细长茄子怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“细长茄子怎么做好吃”，相信能对大家有所帮助。
茄子是我们生活中常见的一种食物，也是人们饭桌上比较受欢迎的一道菜。茄子是一种很好的蔬菜，烹饪的方法有很多，茄子可以用来蒸着吃，炒着吃，也可以腌菜，还可以用来包饺子。茄子要长茄子和圆茄子，那么细长的茄子怎么做的好吃呢？接下来就给大家介绍几种菜谱。
1.长茄子用清水洗净。
2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。
3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。
4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。
5.加适量盐进行调味。
6.将芝麻酱充分拌匀。
7.青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。
9.调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。
11.划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃。
12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。
细长茄子Long
eggplant也叫线茄，果皮较薄，为紫色，肉质细嫩微甜而松软，品质很好。常吃细长茄子，可以保护心血管和有防治胃癌的作用，它能有效的抗衰老。黑木耳和辣椒及肉的营养价值在以前的经验说过了，这里就不多说了。怎么做肉炒细长茄子——唇齿留香，今天小编把此菜分享给大家，希望大家能够喜欢它，操作步骤如下：
工具/原料
细长茄子 (三个)
青辣椒 (一个)
切好的肉条 (适量)
黑木耳 (适量)
玉米油 适量
酱油 适量
十三香 适量
精盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至六成热，倒入切好的肉条均匀的翻炒。
2加入适量的盐、鸡精、十三香等调味搅匀。
3提前准备好的3个紫长茄子，去除头尾洗净备用。
4把细长茄子左手慢慢转动，右手用菜刀切成如下图中所示的形状备用。
5加入切好的茄子，如感觉有点干，就倒入少许的清水，中小火进行翻炒一会。
6新鲜的青辣椒一个洗净备用，最好用皮子带稍黄薄的辣椒，这样的好吃。
7把洗净辣椒切成斜角形状备用，也可切成其它的形状，根据个人爱好来定。
8这时要加入切好的辣椒斜角一起爆炒，继续烧煮一会儿。
9加入适量的十三香、精盐、酱油爆炒烧煮入味。
10提前准备好的熟黑木耳，放入漏盆里控尽水备用。
11加入控尽水的熟黑木耳、少许的精盐、鸡精继续搅炒均匀。
12装盘，这盘肉炒细长茄子就做好了，口感很好——唇齿留香，值得一吃。
注意事项
切记不能放入太多的食盐，食盐吃多了对身体有影响。
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长茄子素炒怎么做好吃
长茄子是我们生活中比较常见的一种蔬菜，长茄子因为做法多种多样，收到了大家的一致喜欢。并且茄子中含有抗癌因子，可以降低胆固醇，对人体有很多的益处。但是人们的口味是不一样的，有的喜欢多放油，吃起来香，有的喜欢少放油，素炒。追求健康饮食。今天给大家说一下，素炒长茄子怎么做好吃。
第一种做法
1.茄子去皮洗净
2.切薄片，再切成寸块
3.锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盘
4.锅中放油，大料煸出大料的香味
5.把大蒜剁碎待用
6.倒入面酱炸出香味
7.放入煸好的茄子翻炒
8.再放糖，盐，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火
第二种做法
材料
主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。
营养价值
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
细长辣椒怎么做好吃
辣椒是一种非常美味的蔬菜，在南方和内陆地区人们将辣椒作为烹饪中不可忽缺的部分，食用辣椒已经成为了人们的重要饮食选择。辣椒的种类较多，常见的辣椒如青椒，比较细长而且全是绿色，味道鲜脆爽口。这种细长辣椒的烹饪方法也非常多，下面就来看看细长辣椒怎么做好吃呢？
油焖青椒
1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。
2、炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
1、青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；
2、炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。
青椒肉丝
1、辣椒切丝
2、里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3、油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4、倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）
5、用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。
6、最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟。
炒红青椒凤梨
1、红椒 青椒切成丝状凤梨切成块状。
2、热锅加油（少）放入红椒青椒炒。
3、加入凤梨盖锅闷。
4、焖到软了加入梅子粉调味即可起锅。
青椒炒薯丝
1、马铃薯削皮后切丝后洗净，备用。
2、将青椒切件后去核再切条；干葱头切粒，备用。
3、烧热油镬，爆香干葱粒，将薯丝略炒，捞起备用。再一起炒。
4、放入青椒条略炒，再放入薯丝，加入调味料炒匀，即成。
细长茄子的家常做法
我们一般吃的茄子都是紫色的茄子，因为紫色的蔬菜比较多，所以茄子的营养价值也比较高，茄子其实分为两个种类，一种是圆茄子，一种是长茄子，长茄子一般都被用来做烧茄子，因为长茄子吃起来口感要比圆茄子更加的细腻，而且也没有大个的茄子籽，那么细长茄子的家常做法是什么呢?
细长茄子的做法：酸甜茄条。
主料：茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。
1.茄子洗净切成长条，放入蒸锅中蒸熟。
2.青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
3.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
4.加入青红椒末翻炒3分钟。
5.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。
6.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄条里，酸甜茄条即做好。
上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至六成热，倒入切好的肉条均匀的翻炒。
加入适量的盐、鸡精、十三香等调味搅匀。
提前准备好的3个紫长茄子，去除头尾洗净备用。
把细长茄子左手慢慢转动，右手用菜刀切成如下图中所示的形状备用。
加入切好的茄子，如感觉有点干，就倒入少许的清水，中小火进行翻炒一会。
新鲜的青辣椒一个洗净备用，最好用皮子带稍黄薄的辣椒，这样的好吃。
把洗净辣椒切成斜角形状备用，也可切成其它的形状，根据个人爱好来定。
这时要加入切好的辣椒斜角一起爆炒，继续烧煮一会儿。
加入适量的十三香、精盐、酱油爆炒烧煮入味。
提前准备好的熟黑木耳，放入漏盆里控尽水备用。
加入控尽水的熟黑木耳、少许的精盐、鸡精继续搅炒均匀。
装盘，这盘肉炒细长茄子就做好了，口感很好——唇齿留香，值得一吃。
怎么做手撕长茄子
茄子是蔬菜里面的一种，做法简单，味道又非常的不错，茄子最好能够做得软烂入味一些，这样吃起来口感才会更好，它里面含有的一些营养物质能够起到保护心血管作用，下面就给大家介绍一下怎么做手撕长茄子。
怎么做手撕长茄子
需要准备盐，鸡粉，醋，辣椒油，蚝油，朝天椒，大蒜子以及茄子，把茄子清洗干净，蒂部去除，然后再放到蒸锅当中，12分钟左右用筷子轻轻的插进去，如果能够轻松插透证明可以出锅了，把茄子捞出来晾凉，然后再撕成长条状，把葱切细，辣椒切碎，蒜切碎，然后再用鸡粉，醋，盐，辣椒油调成料汁，锅中加入适量的油，把辣椒，大蒜爆香，然后浇在茄子上淋一些料汁，撒上一些葱花就可以吃了。
长茄子可以怎么吃
可以做鱼香茄子，需要准备花椒，豆瓣酱，剁辣椒，蒜，葱，生姜，淀粉，白糖，米醋，酱油，料酒，盐，油以及长茄子，把长茄子清洗干净蒂部去除，然后再切成寸条，放到淡盐水里面浸泡10分钟，长茄子在浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末，往里面加入一些清水，淀粉，糖，醋，酱油，料酒搅拌均匀，把浸泡好的茄子条水分控干，平底锅里面加入适量的油，把茄条放进去，小火慢慢的煎软，茄条煎好以后盛出来，另外准备一个锅，里面加入适量的油，把花椒放进去爆香，然后捞出来加一些剁辣椒，郫县豆瓣酱，把红油炒出来，加一些葱姜炒香，然后茄条放进去翻炒均匀，再倒入料汁翻炒一下，出锅之前加入一些蒜末翻炒均匀就可以盛出来吃了。
长茄子的营养价值
吃一些长茄子可以达到保护心血管，抵抗血栓作用，它里面的维生素p含量还是非常高的，这种物质可以让身体细胞的粘着力变得更强，让毛细血管的弹性变得更高，毛细血管的渗透性以及脆性减少，避免微血管破裂出血情况出现，可以让心血管保持正常的功能，而且长茄子能够让伤口愈合的速度变得更快，能够预防治疗坏血病。
吃一些长茄子还可以预防治疗胃癌，龙葵碱能够让消化系统肿瘤的增殖受到抑制，能够预防胃癌出现，还能够达到清退癌热的效果，吃一些茄子还可以达到抵抗衰老作用，它里面含有维生素e，能够抵抗衰老，预防出血，经常吃的话可以让血液里面的胆固醇水平控制住，延缓衰老的效果还是相当不错的。
长茄子可以和什么一起吃
长茄子可以和不同的食材搭配在一起吃，像青椒就是不错的选择，需要准备一些鸡精，香醋，生抽，豆豉，白糖，蒜瓣，葱，姜，盐，油，青椒以及长茄子，把长茄子清洗干净切成丝，加入适量的盐腌制一会儿，然后再把葱姜蒜切碎，青椒的籽去除切成丝，炒锅里面加入适量的油，把葱姜蒜爆香，然后再加入一些豆豉酱炒香，加一些茄丝翻炒均匀，一直翻炒到软，加一些白糖盐继续翻炒，加入适量的生抽翻炒均匀，然后再加入青椒丝，淋上一些香醋，最后加一些鸡精炒均匀就可以把火关掉盛出来吃了。
长茄子还可以和金针菇搭配在一起吃，需要准备料酒，生姜，大蒜，红黄彩椒，猪肉末，海米，盐，油，金针菇，洋葱以及长茄子，香葱切成末以后备用，把彩椒切成小碎粒，茄子切成长条，金针菇清洗干净备用，肉末切好，然后大蒜，生姜切末，洋葱切成小碎粒，锅中加入适量的色拉油烧热，把油烧到七分热的时候茄子放进去，炸到表面金黄捞出来，油分沥干，茄子都炸好后锅中加入适量的水，把茄子放进去炒好捞出来，炒锅烧热，加一些色拉油，把海米肉末放进去翻炒均匀，炒到肉末变色，再加一些大蒜，彩椒，洋葱末翻炒一会儿，加一些料酒翻炒均匀，然后再加入清水，加一些白糖，胡椒粉，蚝油，盐，老抽，生抽调味，把金针菇，茄子放进去煮1到2分钟，加一些水淀粉勾芡，搅拌均匀放进砂锅当中加热一分钟，出锅以后撒上一些香葱就可以吃了。
上面介绍的就是怎么做手撕长茄子，适当的吃一些手撕长茄子，能够补充身体所需要的营养物质，可以让身体健康情况变得更好，对于年纪比较大的人来说就更应该适当的多吃一些。
只有茄子怎么做好吃
我们知道，做茄子时会加入很多的配料，比如用茄子与肉炒、炖都很好吃，但是如果只有茄子怎么做好吃呢？只有茄子的做法也很多，我们常见的风味茄子就很不错，当然这种做法是需要先油炸的，做出来的也是甜味的，很受孩子们的喜爱。还可以把茄子蒸熟了凉拌，也非常好吃。
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
红烧茄子的做法：
1.先把茄子洗干净后去蒂切成块状，再放入盐搅拌均匀后腌制一刻钟，之后再用水冲洗干净
2.再把油倒入烧热的锅里，倒入茄子翻炒至变软后放入剁椒，再倒入少许老抽，翻炒均匀至茄子熟软即可放入少许白糖调味。
鱼香茄子的做法：
1.先把茄子洗干净后切成块状，再把泡椒切开，葱姜蒜洗干净后切碎，再把将油和米醋倒入干净的碗里
2.倒入料酒，放入白糖，倒入水淀粉搅拌均匀，直接把茄子放入没有油的炒锅里面，翻炒至干煸
3.不停的翻炒，把茄子翻炒至颜色变深后铲出，再倒入少许油在锅里，放入姜蒜翻炒出香味，之后再放入泡椒翻炒出香味
4.倒入茄子翻炒片刻，再倒入提前调好的酱汁，翻炒至浓稠，撒些葱花即可盛出。
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