炸蚕蛹怎么炸的脆？
现在的季节怎么养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炸蚕蛹怎么炸的脆？，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
蚕蛹这种美食有非常多的吃法，一般来说最简单的吃法都是用水煮着吃，只要在煮熟后搭配一点蘸水就可以了!不过总是一种吃法怎么吃都会腻，所以是时候换一个蚕蛹的吃法了，油炸蚕蛹就很不错，吃起来特别酥脆，很多人一吃就会爱上了。那么，炸蚕蛹怎么做才会更脆呢?
油炸茧蛹做法
原料：茧蛹 脆炸粉 油 盐
步骤：
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。(没有的话可以用面粉加少量苏达粉)
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。Ys630.cOM
蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎。
注意事项
蚕蛹在生长过程中有时会感染病菌，食用带病菌的蚕蛹就会损伤中枢神经。有食物过敏史的人应该谨慎食用，无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒：没有经过处理的蚕蛹不能直接食用;有异味、发黑发红、有麻辣感的蚕蛹不要食用;夏季放置时间超过20小时，冬季放置时间超过1周的蚕蛹不要食用。
蚕蛹中毒的潜伏期一般为数小时至1周不等。中毒的常见表现为恶心、呕吐、眩晕等，重者会出现狂躁、说胡话等症状，产生幻觉，眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。
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炸蚕蛹的做法
蚕蛹有着非常高的营养价值，蚕蛹里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸，蚕蛹里面的维生素含量也很多，蚕蛹里面有人体需要的八种氨基酸而且含量都很高，蚕蛹有预防癌症的作用，并且可以帮助我们增强记忆和降低胆固醇，蚕蛹有改善肝脏和肾脏功能的作用。
蚕蛹有很多种做法，我们可以将蚕蛹拿来蒸，也可以用蚕蛹来油炸，蚕蛹还可以采用干煸的技术处理，蚕蛹也可以用煮的方法和卤的方法处理呢。
富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)和甾醇等。
蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，外观呈黄至红色的透明油状液体。蚕蛹油中含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中主要有α-亚麻酸、油酸、亚油酸、奇数碳脂肪酸等，国内外的功能学及营养学研究表明蚕蛹油具有重要的保健功能：降低血脂、胆固醇和血压，预防心脑血管疾病;抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风;增强视网膜的反射能力，预防视力退化;增强记忆、防癌抗肿瘤;降低血清胆甾醇含量，改善肝肾功能。同时研究开发出一系列具有保健功能的产品，如金蚕康宝蚕蛹油软胶囊等。
原料
蚕蛹、鸡蛋、淀粉,盐。
操作
1、蚕蛹洗净，上锅蒸熟，约15分钟。
2、蒸熟后盛出，用鸡蛋、淀粉调成全蛋糊。
3、把蒸好的蚕蛹切成2半，撒上盐拌匀，再裹上全蛋糊下油锅炸。
4、炸至金黄色捞出，装盘就可以吃啦。
上文我们介绍了蚕蛹的营养价值，蚕蛹有很高的食疗功效，常吃蚕蛹能够提高我们的肝脏和肾脏的功能，而且蚕蛹有预防癌症和降低胆固醇的好处，蚕蛹有多种做法，上文介绍了炸蚕蛹的做法，大家可以参考一下。
炸土豆块怎样炸脆
土豆是很多人非常爱吃的小吃，土豆可以用油炸，也可以清水煮，关于土豆的制作方法有很多类型，比如土豆用作炸薯条，可是我们会发现外面卖的炸薯条是脆的，我们在家里做的炸薯条又软又硬，而且中间还不熟，炸薯条，炸土豆块，想要做的酥脆，首先要注意制作的方法。
土豆块怎么炸才是脆的
土豆 牛奶 油 淀粉
方法/步骤
土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门
接下来准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了
煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门
接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门
锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）
二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
炸黄豆怎么炸得脆
黄豆大家都不陌生，在我们的日常饮食中经常可以吃到黄豆。比如说早餐我们可能会喝到用黄豆磨成的豆浆。黄豆还可以用来做豆腐，这些都还有丰富的营养价值，以及大量的蛋白质。那么黄豆怎么炸可以炸的脆呢？接下来我们就一起来详细的了解一下如何炸黄豆吧。
黄豆浸泡后放到油锅里炸，除了费点时间，基本没有什么难度，这样炸好后的黄豆酥脆好吃。根据黄豆浸泡时间的长短不同，可炸出酥脆和干香两种口感。
炸黄豆
炸黄豆步骤一：浸泡黄豆
干黄豆放进冷水浸泡一夜，至黄豆充分泡胀为干黄豆的3倍左右大，捞出沥干。提示：浸泡黄豆的水为干黄豆的1-2倍，黄豆浸泡后营养更易被人体吸收。
炸黄豆步骤二：煮黄豆
锅里加入适量冷水，再放进1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，再撒入适量五香粉和食盐，放进泡好的黄豆，盖上锅盖煮10分钟，至黄豆熟成，捞出沥干后放于盘中，并加入1汤匙橄榄油，用筷子快速搅拌均匀，确保每粒黄豆都沾裹上一层均匀的橄榄油。
炸黄豆步骤三：炒黄豆
炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变。转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火。
把炒好的黄豆放进容器放至冷却即可。
黄豆营养含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
炸河虾怎么才脆
近些年人们饭桌上的食物越来越丰富，想吃什么都能够随时的吃到，人们不再为吃犯愁。夏季是海鲜产品丰收的季节，很多沿海地区的人们都会做一些家人爱吃的食物，河虾跟平时吃的大虾不一样，河虾可以油炸，口感酥脆非常的受人们喜爱。炸河虾怎么才脆_怎样炸河虾好吃又简单呢?
一、做法
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
最后就是装盘了，取几片可生吃的绿叶垫盘，加入一点土豆萨拉，放两粒西红柿，尽可能达到又好吃又好看。
二、油炸技巧
1、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
2、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
3、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸(也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料)。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
芋头怎么炸才脆？
芋头这种植物在全国各地都有分布，因为这种植物对环境的要求并不高，但不同地方种植的芋头会有一些差别，比如有大芋头和小芋头之分，还有红芋头和白芋头的区别等等，但总的来说，这些芋头的营养都是很丰富的，比如吃了有利于消化系统的健康，那么如何炸芋头吃起来才脆呢？
芋头怎么炸才脆？
如果要炒炸芋头，撒上少许盐或盐或糖，它会更美味。虽然这种方法很简单，但需要巧妙地炒出酥脆可口的芋头，随小编来看看它。
有几种方法可以在日常生活中煎炸头部切片。许多人喜欢将馒头切成碎片，然后直接将油炸到锅里。炸面包片非常油腻，有时可能会出现油炸。而这样的骷髅头比较难。
今天，小编将与大家分享，芋头将在鸡蛋液上煎炸，这样油炸的芋头会更柔软，更嫩。如果要在早上制作炸芋头，最好将剩余的芋头放入冰箱一晚，这样当拿出芋头时，不容易扒去，芋头也不应该太厚了，不要太瘦，取一个干净的小碗，将鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐，最重要的是加入两匙水，搅拌均匀。
将适量的油放入锅中，等待油温升至60％的热量，然后将芋头切片放入鸡蛋液中，确保将整个芋头均匀地包裹在鸡蛋液中，然后取出芋头。在油炸时，它已被油炸至金黄色的两面，并且足以去除干燥的油。
脆香炸小芋头的做法
1.小芋头，洗净，沥干水；
2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；pS：水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋头，去皮，用烤竹签串起来；
4.撒上盐、五香粉，再均匀裹上炸粉；
5.最后均匀沾上面包糠；
6.锅中倒入，油温烧热，放入锅中炸
7.炸出金黄色，捞出；
8.沥干油即可。
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