碳烤鱿鱼片
养生食疗。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“碳烤鱿鱼片”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
随着时代的变化，现在的人们越来越喜爱一些新的烹饪方式，碳烤就是其一。炭烧就是烧烤的时候下面使用是的木炭，炭烤虽然属于传统的烧烤，但是味道可能更好。因此现在人们喜欢碳烤一些食物，比如碳烤鱼、碳烤鸡翅、碳烤鸡腿...。碳烤食物种类这么多，那么现在我来教大家如何碳烤鱿鱼片吧。
原料：
4条中等鱿鱼，洗净，大约750克；1汤匙纯天然橄榄油；海盐和新磨黑胡椒粉；嫩菠菜叶，最后添加；柠檬和胡荽调料；5汤匙花生油；1汤匙炒芝麻油；1个柠檬新挤出的汁；；2汤匙甜酱油(印度尼西亚甜酱油或者普通酱油添加半茶匙糖)；2汤匙切好的新鲜胡荽；1瓣大蒜，扁碎。
制法：
1、调料时，把各种成分放入一个有螺旋盖子的瓶中，摇晃使成分均匀。如果要在冰箱中保存的话，先不要放胡荽，使用时再放。
2、把鱿鱼切成两半，展开，在鱿鱼上刷上油，然后用盐和胡椒粉来调味
3、把烤盘加热5分钟，使烤盘炙热。把鱿鱼和鱿鱼触手放在上面，每面灼烤1分钟，把每面都烤得焦嫩。之后放到切板上把鱿鱼切成厚片。
4、把调料到入碗中，加入鱿鱼片搅拌好。上面再放上菠菜叶，撒上胡椒粉即可。
芫爆鱿鱼丝：
配料: 水发鱿鱼200克，香菜段50克，大葱丝30克，盐4克，料酒10毫升，味精2 克，胡椒粉0.7克，醋14毫升，姜2克，蒜5克，植物油20克，香油7克，高汤25克
特色:夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者;孕产妇、老年人宜常食。
制作方法:
1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀，然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块，在沸水中烫成卷，捞如清水中过凉，除净碱味.
2.葱丝，蒜片同放入碗中，加料酒，味精，盐，醋，胡椒粉，高汤对成汁味.
3.炒勺上火，注入花生油烧至9成热，将鱿鱼卷先在热水中氽一下，捞出控去水，立即放入热油中爆一下，迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热，倒入鱿鱼卷，烹入碗中味汁，速颠翻几下，撒入香菜段，翻炒均匀，淋入香油.- 营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%~20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的。
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蒜蓉烤茄子碳烤
生活当中我们经常会吃碳烤和烧烤，这两种做法做出来的味道会不太一样，虽然烧烤的味道都很浓郁，可是因为用不同的材料烤制，烤出来的口感也是会有差距的，蒜蓉烤茄子在做碳烤的时候，一定要把茄子周边切几刀，但是不要切段，这样可以让茄子更加入味，把蒜蓉均匀的涂在茄子的表面，放在锅上进行烤制。
蒜蓉烤茄子
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
微波蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 适量
辅料：猪肉馅 适量
调料：盐、适量；鸡精、少许；姜、少许；蒜、适量；生抽、适量；白糖、少许；大豆油、适量；水、少许
做法
1、把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟；
2、接着，用烧烤功能烤10分钟左右（时间根据茄子的大小做适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
碳烤生蚝配料
生蚝相信大家并不算是那么陌生的，很多人在平常的生活中都是吃过的，这是属于一种海鲜的，营养价值是非常高的，可以对自己的身体起到一个滋补得闲或，而且生蚝整体来说的制作方法也是非常多的，比如说碳烤生蚝，这种制作方法就会让生蚝的味道变得更加的丰富一些，吃起来的话胃口大增，也不会损失到生蚝原本的口感。
主要做法
制作方法一
1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的
2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。
3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。
5、炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅。蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。
6、或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。再者，一会我们还要烤呢。
7、根据自己的口味，将适量的盐和鸡粉加入到蒜蓉中。同时，将烤箱开始预热。
8、将生蚝装入烤盘，用勺子依次将蒜蓉抹在蚝肉上。
9、然后，再在蒜蓉上用小刀削一小片黄油贴在上面。
10、好了，将他们放入烤箱吧。180度，8分钟。
制作方法二
材料：
生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）
做法：
1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
碳烤扇贝的做法
碳烤扇贝的做法对于大多数人来说基本都是不知道的，虽然在我们日常的饮食上是经常可以看到扇贝的，同时也是经常可以吃到扇贝的。但是我们一般吃到的扇贝基本都是做菜的，而关于碳烤扇贝，很少有人会在自己家中做的。但是我们在烧烤摊上，却是经常可以看到碳烤扇贝的，当然也是可以吃到的。
随着社会经济的飞速发展，我们生活中的烧烤摊位也是越来越多。烧烤现在已经成为了一种年轻人追求的潮流，很多人大晚上的不睡觉，而是去吃烧烤。烧烤的品种有很多，从素菜到肉制品再到海鲜一般都是有的。而扇贝也是经常会出现的。下面就来说说碳烤扇贝的做法。
食材明细:扇贝,适量,竹签,适量
酱油、十三香、料酒少许
步骤/方法
1.扇贝化冻洗净。2.加酱油、十三香、料酒拌匀腌一晚上。3.用竹签或牙签穿上串。4.电饼铛抹油煎熟即可。5.串串出锅啦。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
所以，通过上面文章关于碳烤扇贝的做法的详细介绍，我们其实就可以发现，只要有适当的工具，每个人都是可以自己来做碳烤扇贝的。碳烤扇贝的味道很鲜美，当然这和扇贝是分不开的。扇贝是海鲜的一种，也是属于比较常见的海鲜中的一种，很多人都是非常喜欢吃扇贝的。
烤鱿鱼热量
鱿鱼是我们平时经常吃的东西，鱿鱼中蛋白质的含量以及各种微量元素的含量是很高的，而且鱿鱼在平时的吃法也是很多的，可以搭配不同的蔬菜，所具有的营养价值也是不同的，鱿鱼在平时比较常见的吃法就是烤鱿鱼，烤鱿鱼吃起来味道是特别美味的，但是爱美人士担心烤鱿鱼的热量是很高的，吃了会发胖。
烤鱿鱼热量是多少?
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
烤鱿鱼有哪些营养价值?
1、丰富的牛磺酸
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
2、高度不饱和脂肪酸
这是一种可有效减少血管壁内所累积的物质，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时非常适合用脑过度的上班族吃，能补充脑力、预防老年痴呆症等。
3、富含钙、磷、铁
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，钙的好处大家都懂，而铁对骨骼发育和机体造血都有好处，尤其可以治疗贫血，磷则有助于促进人体成长以及身体组织器官的修复。
4、含有硒
鱿鱼含有硒，虽然在人体含量不多，但作用十分中药，对提高免疫力和预防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。
5、含有胆固醇
鱿鱼富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。
6、含有钠
富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
7、含有铜
铜对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
8、含有镁
镁可以提高精子的活力，有利于增强男性生育能力。同时，对调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病有良好的效果。
9、含有丰富的蛋白质
在鱿鱼中，不得不说的就是丰富的蛋白质，可以消除水肿、提高机体免疫力，还能将血压，缓冲贫血症状，有助于人体的生长发育。
怎样烤鱿鱼
鱿鱼是很多人喜爱的选择，这样的佳肴在吃的时候，对身体没有损害，而且吃这样食物的时候，也是要注意要适量进行，很多人在吃鱿鱼，都是没有节制的进行，这样对身体没有帮助，会使得身体营养过盛，造成身体上一些负担，那怎样烤鱿鱼呢，烤鱿鱼在制作上，也是很简单的。
很多人对怎样烤鱿鱼并不是很了解，这样食物在制作上也不是很难，不过在制作前，需要对它的制作方法进行了解，使得制作烤鱿鱼的时候，能够顺利的进行。
怎样烤鱿鱼:
材料
原料：1、主料：新鲜鱿鱼，
2、配料：酱油，老抽少许，辣椒、糖、料酒、醋、鸡精、食用油适量
做法
1、把鱿鱼洗干净，去掉内脏，眼睛和嘴
2、热锅下油，先下辣椒爆香，把鱿鱼放入，稍微煎一下就可以下料酒
3、等酒精挥发一下后，下酱油，老抽，少许醋，半勺糖。
4、一般不用放水，烧开后闷锅盖，转小火。大约五分钟左右后打开，如果还有汤的话可以转大火收汁
5、最后，放鸡精调匀后，便可以起锅装盘了。
辣烤鱿鱼
材料
鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱
做法
1.洋葱切丝、胡萝卜切片
2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟
3.用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼
4.烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可
以上就是对怎样烤鱿鱼详细介绍，制作这样佳肴的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作烤鱿鱼的时候，在火候上要进行掌握，这样制作出来的鱿鱼，在口感和各方面上，才会非常不错，也是会让很多人喜爱吃。
碳烤牛板筋的做法
牛板筋的做法真是太多了，美食多到数不清，牛板筋可以用来炒着吃，这个也是很多人的拿手菜，也有很多人选择用牛板筋炖汤吃，就跟吃牛肉的功效差不多，制作方法也是从差不多的，还有很多人喜欢选择用牛板筋来做碳烤美食，碳烤的主要特点就是香，脆，还特别的麻辣，有食欲，那么这个碳烤牛板筋的做法有哪些呢?
做法一
主料：鲜牛筋300克
配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法 编辑
一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用;
二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用;
三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。
做法二
牛板筋(新鲜的要高压锅开锅后保持微开40-50分钟，冰冻的进口板筋大概35分钟左右)捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右，拿出来后不发软后切片。注意：切的越薄越好，竹签缝衣方式穿制，保鲜存放最多2天(也可以密封包好速冻保存，烤制前用温水化开，切记用温水)。
烤制注意，先包油(适合牛油烤制)在放炭火上，快速刷酱，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超过1分钟。 成品应该绵软，油香，有弹性但不塞牙。
做法三
选用牛籽盖牛肉5斤，放七里香40克，五香粉20克，牛肉香精20克，牛肉《大喜大》20克，胡椒粉10克，鲜姜40克切碎，鸡蛋两个，嫩肉粉10克。牛泉油2斤切块和牛肉一起喂，把所有调料加250克水搅拌均匀加入切好的牛肉拌好，放30分钟即可穿。边烤边刷油，烤好后撒上盐，味精，孜然，辣椒面，即可食用。
生筋的淹制： 选牛上脑生筋5斤，放七里香40克，五香粉20克，牛肉香精20克，牛肉《大喜大》20克，胡椒粉10克，鲜姜40克切碎，嫩肉粉10克。把所有调料加250克水搅拌均匀加入切好的牛肉拌好，放30分钟即可穿。边烤边刷油，烤好后撒上盐，味精，孜然，辣椒面，即可食用。
大家想要吃这个碳烤牛板筋的话就可以给自己选择这样的方式方法来制作美食，让大家品尝更好吃的美食，而这样的牛板筋还会让很多人偏爱上，原因是炭烤牛板筋不仅香，还特别的有营养，碳烤牛板筋可以用来做为小零食吃，平时吃饭的时候也可以选择吃这个牛板筋。
碳烤生蚝的做法
生蚝，大家都吃过，尤其是生活在海边的居民。生蚝还有另外几个名字，叫做牡蛎、海蛎子。生蚝的功效特别多，吃对人体有极大的好处，尤其对于男人来说，可以壮阳补肾。因此，在饮食生活中，男人们都很推崇牡蛎这种海洋生物。
生蚝的做法有很多种，人们会根据自己的口味需要制作出不同的生蚝菜品，而且每一张口味都会迎合着不同人的口味需要，现在，我们就来学习一下碳烤生蚝的做法!
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入碳火上，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩即可。
注意事项
生蚝，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。
以上就是碳烤生蚝的做法了，是不是很简单，也很卫生呢!这样一来，当你馋嘴的时候，再也不用出去吃了，既健康又卫生，是一种不错的选择哦。那么，亲自准备好食材和材料，大显身手一番吧!
碳烤海鲜的做法大全
海鲜是一种极其受欢迎的食物，海鲜的品种也有很多种，比如说虾、鱼翅、海参、鱼肚、墨鱼干、海蜇等，都是比较美味的海鲜食品。想要制作出美味的海鲜，必须的学会挑选的方法。而海鲜的制作方法也是有很多的，碳烤海鲜就是其中之一。那么，碳烤海鲜的制作详细步骤是什么呢？下面将进行介绍。
一、碳烤海鲜的做法
1.蕃茄汁、米酒、盐、鸡精、生抽、香油、蒜泥以及辣椒酱调匀备用。
2.海鲜最好提早一天用以上酱料腌制入味。
3.将腌制入味海鲜摆入烤盘，烤箱200度预热，先烤20分钟，刷酱翻面，中间铺层蒜薹，再烤25分钟，最后刷上蜂蜜，洒上欧芹烤5分钟即可。
二、海鲜的选购方法
1、虾
它的颜色应是天然的、透明的，有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白。不好的虾，它整体都是红颜色的，看不到有什么瓣节。好一点的虾晒干以后，头上的膏会变成褐色，不好的虾，它头上的膏是用红色包住的。好的虾米应该有虾米特有的甜鲜味，而且肉质有弹性，如果是腐败变质的虾米，吃起来就像泥土一样很松软。有刺鼻药味的绝不能买。
2、鱼翅
以背翅（脊翅）质量最好。这类翅有一层象肥膘一样的肉，翅筋层上排列在肉内，胶质丰富。胸鳍（翼翅）仅次于背鳍，皮薄、翅筋短细、质地鲜嫩。尾鳍（尾翅）质量不及前二者。鱼翅以体形硕大，翅板厚实、干燥，表面洁净而略带光润，边缘无蜷曲，翅根短净为好。
3、海参
体形大、肉质厚、体内无沙粒者为上品。体形小、肉质薄、厚体没有剖开，体内有沙粒者较差。
4、鱼肚
一般都以身干、体厚、色泽明亮、片大整齐者为好。体小而薄，色泽灰暗，有血筋则为次。颜色变黑的已变质，不能食用。
5、墨鱼干
外观以体形匀称、全身平展、肉质厚实、表面白粉明显、均匀、无残缺为优。手感质轻，折之易断者为干，手感沉实、发软者说明潮湿。闻之有墨鱼干特有的香气者为优，有浑浊腥味或霉气的为质劣。
6、海蜇
质量好的海蜇应有以下特点：①色泽。乳白色或淡黄色，并有光泽者为优，带有膜状物或血衣者次之。②气味。清新、无异味。③厚度。肉质厚实、均匀，有一定的韧度和弹性，食之松脆爽口。如过厚，则会水分过多，出菜率低；过薄纤维质多，硬而不脆。④规格。个体完整或块大为好，破碎块小的为差。另外，头还应注意有无头须，无须者为佳。
碳烤牛排的做法大全
碳烤牛排这种东西的制作方法是比较麻烦的，我们需要准备好煤炭、牛排、白葱等材料，然后将牛排腌制好就可以用于碳烤了，我们在烘烤牛排的时候要不断的加入酱油以及酱料进行提味，这样可以让牛排更好的入味。现在就让我们一起来了解碳烤牛排这种东西的制作方法有哪些吧。
烤牛排的制作材料：主料：材料 :牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个
佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺
烤牛排的特色：它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜 。代梨汁可以放猴桃汁。
酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。教您烤牛排怎么做。
原料
净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
【制作方法】
(1) 把牛排切成5-6cm 大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。
(2)牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;
(3)牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
碳烤牛排2
用料
材料
新鲜T-bone牛排肉
盐
柠檬汁
做法
1. 新鲜T-bone牛排肉两面撒点盐和柠檬汁腌一会儿，刷点油，放到碳火上用中大火烤
2. 每面大概烤2分钟，每面烤两次,总时间大概8-10分钟左右
3. 用烧烤的夹子按一下，肉软而多汁但没有血水渗出，就是六七成熟，比较好的火候了。这样烤的牛排，基本保持了牛肉的原味，也可以在牛排离火前刷上些烧烤酱，或撒些专门的牛排调料。不过我个人认为新鲜的牛排原味的最好
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