介绍蜂蜜大麻花的做法
蜂蜜养生的词语。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“介绍蜂蜜大麻花的做法”，希望能为您提供更多的参考。
向大家介绍几种蜂蜜大麻花的做法。蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜为主材的特色名吃，属于油炸食品。香脆可口，甜而不腻，符合大部分人的口味。以下我便向大家介绍几种蜂蜜大麻花的做法。
中文名：蜂蜜大麻花
主要食材：普通面粉，牛奶，鸡蛋，蜂蜜
分类：油炸食品
口味：可口
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菜品特色
普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜、芝麻少许。
做法
1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。
2、将鸡蛋打散，与1拌匀。
3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。
4、将面团发酵至两倍大小。
5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点
6、油炸，油炸的温度有160~180度就差不多了，别炸太长时间。
做法二
原料：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法：
1、将干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均匀，扒坑。
2、将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油，再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍（醒10分钟揉一遍）最后刷油 以免干皮。
3、待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
4、先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花。
5、大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成。
特点：脆软香甜。
做法三
500g面粉，糖400g（根据个人口味），盐少许，小苏打粉半茶匙，要有臭粉的话也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多这样的比例，把以上的东西和一起，还可以放点芝麻！！大概和出来的面和饺子面差不多硬度，就可以了！然后就象我图里所贴的过程做了，搓成细长条，然后卷一起，再折一次，把尾部和头部交叉（以免炸9的时候松开）！一般做好几个后，油不要开得太大，一般德国的炉台开到2左右就可以了！炸的时候注意火候，翻翻个！OK了！！
以上便是我向大家介绍的几种蜂蜜大麻花的做法。面粉，牛奶，鸡蛋，蜂蜜，这几种简单的材料便能做出催软香甜，甜而不腻的蜂蜜大麻花。入口品尝果然是极好的！不过还有一点要注意，麻花属于油炸食品，所以食用时分量应得当。希望我向大家介绍的这几种蜂蜜大麻花的做法能给大家带来方便。
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香酥大麻花的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍香酥大麻花这道菜的做法。
2.121和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
3.212食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
4.醒好的面团分三份。（随意分几份都可以）
5.取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.
6.用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7.取三份长条叠放在一起。
8.按住一边，另一边向相反的方向搓。
9.面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
10.所有依次做好，醒20分钟。
11.炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
12.炸好的麻花凉透更酥脆。
上面为大家介绍的这道香酥大麻花营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
奶香大麻花的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好奶香大麻花
2.12将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。
3.21将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序，揉面后自动发酵。
4.1将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
5.2将面团发酵到两倍大。
6.将面片切成长条状。
7.取一根长条，用两只手反方向搓细搓长。
8.将搓细长的面条折叠，将麻花搓上劲。
9.然后再对折反方向搓一下，将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。
10.依次将所有的麻花做好，放到温暖处饧发大约20分钟。
11.油锅烧到五成热，下入麻花生坯炸制。
12.改小火，用筷子翻动麻花，炸到金黄色捞出，麻花就炸好了。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的奶香大麻花。
大麻花的做法有哪些
大麻花是天津有名的小吃，很多人为了吃上地道的天津大麻花，不惜亲赴天津。制作麻花的原料简单且容易准备，但是如果想要自己制作出香酥可口的天津大麻花，功课还是得提前进行准备的，接下来我就为大家介绍一下。
制作
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不变质
是不是非常简单呢，虽然看起来简单，但是其中的小诀窍和应该注意的事项还是很多的。今天现代化时代的人们对美食的要求越来越高，赶紧尝试一下自己亲自动手做一款属于自己的美食吧！
大麻花做法有哪些呢?
麻花是一道有名的小吃，也可以被称为糕点，因为这种食物的样子非常的特别，像是绳子扭成一团，样子非常的可爱，因此，麻花吸引了许多人的爱戴，麻花在全国各地都有出产，每个地方有不同的特色，下面就来看看大麻花做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、把碱液、精盐、饴糖、明矾加冷水搅匀，再加面粉和酵种和匀，饧30分钟，
大麻花 手上涂过油后继续揉匀揉 光，摘成小面剂，搓成长条；
2、把搓好的长条，用双手按两头，拉搓五次，使其自然上劲拧在一起，再拉搓伸长，再使之合成三股制成 生坯；
3、花生油烧至七成热，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黄色即成
做法二：
1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；
2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；
3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
4、用刀切成长条；
5、用手揉搓成光滑的条状；
6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；
9、锅中油150度，下麻花，起小泡；
10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
注意事项：
1、拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细，我更喜欢吃粗一些的麻花；
2、如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。
东北大麻花的家常做法
麻花是很多人喜爱的选择，吃麻花对果腹有很好帮助，有很多人把麻花对当中零食吃，在饿的时候都会先选择它，这样对身体能量补充有很好帮助，那东北大麻花的做法如何呢，东北大麻花在制作上也不是很难，但是制作这类麻花也是要掌握一些技巧，下面就详细的介绍下它的制作流程。
东北大麻花的做法：
麻花的用料：面粉250克.发酵粉5克.白糖5克.鸡蛋1个.油15克.盐2克.小苏打1.2克.水130克
东北大麻花的做法：
1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、适量的油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团;
2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大;
3、案板上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟
4、用刀切成长条;
5、用手揉搓成光滑的条状;
6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿;
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成;
8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟;
9、锅中烧热油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起后翻动，要不停的翻，炸至两面金黄捞出即可。
小贴士：
1、拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。
2、如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。
3.方法很简单，油炸时注意油温的控制。
这些就是东北大麻花的做法，在制作东北大麻花的时候可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作东北大麻花时候，需要使用的材料都是要先准备好，这样制作的时候，才不会有缺乏材料的现象，这点也是要注意的。
东北大麻花的做法是什么
东北人都比较的豪爽，这种性格在饮食上也表现的淋漓尽致，饭菜都是大分量的，就连一些小吃都是分量十足。麻花在东北都叫大麻花，可见麻花的个头一定不小。东北大麻花的味道是很不错的，那东北大麻花的做法是什么?这是吃货们想要知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
东北大麻花的做法是什么?
麻花的用料：
面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。
麻花的做法：
1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团;
2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大;
3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟;
4、用刀切成长条;
5、用手揉搓成光滑的条状;
6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿;
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成;
8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟;
9、锅中油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
上文就是关于东北大麻花的做法是什么的介绍，现在大家都了解了吧!做东方大麻花与其他的麻花是差不了多少的，就是在个头上有一定的区别。喜欢吃东北大麻花的朋友，要是有时间可以自己在家做着吃，与家人分享自己的手艺，是不错的享受。
麻花的做法大全介绍
很多朋友都喜欢吃麻花，对于想要自己制作麻花的朋友来说，了解麻花做法大全介绍是很有必要的，那么麻花怎么做呢？麻花的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种麻花的做法，下面就是关于麻花做法大全介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：普通面粉200克，鸡蛋1个，小苏打粉1.5克，白糖20克，盐2克，水50克。
做法：
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆，再向相反方搓，再对折，用手指套在面条上绕紧成为两股麻花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去，立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
做法二
材料：油，盐，芝麻，白糖，水少许，植物油，小苏打，面粉各适量。
做法：
1、将面粉，白糖，芝麻，盐，小苏打，植物油，少许水一起搅拌成面团，醒十分钟。
2、醒好后把面团搓成长条，揪成小剂子，将小剂子再搓成条，拧出麻花生坯。
3、锅内倒油烧热，将做好的麻花生坯下入油锅，炸至表面坚硬酥脆，捞出晾凉即可。
做法三
材料：面粉500克，糖适量，鲜奶100克，豆沙馅，芝麻，酵母5克，泡达粉2克，豆油
做法：
1、将鲜奶加热到六十度左右，倒入酵母。
2、面粉中加入糖和泡达粉，搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团，中间要一点点加入豆油，和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右。
3、把面团分成若干小块，擀成长薄片，放入豆沙馅卷成筒状。再把筒状的两边往两个方向拧上劲后卷成麻花状即可。
4、锅中油烧至八成热时下麻花炸至焦黄浮起取出控净油即可食用。
以上就是关于麻花做法大全介绍的
发面麻花的做法介绍
我们生活中的饮食是多种多样的，我们每天都可以吃到不同的食物，每个不同的食物会带给我们不同不一样的营养价值和口味上的体验，面食的种类有很多种，面食不仅可以作为做成主食还可以做成各种小点心，发面麻花就是我们经常吃到的一种食物，它的口感酥脆松软老少皆宜，因此受到很多人的喜欢，后面我们一起了解一下发面麻花的做法。
发面麻花的做法：
面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金黄色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥， 以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成 糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。 4.取750 克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5.用烫好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25 克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为 度。在搓条过程中用铺面1000克。 6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然 后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同 季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7.将大面饧好，切成大条，再将大条 送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分 作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。 8.将油倒入锅内，用文 火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直 不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。 软麻花 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑. 2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉 三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮 3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可 搓麻花 4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上 劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住 有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中 形成麻花. 5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油 锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百咏》中有诗说：“麻花烧饼说都门，名色繁多恣饱吞，适口价廉随处有，一年四季日晨昏。”脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕黄色，每根约重30多克。将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。 炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好
在我们平时的生活中有很多人特别喜欢吃发面麻花，但是由于它是一种油炸食品，往往很多人对外面的油不放是特别放心，所以就很少吃，其实发面麻花的做法是比较简单的，只要我们能够合理的掌握好它的制作步骤，我们在家里也可以做出美味的发面麻花，通过对发面麻花做法的了解，相信很多人都已经按捺不住想要试一试。
蜂蜜小麻花的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，蜂蜜小麻花的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、鸡蛋搅匀，加入蜂蜜20g继续搅匀
3、加入适量油和小苏打揉成面团，可以适当放泡打粉或者黄油，那样炸出来的麻花会很酥脆
4、揉成面团后，裹上保鲜膜醒30分钟
5、30分钟后揉成长条
6、切成小剂子醒三四分钟
7、取出一条继续揉成细长条
8、揉成小面条
9、两只手顺着不同的方向拧，再对折，为了拍照我拿一个面剂子把一端固定住
10、然后再对折，拧成麻花形状，记得要把尾部固定好，不然炸的过程中会散开
11、油烧开放入麻花
12、麻花放入油锅后要不停地翻动
13、油炸之前的小麻花
14、细小细小的
15、炸好的成品图
MM们是否学会了这道菜？蜂蜜小麻花是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
天津大麻花——滋养补益和胃
麻花是我们生活中较为熟知的食物，常备大家用于早餐食用上。麻花虽然是一种油炸食品，但是它也是一种营养价值很高的食物哦，其中含有蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素。下面小编就为大家介绍一下关于麻花的详细做法哦，这样对于大家平时的健康饮食上也是很有帮助的。
麻花是由两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可，在东北地区较为常见，其中又以天津麻花最为出名。
天津大麻花
【用料】
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、碱面175克、青丝、红丝各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5克、水7.5升。
【制作方法】
1.制作麻花之前，将3.5公斤面粉、500克老肥以及四升温水调搅均匀，带到全部发酵成为老肥，以备次日使用。
2.将3.5公斤白糖、135克碱面、5克糖精用2升水用文火熬成糖水备用。
3.将3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.将750克麻仁用开水烫好，保持麻仁不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.在烫好的酥面中加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，在加入1750毫升搅匀，同时加上500克干面搓手，将面搓到软硬适用为好。
6.将剩下的干面放入和面机内，然后将前一天发酵好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，在加入适量的冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后在揪成长约35厘米的短条，将光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花。
8.在锅中倒入油，用文火烧至温热时，将麻花放入到锅中炸20分钟左右，呈枣红色，然后捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
上文中就是小编介绍给大家关于麻花的制作方法，虽然有的细节比较繁琐，但是仍然是可以自己制作的哦。相比于市场上售卖的麻花，自己制作的在卫生上是有很好保证的。最后，小编提醒大家，因为麻花属于是油炸食品，因此建议患有三高以及肥胖的人群仍然是少吃，以免造对身体造成不必要的而影响。
蜂蜜麻花的做法和配方
蜂蜜麻花也是比较有名的一种麻花，因为麻花加入了蜂蜜，所以说口感更加香甜，也有很好的调理身体的作用，做蜂蜜麻花的时候，首先要注意发面，发好的面要用保鲜膜静置十分钟左右，然后再用刀切成长条，另外要准备少许的蜂蜜，再下油锅，炸的时候要注意不要炸糊了，下面我们就来了解一下这方面内容。
蜂蜜麻花的做法和配方
原料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。做法：先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；用刀切成长条。用手揉搓成光滑的条状；把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；锅中油150度，下麻花，起小泡；麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
做法二
原料：普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。
做法：将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。将鸡蛋打散，与牛奶拌匀。然后倒入面粉拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。将面团发酵至两倍大小。搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可。
提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。
香酥大麻花怎么做好吃呢？
麻花这种甜点是中国特有的美食，几乎在全国各地都有制作，而且每个地方的麻花都有不同的特色，例如香酥大麻花是北方人民喜爱的一种口味，香酥可口，非常适合休闲的时候食用，而香酥大麻花怎么做好吃呢？下面就简单的介绍一下吧。
1.将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减).
2.将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
3.把面粉，盐和糖拌均匀后，加入2里面，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
4.用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟，取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.
5.搓好的麻花要松弛20分钟以上，麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的，时候就可以出锅了，放到吸油纸上吸一下油。
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