空心大麻球的详细做法_空心大麻球的做法
养生粥的做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“空心大麻球的详细做法_空心大麻球的做法”，仅供您在养生参考。
空心大麻球是许多人记忆中非常美味的童年小吃，在大街小巷中空心大麻球都是非常常见的。空心大麻球主要是油炸制成的。不论是从口感还是香味上而言，空心大麻球都是非常诱人的，因此生活中许多人都喜欢吃空心大麻球，也可以自己制作，那么空心大麻球的详细做法是什么？
1.做法
三象牌糯米粉500克、糖粉200克拌匀，倒入清水600克揉成面团，下成150克一个的生坯，团成球、滚满白芝麻，用手将其按扁成直径10厘米的圆饼，在表面抹一层干糯米粉。锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式碾压麻球坯，每转10圈翻一次面，坯子随之越碾越大。翻8次面之后，“麻饼”直径扩大至20厘米左右，并开始膨胀变大。此时改旺火，用手勺不停地将锅内热油浇在麻球上使其定型，至麻球变成金黄色时捞出控油即可。
2.制作关键
两面抹一层干糯米粉，目的是防止碾压坯子时与漏勺粘连。碾压麻球坯子时，油温要一直控制在三成热。若油温太高，坯子会迅速膨胀，形成一个又小又厚的麻球，达不到个大、皮薄的效果。碾压圆饼时要顺同一方向，且用力要均匀，防止麻球炸制时破皮。
3.其他
制作麻球用冷水直接和面，接着下成生坯，这样面团黏性小，利于麻球膨胀至最大限度，且出品不粘牙、不软塌；这第二点便是将生坯沾满芝麻后按成饼状而非球形，炸制时不断碾压成圆饼，至直径扩大到20厘米左右时圆饼开始膨胀成球，由于面团黏性不大，通过碾压，圆饼很容易均匀地鼓起来。
Ys630.com相关知识
南瓜空心球的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好南瓜空心球。
2.21加入糯米粉，揉成不粘手的面团。
3.均等分成小圆团。
4.放芝麻盘里滚一圈，并阐手压实(防止芝麻散落)
5.锅里放适量油，开中小火。油多更好炸。
6.手放油面上空，感觉有点热度就可以放入南瓜球。
7.等南瓜球浮起，用锅铲把南瓜球轻轻压平，等南瓜球鼓起再压平，反复数次。并翻动南瓜球以便均匀受热。
8.炸至南瓜球有些透，也上色了就可以了。
9.刚出锅的南瓜球，外皮香脆，里层软Q，而且是空心的。冷了也保持原形。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道南瓜空心球色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
介绍空心芝麻球的做法
向大家介绍空心芝麻球的做法。近来空心芝麻球进入大众的眼睛。空心芝麻球由于其的美味的口感，也成为很受欢迎的点心，做法很简单。芝麻是一种非常常见的食物，具有延年益寿、驻颜美容的功用，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。并且黑芝麻还可以改善发质，让头发变得乌黑亮丽。芝麻好处多多。下面向大家介绍空心芝麻球的做法。
糯米粉 ☜
300克
白糖
适量
芝麻
适量
开水
适量
1. 用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。2. 醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。3. 起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）4. 当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）5. 过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6. 鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。7. 芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。8. 炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
小贴士：
诗心片语：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2：水温不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。
4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
以上便是向大家介绍空心芝麻球的做法。一点点的糯米粉可以做上好多好多个，装在密封袋里，闲来无事咯吱咯吱嚼上几颗。希望对大家有所帮助。
空心麻球做法配方大全
空心麻球是街头小吃的一种，其和烤肠、炸肠等等都是风靡大街小巷的小吃之一，空心麻球也是油炸制作而成的面制品，其主要原料是黏大米，里面有红豆沙的馅料，表面裹上芝麻而油炸成的食物。这种小吃在我们的家里也是可以制作出来的，但由于其是油炸制品，要尽量少吃，下面就来介绍下其做法配方大全。
做法一:
主料 2人份
糯米粉150克
辅料
泡打粉5克
调料
白芝麻适量、水100毫升、白糖50克、植物油300毫升
空心麻球步骤1
白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
步骤2
揪一小块放在开水锅中煮熟；再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水
步骤3
在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出
空心芝麻球的做法二:
1.
用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2.
醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3.
起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
4.
当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
5.
过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6.
鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
7.
芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
8.
炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
温馨小提示
诗心片语：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2：水温不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。
4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
空心麻球的做法和配方
空心麻球可以说是糯米麻球的放大版了，其主要特点就是体型比较大，并且其是空心的。这种小吃不仅造型独特能够吸引人的注意力而且口感也是非常的香甜美味，因此非常的受人欢迎。有些朋友们也想自己在家中制作这种美食，只要掌握了做法而后准备好材料就是做出来的，下面就来介绍一下空心麻球的做法和配方。
用料
糯米粉100克
泡打粉2克
白糖30克
开水70克
食用油
白芝麻
步骤 1先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
步骤 2加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
步骤 3将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
步骤 4用手搓圆剂子，沾点水
步骤 5放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
步骤 6用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
步骤 7沾满芝麻的糯米球装盘待用
步骤 8热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸
步骤 9待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了
步骤 10反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀
步骤 11炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油
步骤 12装盘趁热吃即可
小贴士
1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作
2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。
3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用
4、先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。
空心麻球的做法是怎样的
平时生活中我们经常能在餐厅或者饭馆吃到各种不同的食物，但是随着人们对健康意识的提高，加之电视上频频爆出很多油频繁出现问题，于是很多人总是习惯亲自动手在家做些油炸食品，其中空心马球就是很受喜欢的食物，它的口感甜甜黏黏的，下面一起了解下空心麻球的做法是怎样的。
空心麻球的做法
原料：
三象糯米粉500克（泰国产），泡打粉20克，食粉（香港产食用小苏打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。
制法：
1、水加糯米粉300克和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。
2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一个面团。
3、从面团上取300克面块入芝麻上滚，大约粘75克至100克。用120度油温边浸炸边用手勺不断压，压制时动作要快、用力均匀，小火加温至160度，发至面坯6倍大外皮硬脆时即可。整个过程大约需要20-30分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。
特点：
酥脆香甜，成品形如篮球。
技术关键：
1、下锅时的油温必须控制在120℃，如高于个温度，表皮会迅速结牢，就发不起来了，如果低于这个温度，在用马勺压的过程中球皮会破，而且芝麻可能一颗都粘不住。
2、压炸时不能太用力，否则压破后容易把油溅到身上。
3、如果在压的过程中有破了的洞，就把这个洞翻到最下面，同时用勺把里面的面压到下面堵上这个洞。
上面是对空心麻球的做法是怎样的介绍，其实很多美味的食物只要我我们能正确的掌握好做法之后，我们在家也能做的非常的成功和美味，但是值得注意的是空心马球虽然是比较美味的，但是比较难消化，有胃部疾病的朋友尽量不要食用过多。
空心芝麻球要泡打粉吗？
空心芝麻球是一种风味独特的小吃，它主要是利用糯米炸制而成的，做法非常简单，而且味道非常的棒，对于爱吃零食的人来说，吃空心芝麻球可以明显代替吃零食的感觉，让人的嘴巴非常过瘾。而空心芝麻球的制作方法当中要注重将芝麻球做的酥软，而关键在使用的添加剂，例如，空心芝麻球要泡打粉吗？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下这方面的内容。
空心麻圆用的膨松剂是泡打粉。具体做法如下：
用料：糯米粉100克，泡打粉2克，白糖30克，开水70克，食用油适量，白芝麻1勺。
空心芝麻球的步骤：
1. 先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。
2. 加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。
3. 将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。
4. 用手搓圆剂子，沾点水。
5. 放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。
6. 用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。
7. 沾满芝麻的糯米球装盘待用。
8. 热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。
9. 待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了！
10. 反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。
11. 炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油。
12. 装盘趁热吃即可。
以上就是对于空心芝麻球是否要加泡打粉的讲解了，希望大家能够了解一下，平时吃一点空心芝麻球是非常惬意的事情。
炸糯米球怎么炸得空心
糯米球是比较特色的一种吃法，而且很多人爱吃，但是想要炸得香脆，外焦内软，那么如果不注意一些技巧，就很难达到这样的效果了，尤其是在炸的过程当中，火候的掌握也要注意，尽量在炸过程当中多翻动，而具体的做法步骤，可以通过下文的介绍来认识。
一、原料
炸糯米球又称麻团，是湖南省传统的传统小吃。色泽棕黄，外焦内软，香脆油糯，因形似黄毛雏鸡而得名。工艺:炸氽法。以糯米1000克，大米250克，猪肥膘肉250克，味精2.5克，酱油50克，精盐12.5克，熟猪油100克，菜籽油2500克(约耗250克)制作而成。
二、制作方法
1.将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后，淘洗干净，加清水200克磨成细滑的浆，盛入盆内，放精盐2.5克拌匀。
2.猪肥膘肉切成丁。炒锅内加猪肥膘丁，约煎出四成油时，加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克，煮5分钟后成糊状肉馅，取出盛入盆内，同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀，用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个，放入竹筛晾5小时。
3.炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸，炸至焦黄后，捞出沥去油即成。
三、制作要领
油炸时要用中火，在炸制过程中要勤翻动。
四、特色
色泽棕黄，外焦内软，香脆油糯，因形似黄毛雏鸡而得名。
香酥大麻花的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍香酥大麻花这道菜的做法。
2.121和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
3.212食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
4.醒好的面团分三份。（随意分几份都可以）
5.取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.
6.用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7.取三份长条叠放在一起。
8.按住一边，另一边向相反的方向搓。
9.面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
10.所有依次做好，醒20分钟。
11.炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
12.炸好的麻花凉透更酥脆。
上面为大家介绍的这道香酥大麻花营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
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