烩鱼块的家常做法大全
冬季养生粥家常做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供烩鱼块的家常做法大全，希望能为您提供更多的参考。
烩鱼块可以说是一道很有名的菜肴。烩是一种烹饪方法。其实在家里面，我们很少使用这种方法来制作菜肴。想要学会烩鱼块这到美食其实还是很简单的。无论大家是否擅长烩制方法，只要有食谱，动手能力强的朋友，都可以制作出美味的烩鱼块。今天我们来个大家分享一下烩鱼块的家常做法。
做法：烩
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：数小时
烹饪时间：15分钟
材料
主料：草鱼2500克
辅料：青椒1个、红椒1个
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量
步骤
1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块
2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次
4、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块
5、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块
6、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右
7、待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8、大火炒至断生即可
小技巧
编辑
油炸食物的小窍门：大家会发现我们在家炸食物，炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍，先用低温油炸成熟，再用高温油炸到外皮香脆。
方法二：
1、先把黄花菜和木耳用温水泡发。青辣椒切段。接下来我没有炒菜的图。因为自己炒菜不方便拍。会把材料放的顺序图放上。文字会说明
2、锅内放油，比平时稍多一些。油热放入
朝天椒 花椒 八角 香叶。香叶最后放。因为香叶比较容易糊。炸香料保持小火哦。炸出香味后把料渣捞出来丢掉。关火，这步是关火状态哦。放入豆瓣酱，白糖一勺。用余温炒香。。
3、放入葱姜蒜 鱼块 加入泡发的黄花菜和木耳。中火翻炒几下 。然后往锅里倒入一碗热水。接着放耗油一勺，五香粉少许，香醋两勺。翻均匀盖盖子咕嘟两三分钟。之后开盖放入青椒。
4、这个时候你就去勾芡吧。薄薄芡！！然后倒入锅里。熟了尝尝咸淡。因为耗油和豆瓣酱咸，所以盐少许就可以了。收汁儿装盘
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烩炸鱼块的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍烩炸鱼块的制作方法。
2.切成大一点的鱼块。鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅。
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
5.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
6.待基本上没有汤汁时放入青红椒片。
7.大火炒至断生即可。
今天的烩炸鱼块介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
炖鱼块的家常做法大全
鱼是我们在生活中，比较受欢迎的一种食材，几乎是每个家庭中比较常见的一种食物，鱼的种类很多，做法也比较多样。其中比较常见的做法就是炖鱼，经过炖之后会让鱼更加的有味道，鱼油细腻鲜美，香味浓郁。如果是体积比较大的鱼，在炖的时候就要切成块，这样能熟的快，鱼也会更加入味好吃。
红烧鱼块
食材：鱼、白糖、盐、醋、酱油、蚝油?、葱、姜、蒜、味精
制作步骤：将鱼洗净剁成块，加入适量盐，料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时，葱、姜、蒜切末，用一小碗放入白糖?、盐、醋、酱油、蚝油?、适量水?调成汁备用，锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄盛出，另起锅放油炒香姜?蒜，葱末，放入煎好的鱼块翻炒均匀，倒入调好的汁，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。
酸菜鱼块：
食材：
鱼、酸菜、红辣椒、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、味精
制作步骤：
将鱼洗净剁成块，酸菜也切成片，姜蒜切末，红辣椒椒切断，葱切成葱花；炒锅放油，放入姜、蒜、酸菜、红辣椒段炒出香味，放入料酒、加适量清水煮开。待水开后，加入鱼片，下盐、胡椒粉调味。将鱼片煮熟，放入味精，撒上葱段即可。
糖醋鱼块：
食材：
鱼、盐、胡椒粉、食用油、番茄酱、苹果醋、糖、淀粉
制作步骤：
将鱼洗净剁成块，放盐、胡椒粉、食用油，腌渍十分钟。小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀。将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金黄色捞出，捞出炸好的鱼装盘。另起锅，把调好的汁加半碗水煮开勾芡，汁浇在装盘好的鱼块上即可。
酸辣鱼块：
食材：
鱼、盐、酱油、醋、姜、蒜、泡椒椒、白酒、红辣椒、鸡精
制作步骤：
将鱼洗净剁成块，放入盆内加入少许盐、酱油、醋拌匀腌制一小时；.锅中油烧热放入鱼块煎至两面金黄；将鱼块推一边，下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒；倒入少许白酒，至没有酒味后加入一小碗水盖锅盖，开后改小火；煨至汤汁快干时加入红辣椒、鸡精即可装盘了。
椒香鱼块：
食材：
鱼、盐、花椒麻椒
制作步骤：
将鱼洗净切成鱼块；?把花椒麻椒用盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎；把鱼、花椒麻椒、盐腌制2小时，放入平底锅煎成两面金黄即可。
鱼块的做法大全家常做法
相信我们大家都特别爱吃鱼块吧，不错，我自己也特别爱吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的鱼块中，鱼块给我们带来了快乐和美味，但是我相信很多人对于鱼块的做法还不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就让我们一起来了解一下鱼块的做法大全家常做法吧。
做法一：
主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。
天门滑鱼的做法：
①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
烩滑鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克
调料：盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
烩滑鱼的特色：
鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。
做法二：
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，加水团粉（7克）、盐、面粉，搅拌均匀，备用。
2.将黄瓜切成长方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄色捞出。 4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹料酒、酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡（芡粉3克），淋香油、下鱼，稍炖出勺。
以上内容为我们介绍了鱼块的做法大全家常做法吧，我相信大家都可以学会制作鱼块的方法，大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻，我相信大家一定会被美味的鱼块所吸引，赶快去试试吧！
烩里脊家常做法大全
烩里脊是以里脊肉为主要原材料，而后加入葱、辣椒等等调味品烩出来的一种美食。有句话说的好，要想抓住一个人，就要抓住一个人的胃，而使用烩里脊来抓住一个人的胃就是很好的一个方法。而在家中制作烩里脊也是比较不错的选择，只要掌握了正确的方法，而后用用心就可以做出来，那么下面就来介绍一下烩里脊家常做法大全。
做法一:
步骤 1起锅、油热，葱姜蒜爆香，番茄，这里最好把番茄用热水烫下去死要不影响口感。
步骤 2炒出汁，放胡椒粉、多放点也好，
步骤 3放橄榄，黑木耳、翻炒均匀
步骤4放水、烧开加醋适量、喜欢酸可多加
步骤 5倒入炸好的里脊，加适量盐，小火慢煮三分钟、试下汤咸淡自行调整、出锅。
做法二:
1里脊切薄片，用盐 料酒腌一下，再用淀粉拌匀，
2甘蓝撕大块，
3西红柿切滚刀块，葱姜蒜切碎，木耳洗净，
4坐锅放油，稍热放葱姜蒜炝锅，
5先放木耳，再放西红柿，
6西红柿出汁后，放甘蓝，
7放适量水，烧开，
8下入里脊，等发白了再翻动，
9里脊熟了先放胡椒面，再放醋，最后放盐调味，
10盛碗里即可享用。
做法三:
1.将洋葱和甜椒切成不规则方块放好
2.里脊肉也切2毫米厚和甜椒差不多的方块，放入干淀粉搅拌均匀
3.油烧热后放肉片炒至肉片收水，滴少许料酒再炒几铲就下备好的甜椒继续翻炒后下洋葱，差不多了就加盐加孜然粉，再加青葱段和老抽，这时可闻到香味扑鼻哦，好了加入味精起锅入盘。
小贴士
洋葱一定不要炒久了，软了就不好吃了。洋葱加孜然那是一个香啊！
里脊肉的营养:
可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A 5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。所以，里脊肉的营养价值就是这么高。
烩面的家常做法大全
面条是我们中国多个地区的主食，不同地区有着各自独特的面条做法，在我们国家的河南省，那里最有名的面条就是烩面了。烩面不但卖相很好而且吃起来味道也是非常丰富的，所以烩面深受大家的喜欢，烩面的做法其实是很简单的，我们只需要几个步骤就能自制出烩面来，下文我们介绍一下烩面的家常做法大全。
1.和面，面稍微软一点(面里要放盐)
2.每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了
3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿
4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放
5.肉炖差不多烂以后将肉捞出
6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用
8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时
9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条
10.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟
11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒
12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是烩面了，我们知道烩面不但看相很好而且做法也很简单，上文为我们详细介绍了烩面的家常做法大全，相信大家都已经掌握了吧。
糖醋鱼块的家常做法大全
糖醋鱼块是常见的美食，这类食物适合各类人群选择，它对人体健康没有任何损害，常吃对人体消化改善也是很有帮助的，那糖醋鱼块的做法大全中，对糖醋鱼块的制作有详细介绍，制作糖醋鱼块也讲究一些技巧，这样制作出来的鱼肉才会更加鲜美，吃的时候也具有提高食欲作用。
糖醋鱼块的做法大全：
材料：草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1)将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。
3)将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。
4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。
通过对糖醋鱼块的做法大全中，在对糖醋鱼块的做法了解后，在制作糖醋鱼块的时候，都是可以根据以上方法进行制作，这样美食制作时间并不是很长，不过制作过程中，需要全程在旁边监制，这样预防有糊锅的现象。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烩鱼块的家常做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
