吸骨髓的羊棒骨的做法
冬季养生筒骨汤的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《吸骨髓的羊棒骨的做法》，仅供您在养生参考。
日常生活中，大家都知道羊骨髓的营养是非常丰富的，含有多种人体必需的元素，如含蛋白质，钙，铁，锌等，羊骨髓不但可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，而且还对人体大脑有很好的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品，因此羊骨髓很受大家的欢迎，那吸骨髓的羊棒骨的做法是什么呢？
莲藕棒骨汤材料莲藕2节，棒骨1根（约500g），海带结150g，姜2片，料酒1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）做法莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。锅内放入1000ml清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。炖煮40分钟后放入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可盛出。
材料主料：羊棒骨1000g辅料：生抽20ml，老抽20ml，耗油20ml，姜末15g，葱末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、盐、白芝麻各适量做法1、羊棒骨泡去血水，洗干净。2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末，蚝油、料酒、盐。戴上一次性手套，抓均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上，俺制的久了更入味哈。3、放入烤网上。4、放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。下面接上烤盘，滴落下来的水可以滴到烤盘上。5、烤到25分钟时拿出来刷一层油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。6、再放烤箱烤5分钟即可。
步骤1.用清水把羊棒骨洗干净；2.羊棒骨焯水，倒去血沫；3.把花椒，生姜，草果，八角，桂皮，香叶装在料盒里；4.高压锅中放入羊棒骨，加入清水，老卤汤；5.再加盐，料盒；6.高压锅煮30分钟，羊棒骨煮熟捞起；7.烤盘铺上锡纸，摆上羊棒骨，用刷子在表面刷上辣椒粉，孜然粉；8.烤箱预热好，180度，中层，上下火，20分钟。小贴士1、羊棒骨焯水，倒去血沫；2、高压锅中加入清水，放入羊棒骨，老卤汤，盐，料盒；3、烤盘铺上锡纸，摆上羊棒骨，用刷子在表面刷上辣椒粉，孜然粉；4、放入烤箱，180度，上下火，中层，20分钟，烤至表面微黄。
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羊棒骨汤的做法
羊棒骨汤是一种小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大锅煮羊棒骨汤，那种羊肉的鲜香味道很远很远就能味道，有的赶集的人不是来不及在家吃饭，而是留着肚子特意到集市上喝一碗羊骨汤，一碗羊棒骨汤下肚，冬天的寒气马上就会被赶走，一股热气从心底升起。
羊棒骨汤特好喝，羊棒骨汤营养丰富，常喝可以强筋健骨。要是大家自己在家会做多好，不用担心卫生的问题，不用担心油的问题，下面给大家介绍羊棒骨汤的做法，希望大家好好学。
原料：羊棒骨4根，金属锡纸4小张、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、罗汉果1个、老姜5克、蒜头5克、清水500克、精盐5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。 制法： 1、先把羊棒骨表面湿润,然后与嫩肉粉拌匀后10分钟左右。 2、炒锅上火加入清水烧开，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、罗汉果、老姜、蒜头，用小火熬至半小时后，再加入精盐、味精、白糖、香油以及10克十三香粉调好味道待用。 3、将羊棒骨用开水过捞，清洗干净后放入2里熬出的白卤汁里浸泡两三个小时，待腌制入味后捞出待用。 4、炒锅重上火加入色拉油500克烧至五成熟大约90℃后，放进羊棒骨炸透，然后撒上香喷喷的十三香粉，再用锡纸包住骨头部分即可。
羊棒骨汤的做法其实不难，广大的上班族可以利用星期天、休假时间做羊棒骨汤，特别是冬天可以适当的多喝一点有效的预防感冒，孩子少生病，大人少操心。羊棒骨汤是可以补虚的，一些虚症患者可以多补充一点。热性体质的人少喝。
炖羊棒骨的做法
羊肉很多人都吃过，羊肉的营养价值是很高的，尤其是在冬季喝羊肉汤，是非常滋补身体的，羊棒骨用来炖汤或者是红烧，吃起来味道都是特别每位的，羊棒骨比较常见的做法就是炖汤，羊棒骨炖汤是奶白色的，冬季喝了是非常滋补的，但是很多人不会做羊棒骨，下面具体介绍炖羊棒骨的做法。
炖羊棒骨的做法
材料
原料：白萝卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料!
喝羊骨头汤的好处
1.补钙
羊骨头汤是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。
2.健脾开胃
羊骨头汤的主要原料羊骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3.抗衰老
由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。羊骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些羊骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
4.防止骨质疏松
喝羊骨头汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
5.治病
喝羊骨头汤能补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。
麻辣羊棒骨
麻辣羊棒骨是一种用羊棒骨制作而成的食物，也是一种受到很多人的欢迎的食物。不少有烹饪条件的人，都会选择自己在家中制作麻辣羊棒骨。而制作麻辣羊棒骨也并不是一件简单的事情，这其中，需要掌握的技巧还是有很多的。下面，就为大家详细介绍一下麻辣羊棒骨的制作方法！
一、主要食材
主料：羊骨4根
辅料：(调料)葱、八角、花椒、草果、陈皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉(适量)，椒盐、食盐(少许)
二、制作方法
1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨(羊骨)放入，撒上椒盐、红椒粉(辣椒粉)和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用
三、烹饪技巧
1、一般烤羊肉会耗时很久，先把羊肉炖煮至成熟再烤制，操作起来就非常容易，口感也会外焦内嫩，羊肉自身也会非常入味。
2、羊肉冷水焯水，血污会随着水温的升高慢慢淅出，焯水后需要用温水洗净，这点很重要，如果用冷水清洗，蛋白质易凝固，炖煮好后肉质会偏老发柴，口感不好。
3、羊棒骨炖煮好关火后，如果有时间最好放在原汤里浸泡几小时，这样底味够足，吃起来会很有滋味，很有回味。
4、最后进烤箱的时候，烤箱温度一定要预热好，肉质瞬间遇高温，可以锁紧内部水份，表面烤到自己喜欢的色泽就可以取出食用了。
羊棒骨的做法有哪些
羊肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且经常食用羊肉对我们的身体有很多的好处，尤其是寒冷的冬天多吃一些羊肉对我们的身体有很好的滋补功效，其中羊棒骨就是含钙量比较高，而且羊棒骨的营养价值要高过于羊肉，下面我们一起了解下羊棒骨的做法有哪些。
羊棒骨的做法:
白汤羊棒骨:
材料
原料：白萝卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料！
孜香羊棒:
材料
羊棒3根，锡纸3张调料孜然粉、盐、味精各少许
做法
1、羊棒用清水洗干净，加盐腌渍。
2、羊棒入油炸至成熟后沥干油，待油温升高后再略炸。
3、羊棒撒上孜然粉、盐、味精，翻锅装盘，以锡纸包住棒骨。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香味扑鼻
香辣羊棒骨:
主料：羊骨4根
辅料：（调料）葱、八角、花椒、草果、陈皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉（适量），椒盐、食盐（少许）
香辣羊棒骨的做法
1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味
2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用
我们都知道平时在生活中对喝些骨头汤能对我们的身体有很好的滋补的作用，而且也能让我们更好的吸收汤中钙质，对我们的身体有很多的好处，通过对羊棒骨的做法有哪些的了解之后，我们平时在生活中尤其是体质比较差的朋友可以多吃些羊棒骨里帮助我们改善体质。
羊棒骨怎么炖好吃？
羊棒骨一般的做法是会用炖煮的方式，这样才能把骨头里面的骨髓给熬制出来，让汤更加的浓郁。熬制羊棒骨也是有讲究的，需要做好配料的选择，因为羊棒骨多少会存在一些羊膻味，如果处理不当的话，会很影响食用的味道。羊棒骨熬制好之后还可以用于食用上面的肉。
如何炖羊骨汤
1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了。
3、放些葱姜，继续熬，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。
4、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。
5、好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极啦!
炖羊骨汤的做法
1、首先把羊骨上的肉给片下来、要留薄薄的一层。
2、将羊骨放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行。
3、泡好之后、将羊骨放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
4、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。
5、放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花就可以食用了。
清炖羊骨汤的做法
1、准备好材料：羊骨1000克、胡萝卜500克、洋葱少许，生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。
2、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
3、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
4、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
5、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
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