烤鱼泡椒味
泡脚养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“烤鱼泡椒味”，希望能对您有所帮助，请收藏。
在日常饮食中，泡椒味儿的食物是比较常见的，但是在烤鱼的制作上来说，泡椒味儿的食物是比较少的，很多水平一般的师傅都不会做泡椒味儿的烤鱼，其实泡椒味儿的烤鱼也是很好做的，普通做烤鱼的方法，加入一两个泡椒，就能够做出来，下面给大家详细介绍烤鱼泡椒味怎么做。
主料： 鲫鱼(一条), 洋葱(半个), 青椒(两个), 木耳(几朵), 葱姜蒜(若干), 泡椒(若干), 花椒(若干), 干辣椒(若干)
辅料： 生抽((少许)), 酒((少许)), 盐((少许))
步骤：
1、鲫鱼去鳞后 用盐和白酒少许腌制半小时 在背上划小刀 刀口处插入生姜片 鱼肚内加些姜片 去腥
2、腌制时准备佐料，葱姜蒜切成末，辣椒花椒，泡椒等准备好
3、切好洋葱和青椒木耳等垫底菜
4、鲫鱼入烤箱，200度 25分钟左右 根据自己的烤箱调节火力和时间
5、垫底菜下锅加少许油盐炒熟
6、菜垫底 放上烤鱼，锅内烧热油 加入佐料爆出香味 浇在烤鱼上 ok 泡椒味烤鱼出锅咯
重庆诸葛烤鱼在第六届美食节上荣获“金鼎奖”后，诸葛烤鱼随之火遍全国。其运用了烧烤和老油，将原料腌渍入味，再上烤架，浇上老油、鲜汤，使成菜具有原料本身的鲜香，和独特的焦香和料香味，令食客大呼过瘾。
泡椒味型诸葛烤鱼的材料:
草鱼（1000克左右）、泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。
泡椒味型诸葛烤鱼的做法:
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋鱼。
③做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。
泡椒味型诸葛烤鱼的特点：色泽红亮，泡椒浓郁，微辣爽口。
相关阅读
绝味泡椒凤爪的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于绝味泡椒凤爪这道菜的做法。
2.锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
3.水开后，把处理好的凤爪放进去。
4.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
5.用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
6.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
7.将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
8.把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
9.放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
10.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
11.加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
12.拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
今天这道绝味泡椒凤爪，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
川味泡椒肉丁的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关川味泡椒肉丁的做法吧。
2.瘦肉洗净切1厘米左右的小丁，加3滴料酒和淀粉腌制
3.葱头切片，蒜切片，姜切末
4.自家四川泡椒去籽剁碎
5.锅烧热，放少量油
6.待油热后，放入肉丁爆炒
7.立刻放入姜蒜葱翻炒
8.接着放入泡椒碎翻炒
9.继续放入青笋丁炒，然后放入适量盐和鸡精，待青笋炒熟
10.勾芡，翻炒几下，关火起锅
11.装盘即可
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的川味泡椒肉丁的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
泡椒味南极冰笋的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的泡椒味南极冰笋，就非常适合做。
2.根据自家食量，取出10来根
3.倒入凉水，泡发，水量多一些，因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大
4.说明上说，冷水泡1——3个小时。我等不及用温水泡，注意别泡过了就行，一定要保持其脆韧的口感
5.泡椒坛子里捞出几根红泡椒
6.所有原材料来个小合影。（泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜一根）
7.将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮，切薄片
8.冰笋斜刀切小段，和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中
9.调入香醋2勺、生抽一勺、白糖一勺、盐半勺，再来点儿香油
10.一点点味精，搅拌均匀
11.装盘上桌
泡椒味南极冰笋理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
川味泡椒凤爪怎么做？
泡椒鸡爪是不少女生都爱吃的休闲小零食，但超市里卖的泡椒鸡爪都加了防腐剂和香精等等添加剂，对身体健康有害，但特别想吃又不想伤害健康怎么办呢，不如自己动手做吧。下面小编就来教大家做好吃又正宗的川味泡椒凤爪，虽然原料比较复杂，但制作方法不难，大家一起来学吧。
首先要准备以下材料：
1.香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2.配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3.原料：鸡爪子
4.配菜：洋葱一个，芹菜少许
制作程序如下：
第一步，将鸡爪子的指甲剪掉，洗干净鸡爪装盆。
第二步，腌制：在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮，弹头辣椒和花椒，把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。这样让鸡爪更加入味，泡出来更加香。
第三步：烧煮：锅里加入冷水，将腌制好的鸡爪放入，加一块姜一起煮。煮开后撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
第四步，泡制：鸡爪煮好了，捞起来用冷开水稍微洗一下，洗掉凤爪表面的油腻和多余的胶质(以免泡的时候水混浊)，用冰水浸泡15分钟。然后将凤爪放进加有野山椒的凉白开水里，没过鸡爪。洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精，泡2天之后就可以吃了。
以上就是川味凤爪的制作方法，想学的话就跟着以上的方法和提示动手做吧。原料尽管有点复杂，但是为了自己爱吃的，费点功夫和耐心只要做出美味也是值得的，学会以后在家就能随时吃到美味健康的泡椒凤爪了，而且咸辣都适合自己口味呢。
川味泡椒双色盖浇饭的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍川味泡椒双色盖浇饭的制作方法。
2.2把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段，甜椒切丝备用
3.1肉切丝后，拌入一勺淀粉和2勺生抽，拌匀。
4.2仔姜切细丝
5.锅中倒油，油热后，放入泡椒和花椒爆香，然后放入肉丝，翻炒到肉丝变色，再放入子姜丝。炒1分多钟
6.放入甜椒和韭苔，再放盐。翻炒2分钟左右，准备好水淀粉，再放盐。翻炒2分钟左右，准备好水淀粉待锅中菜都熟的差不多，放鸡精，然后就倒入水淀粉，大火翻炒收汁，让菜上面挂汁
7.装盘。盖在米饭上即可
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了川味泡椒双色盖浇饭的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
豆豉味烤鱼怎么做
豆豉是一种具有中国特色风味的豆制调味品，受到世界上很多人的喜爱。豆豉一般是用黑豆和黄豆为原材料经过发酵制作而成的，制作完成后的豆豉味道鲜美，具有调味作用，因此人们在做烤鱼的时候经常会用豆豉来调味。豆豉味烤鱼好吃又营养，那么，豆豉味烤鱼应该怎么做呢?
原料：干红辣椒，豆豉，老姜片、葱段、蒜瓣、泡姜末、泡椒末、红椒条、绿椒条，老干妈辣酱，花椒，啤酒，香醋，高汤，花椒油、香油，香辣精油，色拉油
首先是如何烤鱼：
买回来的草鱼洗干净，在鱼背上划几下。把鱼分成两半，沥干水份。
烤鱼的做法
在鱼身上抹上盐，淋上生抽、料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时
烤鱼的做法
烤鱼的方式有两种，一是家里有烤箱的做法，就是把腌好的鱼两面抹上油，放入烤盘里面，颜色烤到焦黄就差不多了。
二是用炭火烤，把腌渍好的鱼铺于专用烤鱼夹上，夹好后放在木炭烤鱼炉上，每两三分钟翻动一次，使其受热均匀。当鱼身的水分稍干时，刷第一次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼汁，继续烤，再刷烤鱼汁，反复烤至成熟，最后再刷一次烤鱼油，同时撒上烤鱼料，将鱼放在不锈钢盘内。由于在烤制过程中，鱼的水分和油脂会部分流失，所以要及时刷油、刷汁。
烤鱼的做法
然后是如何制作调汤料：
先把姜葱段和蒜瓣放入五六成热的油锅里，炸香再下泡姜末、泡椒末、豆豉、老干妈辣酱等继续炒，再下少许花椒和干红辣椒炒香，随后快速喷入啤酒并倒入高汤。
然后等到汤汁烧开时，放入烤鱼调味料、香醋、花椒油和香油，熬成烤鱼汤料后，再起锅倒在烤鱼身上。
另外把蒜瓣、红辣椒条和绿辣椒条一并放热势香辣精油锅里，等到把蒜瓣炸至金黄色时，起锅浇在烤鱼上面，最后炖5分钟就大功告成了。
川味烤鱼的制作方法
烤鱼是近年来比较受消费者喜爱的一种特色食物，主要是将鲤鱼或者草鱼放在铁盘上，下面放在木炭进行烘烤，但是烤鱼最重要的就是它的配方，主要掌握了配方的制作，就可以做出美味的川味烤鱼了。川味烤鱼是偏辣的，主要用到的配方有葱、姜以及料酒花椒粉等，希望大家可以尝试一下它的做法。
食谱原料：
鲤鱼(或草鱼)1条，葱段一碗，姜片适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，郫县豆瓣适量，洋葱丝适量，青椒丝适量。
制作方法
1、将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分;洋葱红椒切丝，备用.
2、用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。
3、将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。
4、烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。
健康提示：
临近春节，吃鱼是中国人传统。当然鱼的营养价值颇高，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以欧米伽—3脂肪酸为主，对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果，而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。这道食谱鱼肉香辣可口，做法便捷，可作为营养晚餐之用。
泡椒可以泡什么菜？
在川菜系中，泡椒是非常重要的调味料，适当吃一些泡脚是有好处的，最大的好处就是能够增强食欲，因为饮食不正确或者天气炎热等因素，经常会有人缺乏食欲，什么东西都不想吃，这时候就可以吃一些开胃的食物，这其中就包括泡椒，如果直接吃泡椒会比较辣，所以可以把泡椒做成下列这些食物来吃。
泡椒可以泡什么菜？
泡椒猪肉片
材料
剥皮辣椒100公克，笋片50公克，猪肉片150公克，豆鼓10公克，蒜末10公克，葱段10公克，胡椒粉适量，米酒1大匙，酱油膏1大匙，糖1小匙，辣椒酱1大匙
做法
1、滚水锅中放入猪肉片、笋片汆烫后捞出沥干；将剥皮辣椒切成段状备用
2、起锅放入蒜末、辣椒酱、豆豉、葱段拌炒，淋入米酒、酱油膏、糖调味，加入适量的水、剥皮辣椒烧煮
3、倒入笋片、猪肉片拌炒，撒入胡椒粉调味即可盛盘
泡椒土豆丝
材料
土豆，配以青椒、红椒、泡椒等
做法
1.将土豆丝削皮洗净后切丝浸泡
2.青椒、红椒切丝，泡椒切末，蒜切片备用
3.锅中倒入食用油，五成热时下蒜片爆香
4.倒入土豆丝不停的翻炒
5.下泡椒翻炒均匀
6.加入青红椒丝炒匀
7.最后加入盐和鸡精即可起锅
诀窍
蜀掌柜小秘籍：
1.土豆丝切好后放入水中浸泡，并洗去表面的淀粉，这样不容易炒黏、粘锅，才能保持土豆丝的爽脆口感
2.加入花椒会更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒
3.如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
泡椒啤酒虾
材料
草虾（较大型）8只，泡椒3条，黄豆芽200g，葱2支，啤酒适量，蒜末1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，辣油1小匙
做法
1、草虾洗净水份擦拭干，剪去须，嘴，脚，并挑去沙泥备用
2、黄豆芽泡洗干净滤干，一锅水煮开入锅汆烫片刻，捞出沥干水，置于盘底.
3、泡椒切小段，葱白葱绿分开切粒.
4、平底锅放入三大匙油待热，放入虾半煎炸至变红捞出.
5、留半小匙油入蒜末，泡椒，葱白炒香
6、加入辣豆瓣酱，糖，胡椒粉，再入虾拌炒一下
7、倒入啤酒淹食材大火煮，至汤汁收至一半倒入辣油拌匀
8、最后撒下绿葱花，盛起放置黄豆芽上，开动了。
泡椒螺丝菜
螺丝菜是一种扬州特产的酱菜。很多的人如果没有去过扬州的话，是很难吃到这种美味的。甚至很多离家的游子，也只能自己亲手制作泡椒螺丝菜，才能吃到家乡最正宗的美味。那么，什么是泡椒螺丝菜呢？下面我们给大家介绍一下，这道具有扬州特色的酱菜，看一下它是如何走近寻常人的餐桌。
螺丝菜，又名藕（俗名）。为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主
，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。
我国各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。
适宜人群
一般人群均可食用。
1. 尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食。
食疗作用
编辑
草石蚕食药兼用，性味、甘平；
可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效；
可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。
地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用。
其他相关
地茎即甘露，可腌渍、酱制供食用。
甘露是京西泡菜的标志成分，里边少了甘露，就不是理想的泡菜。京西百姓还有酱制甘露的习惯，主要是用京西老黄酱的酱稀及其“酱油”腌制。
腌制好的甘露色泽白黄，口味咸鲜，酱味浓郁。据说慈禧西行吃到了百姓家的酱甘露，她赞不绝口并令御厨师到前门外“六必居”定点研制。
因此，中华老字号“六必居”的老板立即派人到京西采甘露，学方法。经过反复腌制，终于创出了“高酱甘露”的名牌，后又相继腌制了内含甘露的风味独特、驰名中外的“八宝菜”等……
《饮膳正要》载“利五脏，下气，清神。”
《陆川本草》载“滋养强壮，清肺补金，功类冬虫草。治身体赢瘦，虚劳咳嗽，小儿疳积”。甘露亦供药用，全草煎制可治肺炎等。
泡椒是什么
泡椒我们也叫做是鱼辣子，泡椒是川菜常用的一种调味料，泡椒的特点是颜色是鲜红的，泡椒的味道是辣中带着点微酸，泡椒有增加食欲的好处，常吃泡椒能够促进消化，泡椒可以用来处理很多的食材做出多种多样美味的菜肴来，可见泡椒的用处之广。
我们可以看到很多泡椒做出来的经典菜肴例如泡椒凤爪，泡椒藕片以及柠檬泡椒虾等，我们自己也可以做出泡椒来的，下文一起看看泡椒的做法。
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒)，当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒，晾干(没有水迹，方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质1
至于何时可以享用，就自己决定吧!
上文我们介绍了什么是泡椒，我们知道泡椒是川菜常用到的一种调味料，泡椒可以用来搭配食材做出很多种美味的菜肴来，上文也介绍了泡椒的具体做法，大家有兴趣的话也可以在家中自制泡椒并用泡椒来做出各种菜肴。
泡椒铁板鱿鱼
鱿鱼是一种高蛋白，脂肪含量却是比较低的一种食物，而且鱿鱼中还含有很多种的微量元素，像碘，锰等经常食用鱿鱼之后还可以预防血管硬化，具有补脑健脑的作用，现在年轻人经常是玩电脑，手机等，吃鱿鱼是非常好的，鱿鱼还具有抗辐射的作用，鱿鱼在平时的吃法也是很多的，下面介绍泡椒鱿鱼的做法。
泡椒铁板鱿鱼的做法
所需食材
鱿鱼、泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱。
制作方法
做法一
1、鱿鱼去皮，洗净。从内面斜着切花，然后以每5格的距离切成小块
2、泡椒、泡姜、葱、蒜切末
3、烧点开水，将鱿鱼放入烫卷后捞起滤干水
4、炒锅烧热，下油烧至七成熟(伸手能感觉到热度)后放入切好的泡椒、泡姜、葱蒜末、干辣椒、干花椒，以及一勺豆瓣酱，小火炒至出香味
5、下鱿鱼花翻炒至均匀上色后，烹入料酒，少许盐和鸡精后起锅
做法二
1、买回来整张的鱿鱼(忘了拍)，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀;
2、第一轮刀刃45度倾斜着切，每刀相互平行距离均匀且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技术好的能再深一点也可，依次从一边切到另一边;
3、第二轮刀可以垂直于鱿鱼表面竖着切，刀的纹路走向和第一轮刚好垂直，每刀之间依然是平行着切，刀距和第一轮相等即可;
4、两张鱿鱼都画完“格子”之后，拿刀把切好花刀的鱿鱼划成不规则的若干片;
5、锅里烧开水，加料酒，把鱿鱼丢进去烫烫;
6、鱿鱼在热水里会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水，此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕;
7、锅里倒油，油热后加入泡椒泡姜泡蒜和葱末，炒出香气加豆瓣酱，喜辣的此时还可加些其他辣酱，翻炒出香气，底油够多的要炒出红油;
8、加入切段的青笋条，大火爆炒;
9、加入鱿鱼后溜着滚汤的锅边烹少许黄酒，继续快速的翻炒几分钟;
10、差不多入味且熟了的时候加入青红椒，此时不够咸可补盐，还可以勾一个薄芡，让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上;
11、青红椒断生后即可关火盛盘。
女人吃鱿鱼的好处
1、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
2、预防老年痴呆症
老人常食鱿鱼，可补充记忆力，预防老年痴呆症。
3、延缓身体衰老
鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
5、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
剁椒蒸鱼泡
对于重庆四川等地区的人来说，特别喜欢吃一些剁椒类的食物，因为那边的气候属于湿热气候，需要经常吃辣椒，发发体内的汗，去除体内湿气，垛椒鱼头是一叫比较出名的四川地方菜，它的特色就是辣，是将辣椒剁成一段一段的，还有一种菜叫做剁椒蒸鱼泡，下面给大家介绍剁椒蒸鱼泡的做法。
一般蒸鱼为双色鱼头，一边是红色的剁椒，一边是剁青色的野山椒。红色的剁椒就是把辣椒，生姜，大蒜，花椒洗干净，晾干水份，一起剁，剁细之后用盐腌，然后可以放冰箱密封保管，也可以放泡菜坛子保管，时间越久味儿越正。野山椒我没泡过，都是直接在超市买泡好的，剁，加大蒜生姜就一起了。鱼用料酒，生姜，盐腌15分钟，先放多点生姜蒸三分钟，再拿出来倒掉出的水，丢掉生姜，再铺剁椒上去，没腥味，鱼也够味儿。
剁椒蒸鱼的做法
原料：鲜鱼。
调料：泡红辣椒、鲜红线椒、干豆豉、紫苏、盐、料酒、生抽、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花。
做法
1.将鱼去内脏，去鳃，去鳞，去黑膜，洗净、切大片。
2.将盐、料酒、生抽、蒜末、姜末、葱花、胡椒粉、紫苏放入碗中，下入鱼片，搅拌均匀，腌制2小时。
3.锅入油，下葱、姜、蒜、鲜红线椒、泡红辣椒、干豆豉炒香。
4.将鱼片捞出放入盘内，均匀地浇上炒好的剁椒。
5.锅中注水煮沸，上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇滚油，然后再放锅里蒸3分钟即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤鱼泡椒味》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“泡脚养生”专题。
