肉包子热量
夏季养生包子。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉包子热量》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
包子，一种常见的北方面食。大家可以根据个人的喜爱，调制各种口味的馅料。对于减肥的朋友来说，肉包子可不是一个很好的选择，因为肉包当中热量约280大卡，想要消耗掉可不容易。菜包热量相对少一些，但是如果大量使用食用油的话，热量也不能低估哦。既然介绍了一下包子的热量，我们再说说包子的其他知识吧！
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
基本做法
发面
有两种发面的方法：
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2．用酵母发面（通常是快速发面法）
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
制馅
1．肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2．三鲜包子馅
用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
相关阅读
酸菜猪肉包子
酸菜猪肉包子相信很多人都吃过吧，这种包子的味道酸酸的，很多人很喜欢吃，但是它的味道比较特别，所以建议大家可以多了解一下酸菜猪肉包子的做法。酸菜猪肉包子最难的步骤就是和面的方法，只要发好面团，制作酸菜猪肉馅是很简单，将馅包进面皮里面蒸熟就可以食用了。
材料
东北酸菜(包装好带汁的)一包
猪肉馅适量
面粉适量
酵母适量
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
白砂糖适量
盐适量
制作步骤
1酵母(面粉：酵母大约10:1)用温水化开
2面粉里加入少许白砂糖和一小撮盐，化开的酵母加入面粉，再加入适量水，搅成雪花状
3揉成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发
4饧发好的面团取出(此时面团大约是原来的两倍大)，手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好了
5揉均匀，分成小剂子
6盖上盖子放到温暖的地方进行二次发酵
7猪肉馅加麻油(多加点，酸菜很吃油的)、料酒、生抽、姜末(我家不吃姜，我就榨了点姜汁加进去)、胡椒粉
8用筷子顺着一个方向搅打上劲，如果喜欢吃汤汁多的，可以在搅打过程中分批适量加入高汤
9超市里买的带包装的东北酸菜
10酸菜先切成丝，然后放到水里浸泡一会儿，取出挤掉水
11挤出水分的酸菜剁碎，葱也切碎
12酸菜末、葱末加到搅打好的肉馅里，搅拌均匀(如果感觉不够润，可以再加油)
13二次发酵好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮
14放入适量馅，捏褶收口
15蒸屉上铺上纱布，蒸锅里的水烧开，将包子放到蒸屉中，蒸10min
16关火后闷5min再开锅
葱肉包子的做法
饮食健康了，我们的身体才会真正健康起来，假如因为害怕麻烦不愿自己做饭而长期在外吃饭，结果令身体健康受到损害，那是得不偿失的，葱肉包子的做法相对简单，做起来并不麻烦，所以不用担心。
2、把面切成大小相等的块状
3、发酵好的面皮准备出锅
4、然后用棍子把皮的外面，边缘压平些，中间可以保留一点厚度
5、然后用手轻按压面皮，目的是帮助排掉一些面皮里面的气
6、包子馅的做法：把葱切丁和碎猪肉一起搅拌混合均匀，然后加入盐、酱油和少许麻油再次搅拌均匀.取适量的馅放入包子皮的中心
7、开始包啦！ 左手折起包子皮，并推向右手、右手按压住折皮。一直折到封口
8、包好了 再让包子再室温继续发酵/醒 10 分钟。这时包子继续变大一些 然后准备去蒸啦 ！约蒸15 分钟
9、可以吃啦
葱肉包子的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。
羊肉包子的做法
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，羊肉包子的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
2、温水把酵母化开，加入面粉和成面团室温发酵，发酵至两倍大时取出放在案板上揉至充分排气
3、用手揉成长条
4、切成小剂子
5、擀面杖擀成圆皮
6、放上肉馅
7、左手托着面皮，右手先从一边捏起打褶
8、全部捏好后上面封口
9、在封口处捏成造型，这样感觉是不是比刚才好看一些
10、全部包好包子后，蒸锅加水，放上一次性蒸布，把包子放进去二次发酵，发酵的时间根据室内温度掌握，天冷的时候二十分钟，温度高时十分钟即可
11、大火蒸四十分钟，关火后再虚蒸四分钟即可出锅
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做羊肉包子，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
肉包子蒸法步骤
如果你也是喜欢吃包子的朋友的话，并且喜欢自己研究美食的话，就一定不能错过今天的这个机会哦，下面会有肉包子的蒸法步骤。包子是很多朋友的早餐首选，但是外面的包子味道都很单一，有的时候也会吃的很腻，现在就需要我们去换一下口味，自己蒸出来的包子会有家的味道哦。
包子的制作方法
发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！!
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
基本包子皮做法
材料 A:
包粉 500克（筛过） 盐 1/2 小匙 即溶干酵母 1/2大匙 幼糖 100克
水 240 ml 白油 3大匙
材料 B:
双倍发粉 1大匙
做法
1. 将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2. 用一块湿布盖着面团，让它发酵制双倍大。
3. 将发好的面团，筛下B，再将面团搓揉至光滑。
4. 用布盖好，休息15分钟后才整形。
注：
这种做法最适合一般家庭式制作，容易做效果也很好。加入发粉后一定要充分搓揉均匀，否则蒸好的包子。
肉包子的蒸法步骤，上面的方法是不是很全面呢，整合流程下来的步骤都给大家做了详细的分享，按照上面的不走去做肯定会收到意向不到的效果的。大家学会了之后就会爱上自己蒸的包子的，如果你觉得上面的分享帮到你的话，就把这个也分享给你身边的朋友吧。
牛肉包子的做法
包子是中国人常见的主食，简单的一个包子去有着非常多的变化，包子本身具备一面粉，如果我们再加上蔬菜和肉类的话这样一顿需要的营养素其实都在里面，包子因为包子馅的不同而多了很多的做法，下文我们介绍采用牛肉和蔬菜搭配出来的包子馅。
牛肉包子的做法非常的简单，我们只需要准备好面粉和牛肉，当然如果为了营养更加的丰富，味道更加的充实我们额可以加入油菜，豆瓣和笋。
做法一
原料
熟菜油40克郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克姜末10克 酱油10克 精盐0.5克花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
制作方法
1.发面：面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
产品特点 麻辣咸鲜，醇香味美。
做法二
用料
主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克
调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克
做法
1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；
2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；
3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；
4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
上文我们介绍了包子有多种多样的变化，我们可以采用很多食材来构成包子馅，包子能作为我们的主食，所以搭配得好的包子包含了人体需要的多种营养素，牛肉包子有几种做法，我们上文也介绍给大家了，大家可以参考一下。
肉包子的做法大全
肉包子是属于包子类的食物，我们在生活中经常会食用到不同种类的包子，它们里面的馅料都是不同的这也是决定了它是属于哪一类包子的原因。肉包子一般都是属于荤菜类的馅料，那么相同的道理菜包子那里面所含有的大部分都是蔬菜，所以制作食物占重要地位的是食材的选择方面。
包子是属于面食类的食物，所以不管是什么类型的包子食用都是可以起到促进消化的作用，而且还可以帮助解决积食的问题。学习食物的做法是为了方便的吸收到这些食物的营养价值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
制作方法一
功效：补钙铁锌硒原料：肉糜;鸡蛋;面粉;
步骤与做法：
1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵;
制作方法二
材料:馅料：肉馅500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.将材料放入，和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
上面介绍了两种制作肉包子的方法，它们的相同点就是都是采用了肉作为主材料，还有根据个人的喜好添加了一些辅助材料。它的营养价值占主要部分的还是肉的营养成分，食用肉类的食物可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，还可以增加我们的体力。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉包子热量》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生包子”专题。
