鲜肉馄饨馅的做法大全
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“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鲜肉馄饨馅的做法大全，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在日常生活中馄饨是比较常见的一道家常美食，也是属于一道传统的美食，是由小麦面粉加上馅料所包制而成，口感滑嫩，而且营养价值丰富，经常食用馄饨可以补充一些身体蛋白质和营养物质，而鲜肉馄饨是属于经典馅料，做法简单，而且自己在家也可以进行制作。
韭菜鲜肉馄饨
做法：
1、面粉300克，
2、缓缓加入清水约150克，一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀;
3、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟;
4、五花肉三百克;
5、将五花肉调成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、盐，沿一个方向搅打上劲儿，喂十几分钟;
6、韭菜切丁，加到肉馅中混合均匀即可;
7、将饧好的面擀成薄片，尽量擀得薄一些
8、先横切成条，再竖切成块，切成大小合适的方型面片即可;
9、将馅料放到面皮中间;
10、对折并捏合边缘，如果包得好的话，应该不用捏合也不会露馅，不过我怕露馅，所以捏得严严实实的;
11、把边缘折过来，如果馅少的话，边缘的宽度和馅的宽度应该一样;
12、把两边卷过来，捏合，小馄饨就包好了;
13、把鸡蛋煎成蛋皮，切成丝，榨菜切成丁，加入紫菜、虾皮、香菜末，胡椒粉、鸡精、盐;
14、开始煮馄饨，水开后，先盛出一碗倒入调料中，再放入馄饨，滚三滚就好。
薄皮大馅的鲜汤馄饨
材料
馄饨皮：高筋面粉、水
内馅：鲜虾或虾仁(没有可不放)、猪肉馅、芹菜、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、清油、香油
汤料：高汤或水、虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精(用高汤的话味精省略)
调味料：醋、辣椒油、胡椒粉
做法
和面：
1、高筋面粉加水和成很硬的面团，饧三十分钟以上。
2、揉成光滑的面团，再饧三十分钟以上。
调馅：
1、鲜虾去壳和虾线，用刀拍扁后剁成虾蓉，葱、姜切末。
2、虾蓉和葱姜末倒入猪肉馅混合拌匀。
3、芹菜先切成小丁，撒点盐剁碎，然后将水挤进肉馅，留下芹菜碎备用。
4、肉馅加料酒、盐、生抽、胡椒粉、少许水、清油、香油顺一个方向搅拌上劲(调馅过程中根据情况酌情加水)。
5、芹菜碎倒入肉馅，但不要搅拌。
做皮：
1、把面团擀成尽量薄的大薄片，越薄越好，面很劲道，不用担心会擀破。
2、用刀划成一条条的，条宽跟正常饺子皮的直径差不多，再形象点，差不多四指宽吧。
3、然后再把条形切成若干个方形，集中起来放置到一边(不严格要求方形，长方形、梯形都可以)。
包制：
1、将肉馅搅拌均匀。
2、取一张面皮，盛入肉馅后将面皮对折，按照肉馅的大小将上下片捏紧。
3、将面皮对折线的两头向没有面皮的方向捏紧在一起，让馄饨看起来象个元宝。
4、依次包完所有的馄饨。
准备开吃：
1、按人口准备吃馄饨的碗，碗里放虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精。
2、锅中烧开水，下馄饨，如果馅较小，水开后馄饨飘起来就可以装碗了，如果馅较大，第一次水开后，往锅里倒一点凉水，水再开的时候就可以装碗了。
3、将馄饨盛入碗中，加入烧开的高汤或煮馄饨的水。
4、按个人口味加入醋、辣椒油、胡椒粉，拌匀开吃!
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鲜肉虾仁馄饨馅的做法
每一个地区吃面食都有不同的吃法，而在一些沿海地区，他们吃面食的时候更喜欢做成馄饨食用。其实混沌和四川地区的抄手是有些类似的，只不过两者的制作手法有些不同。并且在沿海地区馄饨是他们的喜欢吃的一个面食，因此混沌中也加入了沿海地区的特色，例如鲜肉虾仁馄饨就是一种。而有关于鲜肉虾仁馄饨的制作方法是什么呢?
鲜肉虾仁馄饨大抵是最普通的馄饨，做法也很简单，按照以下步骤逐步操作，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗清香爽脆的鲜肉虾仁馄饨啦。
材料：新鲜猪肉、虾仁、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮
做法：
1、准备肉馅：取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2、取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
3、向上卷一下皮。
4、继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
5、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
6、两手拇指和食指配合，拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
7、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。
8、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
鲜肉虾仁馄饨是猪肉与虾仁的强强联合，因此自然拥有强大的营养价值。补中益气、补肾壮阳、通乳抗毒……简直亮瞎眼。下面一起来详细了解下吧。
1、猪肉：猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84.5克，脂肪为146克，糖类为5克，钙为55毫克，磷为850毫克，铁为12毫克，维生素B为12.65毫克，尼克酸为21毫克。猪肉味甘、性微寒，具有补中益气，润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤的功能。
2、虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
鲜肉小馄饨做法大全
馄饨是很多人都喜爱的一种食物，薄薄的馄饨皮包裹着满满的馅料，一口下去真是美味极了，对于爱吃美食的人来说，能够自己在家随时随地的吃到一碗美味的鲜肉先馄饨，真是享受，为了满足大家的味蕾，接下来我们就为大家介绍几种鲜肉小馄饨的做法，大家想吃的话可以自己动手。
方法一：
主料：猪腿肉1块 馄饨皮适量
辅料：紫菜适量 虾皮适量
调料：食盐适量姜半块生抽适量蚝油少许小葱1小把白糖少许高汤适量芝麻油少许
做法:
1.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；
2.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末；
3.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好；
4.下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事；
5.锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸, 下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。
方法二：
主要食材:面粉，瘦肉
1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌，并加入适量水搅拌均匀（目的是使馄饨多汁鲜美）；
2、包入适量的馅，将馄饨皮上下对折，再向内对半折，将下边的左右两角折到一起，两角捏紧，防止露馅；
3、馄饨包好后，可先煮馄饨汤，最好骨汤或鸡汤。可配紫菜，葱花，还可以加蛋皮丝或虾皮，增加鲜度，喜欢的话可以撒些白胡椒；
4、将馄饨放入沸腾的汤水内，大火煮至沸腾，转小火焖2-3分钟即可捞出，切忌煮烂。
上面的这些步骤就是做鲜肉小馄饨的做法，其实，对于馄饨的馅料来说是可以根据个人的口味进行调整的，馄饨的做法就是这么简单，大家只要根据上面的这些步骤就可以做出美味的馄饨了，不要再犹豫了，收藏起来，自己动手做馄饨吧。
鲜肉馄饨的做法
混沌是一种类似饺子的食物，通常都是用面皮包好馅放到热水里煮熟的面食。来自北方，味道独特，汤味鲜美，是很多人都爱吃的一种食物，混沌的馅料有很多种，每个地方都有每个地方的做法，下面就来介绍一下常见的鲜肉馄饨馅的做法吧。
鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异;相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。
主料:肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
辅料:小白菜150克，干紫菜10克，
调料:料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
做法一
1. 葱洗净切成葱花;
2. 小白菜洗净切段;
3. 紫菜剪成细丝备用;
4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片;
5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀;
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，鲜肉馄饨
7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟;
8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
做法二
食物原料:猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
制作方法:
1、猪瘦肉洗净，切末;紫菜洗净，鲜肉馄饨
鲜肉馄饨
撕碎;鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可
鲜肉混沌的主料是鲜肉，这要求大家选用新鲜的肉类来制作，如果选用了保存时间较久的肉来做就会导致混沌中会有一股酸味，影响口感，自己制作混沌的时候如果有多余的混沌成品建议放到冰箱冷冻里保存才不会变味。
鸡肉馄饨馅的做法大全
前不久还在学校的时候，和同学一起去吃了一次馄饨，然后结果是我没有吃完。可能是没有吃习惯的原因吧，我觉得馄饨不怎么好吃。相比较而言，我更加喜欢吃饺子。虽然两者制作方法基本一致，但我还是偏爱饺子多一些，毕竟是北方人嘛。
材料：鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可。
营养价值：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
记得每年大年三十的时候，我们这儿的汉族同胞会一家人团座在一起包饺子、吃饺子。但是作为回族，“宰牲节”才是我们的“春节”。但是饺子我们还是会吃的，只不过不是每年大年三十的时候吃饺子。平时想吃饺子的时候吃。
青菜馄饨馅的做法大全
馄饨是生活中比较常见的一道美食，馄饨的做法简单，而且馅料也是层出不穷，每一种馅料都会呈现出不同的口感和美味，而青菜馄饨也是比较常见的一种做法，可以将不同的青菜加入调味后包入馄饨当中，做法简单，而且经常食用青菜对身体也有一定的好处。
青菜馄饨馅的做法大全
百花素馄饨馅
材料
板豆腐1大块，香菇50克，青碗豆40克，胡萝卜60克，玉米笋60克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1、将香菇泡发;青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用
2、取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉，沥干水份备用。
3、豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。
4、用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。
5、取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6、加入调味料A于作法5的材料中。
7、将作法6的材料抓匀搅拌。
8、调味料B加入作法7盆中，再一起搅拌至均匀即可。
三鲜馄饨馅
材料
五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1、葱洗净后切段;姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2、虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3、取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
4、取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5、待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
6、取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7、取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。
菜心平菇馄饨
材料
瘦肉，小白菜心，平菇，小葱
做法
1、小白菜和平菇事先要用滚水焯一下
2、和好的面擀成大面皮
3、把面片切成菱形，添馅，包成猫耳朵形状。
4、锅里少放点油，葱花炸出香味，少加点酱油和盐，添水烧开，然后下馄饨，煮到馄饨都膨胀浮起来就熟了，可以在汤里加紫菜
小馄饨馅的做法大全
馄饨是我们经常吃的一种食物,在很多小吃店里都会有馄饨,也有不少的人看到过馄饨的做法,但是对于小馄饨馅料的做法却不是很了解了,其实,我们在家里也可以自己来制作馅料,吃起来美味又健康.但是馅料的种类是很多的,下面我就为大家介绍几种小馄饨馅的常见做法.
鲜肉小馄饨的做法：
主料:猪腿肉1块、馄饨皮适量
辅料:紫菜适量、虾皮适量
调料:食盐适量、姜半块、生抽适量、蚝油少许、小葱1小把、白糖少许、高汤适量、芝麻油少许
步骤：
1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油；
2.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；
3.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末；
4.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好；
5.下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事；
6.紫菜、虾皮洗净，待用；
7.锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸；
8.下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可；
蛋黄馄饨馅
材料:猪赤肉400克，猪肥肉200克，葱花20克，姜末10克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。
3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起搅拌均匀。
4.加入肥肉、葱花、姜末及调味料B一起拌匀即可。
5.用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。
馄饨馅的种类太多,上面只为大家介绍了两种,一种是鲜肉的小馄饨,一种是蛋黄馅的小馄饨,一般来说,肉馅的馄饨吃起来感觉比较鲜美,我们在放调料的时候也要注意用量.美食都是一次次尝试出来的,心动不如行动,收藏起来,一起动手做吧.
鲜肉木耳馄饨的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如鲜肉木耳馄饨的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、盖上盖或放入保鲜袋中静置30分钟
3、猪肉馅加入所有辅料搅拌均匀即可
4、醒好的面团取出揉成光滑的面团
5、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片。
6、将面片切成等宽的长条面片
7、将长条面片切成梯形馄饨皮
8、取一个片在梯型短边一侧抹上肉馅
9、将面片从短边向长边卷起
10、双手捏住两头，将两头搭在一起
11、捏紧重合部位即可
12、成型后的
13、一次完成剩下的面片
尽管鲜肉木耳馄饨当中维生素含量极高，爱美的MM们也不要每天不停的多，警惕阴虚火旺的情况发生，必须要健康饮食、合理运动，补充营养物质。
韭菜鲜肉馄饨的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下韭菜鲜肉馄饨的做法。
2.21擀成比较薄的面片，切成方形面片，或直接在鲜面条店买现成的馄饨皮来包更省事哦！
3.1加入韭菜和生姜剁碎。
4.2鲜肉清洗干净，剁成肉泥。
5.12加适量十三香调味。
6.21加适量食盐。
7.加入适量蚝油。
8.鸡蛋磕一小孔，把蛋清倒入剁好的韭菜鲜肉中，充分搅拌均匀即成馄饨馅。
9.取一个馄饨皮，在中心位置放入适量馅。
10.馄饨皮对折，不用折叠得过于整齐，这样包出来的馄饨才不会太死板。
11.再次对折。
12.如图把馄饨皮两边的角拉在一起，捏紧，一个馄饨就包好了。
13.我的馄饨成品图。
14.锅中水烧开后煮入馄饨。
15.碗中放入撕碎的紫菜，加适量食盐和少许鸡精，滴少许酱油。
16.馄饨煮沸后舀一勺面汤浇中碗中，待馄饨煮好后捞入碗中，放入虾米。
17.淋入香油。
18.撒入香菜末即可食用啦！
今天这道韭菜鲜肉馄饨，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
炸鲜肉馄饨的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做炸鲜肉馄饨吧。
2.大葱切碎用刀剁馅。
3.猪肉馅剁细碎放入碗中再加如一些葱花。
4.加入盐，糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，香油。
5.全部拌均匀成为馅料。
6.然后包成馄饨，全部包好。
7.锅中加入油烧热放入馄饨小火炸至。
8.用筷子多翻面炸制金黄。
9.捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即好。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的炸鲜肉馄饨就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
鲜肉大馄饨的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做鲜肉大馄饨
2.212瘦肉馅中加入盐鸡精酱油葱姜香油，搅拌均匀。
3.准备好汤料黄瓜紫菜香菜榨菜。
4.买的现成的馄饨皮。
5.1从上往下折一次。
6.2取一张馄饨皮，在馄饨皮窄的一边填上肉馅。
7.再折一次。
8.两边压实粘紧。
9.全部包好。
10.锅中注水烧开，下入馄饨，煮至馄饨皮透明即可。
11.处理好汤料的食材。
12.取一碗，加入黄瓜片香菜末榨菜末紫菜鸡精香油胡椒粉醋美味鲜酱油。
13.加入一勺煮馄饨的汤，把汤料冲开。
14.再捞入馄饨即可。
看完关于鲜肉大馄饨做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
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