辣椒闷子的家常做法
冬季养生粥家常做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“辣椒闷子的家常做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
辣椒闷子是鸡蛋辣椒焖子的简称，是一种做法非常简单的家常菜，主料是鸡蛋和辣椒。鸡蛋中含有优质的蛋白质，而辣椒则含有大量的维生素c和b，对于有这方面营养需求的人来说是非常不错的选择。辣椒闷子的做法简单，很容易学。那么，辣椒闷子的家常做法具体是什么？
用料
鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
做法编辑
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
营养价值编辑
1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。
3．浸润性肺结核：鸡蛋壳5至6个研细，加入鸡蛋黄搅和，置搪瓷或陶器锅内，炒至焦黑色，取其褐色油备用，饭前l小时服13至5滴，一日3次。
4．头晕眼黑、腰痛无力：将孵化成鸡胚的蛋煮熟，饭前1个，蘸少许食盐服之，一日3次。
5．水火烫伤、冻疮溃烂久不收口、下肢溃疡：用蛋黄油涂患处，每日数次。
6．神经性皮炎：将3至5个新鲜鸡蛋放人大口瓶内，加质量上好的浓醋浸没鸡蛋，密封lO至14天后，取出鸡蛋打开，将蛋清与蛋黄搅和，涂患处，经3至5分钟，待稍干后再涂1次，一日2次。
7．减肥：将1个鸡蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加凉开水1杯，混匀后服用，可润肤美容。
8．祛斑：用白酒浸泡鸡蛋数个，白酒用量以浸没鸡蛋为度，密封存放28天后，每晚临睡前取酒蛋蛋清涂面部患处。
9．健忘、记忆力下降；每日服食熟鸡蛋1枚，连续服用。
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鸡蛋辣椒闷子的做法
鸡蛋辣椒闷子是地地道道的家常菜，虽然难登大雅之堂，但作为家常小吃很受欢迎。鸡蛋辣椒闷子的配搭很简单，主要就是鸡蛋和辣椒。这道家常菜做法简单，而且营养价值高，对于高血压、健忘、记忆力下降等都有很好的防治作用。那么，鸡蛋辣椒闷子的做法是什么?
用料
鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
做法编辑
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
营养价值编辑
1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。
3．浸润性肺结核：鸡蛋壳5至6个研细，加入鸡蛋黄搅和，置搪瓷或陶器锅内，炒至焦黑色，取其褐色油备用，饭前l小时服13至5滴，一日3次。
4．头晕眼黑、腰痛无力：将孵化成鸡胚的蛋煮熟，饭前1个，蘸少许食盐服之，一日3次。
5．水火烫伤、冻疮溃烂久不收口、下肢溃疡：用蛋黄油涂患处，每日数次。
6．神经性皮炎：将3至5个新鲜鸡蛋放人大口瓶内，加质量上好的浓醋浸没鸡蛋，密封lO至14天后，取出鸡蛋打开，将蛋清与蛋黄搅和，涂患处，经3至5分钟，待稍干后再涂1次，一日2次。
7．减肥：将1个鸡蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加凉开水1杯，混匀后服用，可润肤美容。
8．祛斑：用白酒浸泡鸡蛋数个，白酒用量以浸没鸡蛋为度，密封存放28天后，每晚临睡前取酒蛋蛋清涂面部患处。
9．健忘、记忆力下降；每日服食熟鸡蛋1枚，连续服用。
油闷辣椒的做法
说起辣椒，在很多人眼中看来可能是一个噩梦，但是对于喜欢吃辣椒的人来说，辣椒是他们不错的开胃小菜。因为辣椒可以对人的味觉系统造成非常强烈的刺激感，在吃完辣椒之后会让人吃更多的饭。而油焖辣椒其实是一个不错做辣椒的方法，但是关于油焖辣椒的具体做法会有哪些呢?
做法一
油焖尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油焖尖椒的特色：
开胃小菜，家常美食。
油焖尖椒的做法：
1. 尖椒洗净去蒂，切段;
2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱;
3. 将调料调成酱汁，放入炸好
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
做法二
油焖尖椒做法
原料：尖椒,精肉馅 (猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌)
做法：
1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状
2、拌好的肉馅塞进尖椒里
3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些
4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外
溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉
5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱 [1] 油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖
7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。
健康提示
尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
营养价值
1.弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手;
2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。
食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
闷茄子的家常做法
茄子是很多人爱吃的，茄子是很容易购买的蔬菜，对茄子选择完全可以放心进行，茄子含有的营养元素丰富，而且吃茄子对消除身体油脂有很好帮助，常吃茄子对身体没有损害，不过在吃茄子的时候，一定要适量进行，过多吃会影响到身体消化，那闷茄子的做法如何呢，制作闷茄子也不是很复杂。
闷茄子的做法：
材料
调料：李锦记海鲜酱、海天老抽、老干爹辣三丁、猪油、香醋各10克，鸡精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，葱、姜、蒜油、蒜蓉酱、豆瓣酱各2克，淀粉30克，色拉油500克，葱花2克。
做法
1、将青蟹宰杀治净;茄子切成8厘米长、0.5厘米宽的条;锅中加入色拉油烧至六成热，下入茄子条中火炸2分钟至表面金黄捞出沥油;青蟹拍匀淀粉，放入六成热的油中小火炸约2分钟至熟。
2、锅中加入猪油、葱、姜、蒜油烧热，放入蒜蓉酱、豆瓣酱、海鲜酱、老干爹辣三丁，小火煸炒出香，加入高汤烧沸，然后加入青蟹、海天老抽、鸡精、味精、香醋、白糖、茄子，用中火加热，烧至汤汁浓稠时大火收汁，淋入香油后起锅。铁板烧热，放上洋葱，再将煨制好的原料放在洋葱上面，撒葱花即可。
在对闷茄子的做法认识后，制作闷茄子的时候，一定要注意不能过多进行，闷茄子凉了后在吃，会有油腻感觉，这样吃的时候，对身体没有任何好处的，尤其是对有肥胖的人群，对闷茄子吃的时候更是要注意这点的。
闷猪蹄的家常做法
焖猪蹄是大家都很熟知的一道家常菜，焖猪蹄不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，焖猪蹄的做法简单易学，我们只需要几个步骤就可以自制出焖猪蹄来，不过想要做出又好吃又好看的焖猪蹄，我们还是有很多细节是需要注意的，下文我们就来给大家介绍一下焖猪蹄的家常做法。
首先，把葱姜蒜爆香，爆香后直接下猪脚煎香。
在煎猪脚的同时，我们可以把所有的调味料放在一个盘子里调开。
然后，我们可以把调味料倒入锅里，稍微翻炒一下，然后加入适量的水，(最好是刚刚盖过材料)，盖上锅盖，焖三十分钟就可以了，在上碟之前加上一点葱段，这道菜就很好吃了。
小窍门：
有的朋友喜欢先把猪脚氽水，可我觉得直接把猪脚的油份稍微煎出来一下会更香。还有，这些调味料味道已经相当重了，所以到最后就不用下盐了。
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是焖猪蹄了，我们知道焖猪蹄不但好看而且还含有丰富的营养，常吃焖猪蹄有利于我们的健康和美丽，上文为我们详细介绍了焖猪蹄的家常做法。
闷鲫鱼的家常做法
人们在吃鲫鱼的时候通常都是先把鲫鱼煎熟，然后在炖，用这种方法做出来的鲫鱼非常容易入味。其实鲫鱼不仅仅能够炖着吃，用鲫鱼熬汤、焖鲫鱼也是非常好吃的菜肴，只要是用对了方法、放对了调味料，味道不比炖着吃差。下面给大家介绍几种闷鲫鱼的家常做法，喜欢吃的可以来学习一下。
一、做法
1.用剪刀或者是鱼鳞刨之类的工具刮掉鱼鳞，(刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮)，掏出鱼鳃,把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼的身上每2公分左右斜面轻划。
2.放到盆了加上适量的盐.腌制10分钟，然后拌入面粉.让面粉包裹住鱼的全身。油烧热以后码入锅中;(油要盖住鱼的一半以上)炸5分钟然后将鱼翻过来.(在翻的过程中不要把鱼翻碎了)再炸4分钟，鱼要炸的金黄色. 火候不可过大!否则就鱼就炸的炸干了.缺乏营养。
3.将所有材料混合调成汁; 用个稍大点的碗加入半碗酱油.放入少量的醋.然后将花椒、大料、干辣椒 、葱段、姜片、蒜、料酒.白糖调和均匀，感觉倒入锅里能盖住鱼的一半。将炸过的鱼控一下油，然后把调好的汁倒入锅中，(这时放入少量的盐)烧开时把鱼放进去。盖上锅盖焖上5分钟左右.把鱼翻个，在焖一会，一直等锅里的汤汁熬到所剩无几时就可以了!一道色香味俱全的焖鲫鱼可以出锅了!
鲤鱼：鲤鱼不要与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：会引起消化不良。
二、鲫鱼所含有营养素
鲫鱼含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效
热量 (1572.09千卡) ·蛋白质 (130.17克) ·脂肪 (60.08克) ·碳水化合物 (15.98克) ·膳食纤维 (9.69克) ·维生素A (140.60微克) 以及·胡萝卜素 ·硫胺素 ·核黄素 ·尼克酸·维生素C ·维生素E ·钙 ·磷 ·钠 ·镁 ·铁 ·锌 ·硒·铜 ·锰 ·钾 (2548.18毫克) ·维生素B6·泛酸·叶酸 ·维生素K ·胆固醇
家常板栗闷鸡的做法
我是一个比较挑食的人，我爸妈经常说我小时候什么东西都不喜欢吃，每次让我吃法都感觉是在打仗一样，可是每次我爸给我做板栗焖鸡的时候，我挑食的毛病就会不见了。因此他们就会隔三差五的就会给我做一次板栗焖鸡。板栗焖鸡的味道非常的好，不仅营养丰富，而且把板栗与鸡肉的味道完美的融合，让人忍不住的想要吞口水。板栗焖鸡味道这么好，那么板栗焖鸡的做法是怎么样的呢？
板栗焖鸡的做法如下：
【原料】
鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
【制作过程】
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味；
2、栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮；
3、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出；
4、炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
以上就是家常板栗焖鸡的做法，希望我们的介绍能够让你在菜肴的制作上更进一步。我们都知道板栗烧鸡是一道非常好的食物，可以养胃健脾，甚至对于便血、肾亏也有很好的效果。因此有以上症状患者可以经常的食用。板栗烧鸡的味道好，样式佳，不管是家人吃，还是朋友来做客，都是一道非常受欢迎的菜肴哦。
鸡蛋闷子做法有什么
鸡蛋焖子是一种非常有营养的食品，做法不仅仅非常的简单，而且能非常的有营养，主要的成分就是鸡蛋，激战当中还有蛋白质非常的高，那么接下来的这篇文章我们要介绍的是鸡蛋焖子的做法，一起来了解一下。
鸡蛋焖子是东北家常菜，自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢，夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子，无论是拌米饭还是夹馒头都适合，这次我又添加了肉末来了个升级版，这样就更解馋了~~
用料
鸡蛋 4个
肉馅 30~50克
海天黄豆酱 1大勺（最好用东北大酱，也可以用自己喜欢的大酱）
青尖椒 2个（大的一个就可以）
五香粉 少许（或十三香）
色拉油 15克
鸡蛋焖子的做法
将黄豆酱一大勺（不同的酱咸度不同，一定要根据自己的口味放入）放入一个碗中，用少许清水搅开鸡蛋焖子的做法 步骤1
将肉末放入酱碗中，放入色拉油、十三香放入搅拌均匀鸡蛋焖子的做法 步骤2
取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀鸡蛋焖子的做法 步骤3
将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散鸡蛋焖子的做法 步骤4
将青尖椒顺长切开成两片，然后横着切成细丝鸡蛋焖子的做法 步骤5
将辣椒丝也放入蛋液中拌匀鸡蛋焖子的做法 步骤6
直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅，大火开锅后小火蒸15~20分钟，蛋液完全凝固即可
在这篇文章当中我们介绍了，鸡蛋焖子做法，方法非常的简单只需要加入鸡蛋和少量的水，再搭配上佐料就可以将置出一晚好吃美味的鸡蛋焖子不仅有营养，而且适合老人和儿童的使用。
黄豆闷猪蹄的家常做法
黄豆我们也叫做是大豆或者叫做是黄大豆，黄豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄豆里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄豆可以起到很好的养生保健功效，黄豆有降低血糖和血压的作用，常吃黄豆还能起到预防癌症的好处呢，下文我们介绍一下黄豆焖猪蹄的做法。
1.准备材料，黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满
2.猪蹄对半剖开，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大葱切段
3.锅里加入水、放入红曲米、猪蹄
4.大火烧开后转中火煮约15分钟，至猪蹄表皮上色后出锅沥水
5.油锅烧6成热，放入猪蹄炸至色泽金黄，表皮的水份干的时候出锅控油
6.炸好后的猪蹄剁成小块，放入锅里焯水后捞出沥水
7.油锅烧热，放入香辣酱(郫县豆瓣酱)
8泡野山椒末、泡姜末、姜末、蒜末、大葱段炒香，色泽红亮、水汽快干的时候
9.倒入高汤(清水)，大火煮30分钟
10.捞掉去渣只留汤
11.将猪蹄和汤汁放入砂锅中
12.小火煮2小时
13.再放入泡好的黄豆煮约1小时，出锅前放入盐、鸡粉、白糖、香油调味
烹饪技巧
1、选用猪前蹄，肉质较厚，蹄筋粗壮，后蹄的骨头多肉少，不适合剁成块;
2、用红曲米上色不宜放多，色泽会发黑;
3、也可以用高压锅压25分钟，但是味道不如用砂锅慢炖味道厚实
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄豆，我们知道黄豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄豆可以起到很好的保健美容功效，上文为我们详细介绍了黄豆焖猪蹄的做法。
闷鱼头做法大全家常
闷鱼头是比较有名的一道菜，他的做法是非常多的，比如说可以选择鲢鱼头，可以选择一些其他的食材，有土豆、豆腐等等来制作，做好以后味道鲜香，营养功效是非常不错的，鱼头里面含有的营养价值比较高，适当的吃一些对身体是有好处的，当然也要注意鱼头里面可能有一些重金属，所以说平时也不能经常食用。
闷鱼头做法大全家常
材料
鲢鱼头1个(重约2千克)，土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各3克，豆油100克，清汤1千克。
做法
1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连;土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。
做法二
材料
沙茶酱，鱼头，生姜，蒜头，香葱，食盐
做法
1.鱼头净切大块，加少许食盐，与蒜头一起略腌半个钟点;生姜切片，香葱切段。
2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香;
3.接着倒入鱼头和蒜头，把鱼头两面煎至略焦，约五分熟;
4.锅中加入一碗清水，煮开后，加入一大匙沙茶酱(喜欢味道略重一点的，可再加半匙);
5.保持大火煮开锅鱼头，待沙茶酱在鱼汁中融解煮散，锅中汤汁只剩下三分之一左右时，把所有材料换入砂锅内;改用中小火，洒上香葱段，加盖焖至汤汁收干，即可。
辣椒焖子的做法大全
焖子做法有很多种，而且非常的独特，比如说三鲜焖子，鸡蛋焖子，那么接下来我们要介绍的是，辣椒焖子的做法，不仅仅知道十一香辣爽口，而且非常的爽滑味道也很鲜美，下面的这篇文章就来为大家一起介绍一下，是如何制作而出的。
1青椒切末
2虾仁按个人需要添加，我家刚好有些
3葱花调味
44个鸡蛋
5主料集合。
6鸡蛋搅拌均匀，其他一股脑导入鸡蛋。另加酱油、料酒、盐、鸡精
7混合后，搅拌均匀，准备入锅
8我用炒锅+盖帘，你也可以用蒸锅，上汽后10-15分钟
9成了，简单又方便
材料：鸡蛋 油 盐 辣椒 大酱 花椒面辣椒切丝 步骤：把 油 盐 花椒面放到鸡蛋里 （大酱可随口味自选）搅匀 之后把切好的辣椒丝放到搅匀的鸡蛋里面搅拌 最后放到锅里蒸熟 建议：出锅后放少许香菜末
以上优惠各位朋友们介绍了，辣椒焖子的做法，非常的好吃，对于经常肠胃不好的朋友们来说，也有着非常不错的功效，大家何不来尝试一下这款口味独特而且，功效多的辣椒焖子。
辣椒叶的家常做法
不少人喜欢吃辣椒，但辣椒叶可当蔬菜食用，想必很多人不知道。辣椒叶其味甘甜鲜嫩，口感也好，完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。近年来，辣椒叶作为时兴蔬菜，已成为畅销食用品。辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。那么本文将为大家介绍以下辣椒叶的几种做法和吃法。
常用的吃法有：
1凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下，加进姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;②煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将往壳鸡蛋煎黄，加进适量净水，煮沸后一会加进辣椒叶同煮，最后加食盐调味;③煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。假如将辣椒叶放进鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。
2辣椒叶蛋花汤：
材料辣椒叶200gms左右 枸杞一把 鸡蛋一只 香油少许 鸡汤/高汤一大碗 水少许
做法：1、先把高汤煮滚，鸡蛋打散，枸杞洗洗。
2、辣椒叶洗干净之后加入煮滚的高汤里，滚上1分钟，加盐调味。
3、然后加入鸡蛋成蛋花汤，熄火加入枸杞，滴入几滴香油，就好了。
3云吞乌贼辣椒叶：
材料乌贼4只，云吞6只，辣椒叶600克，盐、糖、胡椒粉、清鸡汤、虾籽、鱼露、花生油各适量
做法1、辣椒叶处理好，以开水、花生油和少许糖飞水备用；
2、乌贼洗净飞水备用；
3、煮开鸡汤，下云吞煮开后，下辣椒叶、乌贼，以盐、胡椒粉和少许鱼露调味，滚开后下虾籽滚开便可上锅。
4清炒辣椒叶:
1辣椒叶洗净，去掉梗和花。
2热锅冷油，下辣椒叶，大火翻炒。
3百分之八十辣椒叶炒出水变成深绿色以后放盐和鸡精，继续翻炒均匀至全部变色后即可盛出——如果下手没有准头就尝一尝吧……
平时大家可能只吃辣椒而把辣椒叶忽略掉了，辣椒叶不仅可以做菜吃，而且还可以做出很多种美味的菜哦。辣椒叶其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、热控减肥美容等保健作用。还可以起到一定的食疗作用哦。上文几道简单易学的辣椒叶菜，大家记得以后吃辣椒的时候不要把辣椒给丢掉了哦。
辣椒面糊的家常做法
在过去贫困的时候，那时候的人们，辣椒面糊或许是一道一直伴随他们长大的家常菜，而且青椒面和对于他们来说是一个非常非常好吃的东西，有了青椒面和他们就可以就着馒头吃，或就着饼吃，这样不仅可以让他们的营养更加均衡，而且实用的方式也更加独特。也特别的美味可口，所以许多人都喜欢吃青椒面和，但是现在的人大概许多都不记得青椒面和这类做法了。那么下面我们就来了解一下辣椒面糊的家常做法吧！
一、青椒面糊
材料
干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉
做法
1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。
2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。
二、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒。
把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。
如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油，这就是我们童年时代的辣椒面糊做法，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人也可以连吃两个大馒头。
还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀，当汤喝，当然只是适合那些比较爱吃辣的人，当菜吃的辣椒面糊还是稠点好。
三、平菇辣椒面糊的做法
原料：面粉、辣椒、平菇。
辅料：葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。
做法步骤：
1、辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊。
2、炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香。
3、加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。
4、出锅后加香油搅匀即成。
这里的平菇可以换成其它的蘑菇，个人感觉换成草菇是最好吃的。
辣椒鸡蛋的家常做法
相信大家对于辣椒肯定不会陌生吧，辣椒不但可以食用而且食用价值还非常高，辣椒含有丰富的维生素特别是维生素C，经常吃辣椒是可以起到很好的养生功效和保健的作用，辣椒有杀菌和促进消化等好处，常吃辣椒还可以起到预防心脏疾病等好处，辣椒的做法有很多种，我们可以采用辣椒搭配上多种食材来做成美味的菜肴，下文我们介绍一下辣椒鸡蛋的家常做法。
1准备4个鸡蛋。
2美人椒1两多。
3将辣椒切末儿。
4将鸡蛋调成糊糊加少许盐。
5葱花切末儿。
6将辣椒末儿和葱花都放到鸡蛋里，调好，倒入热油锅里开始炒。
营养价值：
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
在上面的文章里面我们介绍了什么是辣椒，我们知道辣椒不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃辣椒可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了辣椒鸡蛋的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
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