉倒入汤碗放冰箱冰镇要喝时用小碗剩出。
银耳汤是穷人的燕窝
银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。
如果以燕窝和银耳相比，我情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。
红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。
不论是银耳还是红枣，大家应该都知道，平时我们对他们的了解都是很多的，一般都是关于它们的养生功效，银耳的滋补效果是很好的，它的功效和燕窝比起来也差不了多少，红枣能够让女人的气色更好，雪耳红枣糖水的营养美容的效果都是很好的。
小米粥怎么煮粘稠
经常喝小米粥不仅养胃，而且用来滋补身体也是非常好的东西，小米粥的营养价值是非常高的，很多人在煮小米粥的时候，发现自己煮的小米粥粘稠度一般不怎么好，因此喝起来的话，味道也没有想象中的那么好喝，其实煮小米粥是有方法和技巧的，那小米粥怎么煮粘稠呢?下面介绍煮小米粥粘稠的技巧。
小米粥怎么煮粘稠
第一，不要中途加水。在煮小米粥的时候，可能没有办法掌握好水量，有的时候放的水太少了，发现自己放的水太少，就有可能会中途加水，这样才能够避免粘锅，也才能够避免水烧干，其实中途加水是一种非常不好的做法，中途加水会让小米粥味道受到很大的影响。在刚开始煮小米粥的时候，就应该要加满水，宁愿加多一点水也一定不要放少，在水加的比较多的情况下，可以稍微多煮一会儿，并没有什么关系，并不会对小米粥的味道造成影响，总比中途加水要好得多。
第二，不要立即转小火。在煮小米粥的时候，一般在大火烧开了以后，很多人就是直接转小火煮小米粥，这主要是为了防止溢锅的现象，再大火烧开以后，其实不应该立马就转小火煮，应该要再大火烧开了以后，继续用大火煮五分钟左右的时间，然后再用小火煮，这样做出来的小米粥才会比较浓稠。
第三，不要直接放任不管。用小火煮小米粥，由于并不会出现溢锅的现象，所以很多人在这个时候的做法就是直接放任不管，自己去做其他的事情，其实这样的做法也是并不正确的，虽然用小火煮小米粥并不会有什么问题，但是还是应该要经常用勺子搅拌一下，这样才能够避免小米粥粘锅的问题，小米粥是很容易粘锅的，而且通过搅拌，也可以让煮出来的小米粥更加的粘稠，味道更加的香。
在煮小米粥的时候，一定要注意以上提到的三个技巧哦，小米粥除了可以直接煮，其实还可以和其他的食物搭配在一起，比如说和南瓜搭配在一起，这样煮出来的小米粥更加的有营养，还具有一定的排毒效果，经常吃对身体非常有好处。
黑米粥怎么煮才能粘稠?
平时生活中，很多人家庭必备的早餐就是黑米粥，黑米粥是非常营养的早餐，经常吃对人身体是有很多好处的，自己熬过黑米粥的人都知道，黑米粥自身是非常难熬的，很多人在熬制的时候往往是米和水是分开的，那黑米粥怎么煮才能粘稠呢?下面介绍黑米粥熬制粘稠的方法。
黑米粥怎么煮才能粘稠?
黑米粥为什么难以煮烂
黑米外表墨黑，营养丰富，之所以不易煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不宜煮烂。而要想将其彻底煮烂，需长时间的浸泡，以及煮时不断的搅动，让其受热均匀等都是必要的。
黑米粥怎么煮才能粘稠
1、煮前先冷水浸泡至少3小时
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
2、煮粥时减少水量并不断搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加粳米或其他谷物食材一起煮
建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。
tips：黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。
黑米粥需要煮多久
准备主料：黑米150克红糖15克。然后锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
黑米粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等功效。经常食用黑米粥，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
黑米粥的做法
1.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水
2.可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
怎样煮出好喝的黑米粥
1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。
2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。
3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。
4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢!
绿豆和雪耳能一起煮吗
银耳和绿豆都是生活中很常见的食材，二者都具有很高的营养价值，绿豆和银耳在平时的做法也是很多的，可以用来煮粥喝，或者是用来熬汤喝，效果都是非常好的，虽然绿豆和银耳的食疗价值很高，但是大多数人不知道二者能不能一起煮，担心如果一起煮的话，会对身体健康有影响。
绿豆和雪耳能一起煮吗?
银耳和绿豆可以一起煮。
银耳和绿豆都是生活中常见的食物，含有的营养成分也非常丰富，而且银耳还是一种非常好的滋补品，这两种食物的成分不相克，可以在一起煮着食用。
银耳和绿豆一起吃的好处：
抑菌消炎
绿豆中含有的黄酮类化合物、植物甾醇等一些生物活性物质能一定程度的抑制细菌的生长，具有一定的消炎作用。
防癌抗癌
绿豆中提取出来的苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用，经常食用绿豆还能改善肠道，减少有害物质的吸收，从而预防癌症，而且银耳中的银耳多糖也有一定的防癌作用。
延缓衰老
银耳在古代被誉为菌中之冠，是一种延年益寿的滋补品，而且绿豆中含有的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用，
保护肝脏
银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力，而且绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂还对肝脏有一定的保护作用。
美容养颜
银耳中含有的胶质成分，可以使皮肤变得比较滋润，而且绿豆中含有的天然多聚糖对皮肤也有一定的保湿作用，含有的维生素C、维生素E对皮肤都有一定的保护作用，这两种食物一起吃有美容养颜的作用。
雪梨雪耳糖水
在日常生活中，我们经常吃的水果有苹果和雪梨，我们知道苹果对于美容养颜有一定的促进作用，而且苹果是一年四季都可以食用的水果哦，固有每日一个苹果，皮肤就会红润润的说法哦，那么雪梨呢，其实雪梨在润肺止咳方面的功效还是蛮不错的哦，咳嗽的时候经常都吃雪梨糖水哦。
当然雪梨性偏寒，那么脾胃虚寒的人还是要禁吃的，雪梨对于喉咙不好的人吃了效果还是不错的，雪梨可以生吃，也可以煮成糖水吃，因此，喉咙不舒服的人可以和一碗雪梨糖水哦，特别是用冰糖更好。
材料
雪耳一多半，白糖八勺，雪梨两个
红枣两把，枸杞两把
做法
1、将所有材料准备好。
2、雪耳用清水浸泡10分钟后，整朵切开几部分，让雪耳可以充分泡发，泡发了30分钟后的雪耳用剪刀剪去蒂部，再剪成小小块。
3、好的雪耳洗净沥干，枸杞、红枣、雪梨分别洗净沥干，雪梨切小块
4、高压锅洗净依次放入雪耳、雪梨、红枣、枸杞。
5、锅内加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，立即关火(用高压锅煮东西一般都很快熟，加上还有糖没放，所以一发出响声就要立即关火)
6、等高压锅排气后打开锅盖，取一小盆放8勺白糖(冰糖可用)。
7、中小火放入白糖，搅拌均匀。
这样一道滋阴润喉的雪梨雪耳糖水就做好了，其实这道甜品一般人都是可以食用的，当然脾胃虚寒的人还是少吃为妙，同样的，来着月经的女性朋友这几天也不要食用会比较好哦，我们用的糖最好还是冰糖，对润喉方面有一定的促进作用的。
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