风味炸鸡块的做法是什么
真正的养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的风味炸鸡块的做法是什么，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
之所以一些洋快餐在全国各地都受欢迎，主要还是之前并没有这些做法罢了，所以吃货们都感觉来自国外食物的味道比较特别。其实仔细研究一下就可以发现，很多来自洋快餐的食物都是通过油炸来做的，让肉质外酥里嫩，其实，这样的食物也可以在家做，例如风味炸鸡块。下面就来教大家这种制作方法。
主料Ys630.coM
鸡翅根 (500g)
花生 (100g)
调料
油 (80毫升)
盐 (3克)
干辣椒 (5个)
生抽 (20毫升)
生粉 (15克)
小葱 (适量)
生姜 (适量)
料酒 (15毫升)
大蒜 (5瓣)
厨具
不粘锅
裹粉过程：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1)
1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)
4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。如有血水需要再炸1分钟。
做法：
鸡翅根洗净后沥干水分
准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
再把鸡块下入转中火煎
炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
小窍门：
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。 2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。 3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥。
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炸鸡块的做法
相信大家都子啊肯德基或者麦当劳吃过炸鸡块，哪里的炸鸡块的味道是不是很香，口感特别的爽脆，所以我们很多消费者是通过这种味道才比较喜欢吃炸鸡块的。对于这种特别美味的食物，我们应该要知道炸鸡块的制作方法，这样我们就可以在家里自己制作美味的炸鸡块了，希望你们可以好好学习一下。
对于炸鸡块的做法来说，只要我们在平时有去制作过炸鸡腿或者炸鸡翅，我们想要学会炸鸡块的制作方法是比较简单的，对于持家的你们可以好好尝试一下炸鸡块的味道和它的制作方法。
菜谱做法：
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.放入蛋清，抓匀;放入淀粉，抓匀;放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。
5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。
6.炸至表面金黄后捞出。
7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。
8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。
菜谱小贴士：
放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用。炸时要炸两遍，第一遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好。配料要在开始炸鸡肉前切好，这样吃时鸡肉不会因放置而影响到口感。
相信你们对文章介绍的炸鸡块做法应该要比较好的了解了吧。炸鸡块这种食物是一种比较热气的东西，在夏天，我们食用炸鸡块的时候应该要适当的喝一些凉水，这样才可以避免上火的发生，希望你们在享受美食的时候，也要注意自己的身体。
香酥炸鸡块的做法是什么
还记得小时候妈妈做的凉拌鸡块，简直是一绝，但现在想起来都直流口水。有喜欢吃肯德基的朋友吗？我们今天要给大家介绍的是香酥炸鸡块。以下就是具体操作步骤，喜欢吃肯德基的朋友们有口福啦，欢迎大家来围观学习吧。
鸡洗净，斩块，按400―500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。
食材用料：鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠白、白胡椒粉、料酒、黑胡椒、椒盐、盐
1.鸡胸肉一块。
2.鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
3.鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
4.做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
5.碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6.面包糠放入碟子里备用。
7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8.定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
9.再裹入一层面包糠。
10.平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
11.小火慢炸慢煎，一面煎黄
12.换另一面煎黄即可。
13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。
从出生长这么大，我也就要开始独立，但是有些味道我还是无法忘记。比如说妈妈做的饭菜的味道，那简直是这世界独一无二的美味。不知道大家还能不能记得住母亲的饭菜的味道，我相信不管是谁都不会忘记那从小就伴随我们的妈妈的饭菜的味道。
椒盐炸鸡块的做法是什么？
椒盐是一种别具一格的烹饪方法，因为仅仅用到盐巴等等几样简单的调理便能够做出让人难以忘怀的美味佳肴，能够做出椒盐烹饪的食材非常多，例如，禽类、蔬菜等等都可以利用椒盐的做法进行烹饪，下面就给大家讲解一下椒盐炸鸡块的做法吧。
椒盐炸鸡块是一道以湛江鸡、红椒、青椒、面粉、椒盐为主材的油炸菜肴名，外酥里嫩。
主料：湛江鸡(半只，360克)、红椒(1只)、青椒(1只)、面粉(1杯)
腌料：海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：油(1碗)、椒盐(3汤匙)
1、光鸡洗净，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
2、青红椒去蒂和籽洗净，斜切成细丝。
3、给鸡块都蘸上一层面粉，置于盘中待用。
4、烧热1碗油，放入适量鸡块，以中火炸至金黄色。
5、捞起炸好的鸡块，沥干余油；然后放入剩下的鸡块，炸至金黄色捞起。
6、锅内留少许油，炒香青红椒丝，放入炸鸡块翻炒均匀。
7、椒盐分两次倒入锅内，与炸鸡块一同炒匀，即可上碟。
注意事项：
1、鸡块沾上一层面粉后，要放在干燥的碟中，不可用生粉，否则鸡块油炸时不容易分开。
2、鸡块的大小要一致，尽量剁成小块，以免油炸时不易炸匀炸透；由于鸡块的份量多，要分三次下锅炸，以免粘连成团。
3、炸鸡块时，容易溅起油花烫伤人，应先往油中洒点盐，防止爆油花。
4、用椒盐调味时，应分两次洒入，一边洒入一边翻炒，使鸡块均匀地裹上一层椒盐。
5、椒盐一般人群均可食用 ，高血压患者、肾病患者、白内障患者、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
干炸鸡块的做法
鸡肉是一种营养价值比较高的动物肉，鸡肉的脂肪含量比较低，而它的蛋白质含量却非常的高，是一种比较好的保健肉类。鸡肉的做法也比较多，比较流行的有干炸鸡块，在做干炸鸡块的时候，最好准备小嫩鸡，这样炸的时间比较短，再加入番茄酱，加入糖醋汁，吃起来比较有食欲。
干炸鸡块的做法
材料当年小嫩鸡1只。调料油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐、味精各1／4各小勺，五香粉、胡椒粉各少许，淀粉适量。做法1、将鸡洗涤整理干净，去头、爪，剁成3.3厘米见方的块，装盆内，加酱油、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌15分钟，再放入淀粉，搅拌均匀备用。2、油锅上火烧至七成热时，将鸡块放里炸至表皮略硬，捞出磕散，待油温升至七成热时，再放入鸡块炸至金红色捞出，沥净油装盘，跟椒盐上桌即可。材料替换鸡块用猪里脊块替换，成为干炸里脊。口味变化浇上番茄汁，即为番茄鸡块；浇上糖醋汁，即为糖醋鸡块。
做法二
材料鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许做法(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
炸鸡块的做法大全
鸡块已成为我们日常饮食不可缺少的肉品之一。因其肉质的鲜美，味道的独特，营养的丰富，使鸡块越来越备受我们所喜欢，然而不同的制作方法，会使鸡块有不同的口感，不同的做法各有特色，充分发挥鸡块的价值，最终带给我们不同的享受，下面就来学习一下鸡块的不同做法吧。
红烧鸡块：
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
材料：
鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉
做法：
1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。
2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。
3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。
4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。
5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。
6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！
香辣鸡块：
材料：
鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g
做法：
1 将买来跺好的鸡洗净
2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3 煮好的鸡块
4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 将材料全部放入锅中
6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
以上即为鸡块的不同选材搭配与制作方法，不同操作方法会有带来不一样的口感，不一样的享受，以此来更好的满足人们对鸡块的享受。这道菜制作过程也比较简单，卫生，安全。耗时较短，并且营养丰富，味道的鲜美之感让我们对鸡块的不同做法都情有独钟。因此更加激起人们对美食——鸡块的加工的制作创新以上就是鸡块的做法大全。
香酥炸鸡块的做法
香酥炸鸡块是一种快餐，在生活节奏日益加快的今天，越来越符合人们对食物的要求。不仅方便，而且能量丰富，营养充足。在广大人群心中占有很高的地位。工作了一天后，身体疲倦，回到家中已经不再有力气去做复杂的吃的了。香酥炸鸡块就成了最好的选择。下面呢，我就为大家来介绍一下它的具体做法。
制作方法
1，将生姜磨成泥备用。
2，将鸡腿肉洗干净，切成适当的大小，撒上盐。
3，把1中的生姜泥的姜汁全部挤到2中放置30分钟左右。
4，然后把油放到锅里加热，尽量保持油的温度在170度左右。
5，将3的鸡块裹上栗子粉后，放到油170度的油锅里炸。
6，低温炸出的鸡块放置时间超长点也不会影响口感。
7，没有栗子粉的可以用低筋粉代替。
8，取出后控干油后装盘，别忘了来点柠檬搭配。
美味的香酥炸鸡块就这样做好了，是不是很简单呢，这么好吃又简单的食物是不是已经俘获了你的心呢。现在大家已经了解了它的制作方法，赶紧在一个闲暇的时间来大显身手吧！
肯德基炸鸡块的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍肯德基炸鸡块的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.12用腌料将切好的鸡块腌制两小时（也可以更长时间也可以十分钟，看个人喜欢）
3.21准备面粉。
4.将腌制好的鸡块放入面粉里让鸡块裹上面粉。
5.准备热油（由于做得比较多，所以我用电炸锅）
6.当油烧到插筷子进去起泡时将裹上面粉的鸡块放入炸锅里改中档炸到鸡肉熟了盛起。
7.盛起沥干油份即可。
8.炸好的鸡块。
肯德基炸鸡块对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
怪味炸鸡块的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做怪味炸鸡块。
2.21葱姜切片切丝、蒜切成蒜末。
3.鸡腿鸡翅剁成小块，放入葱姜蒜、盐、有机酱油。
4.放入适量味达美臻品蚝油。
5.放入一个鹌鹑蛋，放入两勺怪味鸡料粉。
6.用手抓匀，腌制1小时。
7.腌好后用手将葱姜蒜滤掉。
8.上锅炸，大火炸至金黄就OK了。
9.做好了，有一股蒜香O(∩_∩)O哈哈~喜欢孜然味的可以撒一些孜然拌匀再吃。
今天的介绍怪味炸鸡块就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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