蒸馒头有点酸怎么办
冬季养生馒头。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“蒸馒头有点酸怎么办”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
馒头是很多北方人的主食，做法不是很复杂，很多人会选择自己在家蒸馒头。蒸馒头的时候是有很多技巧的，不少人蒸馒头口感泛酸，这是面没有发好，或者是发的面本身就太酸，没有用碱进行中和。辛辛苦苦蒸成的馒头不能吃，会令人很懊恼。那么，蒸馒头有点酸怎么办？下面咱们就来看看吧。
馒头有点酸味是怎么回事
1.酵子的数量、质量
酵子参考用量为0.25kg/50kg面粉。酵子长期存放以后其菌种活性会下降，所以要适当增加使用量。注意，酵子用量过大会有老酵味。因此，尽可能要用新鲜的酵子。
2.打碱
酵子作发酵剂因其上述原因所以要打碱，打碱数量因季节、水温、发酵程度、发酵时间而有所不同。参考用量春秋季350g/50kg面粉；夏季500g/50kg面粉；冬季200g/50kg面粉。打碱数量没有固定的标准，只能根据实际情况来确定打碱的数量；打碱的方法∶一是化碱法，将碱提前放入合适数量的水中化成碱水使用；二是揣碱法，在发面的过程中，分次将碱面撒在面团中，双手交叉用手掌将面团向周围推开，反复揉搓直至面团达到要求；实践中一般都采用化碱法使用。它的优点是打碱均匀，不会出现花斑现象，劳动强度也比揣碱法小。化碱法的碱水浓度以40波美度为宜。但是实践中很少有仪器测量碱水的碱度，根据经验进行掌握。可取老面一小块放入碱水中，浮起水面为正好；下沉为少；很快浮起为比例过大，需要加水稀释。也可以取一小块发好的面团用舌头来品尝，香甜味为正常，带酸味为碱少，发苦为碱多。或将面团扒一小口用鼻子闻一闻，有酒香味为正常，有酸味为碱少，有碱味为碱多。
3.发酵时间
发酵时间对于馒头质量的控制起着非常重要的作用。但它又受很多因素的影响如酵子的数量、活性，发酵面团的温度，环境温度，打碱比例等。一般来说时间短会出现馒头体积较小，口感发硬，不够松软；时间过长又会出现体积过大，组织疏松，易掉渣，有明显的老酵味和酸味。所以发酵时间长短的确定在馒头制作过程中是一个灵活而又非常有弹性的因素。
新蒸的馒头发酸能吃吗
能吃呢，自己做的就是发面发大了呗。口感不好而已。
下次再发面的时候可以先闻下，扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。也可以尝下，将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。
ys630.COm精选阅读
卤汤有点酸怎么办
在制作卤食的时候，卤汤起着关键性的作用，比如我们最常见的卤肉，好不好吃全在卤汤上。在制作卤汤的时候，最容易碰到的问题就是，卤汤有点酸，这种酸味如果不能很好的解决，就可能导致做出来的卤食味道受到影响。那么，卤汤有点酸怎么办？下面咱们就来看看解决方法。
卤水发酸了还有救吗
其实很简单，了解酸败的原因，解决卤水发酸的问题就简单了。
首先我们看看卤水发酸的原因：
卤水发酸就是环境中的杂菌进入卤水中大量繁殖，主要是醋酸杆菌和乳酸杆菌，只要环境温度、营养条件合适，就会大量繁殖产酸、产气，导致卤水变酸！
怎么防止卤水发酸
一、防止染菌
1.首先是环境，卤菜的房间卫生条件要好，要保持干净、卫生。
2.其次是卤水本身，对使用的工器具要进行高温消毒处理，烧开的卤水不要搅动、晃动。
3.烧开卤水的过程中不要用锅盖，防止滴水到卤汤中产生二次染菌。
4.卤水上有一层卤油，这层油膜能把卤水和空气隔开，防止空气中掉落的灰尘污染卤水染菌，建议不要动，除非卤油太多。
5.卤水中的骨肉渣要定期过滤，也可起到防菌作用，因为这些肉渣渣给细菌繁殖提供很好的营养物质，建议2天过滤一次。
6.卤水不用时，把香辛料捞出放冰箱、冰柜中冷冻，使用时重新放入卤汤，因为有些香辛料如辣椒漂浮在卤汤上面，和空气接触面积大，很容易染菌。
二、灭菌
做卤菜的朋友都知道把卤水烧开就可以灭菌，但细菌的杀灭是需要时间的，烧卤水是要注意两点：
一：卤水烧开要保持沸腾状态0-15分钟；
二：如果当地气温高、湿度大，建议一天烧开两次；如果是气温低的地方或冬季，一天一次就足够了。
三、减缓细菌的繁殖
最后我们可以控制繁殖速度。细菌的繁殖需要温度条件，30-40是其繁殖最快的温度，如果保存环境中保持低温就会大大减缓细菌繁殖，因此一般放卤水要在阴凉干燥的地方，温度越低越好。卤水烧开后降温越快越好，因为温度降到40度左右又给细菌很好的繁殖条件，有条件可直接放在冰柜或冷库中，那就很保险了。
馒头酸了怎么办
我们都知道，馒头是北方特有的一种食物。很多家庭当中都会选择自己蒸馒头，蒸馒头很简单，只需要通过揉面，之后放在锅里，煮半个小时就能够有新鲜的馒头了。可是很多家庭会有这样的困扰，馒头很容易酸，放了一段时间之后就会没有办法吃。那么，馒头储存应该注意哪些呢?酸了怎么办呢?
馒头发酸的原因主要有两种：一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的。因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中叫缺乏的赖氨酸含量较多;另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。
第二种是馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常，表面还有霉变形成的斑块。
由于变质发酸，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的馒头很有可能会导致食物中毒。
馒头应该放在冰箱中防止变质
首先在室温下将馒头放凉，放入干净的食品专用塑料袋，塑料袋要系紧，不能漏气，放入冰箱冷冻室储存;需要吃的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻;最后将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可。
卤水没坏有点酸怎么办
熬制一锅卤水十分费功夫，也比较废材料，保存卤水的方式不当，而导致卤水变酸的情况十分常见，尤其现在天气逐渐转热，卤水就更容易变酸了。当卤水有点酸还没有坏掉的时候还有方法进行补救，下面将为大家介绍一些补救措施，及防止卤水变酸的方法。
一点，打清卤水里的香料，卤汤架炉子上烧，
二点，在烧的过程中会有很多泡沫，用汤勺打捞掉。
三点，卤汤烧开，保持原来的卤汤水位，不够，及时加水，
四，放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制时间20--30分钟后，捞掉这些作料。五点，加入新料包和佐料，调制汤的味道，在熬制15---25分钟即可。
卤水防酸策略
油卤先分离，熬开再混合
卤水上面有一层浮油，对卤水起到一定的保护作用
我们要将卤水表面的油脂和卤水分离
然后分别烧开后再将油脂重新注入卤水内。
这样操作的好处是更好的杀菌。
但是浮油多了对卤水也会起到破坏作用。
浮油既不能多也不能少，故浮油以卤水之上有薄薄的一层为宜。如果油脂浮在卤水表面，那么不仅加热时间比较长，而且卤水还经常烧不透。
卤水烧不透，从而导致卤水变酸
若无浮油，则香味容易挥发，卤水容易坏
卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不易散失冷却，热气闷在里面而致卤水发臭
翻泡，长久还容易发生霉变。
香料不停留，控汤后冷藏
卤水熬好后，我们要将香料包捞出，吊干其水分并降为常温后，用保鲜膜包好，放入保鲜冰箱内冷藏。如果不及时将香料包捞出，香料的味道会继续渗透到卤水中，那么卤水的药香味就会太过浓郁。
保存两方法，避油又避水
用土陶盛装卤水。陶将卤水烧开，过滤料渣，用洁净、无油、无水的舀子将卤水舀入新的、同样是洁净
无油、无水的桶内，将桶置于风库内低温保存。
器体身较厚，可避免外界热量的影响，另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。
卤桶不接地，桶口不加盖
装卤水的桶不可以直接放在地上
必须要做一个铁的或者木质的架子，将卤水桶放在架子上，这样才能确保桶底也呈现通风状态。
桶口是不能加盖的。因为卤水刚刚加热完成后会带有一定的热气，如果盖上盖子，热气就会凝结形成水滴，如果水滴掉在卤水中，那么也会导致卤水酸败长毛。
日加热两次，卤水不变酸
一般而言，每天必须将卤水烧开两次
（早上一次，下午一次，并且固定不动）
如果当地的气温比较高
那么卤水最好烧开至少三次
吃的醪糟有点酸该怎么办
夏天醪糟这种避暑必备物品，成为大家所热爱的食品。很多人在饭前饭后甚至晚上睡觉前都会来一碗醪糟。然而醪糟也是一种极为容易发酵的食品。在夏天这种炎热的环境更使其发酵速度变快。有时会闻到了醪糟的味道变酸了。因为我想告诉大家吃的醪糟有点酸该怎么办?
做甜酒酸了应该是下面几个步骤出了问题.首先,做甜酒的器皿一定要洗净,不能沾有油花,不然做出来的甜酒容易发霉发臭.其次,做甜酒的时候,放甜酒酒酒曲之前,蒸熟的糯米一定要将之摊凉才可以放酒曲,不然会导致酒曲失效,那么甜酒就做不成,或者做不好,发酸发涩.第三是,做甜酒用的水,一定要是凉开水,不能直接用子来水或者井水.最后,发酵的过程中,一定要将承装甜酒的器皿密封好,要保持温度在28度-35度的样子,不能太高,也不能太低.另外,甜酒酸是正常的,因为发酵的原因,甜酒会有一点点酸,能够促进消化和食欲,如果非常酸,而且有异味的话,应该就是米酒做坏了,可以从上面三个原因去寻找米酒酸了的原因.甜酒太酸的话，
基本就是坏了,为了身体健康,可以重新做,一般在家里做米酒的量都不会很大,健康第一,重新做一次吧
做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。
【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，
这面我已经告诉过大家吃的醪糟有点酸该怎么办?所以我们应当及时的将已经放在外边的醪糟吃掉，如果不能及时的吃掉它，那么一定要进行妥善的冷藏保管。因为吃发酸醪糟，将会对人体造成不利的影响。希望大家以后一定要注意到这些方面哦!
糖醋排骨有点酸了怎么办
每一种食物都是非常多的做法的，排骨是我们生活中比较受欢迎的一种美食，它不仅味道鲜美还有及其丰富的营养价值，经常食用能起到很好的补钙和提高身体免疫力的作用，其中糖醋排骨就是生活中比较受欢迎的一种，还能很好的增加我们的食欲，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下糖醋排骨有点酸怎么办
糖醋排骨有点酸怎么办
糖醋排骨的烧法也有不同，一般情况是将排骨油炸后，再裹上糖醋料，这样的做法很考验掌厨者对火候的掌控，炸过头了排骨中的肉会很柴，炸的没到时候肉就会咬不下来。所以我家一般不用油炸，一来是怕浪费油，重要的是自己炸不好排骨，烧的方法比较适合家庭版的糖醋排骨哦。
制作过程：
准备的材料：排骨2根，调味料：盐、生姜、白糖、醋、熟的白芝麻
1、先将排骨切块洗净后，放入盐、生姜腌制2、3小时左右。，
2、腌制好的排骨放到锅中，方式了的清水和几片生姜焯水，
3、焯水后，捞出沥干水分备用，
4、锅中放少许油，倒入大量的白糖，小火烧至颜色变深
5、倒入排骨翻炒，让排骨上色，
6、加没过排骨的清水量，盖上盖子。
7、放入白醋，翻炒均匀，大火收汁，最后撒上芝麻。
温馨提示：
1、有的糖醋排骨是油炸过的，最后用糖醋汁包裹一下，而我家是糖醋和排骨一起烧，口感上会有些不同，但是味道一样哦。
2、炒糖的时候一定要用小火来，不然很容易烧焦了，就不能吃哦。
3、放醋的量按照自家的口味来放，收汁的时候放最好，因为醋容易挥发。
上面就是对糖醋排骨有点酸怎么办的介绍，通过了解之后我们知道糖醋排骨在制作的时候一定要掌握好糖和醋的比例，这样才能使味道更加的正宗，另外平时在生活中我们一定要注意饮食营养的均衡，不要吃得太过油腻，要多吃水果和蔬菜。
蒸馒头粘锅怎么办
馒头蒸出来是开心，但是就像很多菜粘锅一样，馒头蒸的时候会粘在底部，不仅仅是清洗餐具的时候麻烦，吃的时候馒头也是坑坑洼洼的不完整。想要让馒头不粘锅真的很简单，第一可以在蒸馒头的时候底部撒一层面粉或者是刷油，家里有白棉布或是草垫的垫在下面也是可以的，如果都不想用的话，就在馒头蒸熟之后打开锅盖再蒸几分钟，也可以达到不粘锅的效果。
蒸馒头怎么不粘锅
1.笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。
2.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
3.用草垫，刷油，不沾，方便。
4.笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿
,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说)。
5.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。
蒸馒头如果出现馒头不光滑，表面粗糙的情况，这种情况比较多见，主要表现为馒头表面不光滑，而且常见有开裂的情况，那这样的包子在美观上就会大打折扣，而形成这样的情况一般是在面团发酵好之后在揉面的过程中，面团的弹性增强，从而出现这样的情况。而要解决这样的情况，一般可以捏合褶皱处封口，将馒头封口处朝下放搓圆，做第二次发酵(30分钟左右)，放入蒸锅用冷水开蒸，水开后计时20分钟出锅。
蒸馒头出现塌陷的情况，这是很多新手最为常见的一种情况，蒸的馒头和老手蒸的差别非常大，蒸好的馒头本来膨胀的很大，可打开蒸笼之后，马上就塌陷，极其的不美观，更别说口感了，一定是非常不好了。这种情况一般是因为面条发酵过程中，发酵时间太长，从而引起面团内部的组织扩大扩散，从而造成面团表面膨胀，撑起表面却导致整个支撑力薄弱，所以会出现膨胀后又塌陷的情况。
而要解决这种情况，方法很简单，在发酵的时候注意一下，少放一些发酵粉或者是减少发酵的时间，这样就防止发酵过度。
蒸馒头酸的小妙招
每个人都应该吃过馒头这种食物，馒头作为中国传统的特色食物，它与西方的面包有些类似。但是馒头又不像面包有那么多的花样，它代表了中国人朴实的一种状态。而且很多人都会选择自己在家里蒸馒头，因为这样做出来的馒头会让人比较有成就感，但是一些人却发现自己蒸出来的馒头有些酸。那么蒸出来的馒头酸应该如何补救呢?
馒头有酸味是什么原因
应该是面团发酵有点过头了,天气热如果过头就会有点别的细菌,自然就会酸,酵母的味道跟面团发酸还是有区别的,你记住这个味道,等下次你再做时,你先把干酵母放进温水里,等完全溶解后你再闻闻这个有干酵母的水是什么味道,如果跟上次的馒头是一个味道那么就是干酵母放多了,如果不是那就是上次发酵过头了。
蒸的馒头发酸能吃吗
能吃呢，自己做的就是发面发大了呗。口感不好而已。
下次再发面的时候可以先闻下，扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了;如有碱味，说明碱放多了;如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。也可以尝下，将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味，说明碱放多了;如果觉得有甜味，就是碱放得合适。
蒸的馒头发酸怎么补救
说句实在的，如果是馒头蒸熟后口感发酸，这可是真得无药可救了!相反，如果馒头蒸熟后轻微的碱大，还是有办法补救的。因此，我们不管做什么事情，一定要提前做好预防，把问题杜绝在发生之前，不要等问题出来了，再去找应对措施，亡羊补牢，为时已晚咦!
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
鸡肉有点变味怎么办
鸡肉是生活中非常重要的肉类，含有丰富的营养物质，而且口感极佳。鸡肉的做法有很多，炸鸡、炒鸡、清炖等都很常见。我们在做鸡肉的时候，一般都会买整鸡，做多了就容易吃不完，时间稍长一些鸡肉就会变味，很多人都不会选择扔掉。那么，鸡肉有点变味怎么办？下面咱们就来看看吧。
鸡有点味道还能吃吗？
如果味道不是很厉害的,可以用醋洗一下,醋、姜、葱等可以去异味,用醋姜水煮,倒掉水(可重复)然后红烧着吃,基本上就没味了。
味道太大,肉臭了的话再使用,虽然暂时不会对人体产生什么影响,但是会存在致病的潜在风险。最好就扔掉,不然吃了可能会得病。
食用变质的肌肉对身体有什么危害？
鸡肉变质会产生甲胺、尸胺等,它们都具有刺激性性和腐蚀性,口鼻吸入或经过皮肤吸收后,会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道,引起烧灼伤;经口摄入后破坏对人体的消化系统,引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。尸胺还具有毒性,经证明,尸胺经口服用的最低致死量为270mg/kg。
至于微生物大量繁殖后的代谢物,比如外毒素和肉毒毒素,则会破坏人体的神经中枢,抑制神经递质释放,导致肌肉僵硬麻痹。其它代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状,严重的还会昏迷,甚至会因为心力衰竭而死亡。
如果腐败肉中含有的有毒物质较少,它可能不会引起急性中毒,但如果是长期食用,有毒物质会逐渐积累,从而造成慢性中毒。
鸡肉如何储存保鲜？
鸡肉怎么储存保鲜？
购买生鲜鸡后,最好当天食用,以保证其最佳的口感及营养价值。若当天不食用,则需要保存在0℃~4℃的冰箱保鲜柜,切勿在常温下放置。生鲜鸡也有保质期,要严格按照商品外包装上的说明保存、食用。
鸡肉怎么处理？
生鲜鸡的鸡肉要和其他熟食分开存放,处理生熟食物的案板、刀具必须分开,放置生熟食物的餐具必须分开,处理生鸡肉后要彻底洗手。
榴莲有点生怎么办
因为榴莲中含有丰富的营养物质，被称为是水果之王。因为运输的关系，我们吃的榴莲不可能就是熟的，在超市中购买的榴莲已经被催熟。然而，如果是整个榴莲买回家的话，就会碰到榴莲很生的现象，这时候吃口感不是很好。那么，榴莲有点生怎么办？如何把榴莲弄熟？
一、方法/步骤：
1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的
2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了,要是再放下去，就太干，不好吃了.一般情况下榴莲开了口就可以吃了。
4、 把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
5.用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了。
6.常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。
7.没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。
二、挑榴莲技巧：
1.首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的。
2.然后选形状，选接近圆型的，肉多; 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。
3.选好形状要看成熟度了，一般看，闻，捏三个方面就可以判断出来。
4.闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标;
5.按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了;
6.刺小而密：要挑选刺小而密的，这跟皮的厚薄有关;
7.看肉瓣：挑选肉瓣多的，大的。
西瓜有点生怎么办
很多人对食物的理解都是不能吃生的食物，因为生吃食物的话对肠胃也会有伤害。但是在选择食物的时候也难免会遇到饮食方面的难题。西瓜也有生熟之分，而生的西瓜吃太多的话对身体肯定也会有影响的，所以对于生西瓜一定要引起重视，注意吃法。那么西瓜有点生怎么办？
1、没熟的西瓜能吃吗可以吃的，将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，且同样具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之，还能治疗口疮等症。
2.西瓜没熟透的吃法西瓜没熟透的表现：西瓜没熟通常表现为瓜肉的肉质泛白，或者瓜皮很厚，红瓤部分少，入口味道不脆不甜，这样的瓜基本就属于没熟透的西瓜，不幸买到这样的瓜，真是食之无味弃之可惜，那么不妨想一想别的方法来进行补救，巧妙的吃掉半熟的西瓜，把西瓜较熟的瓜瓤全部挖出来，或者直接放糖榨汁，放冰箱冷藏当成饮料喝，或者直接在瓜瓤中放入白糖，然后放入冰箱中腌制，糖溶化后就可以吃了。
3.少吃西瓜虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒸馒头有点酸怎么办》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生馒头”专题。
