蒜香鸡爪的做法凉拌版
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蒜香鸡爪的做法凉拌版》，希望能为您提供更多的参考。
鸡爪是生活中一种比较常见的食材，含有丰富的胶原蛋白，经常吃鸡爪有滋润皮肤的功效。很多人喜欢吃鸡爪，感觉鸡爪特别的有嚼劲，越吃越过瘾，鸡爪的做法也比较多，常用的做法有酱鸡爪，拌鸡爪等。蒜香鸡爪的主要食材就是鸡爪和大蒜，浓浓的蒜香混合着鸡爪的味道，让人回味无穷。
食材：鸡爪，蒜，小米辣椒，生抽，香油，糖，香菜，辣椒油
制作步骤：
1.先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透，把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
2.把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块冷饮用水里30分钟，冰好后捞出来备用。趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。
3.剁的越细味道越好，别偷懒，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放一碗多的水（吃饭用的碗），加入厨邦淡盐生抽，加到想要的颜色，1勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精（不喜欢不用放鸡精）。经多次经验，发现还是用这个厨邦生抽好吃，咸鲜味和颜色都刚刚好，如果没有，用别的生抽酱油也可以，咸淡要边加酱油边拌匀后试盐味，咸淡合适就可以了。
4.家里没有就不用那么讲究，用别的生抽都可以，一定要是生抽哦！瓶子写有生抽的字样。。。千万别用老抽，不是那个味！加入少许的芝麻油（香油）调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦！芝麻油很浓郁，太多会盖过了酱油和蒜香味！把调好味的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，中途要翻动一次哦！我是做给第二天下午吃的，所以，早上起来才翻了搅拌一次，非常的入味哦！吃的时候，鸡爪装盘，香菜切小段拌匀。
小技巧：WWw.Ys630.com
1，煮熟的鸡爪非常的粘糊糊，要反复多次冲洗是为了去除鸡爪表面的胶质和油腻。
2.泡在冰水里是为了让鸡爪的皮变得爽脆，吃的时候就不会粘糊糊的，这步不能省哦。
3.选择淡味酱油的原因是，以前用别的酱油会偏咸些。这样淡味的生抽，加多了不会咸，还会多汁！
4，如果觉得汁少，另外加水，需要另外加盐和生抽。如果不加那么会需要大量的生抽（你不心疼的话）。这个属于凉拌鸡爪，不是泡鸡爪，汁比较少。腌制的过程需要翻拌，把上面的翻到下面腌！
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正宗蒜香鸡爪的做法
蒜香鸡爪是一道以鸡爪和大蒜味主要食材的菜肴，这个道菜肴风味独特，口感咸香，深受很多人的喜欢。鸡爪含有丰富的胶原蛋白和微量元素，经常吃鸡爪对美容养颜，润泽皮肤，促进脑发育，增强身体骨质健康以及提供身体免疫力都有一定的作用。蒜香鸡爪也可以当做零食吃，还不啊担心会发胖。
食材：鸡爪、蒜
制作步骤：
1.先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟。把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
2.把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。
3.把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水（吃饭用的碗，别太多了），加入厨邦淡盐生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精。加入少许的芝麻油（香油）调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦！好吃的蒜蓉鸡爪就做好了。
鸡爪的营养价值
1.鸡爪中还含有大量的铜
众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。鸡爪可以有促进发育的作用，对于补脑益智有好处，而且也可以起到增强骨质健康的效果。
2.鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富
食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。吃鸡爪可以补充钙质和胶原蛋白，对于降低胆固醇和血脂有帮助效果，还可以去除皱纹。
蒜香鸡爪的家常做法
鸡爪是很多人非常喜爱吃的，鸡爪营养价值很高，吃鸡爪对身体没有任何影响，不过在吃鸡爪前，需要对它的制作方法进行了解，使得在家里制作它的时候，都是能够轻松的进行，蒜香鸡爪的做法是不错之选，这样制作鸡爪比较简单，吃的时候对身体也没有任何影响的。
蒜香鸡爪的做法一：
主料：嫩鸡脚爪800克。
配料：青黄瓜25克。
调料：蒜泥10克，葱末2克，姜末2克，精盐3克，味精2克，曲香酒10克，辣椒油10克，芝麻油15克。
【做法】
(1)将鸡脚爪除去杂质，冲洗干净。炒锅置旺火上，舀入清水，放进鸡脚爪，烧沸后，改为小火煮熟，捞起转入冷开水中过凉。然后，折去脚爪的全部骨头，剪去爪尖，再用冷开水漂洗干净，沥干水后，将每只脚爪切为3块。
(2)黄瓜切成小片，与鸡爪同放在大碗中，加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品，拌匀装盘，即成。
做法二：
主料:鸡爪子8-10个
配料:姜2片,料酒少许,糖蒜多多地,最好能再准备点泡椒.少许盐
做法: 1.鸡爪子用水泡，多泡几起，把血水逼出来
2.准备一锅水，放入姜片，少许料酒，把泡好的鸡爪子煮10-15分钟，捞出过凉水
3.做之前要给鸡爪子剪趾甲。
4.糖蒜切末或片都成，只要方便入味，混入泡椒，盐的量视个人口味加入。
然后把调好的糖蒜末全部倒在分解好的鸡爪子上
5.装入食品袋放入冰箱6小时以上
在对蒜香鸡爪的做法认识后，制作蒜香鸡爪的时候，都是可以选择其中一种制作方法，对蒜香鸡爪制作的时候，时间上要注意，鸡爪不能制作时间过长，否则很容易脱骨，这样吃的时候，口感也是会改变，这点也是要注意的。
蒜香凉拌皮蛋豆腐的做法
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，蒜香凉拌皮蛋豆腐做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、皮蛋剥壳切片摆盘，中间留点空间，放豆腐。（一个皮蛋竖着切四片）
3、豆腐切成丁
4、放入皮蛋盘子的中间
5、红辣椒，大蒜，葱切末。
6、把切好的大蒜，红辣椒，葱放入豆腐上面。
7、拿个小碟子装入盐，胡椒粉，鸡精粉。
8、再加入醋拌匀
9、把拌匀的调料淋入豆腐上面
10、再淋点麻油
11、再热锅烧菜籽油至七成热关火
12、把热油淋入红辣椒，大蒜，葱的上面。
13、盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一个小时以上。
14、拿出来即食
聪明的人会对自己的饮食特别的关注，蒜香凉拌皮蛋豆腐的做法特别简单，但它对很多人的诱惑力却很大。
凉拌鸡爪的做法
家常菜的种类很多，在制作家常菜，也是可以根据自己的需求进行，不同的菜含有的营养元素也是不同，常见蔬菜中，含有的维生素含量较低，对人体各种维生素补充都是有着很好帮助，那凉拌鸡爪的做法如何呢，这样的佳肴在制作上，也是很简单，同时对长期选择它，也利于身体健康发展。
那凉拌鸡爪的做法具体该怎么做，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法都是有着很好的了解，在制作的时候，也都知道如何做最佳，利于身体各方面发展。
凉拌鸡爪的做法：
材料：细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量
做法：
1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。
2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。
3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。
食神美味经：
凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!
将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
通过以上介绍，对凉拌鸡爪的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以选择以上的方法，这样对制作后，使得它的口感非常不错，而且对保护的营养元素也是会很多，长期吃这样佳肴，对开胃、健胃也是有着很大帮助。
蒜香红肠怎么凉拌
蒜香红肠相信大家不会陌生，因为很多人对蒜香红肠都爱吃，吃起来的味道是非常独特的，所以说大家会对蒜香红肠比较的爱吃，而且选择凉拌吃蒜香红肠也是可以的，但是要说具体如何烹饪蒜香红肠吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看吧。
蒜香红肠的做法
想要制作出美味咳咳的蒜香红肠，首先需要我们选择出新鲜的猪肉，瘦肉是要比肥肉更多一些的，然后选择剁成馅儿。我们把红肠料化水之后，直接加入到肉馅中。想要增加弹性，我们可以选择直接加入淀粉。之后我们把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅之后，加入适量的盐，腌制一晚就可以入味了，之后我们需要选择天然肠衣，然后我们用灌肠器，直接把肉馅灌入到肠衣中，每过一段就要打上一个结，之后我们用牙签在肠衣的表面扎上一些小孔，之后用来排气，可以防止爆炸的情况产生，然后我们选择放入沸水锅中，煮熟之后捞出放凉备用就可以了，之后开始熏制的工作，在锅中垫上一层锡箔纸，之后就可以撒上干米，香叶，桂皮等各种的香料，然后需要我们撒上一层白糖。最后再放上篦子。熏锅就完成了。直接把蒜香红肠放在篦子上，开大火，等出烟的时候选择调成小火，熏制30分钟左右就可以吃了。在中间我们可以选择翻个面，能够保证蒜香红肠熏制的均匀。
蒜香红肠怎么凉拌
蒜香红肠是可以凉拌吃的，首先我们要把蒜香红肠蒸30分钟。等到出蒸锅之后放到冷却。把冷却好的香肠切成片，把姜，蒜，葱，香菜等全部需要切成末。之后放上生抽，还需要放一些醋。加入大蒜、生姜末之后，搅拌一遍再选择加入剁辣椒，油辣椒，搅拌好之后我们再把香菜和香葱末加在其中，搅拌好就可以吃了。
蒜香红肠怎么吃
蒜香红肠的吃法还是非常多的，首先需要我们准备好蒜香红肠1根，蕨菜1包，盐适量，糖适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，我们把蒜香红肠切好之后，直接把蕨菜的蕨花摘掉，然后擦干净软细毛，再选择用草木灰水，需要浸泡上3小时以上才行，洗净之后切成段汆水。起油锅，在锅中爆香姜蒜之后需要下入蒜香红肠，炒香，下蕨菜炒软，最后加入盐、生抽、鸡精调味就可以吃了。
吃蒜香红肠的时候可以搭配荷兰豆一起吃，需要准备好荷兰豆半斤、蒜香红肠两根、香菇少许、大蒜三瓣、花生油适量、盐适量、糖少许。我们把荷兰豆的两头全部摘去，然后撕掉其中的老筋，清洗干净之后需要沥干水分，放入盘中就可以备用，之后我们把香菇清洗干净，切成丝就可以备用，我们把大蒜剥好之后，需要切成末备用，蒜香红肠需要斜切成薄片，开火之后热锅，锅中倒入适量的花生油，油热的时候放入蒜末进行炝锅工作，炝锅之后我们把荷兰豆、香肠、香菇一起倒入，翻炒一会，等到荷兰豆变成翠绿色的时候就可以加盐，在锅中倒入适量的水，焖三四分钟，等到荷兰豆软嫩的时候需要加糖少许，搅拌均匀就可以出锅吃了。
蒜香红肠到西蓝花吃也是可以的，需要准备好蒜香红肠、西兰花、盐、鸡精、葱花，我们把西兰花掰成小朵之后，需要放入开水锅中，焯水之后取出备用，之后我们把蒜香红肠洗净，切成片就可以备用考虑了，在锅中烧热油之后，再选择加入香肠煸炒片刻，之后我们在锅中加入西兰花和蒜香红肠一起进行翻炒，还需要加入料酒，适量的食盐和鸡精，最后我们选择撒上葱花就能吃了。
蒜香红肠的营养价值
蒜香红肠有不错的营养价值存在，其中是含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等各种元素的。而且吃蒜香红肠可以帮助我们开胃助食，增进食欲。其中含有人体所需要的营养物质，可以补充人体的需求。而且蒜香红肠可以起到提高饭量，增强体质的关系。
吃蒜香红肠对我们预防贫血也有帮助，因为蒜香红肠中富含各种人体所需要的营养物质，可以帮助我们有效的吸收营养物质，还可以很好的提供人体中所需要的必需微量元素，从而起到预防贫血的效果。
上面就给大家介绍了蒜香红肠的具体吃法，能够发现蒜香红肠吃法是非常多的， 首先蒜香红肠用来凉拌吃是不错的选择，而且我们用蒜香红肠烹饪，需要注意方法，所以说大家应该对蒜香红肠有所了解，这样才能让我们更好的去吃美味蒜香红肠。
蒜卤花生鸡爪的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好蒜卤花生鸡爪这道菜。
2.12花生用水泡透，蒜头一瓣瓣的分开，外面的皮留着不要弄开
3.21烧沸水，把鸡爪出一下水
4.把煮沸好的鸡爪用水泡凉
5.把煮沸好的鸡爪用水泡凉
6.把花生煮至吃起来有点粉时就下鸡爪和另一半的蒜头
7.继续小火煮上30分钟左右
8.待汁收8成干，就可以上碟了
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下蒜卤花生鸡爪
咸香鸡爪的做法
很多人对于外面卖的食物都是抱有怀疑心里的，因为越来越多的食品负面信息被很报道出来，所以人们如果有空的话宁可自己买食材回家制作。很多男性喜欢在喝酒的时候准备一些下酒菜，鸡爪、毛豆、瓜子等都是非常好的选择。下面给大家说下咸香鸡爪的做法，想学的可以来看一下。
一、做法一
主料：鸡爪(适量)。
做法
1、鸡爪解冻，洗净，去掉指甲。水沸后加入八角，桂皮，姜片，料酒，盐，鸡爪。
2、盐可稍多加些，鸡爪没那么容易入味，也可把鸡爪对半切开或是脚掌划开一刀帮助入味。
3、撇去浮沫，我煮了有15分钟，软硬程度可随个人喜好增减时间。这样做出来好吃哦。
4、丢弃焯水时的所有调料，只留鸡爪就可以了。
5、锅下油，可略多，中小火将干辣椒，姜和蒜煸香，怕辣椒糊锅。
6、可先将辣椒用冷水洗一遍沥干水分再下锅炒。
7、不能火大，久炒一会，闻到辣椒的香味之后再将鸡爪下锅一起翻炒。这样做出来好吃。
8、加生抽，酱油，耗油，翻炒一两分钟后加一碗水，没过鸡爪，煮个十多分钟。
9、在汤汁不剩太多的时候根据咸淡适当加盐，一般不会要加太多，因为之前焯水时加过盐，并且生抽和耗油都是带盐的。
10、可根据个人口味而定，汤汁收浓，就可以出锅啦。
二、做法二
主料：鸡爪500g、酱油适量。
做法
1、将鸡脚洗净，去掉脚尖。
2、将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
3、大火煮开后捊去泡沫。
4、改小火慢炖20分钟。
5、炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
6、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
7、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
8、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
三、做法三
主料：鸡爪8个、老干妈、鸡油、辣椒3大勺(根据鸡爪数量加减)、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。
做法
1、鸡爪凉水下锅(一定是凉水)。
2、煮沸至有浮末出现。
3、捞出鸡爪。
4、再次凉水下锅开煮，放一勺盐。
5、放入两片姜。
蒜爆鱼的做法徐州版
不太会做鱼的朋友们，在生活当中主要还是做炖煮鱼，水煮鱼最常见的是油炸，其实鱼的吃法并不仅仅是这些，还有很多的类型需要大家了解，蒜爆鱼是比较常见的一种做法，而且简单也容易学习，味道上也是非常棒的。
前言
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鲤鱼：1条;
大蒜：适量; 干辣椒：适量; 花椒：适量; 食盐：适量; 料酒：适量; 白糖：适量; 米醋：适量; 酱油：适量; 色拉油：适量;
蒜爆鱼的做法
锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜
大火煮开后，再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了)
煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状
将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放
然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可
蒜爆鱼真的是很简单的一道菜 最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃 蒜爆鱼主要是调料 只要调料调的好 那么你这道菜就成功了
做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较好吃 我用的是无鳞鱼刺比较少
蒜爆鱼的家常做法
食材食谱热量：20.5(大卡)
主料无鳞鱼(鲤鱼最好)一斤半
方法/步骤
无鳞鱼杀好洗净 在鱼头下方切下一刀取出腥筋两面都有
然后在鱼肚子上切几刀(不要切太深煮的时候鱼肉容易碎)
锅里放入水没过鱼放入几片姜去腥 然后放入盐
煮鱼的过程我们来切蒜 大蒜要切碎(大蒜皮不太好剥这里教你一个方法大蒜不用剥皮直接用刀面把大蒜拍扁皮就自动掉下来了)
水开了之后再煮5~6分钟即可出锅盛盘 准备调调料酱油一定要用蒸鱼豉酱油 醋一定要用陈醋 倒入大蒜里 在倒入白糖 搅拌到白糖化了为止
然后倒入鱼上(调料一定要有酸甜酸甜的味道)
锅洗净开火放入油烧热
干红辣椒剪成条放在鱼上面 油烧热的时候浇在鱼上即可
注意事项
因为我没有加蚝油和料酒所以酱油醋最好用好的
油一定要热的时候浇在鱼上 辣椒千万不能放锅里容易糊
凉拌鸡爪的做法有哪些
鸡爪就是我们平时所吃的凤爪，相信对于这这一道食物很多人都是会垂涎三尺的，可是经常在外面所购买的鸡爪，在卫生这一块很受质疑，所以不妨来了解一下所介绍的家庭凉拌鸡爪做法。
一、做法
1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。
3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
二、如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
三、鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
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