鹅蛋粉皮的做法
养生粥的做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鹅蛋粉皮的做法，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鹅蛋粉皮也是比较常见的一种家常的做法，我们知道鹅蛋是一种天然营养的食物，它的养生保健的作用都非常的不错，富含的营养成分也比较多，比如说蛋白质，脂肪，维生素和矿物质等等，用鹅蛋和凉皮在一起制作要加一点点水，这样炒出的鹅蛋会比较松软，吃起来比较鲜嫩，要避免炒制的过程当中变老。
鹅蛋粉皮的做法
1、将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。盛出备用。 2、粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放入几颗大料，一小片姜，小尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。 3、粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更入味。
鹅蛋的营养价值尽管鹅蛋的应用范围不及鸡蛋、鸭蛋，但鹅蛋的营养价值却是不容忽视的。下面一起来看看吧！
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
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蛋粉丝的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做蛋粉丝
2.2.红薯粉加入适量的水，化开，加入3个鸡蛋，加入适量的盐
3.3.搅匀，成蛋糊
4.4.热锅放油，倒入蛋糊的3分之1，煎成薄饼，依次将蛋糊全部煎好，成3张饼
5.5.将薄蛋饼切成0.5厘米左右宽的蛋丝
6.6.锅中放入约150克水，加入胡椒粉，将蛋丝放入，大火煮，入味
7.7.加入小葱，翻炒，加入鸡精，翻炒
8.8.关火，盛出
看了以上小编为您介绍的这道蛋粉丝的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
鸡蛋粉蒸肉的做法
说到粉蒸肉，相信大家都会想到美味的四川菜，一代川菜是最出名的味道好，而且工艺精粹制作的方法也是相当的简单，四川菜的做法，堪称的上是非常的复杂，无论是调汁还是调料，整个工艺和工序都是非常的清脆，那么今天就来为大家介绍一道地地道道的四川鸡蛋粉蒸肉的做法。
南瓜粉蒸肉
材料：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根
调味料：
酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙
作法：
1、五花肉洗净、去皮、切厚片，先将所有的调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
轻松一点：
1、蒸肉粉一要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。
2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好后会有厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
软炸粉蒸肉
用偶：
猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，精盐2克，菜油1000克(耗150克)。
制作方法：
1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。
2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。
3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。
特点：
口感酥香，色泽金黄，甜咸可口。
以上介绍的这一道是鸡蛋粉蒸肉的做法，不仅仅拥有南瓜和鸡蛋可以选择好上好的五花肉，平时的时候建议大家五花肉一定要切的成长方形，下锅之前加一些辣椒和花椒来提味，自己做的酱汁，一定要做得好吃美味。
粉皮的做法凉拌
粉皮看起来和凉皮有些类似，只不过制作粉皮和凉皮过程中所使用到的原料不同。因为在制作粉皮的时候，主要会使用到苕粉土豆粉等面粉，而凉皮的主要制作原料则是大米粉。但是不可否认的是，粉皮和凉皮的口感有些类似，同时也可以凉拌粉皮。以下就为大家，科普关于凉拌粉皮的做法。
需要的原料有：粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜。
需要的调料有：糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。
制作步骤：
1、首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。
2、将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状，或者块状也行，取决于自己的洗好。
3、胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
凉拌粉皮在制作的时候可以加入各种材料，比如辣椒、黄瓜、木耳等等，不同的材料有不一样的营养价值，还具备不同的功效。
1、粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
2、粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。
3、粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
粉皮鸡的做法
生活中的各种美食总是令我们流连忘返，回味无穷，说起粉皮鸡，相信大家应该并不陌生，这又是一道非常美味的佳肴，粉皮鸡的这道佳肴实在是我们家常食用或是招待亲朋好友的必选制作，那么，对于粉皮鸡，它的做法是怎么样，下面让我们大家来看一下粉皮鸡的做法。
其实，粉皮鸡的做法不难，可以说得上是简单易学，它所需要的原料也并不复杂，且价格低廉，我们在生活之中，在家里就能自己动手做出这道美味，具体的做法我们可以参考下面的这种做法。
1.姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段;锅入油(植物油和猪油)，炒香大葱、姜和蒜、八角;加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500毫升、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右
2.将粉皮入温水泡软;将植物油300克入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子将油淋在馒头上;炸成金黄色后捞出待用
3.将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟;另起锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香;将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可
烹饪技巧
1、粉皮先泡软吸入一部分水分，这样在同鸡肉煮的时候不会吸入过多水分，成熟也快些，也不会使汤汁过干或变糊;
2、馒头要现炸现放，不要先炸放冷了再摆在鸡肉上。下入粉皮的时候就可以炸了，时间就基本衔接上了，可以保证口感酥香;
3、炸馒头时因为馒头总浮在油上，所以浸在油中的一部分会软易炸黄。所以要不停地淋热油在馒头表面，或让馒头翻面炸，这样保证整个馒头都能炸成金黄。
再看了上面关于粉皮鸡的详细介绍之后，大家对于粉皮鸡这道佳肴的做法应该是了然于心了，在我们的日常生活中，我们不必到饭馆就能尝到这道美味的佳肴，想要动手的朋友可以按照上面的介绍一步一步来学习，相信大家应该也能做出这道美味的佳肴的。
香菜粉皮的做法
许多寻常的食材进行加工以后就会制造出不寻常的味道，有些人儿时的记忆中所熟悉的就是家乡做的菜肴，而当自己想做一些常吃的饭菜时，却发现自己无从下手。因为自己根本没有做过这方面的研究，长期在外奔波，很难有时间能自己做一顿自己想要吃的，要不就是在外面买吃的，所以我们也只能在餐馆中寻找家乡的身影。
香菜是一种很寻常的配料，而粉皮也是很容易买到的食材，但是在这个炎炎夏日中，想要找到适合自己胃口的食物却不容易。总是觉得没有胃口，所以需要吃一些清凉解渴的饭菜的确不容易，但是香菜粉皮确实是一道实用的佳肴。
香菜粉皮制作
材料
粉皮。香菜。蒜泥。食用油。盐。鸡精。酱油。
做法
1.粉皮用热水泡开，香菜切段。
2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会，要加一点水。
3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。
4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。[1]
1.粉皮用热水洗净切块
2.香菜洗净切碎
3.油锅中放葱，姜爆香倒入粉皮
4.加入香菜，加盐
5.太干的话适量加点水
6.出锅可以吃了
凉拌粉皮
制作步骤
凉皮切成细条，黄瓜切丝。 2. 取一小碗加陈醋，少许酱油，少许盐，还有油辣椒，一点点糖拌匀成调味汁。 3. 把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，淋上调味汁拌匀后，洒上芝麻和花生米。就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。
1. 将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗
倒入麻油 即成调味汁。
2. 将粉皮洗过后 用凉开水过一下 切条状，胡萝卜和红椒洗净 切丝 用开水焯过，黄瓜去皮切丝。
3. 黑木耳泡发 洗净 开水焯过切丝。
4. 将以上材料放入盘中 浇上调味汁 翻拌即可。
在这个容易没有胃口的季节中，是不是想要来一道既营养又好吃的食物?所以这道香菜粉皮在这个夏季一定是比较消暑的佳肴。但是有些人不喜欢吃香菜，也可以用粉皮和其他的配料拌在一起，所以为了自己有个好胃口好好身体，快点来学习下这道菜吧。
凉粉皮的做法
粉皮对于大家来说应该算是比较熟悉的了，通常粉皮又可以分为凉粉皮和粉皮。关于凉粉皮的做法，一般也是有很多的，而且大部分人也是比较喜欢吃凉粉皮的，特别是在天气炎热的夏天更是如此。粉皮是我们日常餐桌上的一个常客，当然，粉皮可以做成凉菜和热菜，而通常情况之下，喜欢吃凉粉皮的要多于热的。
凉粉皮的做法是有很多，但是对于很多人来说，这是没有什么困难的，这主要是因为，很多人平时吃凉粉皮的机会还是比较多的。虽然凉粉皮比较廉价，而且凉粉皮可以说是一种大众食物，但是凉粉皮的味道还是很不错的。那么，下面就来说说凉粉皮的做法。
凉粉皮蛋
材料:凉粉块1块，皮蛋1颗，葱花10公克，熟花生碎10公克，蒜泥10公克，酱油膏2大匙，凉开水1大匙，细砂糖1茶匙，香油1大匙
做法
1.皮蛋去壳后切对半备用。2.凉粉块切半盛盘，放上作法1切对半的皮蛋。3.将所有调味料拌匀后淋上作法2的凉粉皮蛋，再撒上葱花及熟花生碎即可。
凉粉
天热来碗凉粉多爽口啊。这个凉粉是买的白凉粉粉,而且是椰奶味的!我是按说明做的.可我是一个数字盲,什么多少千克,多少克之类的,我一听就头大 .所以我是用家里的饮料瓶来量的水 傻人有傻办法!
材料:粉70克，水1500克，糖浆，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克
做法
1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。2.再用剩余的水煮滚，把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了。3.起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。4.取出切小块，加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就可以吃了。
烧凉粉
材料：黄凉粉、酱油、花椒面、鸡精、猪肉、葱、油、水
做法
1、凉粉切成像啤酒瓶盖大小的正方形，葱切末，猪肉切丝，要点肥的猪肉
2、锅里倒入油7层热到如切好的肥猪肉，爆出油再倒入瘦肉炒熟。
3、倒入切好的凉粉翻炒几下，轻轻的不然容易把凉粉 弄碎。
4、倒入水，没过凉粉就可以了，同时放入准备好的作料，酱油、花椒面、鸡精。待开后开中火，途中也要翻几下，不然容易粘锅，等锅里的水烧干了，凉粉看上去也有点粘了，最后放入一小把葱翻炒几下就出锅了。
通过上面文章的详细介绍，相信大多数人也了解到了凉粉皮的做法。凉粉皮的做法除了上面介绍的三种之外，还有很多，但是这三种做法一般是吃到机会比较多的三种。吃过凉粉皮的人都知道，吃凉粉皮的时候最好不要剩，要不第二顿也是不好吃的，就算放在冰箱里面也是一样的。
红薯粉皮的做法
红薯粉皮的做法怎样的呢，我们先认识一下什么是红薯粉皮吧，红薯粉皮顾名思义就是采用了红薯做成的粉皮，红薯粉皮是江西宜丰的特产，红薯粉皮的做法相对复杂点，但是如果有详细的教程我们是可以自己学会如何制作红薯粉皮的，然后我们就可以享受一下自己在家中制作出来的红薯粉皮了。下文我们一起看看红薯粉皮的做法。
红薯粉皮有很高的营养价值还有一定的药用价值呢，红薯粉皮里面含有丰富的维生素和我们人体必需的氨基酸，红薯粉皮非常容易被我们人体吸收，我们多吃红薯粉皮可以起到帮助消化的作用，而且还能滋补我们的肝脏。
1、选料：制作拉皮可选用优质红薯淀粉为原料。
2、和浆：将选好的优质红薯淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理，准确配置高温区和中温区，这是粉皮制作的关键之一。
5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的粉皮从输送带上脱离进入晒板
7、晾晒切割，将脱离下的粉皮用晒板在室外晾晒，晒至六、七成干，然后用切割机进行切割，切割后再晒干就可以包装了。
上文我们介绍了什么是红薯粉皮，我们知道红薯粉皮的主要原料来自于红薯淀粉，红薯粉皮的营养价值非常高，红薯粉皮里面含有丰富的维生素和我们人体必需的氨基酸。常吃红薯粉皮可以起到促进消化的作用，而且能保护我们的肝脏。
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