发面千层蒸饼的做法
水稳层冬季养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“发面千层蒸饼的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在各式各样的饼类食物中，千层饼一向以它的层多口感好而极受食客们的的喜爱。特别是油酥千层饼，一口咬下去，就可以看到明显的好多层，香酥可口，让人怎么也吃不够。但对于有慢胃炎的人来说，还是建议多吃些发面类的饼，少吃死面的，不然对胃口不好。接下来就让我们一起看看发面千层蒸饼类的都可以怎么做着比较好吃。
一、发面千层芝麻饼
食材：中筋面粉500克，安琪酵母3克，白芝麻碎适量，盐2克，玉米油适量，温水适量
做法：
1. 食材备好，面粉加安琪酵母搅拌均匀，柔成面团盖上保鲜膜放到温暖出发酵到2-3倍。
2. 把发酵好的面团排气揉匀，面板撒点干面粉以防粘手，把面团擀成圆型刷上油然后撒芝麻碎和盐，去如图，把面片两边分别切两刀。
3. 折叠面片，然后擀成圆型，醒发20分钟，冷水上鍋蒸20分钟，
6. 出锅，揭盖，香喷喷的芝麻味，看一层一层的芝麻蓉，好香呀。
小贴士
把白芝麻小火炒熟，用擀面杖粘碎备用。
二、千层油酥蒸饼
1.食材：面粉30克、普通面粉150克、盐2克、食用油2匙、孜然粉2克、十三香粉3克。
2.做法：
1.面粉30克加入2克盐，加入3克十三香粉，在加入2克孜然粉。
2.锅中放少许油，油热后交在拌匀的面粉碗中，成油酥，晾后用。
3.发面醒发好，揉成团用擀面杖擀薄，抹均油酥面，重叠成长方形，抹少许油酥面左右重叠。
4.成豆腐块形，松弛十分钟，用擀面杖轻按开，大正方形。冷水放入蒸锅的蒸屉上，用叉子在表面上扎上眼。
5.盖上盖小火开锅上气，改大火蒸十五分钟即可，切开食用美味。
三、椒盐蒸饼
食材： 面粉400g、酵母粉4g、温水210ml左右、盐、椒盐、植物油适量。
做法：
1.先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵。大概一个小时左右，就发好了。
2.把面团拿出来揉，边揉边加些面粉进去，大概加70～80克左右。尽量把面团揉成一个长方体，用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。
3.把面团擀成长方形的薄片，面片上均匀地抹上一层油、撒上盐和椒盐，再撒上一些干面粉。4.然后折起来。折好后，从中间切开成为两个～然后，每个都把切口尽量捏紧。
5.冷水上锅，10～15分钟后开火，开锅后15分钟关火，焖5分钟后出锅。蒸好，切块。
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蜜饯千层蒸饼的做法
蜜饯千层蒸饼是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、然后称重500克面面粉和5克泡打粉混合过筛加入融化好的酵母水里面
3、将面粉打圈，轻抓的方式，抓出面絮在揉成面团，切记不要一开始就用力抓出面团这样会使酵母水和面粉融合不均匀影响酵母的活性！看抓成面絮的样子
4、达成三光，面光，手光，盆光，面团制作完成，盖住保鲜膜，醒发60分钟
5、一个小时后面团醒发成功，切开看，蜂窝状细腻密集，这是比较成功的发面状态
6、取出面团稍微排气，搓成粗长条状，用手按扁，用擀面杖辅助，先从左上角压下来，在从右上角压下来，这样更方便擀制成长方形面片
7、擀好的面片宽约12公分左右，厚度0.5公分左右，在上面刷一层植物油
8、接下来我们把山楂糕切成丁，白糖适量，我家宝宝有些橘子软糖我也加了进来，可以不加的哈
9、将切好蜜饯均匀的撒在擀好的面片上面，在撒一层白糖，最上面撒上一层干面粉，撒干面粉的目的是能够更好的使千层，层层分离
10、收尾出留出几公分，方便包住折叠好的千层
11、为了使千层，层数更多，我们尽量将面皮拉长，开始折叠，就这么折叠下去
12、全部折叠完毕收尾拉上来包住后，上下也同样扭住边边，用擀面杖，擀出来包住千层
13、包好后四个角用拇指和食指，推进去
14、用手辅助稍微拍扁用擀面杖轻轻的擀制一下
15、蒸屉抹油，将千层用屉布盖住放入，醒发20分钟
16、蒸锅水烧开后，上蒸笼，由于千层较后，要蒸30分钟，收工发的非常不错哦！
17、我们切开看看层次
18、完成的千层蒸饼
忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，蜜饯千层蒸饼的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。
发面千层饼的做法
千层饼大家应该都吃过吧，这样的一种饼是很受欢迎的，特别是很好的一种早餐，配上一碗粥就很有营养了，千层饼的做法也不同，在南北方它的做法是有很大的区别的，特别是用发面制作的千层饼是很多人都很喜欢吃的，很软，更蓬松，下面我们来看看发面千层饼的做法。
千层饼是大家平时都会经常吃的一种面食吧，它的味道是特别好的，它有很多的制作方法，今天我们介绍的是发面的千层饼，那么大家想了解发面千层饼的做法吗，赶紧来看看吧。
1. 面粉加水搅成絮状。 2. 揉成光滑的面团。 3. 发酵至两倍大。 4. 发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。 5. 揉成一头略粗的粗条状。 6. 洒干面粉擀开，擀薄。 7. 10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。 8. 均匀抹上酥油。 9. 从一端开始卷起。 10. 最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。发面千层饼的做法第11步 11. 轻轻擀开擀薄成饼坯。发面千层饼的做法第12步 12. 放入锅中，小火烙至两面金黄。发面千层饼的做法第13步 13. 切开即可食用。
小贴士
擀的越薄，层次越多越分明。
千层饼的其他做法
淋糖千层饼
【主料】：小麦富强粉125克,小麦面粉375克
【辅料】：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克,盐10克
【特色】：层次多，酥脆咸香。
【做法】：
1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克
2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻
3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬
4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻
5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱
6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。
馄饨千层饼
【特点】风味独特，口感香脆润滑。
【原料】
1.馄饨皮30张、葱5根2.面粉1/2杯蛋1个3.面粉2大匙调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油(鸡油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
【制作过程】
1.葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。
2.将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在上面;依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。
3.将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
多吃面食是很好的，面粉中含有淀粉，蛋白质，对我们的身体都很好，今天我们介绍的发面千层饼的做法大家是不是也学会了一些，以后就可以自己做发面的千层饼吃了，味道会更好，发面的面食会更软，很适合老年人吃。
千层发面肉饼的做法
健康的身体需要我们在各个方面加以维护，饮食是不可忽略的一个重要方面，假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病，那是很可惜的，千层发面肉饼的做法容易，为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、然后，依次放入辅料里的佐料，并顺一个方向打馅，这样出来的肉馅有黏度不散好吃
3、和面发面。和面的时候我一般会放个鸡蛋，可以让面劲道。酵母粉用温水化开，倒入面粉内，磕入鸡蛋，并用温水和面。面和好后，放置30分钟以上等发。
4、将发好的面揉搓，分成若干份，擀成包子皮大小即可，像包包子一样包起（注意，皮不能太薄，后面擀的时候容易破）
5、就是一个包子，呵呵
6、将包子按扁，轻擀成饼状，要轻些，馅容易出来
7、将擀好的饼，叠三折；再擀成饼，来回3次
8、第三次时，不用再擀。这样来回三次重叠，就能够出层次
9、饼铛内放油（我是不粘锅），将饼放入
10、两面煎黄，面明显发起，就好啦
11、烙好的千层发面饼，层次分明，外面脆脆，里面软软的，很适合老人小孩吃
闻到浓郁的味道了没？千层发面肉饼准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
豆渣发面千层饼的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于豆渣发面千层饼的做法。
2.12面粉，炒好的豆渣粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋清（我做冰激凌剩的蛋清，也可不放），牛奶一起放面包机里揉成面团。
3.21揉成光滑的面团。
4.1分成3等份，饧发15分钟
5.2饧发至2倍大
6.1第一层把两边的面片对称叠上。
7.2醒发好的面团，再擀成长方形的面片，在面片上先刷一层油，均匀地撒上点椒盐，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。
8.再把叠好的面片往里折过来。
9.两边的面片搭过来，再往里折。
10.再次折叠，把四周捏死。
11.用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。
12.平底锅放点油烧至5成热，放入豆渣饼，盖上盖，中小火烙至一面金黄色时翻面。
13.翻面时再放点食用油，烙至两面金黄。
14.外表酥脆，内部柔软多层，豆香浓郁的发面千层饼就烙好了。
到这里，关于豆渣发面千层饼这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
发面蒸饼的做法大全
许多人喜爱吃面食，特别是饼类的，但是这些人群中有一部分是胃不太好的，平时可能会有慢性胃炎，胃溃疡什么的，一旦吃了死面的硬饼，胃口就会好几天都不舒服，甚至疼痛不已。好在那些发面饼可以解决此类问题。发面饼口感绵软，对胃没有任何伤害，比较适合胃弱的人食用。下面就一起来看看发面蒸饼都有哪些做法吧。
一、发面蒸香饼
主料：面粉500克。辅料：酵母五克、花椒面一勺、泡打粉6克、盐2克、油5勺。
做法：
1.面粉，酵母，泡打粉，盐放一起，温水270克揉匀。
2.分成四等分，取一等分擀成长方形，一面窄一面款。
3.抹油，撒面粉，再放花椒面，从窄的一面卷起，卷到最后把两个边折里一点。
4.卷好的蒸饼。用刀横向纵向切。醒发20分钟，开锅蒸十五分钟即可。
二、发面葱油饼
主料：发面200g。辅料：油适量、盐适量、花椒面、葱。
做法：
1.将发好的面，擀成厚一厘米左右的面片，上面放切好的葱花，再放上油盐花椒面和味精。
2.把葱摊均匀，从一边卷向另一边。
3.卷好后，双手向相反方向再拧，拧好压制。
4.再擀成片，鏊子放油，油热后开烙，中间翻一下就好了。
三、南瓜发面糖饼
主料：南瓜100g、面粉300g。辅料：油、白糖、白芝麻、酵母适量。
做法：
1.南瓜切片用微波炉打熟，趁热压成泥。面粉中放入南瓜泥，倒入酵母水，和成面团放置温暖的地方，饧发2倍大。
2.再用苏打水调节酸味，用少许干面粉揉成光滑面团二次饧发。白糖中加入少许面粉抓匀，这样吃的时候白糖就不容易流出来。
3.面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，取一面皮，放入适量的白糖收口，捏成包子似的。
4.倒扣过来，有褶的一面朝下，再擀成饼面皮上抹少许清水，撒上白芝麻，用手按一按，这样芝麻在烙的时候不容易掉下来。
5.电饼铛预热涂抹一层油，将有芝麻的一面朝下烙至两面金黄即可。
四、胡萝卜鲜肉发面饼
主料：猪肉100g、面粉220g。辅料：油、盐、胡萝卜、细香葱、姜、胡椒粉、老抽适量。
做法：
1.胡萝卜用料理机处理成细末，猪肉入料理机绞碎，混合胡萝卜、香葱、姜末。
2.放入适量食盐与胡椒粉，放少许老抽，和均匀。
3.面粉加发酵粉和水和匀，发酵，排气，分割，擀成皮，去适量馅放入面皮中，包好，压扁。
4.平底锅发适量油，热锅，放入饼坯，中火，两面煎黄，转小火，加盖焖3分钟。
怎样做发面千层饼
千层饼是面食中很常见的一种了吧，对于千层饼大家应该都是很熟悉的，在平时也是经常会吃千层饼的吧，在不同的地方千层饼的做法是不一样的，大家可以去学习一下千层饼的做法，其实它的做法也是特别简单的，尤其是发面的千层饼，下面我们看看怎样做发面千层饼。
怎样做发面千层饼，是很多人都想了解的吧，千层饼我们在平时应该都吃过吧，在不同的地方吃的千层饼的味道应该都是不一样的，特别是发面的千层饼是很多人喜欢吃的，下面看看它的做法。
千层饼
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多，层就越多
香葱鸡蛋千层饼
材料
香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉
做法
1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、香葱切细末。
4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎(我不喜欢油腻，所以没抹油)
6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
9、要是觉得大小满意了，就可以了(我一共卷了4层为一组)
小诀窍
吃货的心得：
1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3、煎的时候中小火就好。
4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。
怎样做发面千层饼，大家应该都学会了一点了吧，这样的一种千层饼的做法不是很复杂，而且发面的千层饼的味道会更好，也是很适合我们吃的，特别是老年人一般的牙口都不是很好，适合吃一些软的东西，因此发面千层饼最好不过了。
千层发面饼的做法大全
面食甜点是许多朋友们的最爱，如今面食的制作方法也更加的改进，所以有了千层的说法，虽然并不是真的有一千层，但是也足以说明面皮的厚度，比较常见的千层发面饼是大家都比较喜欢的，下面就给大家介绍一些关于千层发面饼的做法。
全球大部分人们都喜欢吃发面饼，而且有很多的做法，但是制作起来，虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长，也要经过两次发酵，时间也不短的，上班族想吃顿饼更是费事，吃过晚饭做饼吗？肚子已经饱了，呵呵，忍不住吃一个还增加热量长肉肉，而且第二天吃的话，就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了。既然面包可以用冷藏发酵法，那发面饼用这个方法，也能方便快速的吃上外脆内软的大饼。
做法1：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
做法2：原料：
面粉400克 发酵粉3克 花生油适量 盐适量
做法：
1 面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。
用面包机发面冷水即可，自己揉面最好30度的温水。
2 发面团揉好。
3 取一块擀成薄皮。
4 放适量花生油和盐，不停对折使油和盐均匀。
5 卷起面皮。
6 再一次卷起。
7 按扁尽量成正圆形。
8 擀成饼状。
9 煎饼铛抹一层薄薄的油加热，放饼。当然也可用电饼铛和平底锅。
10 两面金黄即可，
千层发面饼最主要的就是要选择品质良好的面粉，面粉要现揉，否则时间久了就会产生一种酸味，大家在做饼的时候会觉得面粉很黏这时候可以加点水或者是放到冰箱里一会就好了，千层发面饼还可以适当的加点小调料，比如胡椒粉。
发面千层饼的折叠法
对于发面千层饼，人们应该是不会感到陌生的，有很多小摊上都在卖千层饼，而且它的味道也非常的不错，人们要是对于外面卖的千层饼觉得不那么卫生的话，可以考虑一下自己在家里面做，不过自己在家里面做，折叠这个步骤是比较复杂的，下面来给人们介绍一下发面千层饼的折叠法。
发面千层饼的做法
以前中午吃什么发愁，那是因为穷，吃不起。现在中午吃什么发愁，是因为不知道吃什么，给大家推荐一款主食，最好后搭配点汤就可以了，简单容易
食材
食谱热量：1098(大卡)
主料
面粉300g
方法/步骤
1、用面粉加水再加上一勺发酵粉，然后揉成面团，，放在盆子里面，盖上盖子或者盖上保鲜膜，大约发酵4个小时左右
2、发酵好的面团分成几个小块，揉成圆形，然后在静置十来分钟
3、随便拿一块用擀面杖把面团擀成薄饼，再用油刷均匀的刷一遍油，再均匀的撒一层盐
4、在擀好的薄饼上面，切几刀
5、在按照刀口折叠一下
6、最后叠成一个小方块
7、再把折叠好的小方块擀一下，擀成稍微厚一点的饼子
8、然后小火热火，锅里放上少量的油，在饼子两面也刷上点油，放进锅里面炸
9炸到两面都金黄色，就可以出锅了，用刀切一下，放进盘子里面就可以开始吃啦，如果有时间的话，还可以做个汤，一起吃，不仅可以填饱肚子，而且好吃
食材用料面粉350克水190克酵母粉2克食用油30克花椒粉2克盐2克白芝麻10克发面千层饼的做法1.酵母粉放入水中搅拌均匀，静置3分钟2.面粉放入碗中，少量多次加入酵母水，面粉拌成絮状3.揉成面团，倒入碗中，盖保鲜膜，放温暖处发酵4.发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状即可5.拿出面团，案板上撒干粉，揉圆排气6.用擀面杖，擀成厚0.3厘米左右的面片7.碗中倒入花生油，盐，花椒粉，拌匀8.把调好的椒盐油均匀的刷到面片上9.用刀切九宫格10.叠起来11.用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片12.表面喷少许清水，撒上白芝麻13.用刀切成长条状14.放入烤盘中，烤箱预热，上下火，220度，烤25分钟左右15.好吃的发面千层饼就做好了!
五香发面千层饼的做法
如今，越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响，大家开始认识到饮食的重要性，于是许多人慢慢地会开始自己做饭，这是一件好事，五香发面千层饼的做法很简单，它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、中间加一勺猪油
3、加入酵母，慢慢加入温水，揉匀
4、放在盆里，我是晚上和面，放冰箱里，发酵一个晚上，第二天早上发的面刚刚好，可以做饼了
5、继续揉匀
6、揉匀，分成小面团
7、准备点葱花
8、取一个面团，擀成椭圆形面片，面片上均匀抹油，撒盐和五香粉
9、切成一厘米宽的长条，不要切断，撒上葱花
10、卷成长条，再拧几下，抻长，从一头卷，一直卷完
11、擀成饼
12、热锅凉油，中火，下饼
13、两面烙金黄就好了
14、成品图
常吃快餐速食，不利于身体健康，容易出现肥胖症状，五香发面千层饼的做法方便健康，建议多下点醋，多吃醋少吃盐，是保持健康的关键。
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