花生蛋白质含量高吗
冬季养生花荼。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“花生蛋白质含量高吗”，希望对您的养生有所帮助。
花生大家在熟悉不过了，它在民间又称为“长生果”，不仅价格实惠而且营养丰富，是中国人最喜爱的坚果之一，好吃又营养。然而这么常见的花生，也不见得人人都能享受它，而且人们对它也不是足够了解，许多人都不清楚花生蛋白质的含量有多少？今天就给大家普及一下花生中蛋白质含量高吗。
花生的营养价值
花生的蛋白质含量大概在25%到30%之间，含有人体所需的八种氨基酸，其中精氨酸的含量也远远高于其他坚果。每日食用一定量的花生，不仅能提供大量的蛋白，脂肪和能量，而且还可以降低不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白、膳食纤维、维生素E、叶酸、等营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
吃花生的好处
1、少盐：虽然咸味花生的盐含量，但比一些饼干的含盐量要少，咸味花生不但能满足吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
2、减少结肠癌风险：周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%（小田发达了）。而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
3、稳定血糖：生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4、心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。ys630.com
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螃蟹蛋白质含量高吗
螃蟹是海鲜的一种，很多人都喜欢吃。如果要问螃蟹蛋白质含量高吗？答案一定是肯定的。螃蟹内的蛋白质和其他微量元素都是很丰富的。吃螃蟹有很多的好处，但是在吃螃蟹的同时也要注意很多问题，关于吃螃蟹的好处以及相关禁忌事项，下面我们就来逐一给大家介绍一下。
吃螃蟹的好处：
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
螃蟹的美味可口，是众所周知的，而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
吃螃蟹的注意事项
一、不吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
玉米蛋白质含量高吗
玉米一直都是非常重要的农作物，玉米的产量较高，是生活中消耗量较大的谷物，而且玉米的营养价值非常丰富，富含维生素以及淀粉，可以用来制作各种主食，是人们食谱当中非常重要的食材。玉米的营养种类较多，下面就来看看玉米蛋白质含量高吗？有兴趣的人可以了解一下吧。
玉米含有蛋白质。玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生。
玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。遗传学家认为，玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
玉米的食用功效
1、减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加记忆力、抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力。
土豆蛋白质含量高吗
土豆是人们非常喜爱的蔬菜之一，土豆的味道于其他蔬菜完全不同，其淀粉含量高，营养丰富，适用于制作各种主食，而且土豆的种植收获非常简单，因此短时间内流行于全世界，是世界人们最常食用的食材之一。而土豆蛋白质含量高吗？下面就来看看讲解吧，希望大家了解一下吧。
土豆，又叫马铃薯，还叫洋芋，有地下萍果之称。它是我们日常最常见的一种蔬菜。它富含维生素cb1钾等营养物质和各种微量原素蛋白质，是全球四大粮食之一。它最早原产于南美州，种植最多的国家有，中国，印度，美国，俄罗斯。
1.土豆中的蛋白质营养价值颇高。土豆是脂肪低、蛋白质高的食物，含有18种氨基酸，有人体不能合成的各种必需氨基酸。土豆也是比较好消化的食物，则对于蛋白质的吸收也优于其他食物。
2.土豆其实也是维生素C的食物来源。在我们平常吃的主食大米、面粉中是不含有维生素C的，但是土豆中却含有大量的维生素C，约27mg/100g，在蔬菜缺乏的时候，吃土豆能够补充一部分维生素C，能够预防坏血病。
3.土豆怎么更好吃又健康呢？把土豆当作主食来吃，而不是当成菜来吃。可以将土豆蒸熟，再去皮，用勺子压成土豆泥。往土豆泥里加入胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒、小葱、香菜碎等，少许面粉。用少许盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。然后一点点做成饼状，摊成两面金黄即可食用。再配上一碗蔬菜汤或者一杯奶，就是营养丰富的早餐！对于减肥人群来说，这样吃土豆，能够少油、少盐，又能够营养丰富，控制能量，达到瘦身的目的。
燕麦蛋白质含量高吗
燕麦这种东西的蛋白质含量是比较高的，但是燕麦含量最高的是淀粉，淀粉含有比较多的糖分，而蛋白质也是燕麦的主要成分，所以对于燕麦的营养成分，我们应该要有所了解。燕麦这种东西的我们在生活中适当的食用一些，对于我们补充蛋白质以及促进肠胃的蠕动是很好的，而且燕麦是比较容易消化的。
蛋白质的含量是大家在选购麦片时最应该关注的指标。在被调查的15种产品中，标注蛋白质含量高于7%的只有5种，其中3种高于10%，它们中的两种主要成分都是纯燕麦片，另一种添加了奶粉。另有6种产品标明蛋白质含量只有4%，只相当于大米蛋白质含量的一半。
在所调查的麦片产品中，国产品牌只有一部分标注了营养素，国外的牌子则列出了主要营养成分，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。
蛋白质的含量是大家在选购麦片时最应该关注的指标。在被调查的15种产品中，标注蛋白质含量高于7%的只有5种，其中3种高于10%，它们中的两种主要成分都是纯燕麦片，另一种添加了奶粉。另有6种产品标明蛋白质含量只有4%，只相当于大米蛋白质含量的一半。
因此，这类麦片产品中所含的奶粉、燕麦片、核桃、杏仁、芝麻等高营养成分都很少，而白砂糖、麦芽糖、糊精和奶精等才是这些产品的主要成分，大家在选购时一定要擦亮眼睛。
豆腐蛋白质含量高吗
豆腐是我们生活中最常见的豆制品，而且是素食菜肴的主要原料。人们喜欢吃豆腐不光是豆腐的口感好，而且豆腐中含有丰富的营养物质，主要有蛋白质、氨基酸及各种微量元素。我们知道豆腐是有豆类制成的，豆类含有丰富的蛋白质。那么，豆腐蛋白质含量高吗？
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
羊肉蛋白质含量高吗
羊肉是很多人喜爱吃肉食，羊肉的肉质比较细嫩可口，富含蛋白质跟维生素等营养元素，羊肉吃起来容易被人体消化，羊肉可以增强人体抵抗力，可以补肾，明目，补血，男性经常吃点羊肉比较好，很多人比较疑惑羊肉蛋白质含量的高低，羊肉蛋白质含量高吗？接下来我们来看看吧。
一.羊肉蛋白质含量高吗？
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。蛋白质含量较高,含氮物达20%以上,钙、磷等矿物质含量比较丰富,类似于中等肥度的牛肉,且高于猪肉和绵羊肉。其所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸均高于牛肉、猪肉和鸡肉。羊肉的胆固醇含量低。在多种肉类中羊肉的胆固醇含量最低。羊肉的脂肪不易被人吸收,吃羊肉不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
二.羊肉功效作用
1、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
2、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
3、温补脾胃
羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
4、温补肝肾
羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
5、补血温经
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
三.羊肉营养价值
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
2、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。
3、羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
4、羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
酸奶里面蛋白质含量高吗
酸奶，可以用几年前那个很出名的广告语去形容，那么就是酸酸甜甜就是我哦。而人们往往在平时的时候喜欢喝牛奶，特别是一些减肥的人，为了有曲线玲珑的身材的话，往往很喜欢喝酸奶的了。当然了，喝不掉的酸奶盖上面的酸奶的话，往往也是可以用来做面膜的了。那么到底，酸奶蛋白质含量高吗？酸奶有什么用途？
1． 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3． 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4． 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5． 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6． 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
温馨提醒：其实酸奶的话，不仅仅是一种蛋白质含量高的食物，而且酸奶有林林总总的用途的了。但是要知道的，不是说酸奶好的话，那么这些人们可以暴饮暴食的了。如果吃很多酸奶也是容易拉肚子的了。
花生中的蛋白质含量
花生，在我们生活中是很常见的，并不稀罕。人们常常将它炒，炸，或者凉拌。帮它当做喝酒的小菜。可是，很多人却不知道花生的营养价值到底有多少？花生中含有蛋白质，脂肪，维生素以及铁，钙等营养，还可以增强记忆力。那么，花生中到底含有多少蛋白质呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
花生(ArachishypogaeaL.)是我国乃至全世界广泛种植的经济作物,主要种植区分布于亚洲、非洲、大洋州、北美洲和南美洲等气候温暖地区。据2001年统计,全球花生种植面积为2510.2万hm2,我国以463.1万hm2位居第二。
花生果仁中含有丰富的脂肪和蛋白质,具有很高的营养价值和经济价值。目前,我国对花生果仁的利用主要还是用于榨油,约占54.9%。20世纪60年代以来,由于其他油类的开发和利用,人类对食用油的需求相对得到满足,加之食品加工技术的迅速发展和花生的食用价值和营养价值逐渐受到人们的重视,世界食用花生的消费量不断增长。
美国有65%的花生用于食品方面,英国和日本等国花生不用于榨油,几乎全部用于食用。而我国近半个世纪以来,利用花生的模式一直没有什么变化,依然以榨油为主。
花生子仁含有24%～36%的蛋白质,含量高(仅次于大豆),其中含有大量人体必需的氨基酸。花生蛋白质的可消化率高,消化系数高达90%,易于被人体吸收。加之我国人民长久以来的饮食习惯,膳食结构中蛋白质所占比例较低,碳水化合物则偏高,随着人们对营养的认识和要求逐渐加强,花生蛋白质资源越来越引起人们的重视。
以上就是关于花生中蛋白质含量的知识总结，一般情况下，花生子中含有24%到36%的蛋白质，仅仅亚于大豆，并且含有人体所需的氨基酸。花生中的营养成分，也比较有利于人体的吸收，只有吸收好了，摄入的营养才多。
小麦蛋白质含量高不高
蛋白质是组成细胞的必备成分，所以说，也是人体不可或缺的。小麦蛋白质含量一直是人们所以关心的一个话题，那么小麦蛋白质含量高不高呢？由于人们补充蛋白质的途径主要就是进食，然而中国人的主食无疑就是米和面了。面粉是人们生活中常常会吃到的，它是由小麦磨成的。那么小麦的蛋白质含量到底有多少，够不够人们日常所需呢？
面粉中的蛋白质（俗称面筋），它的主要成分是小麦蛋白和胶原蛋白。
有关植物蛋白的开发利用，人们考虑的大多是大豆蛋白，其实小麦蛋白制品也很有开发利用前景。1小麦蛋白质的特性与营养价值小麦蛋白质的主体是面筋。面筋是小麦粉与水揉合，洗掉淀粉及其它成分后所形成的富有粘弹性的软胶物，也是小麦淀粉加工副产品。
专家介绍，正常人每天所需蛋白质由食物供给，毋须再吃蛋白粉等所谓的“补品”，以防摄入蛋白质过量而危害健康。动物与植物类食品都含蛋白质，一般说动物性食品的蛋白质质量好，但此类食品同时富含饱和脂肪酸和胆固醇，多吃将威胁人类心脑血管的健康。
植物性蛋白质一般质量较差，且利用率较低，故宜将多种植物性食品搭配，以发挥各种植物中蛋白质的“互补”作用。而在小麦之中，就含有着人体所需的蛋白质，虽然只占到了13%，但是人们一天所食用的面粉，是由千千万万颗小麦组成的。
蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同等而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。成人一般按每公斤体重每天摄入0.8克蛋白质较适宜，考虑到我国膳食以植物性食物为主，故蛋白质摄入量适当放宽至每公斤体重每天达1.0~1.2克为宜。
以上就是关于小麦蛋白质含量的介绍，希望能够对您有所帮助。南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃面食，但由于交通的发达和经济的进步，现如今大米和面粉的运输已经不成问题了，所以人们的饮食结构越来越合理。有希望补充蛋白质的朋友，可以多吃些面食，来增加自己身体的蛋白质含量。
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